园艺学通论：第三章 园艺作物的生长发育.ppt

第三章第三章 园艺作物的生长发育园艺作物的生长发育 第一节第一节 植物学与园艺学特性植物学与园艺学特性一、根的生长发育一、根的生长发育 二、茎的生长发育二、茎的生长发育 三、叶的生长发育三、叶的生长发育 四、花四、花五、果五、果一、根的生长发育一、根的生长发育         根系是园艺植物的重要器官，是其整体赖以生存的基础土壤管理、灌水和施肥等重要的田间管理，都是为了创造根系生长发育的良好条件，以增强根系代谢活力，调节植株地上、地下部平衡，从而实现优质、高产、高效的目的因此，根系生长优劣是园艺植物能否发挥高产优质潜力的关键 根系的作用1.支持和固定2.吸收和输导3.合成和分泌4.贮藏和繁殖5.其他作用:呼吸、收缩等（一）根的发生与生长（一）根的发生与生长  1．根系发生．根系发生  园艺植物根系按发生途径有三种类型：（1）实生根系；（2）茎源根系；（3）根蘖根系根系发生的类型嫁接苗实生根系 2．根系的生长．根系的生长  根系生长的基本形式有加长生长和加粗生长  种子萌发时，由胚根形成的初生根一般都垂直向下生长，在垂直根上分生出侧根，这样组成的根系叫垂直根系；侧根的生长角度较大，沿接近水平方向生长，这样组成的根系叫水平根系。

垂直根系入土深，侧根分生力弱，粗根多，对土壤深层水分和养分吸收能力强；相反，水平根系则分布浅，侧根多，根群密，对追肥反应敏感，不耐旱 （二）根的生长周期与再生力（二）根的生长周期与再生力1．根的生长周期．根的生长周期           虽然根生长本身没有自然休眠，如果满足其所需条件，可不停地生长但因受外界环境的影响，多年生植物根的生长表现出明显的周期性，即有明显的生命周期、年生长周期和昼夜周期  多年生植物根的生命周期从种子开始早期发生的根大多形成骨干根，随着植株体生长减缓，较细的骨干根开始死亡和更新进入衰老期，骨干根大量死亡，垂直根最后死亡一年生草本植物的根系当年衰老死亡，也是由细到粗，垂直根最后 根的生命周期根的年生长周期        在一年中，从春天到秋末，植物根的生长一般表现出两个高峰：第一高峰出现在5-6月份，适宜的土温为20-25℃这期间植株的营养状况较好，地上部萌发和开花坐果大量消耗营养的时期已过，光合产物向根系大量转移进入炎热的夏季，土温较高，根系生长逐渐减缓 第二个高峰期一般出现在秋季，这一季节温度适宜，有些植物的果实已经采收或脱落，地上部营养向地下部转移，多年生植物的根系在此期会出现第二个生长高峰期。

这时较早地施有机肥，可使根更多地吸收养分，增加根重，为来年春季生长做准备 一年生植物的根系在秋季已进入衰老期，一般没有第二生长高峰的出现根的昼夜周期 根的生长在一天中也表现出明显的周期性，多数植物的根系夜间生长量大，新根发生多，而白天的生长量相对较小 二、茎的生长发育           茎是植物体地上部的枝干，在植物个体发育上，茎是由胚芽发育而来；在系统演化上先于叶和根出现的营养器官高大乔木和藤本植物的茎，往往长达几十米，甚至上百米；矮小的草本植物如蒲公英，茎变成短缩，几乎看出来番茄树—人工打造的木质化草质茎二、茎二、茎（一）茎（枝）的雏形（一）茎（枝）的雏形——芽芽 果树和木本观赏植物的芽是其茎或枝的原始体，芽萌发后可形成地上部的叶、花、枝、树干、树冠，甚至一棵新植株而大多数蔬菜及草本花卉生长发育则是从播种、萌芽开始，而后形成地上部茎、叶、花和果实一般在茎上看不到明显的芽因此，芽实际上是茎或枝的雏形，在园艺植物生长发育中起着重要作用  1．芽的类型 （1）顶芽、侧芽及不定芽：着生在枝或茎顶端的芽称顶芽，着生在叶腋处的芽叫侧芽或腋芽顶芽和侧芽均着生在枝或茎的固定位置上，统称为定芽；从枝的节间、愈伤组织或从根以及叶上发生的芽为不定芽。

