白钟元的小巷餐厅观后感影评.docx

白钟元的小巷餐厅观后感影评　　《白钟元的小巷餐厅》是一部来自韩国的真人秀节目，首播于今年的1月5日，网友们对这个节目的评价也是相对较高，一起去看看吧！　　01　　很好看的节目！最近一直在追这个，之前看过一些美食节目，尹餐厅，三时三餐，拜托了冰箱…等，但这部跟那些有很大的不同　　它主要是通过白钟元去考察首尔那些曾经繁华，如今衰败，没落的胡同里的小店看看他们的经营方式，品尝食物，找出不足，通过一些列改进，试图去改变这些年胡同的现状，让它们重新充满生机，恢复往日活力每一个胡同他们都会请两个艺人，在小巷开一段时间自己的小巷餐厅，宣传小巷，吸引客人，拉动人气　　白钟元个人魅力太大了！他把那些经营不好的店，一个个改造的很棒不论是新增菜单，改善速度，变换经营方向，可行性都很高对于一些想开餐厅的人应该也很有帮助，里面各种小巷餐厅也都有自己的特色，很有趣　　其中最不喜欢的就是汤面店的老板娘，太固执，也不懂尊重人，她把通过节目会获得帮助，让自己家店出名，赚更多的钱，想的太理所应当在坚持自己的汤的味道的同时，并不愿遵守和白的赌约，接受他的意见，作出改变还一直希望白能直接提供两个新增菜单，把配方直接告诉她就行。

她说话的方式，声音，以及那种虚伪的笑容，都让人非常不舒服，一点都不真诚白就差没说出我凭什么，凭什么给你了，他说我也是人我也是有感情的动物…看他一阵沉默那么委屈，很心疼他，好心被这样对待后面白也没惯着她，直接走了，之后虽然拍摄正常进行，但也没再去指导但面店老板一直不觉得自己有什么错，还埋愿白都不管她，抱怨了很多还歪曲事实估计节目播完这家要凉了，情商太低，太不讨人喜欢，食物也没有什么特色，还非常浪费，难怪开了十八年依旧挣不到什么钱　　之前有个开白贩店的老太太一开始也是很坚持自己菜品的味道，称都是看白的节目学的，你说不好吃，是你的问题不是我的问题但是通过料理对决，输了就全权接受白的批评，把厨房不必要的东西通通扔了，还一起把厨房大扫除了一遍，白也是亲力亲为，跟着各种擦…后面还接受建议，把菜品缩减到了只有两个，等客人好评不断才又加了一个懂得放下自己的自尊心，所谓面子，虚心讨教，愿意听取别人意见的人，都有了更好的发展舍得舍得，有舍才能有得，这不就是节目要传递给我们的嘛　　其他的拉面店，汉堡店，年糕店老板，牛排店老板都真诚好学，认真对待每一个“作业”，也都得到了很好的回报白对于这些人从不吝啬，极尽所能的提供帮助，让他们的店能有效的，持续的发展下去。

记得他跟年糕店老板说，以后你遇到了看顺眼的年轻人，也要把这些都传给他，这就是最大的乐趣真的是很棒的人啊！　　还有里面来小巷开店的艺人中有一个女艺人曹璐，是个中国姑娘会做混沌，在韩国当艺人她也很拉好感，干活利索，做前台服务知道有效的分流，不让厨房手忙脚乱，会安抚主厨，积极做好其他店的宣传，白他们对她也很赞赏，戏称白钟元的大弟子　　看这个节目能学到很多，关于美食，浅显有效的经营理念，努力与回报…等等愿所有努力生活的人，都能被这个世界温柔的爱着这个世界如此美好，值得我们为它奋斗我只同意后半句！　　02　　你完全想象不到一个餐厅届的“马化腾/马云”，可以亲身为餐饮创业界的人指点迷津　　他可以帮你扫厨房；　　可以切菜，洗菜，点菜；　　可以分享多年亲身创业经验，助你绕开弯道；　　可以为你定制独家菜单，找准定位；　　可以让你做作业，实践验证，回顾问题；　　而不是教你做菜，然后后面就不管你，靠你自生自灭；　　而是真的帮你想得很长久的人　　如果你不相信他，他也可以放下身段和你PK，完全不怕自己可能输了没面子　　真的是一个愿意帮助他人的人　　同时他也是一个有脾性的人，　　最新一期的东国汤粉让的胖老板，说出那翻话，大概是即使我比完赛输了，我也不听你的意见，我觉得你做的不好吃，我想增加新菜品，你必须听我的。

上了节目，你就必须有义务救活我的店还说我也不想看汤粉店，只是听别人说开这种店能赚钱，我才开的　　恩，真的观众听到想直接不理的人　　白代表，你以为会被节目绑架，答应？　　no，人家冷静了一下，说那按照你说的方法能好吃就好　　然后就走了，然后这过程中完全不理恶心女老板　　做得好！　　白社长完全有个性　　然而这过程，恶心女社长还倒打一耙，说是白老师无理取闹在先，这真的是社会百态　　据说最新一期，白社长会主动帮助他们，唉，白老师真的是zang　　03　　在我们老祖宗“独乐乐不如众乐乐”的教导下，我天朝电视人可以说把这点在综艺这方面发挥到了极致！要“借鉴”大家一起“借鉴”，旅游综艺出来大家一起旅游，慢综艺出来大家一起慢综艺，《101》出来大家一起“101”……　　但从观众角度而言，有些事还是“独乐乐”的好最近，犬句酱$没错，我改名了！追了一个新综艺，感觉可以给各大制作单位“借鉴”一下，名字是——《白钟元的小巷餐厅》　　给不了解韩综的各位观众老爷们科普一下，白钟元不是啥地名，而是一个十分爱吃的小圆脸大叔，经常出没在各种美食综艺当中：　　因为爱吃，他欠债17亿韩元，换成人民币1000多万，相当于吃了北京三环内的一套房。

　　同时，也是因为爱吃，他旗下有26个连锁餐厅，1000多家分店，一年差不错能卖1239亿韩元　　当然光吃是吃不出这么多个门店来的，他比一般的吃货多出了一个附加技能：他吃过的店都会火$甚至有人按照他吃过的店做了旅游攻略；他指导过的店都会赚！说他是韩国吃播届的一番绝对没人反驳：　　就这样，白钟元靠着他“吃”出来的成就，在泡菜锅被称为餐饮界的刘大神+姜虎东我们过年拜灶王，泡菜过年可能拜白钟元吧：　　好啦， 人物传奇到此结束，我们聊回综艺~　　《白钟元的小巷餐厅》这个名字听起来就跟《尹餐厅》似得，仿佛白钟元在小巷子里开了家餐厅：　　但其实并不是这样这个综艺呢，其实是白钟元来帮助同一个小巷里的几个小店，如何正确的经营餐厅，怎么把菜做的好吃又赚钱：　　来接受白钟元帮助的餐厅一共有五家家是个日式拉面店，老板可能是因为在日本学拉面待了两年，不仅从头巾到小胡子都保持着日式风：　　同样的，日式冷漠也学到了不少，想让这位老板走出收银台来招待你？根本不可能！　　第二家是个荞麦面店，跟个老板一样，这家的老板也是在日本学习的：　　两个老板相同的不只学历，还都很冷漠……比起家老板，第二家老板的冷漠程度过之而无不仅，别说收银台，厨房外的事情根本不关心。

　　最爱做的事情就是在餐厅里抖荞麦面，抖抖抖抖抖抖……　　节目组为了测试这个老板是不是真的不关心，专门派了个漂亮的小姐姐去吃饭：　　小姐姐香吻一枚：　　漂亮小姐姐从进门到坐下，老板正眼都不瞧一下，全程大写的冷漠后来，有个店员怀疑小姐姐是爱豆，拿了照片给老板看：　　老板也只瞄了一眼，然后继续做自己的事，根本没有求拍照合影的想法！！！！！！　　这行为，简直比“直男”还直啊！$看到这里为什么有种想让两个店长搞基的冲动？？？　　相比前两个店，第三个店的老板就热情的不要不要的了只要有客人吃饭，就对客人密切关注，就差亲自把菜喂到你嘴边了：　　这家店呢，其实是家夫妻店老头子负责上菜，照顾客人，老婆子则是主厨，两人还是姐弟恋来着：　　男老板这么热情，女老板也不弱，尤其面对白钟元的时候，简直是白吹！对自己的偶像白钟元来自己饭店吃饭这件事非常开心，说自己看节目只看白老师的：　　自己家卖的菜也是跟白钟元老师的节目做的，自称是白老师的弟子！但是！要是白老师说自己做的菜不好吃的话，那就是白老师的菜谱有问题，2333333…… 好流氓：　　结果白老师的评价是菜有抹布味道：　　奶奶听到后立即从白吹变成白黑，说我做的饭不好吃，明明其他人都觉得很好吃啊！　　酱料都是跟着你白钟元的节目学的，你说不好吃是你的问题还是我的问题哦？　　第四家店是个妈妈与儿子开的手工汉堡店，儿子负责做汉堡，妈妈负责招呼客人：　　虽说妈妈照顾起来客人很热情，但对自己的儿子就相当“亲妈”了。

白钟元去他们饭店找问题的时候，说汉堡真的不好吃啊：　　老妈：是的是的　　白钟元：汉堡也太咸了吧！老妈：嗯~ 评价的没错　　白钟元：做菜的速度太慢了老妈：说得让妈妈太满意了！我心里好痛快！　　节目组看不下去，赶紧说：如果店主要是有委屈可以说出来啊老妈一口回绝：一点都不委屈！他就是要接受批评！　　$感觉儿子一边瑟瑟发抖，一边悔恨自己投胎投错了哈哈哈哈……　　除了四家素人外，还有一个偶像生涯失败寻找新出路的男爱豆也在这次被帮助的范围内，年轻时候的颜真的好好看：　　$某些角度看起来很像金城武哎~　　但现在长这样！！！　　岁月真是把杀猪刀啊他的合作伙伴呢，则是一个对做菜有很大兴趣，但考了六次韩餐资格证都通通失败的同行，HHHH~ 六次都失败，为什么还要继续？？可能人家的人生格言是屡败屡战吧！　　既然资格证都没有拿到，两个人的分工当然是前者负责做饭，后者负责服务啦话说两人刚开始都以为自己的合作对象是女生，在次见面的时候爱豆还特地营造了浪漫氛围，谁知道进来一个笑星，233333…… 浪费感情　　面对这么大一个烂摊子，白钟元还是挺头疼的不过很快他就根据几家店的情况给出了初步的整改建议　　头两家主打日料的餐厅，在白老师品尝过之后，认为他们已经达到了美食的标准，也就是挑不出什么毛病。

不过挑不出毛病不代表有特色于是乎，白钟元给家店的建议是开发新菜单，帮着老板做在韩国没有的海鲜日式拉面，并把它打造成为招牌菜：　　而第二家店呢，虽说是个荞麦面店，但菜单很杂，所以白老师提议他们减少菜品：　　不过，面对这个提议老板还在苦恼中，因为被去掉的菜品里有销量很高的菜品：　　相比没太大问题的前两家，后面几家问题不要太多自称白老师徒弟的女老板对于白老师的修改提议并不认同，无奈之下白老师只好跟她来了个美食PK，谁赢就听谁了，最后，女老板当然输了　　白老板先帮她定了菜品，从原来的十多个变成两个：　　手把手教给她新菜谱：　　整理厨房这种事白老师也教，帮忙扔掉不需要的东西，带着粉红塑胶手套给清洗厨房真·亲力亲为：　　面对不好吃&制作时间又长的汉堡店，白老师则是帮他改进了食谱，即提升味道，又提高速度：　　还有最后两位被迫转行的过气爱豆，白老师更是手把手的教，先帮他们放弃了烂大街的鱼饼与成本费用太高的卷饼：　　为他们创造了新菜单poke，即好吃又很适合新手做：　　如今这个综艺已经播到第四集了，一连串的看下来，虽然说还不能够知道最后这几家店究竟会变成什么样子，但他们都已经在往一个全新的、更加适合自己的方向上发展了。

　　至于最终能不能成功，答案应该已经可以提前肯定了因为早在这档《小巷餐厅》开始前，白老师就曾经做过“改善快餐车”的综艺在他的帮助下，无数快要破产倒闭的快餐车都重新做了起来，甚至尝到了售罄的滋味：　　因为帮助了很多人，《白钟元的快餐车》这个节目让他17年得到了SBS演技大赏的贡献奖：　　在领奖的时候，他说：每个人做自己喜欢的事，并能做好，就是最幸福的但因为能力或者技术，并不是每个人都能做好自己喜欢的事希望我的行为能让更多人去实现自己的梦想，并获得正能量　　除了白钟元自己的初衷，这次的《小巷餐厅》的目的也是来拯救商圈的他们选择的这个小巷曾经是非常热闹的接道，如今因为种种原因已然衰败、破落　　节目组希望通过他们的努力，能让这个商圈重新繁荣起来，也就是说，他们也希望能够通过这个节目，让那些没有来得及被帮助的餐厅也能够从中吸取经验，尽快改进自己，从而受益：　　之前一直觉得综艺节目好的标准，除了好笑之外，要有更宏大的目的，比如《无挑》在犬句酱心里一直很高分是因为它聊了很多历史；《海外派送员》的安妇那集我到现在还印象深刻……而白钟元的这个综艺，虽没有那。