   芽的类型（2）叶芽和花芽：依照园艺植物芽萌发后形成的器官不同可分为叶芽和花芽萌发后只抽生枝和叶的芽，称为叶芽；萌发后形成花或花序的芽，叫花芽在花芽中，萌芽后既开花又抽生枝和叶者称为混合芽，如苹果、梨、葡萄、柿等；与此相反，桃、梅、李、杏、杨梅等的花芽只开花，不抽生枝叶，称为纯花芽芽的类型（3）休眠芽和活动芽：芽形成后，不萌发的为休眠芽，其可能休眠过后活动，也可能始终处于休眠状态或逐渐死亡芽形成后，随即萌发的即为活动芽，活动芽在当年生长过程中发育成枝，也称为早熟性芽，如葡萄夏芽早熟，当年夏天即萌发在休眠越冬后萌发的芽为晚熟性芽有的休眠芽深藏在枝皮下若干年不萌发，称为隐芽或潜伏芽芽的类型 2 2．芽的特性．芽的特性 （1）芽的异质性：枝条或茎上不同部位生长的芽由于其形成时期、环境因子及营养状况等不同，造成芽在生长势及其他特性上存着差异，称为芽的异质性 一般枝条的中上部多形成饱满芽，其具有萌发早和萌发势强的潜力，是良好的营养繁殖材料而枝条基部的芽发育度低，质量差，多为瘪芽（2）芽的早熟性和晚熟性： 有些木本植物的芽，当年形成，当年即可萌发抽梢，称为芽的早熟性，如柑橘、李、桃和大多数常绿树木等。

具有早熟性芽的树种一年可抽生2-3次枝条，一般分枝多，进入结果期早另有一些树种当年形成的芽一般不萌发，要到第二年春才萌发抽梢，这种现象称为芽的晚熟性，如苹果和梨等果树芽的特性芽的特性（3）萌芽力：园艺植物茎或枝条上芽的萌发能力称为萌芽力萌芽力高低一般用茎或枝条上萌发的芽数占总芽数的百分率表示萌芽力因园艺植物种类、品种及栽培技术不同而异如葡萄、桃、李、杏等萌芽力较苹果、核桃强采用拉枝、刻伤、抑制生长的植物生长调节剂处理等技术措施均可不同程度地提高萌芽力对果树来讲，萌芽力强的种类或品种往往结果早 多年生树木，芽萌发后，有长成长枝的能力，称为成枝力，用长枝数占总芽数的百分比来表示 芽的特性芽的特性成枝力（4）潜伏力：潜伏力包含两层意思：其一为潜伏芽的寿命长短，其二是潜伏芽萌芽力与成枝力的强弱一般潜伏芽寿命长的园艺植物寿命也长，植株易更新复壮相反，萌芽力强，潜伏芽少且寿命短的植株易衰老改善植物营养状况，调节新陈代谢水平，采取配套技术措施，能延长潜伏芽寿命，提高潜伏芽萌芽力和成枝力芽的特性芽的特性（二）茎的生长特性（二）茎的生长特性  1 1．顶端优势与层性．顶端优势与层性          顶端优势是指活跃的顶端分组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制下部侧芽发育的现象。

这种抑制作用表现为，与顶芽抽生的枝条相比侧芽抽生的枝条生长势弱，且分枝角度大植物界顶端优势现象是普遍存在的，而一般乔化树种表现明显 顶端优势的形成与植物体内源激素的合成、积累与分布有关一般是顶端组织生长素浓度比较高，控制来自根的细胞分裂素的向侧芽的分配，从而抑制下部的侧枝萌发  层性：一些多年生木本植物，由于顶端优势和芽的异质性的共同作用，中心主枝顶端的芽萌发为强壮的枝梢，中部的芽抽生为较短的枝梢，基部的芽则不萌发而成为隐芽这样，从苗木开始逐年生长，强枝成为主枝，弱枝衰亡，树冠上的主枝就形成了层状分布，这就是层性 层性与树种、品种有关，如苹果、梨、核桃的顶端优势强，层性明显柑橘、桃、李等顶端优势弱，层性不明显而椰子因顶端优势极强，甚至不能形成侧枝，长成单一树干 树冠层性 2 2．分枝习性．分枝习性 分枝是植物茎生长的一种普遍现象，每种植物都有一定的分枝方式分枝情况如何，取决于顶芽与腋芽生长势的强弱和生长时间的长短，并受遗传特性和环境条件影响分枝在禾本科植物中称为分蘖在园艺植物中主要有单轴分枝、合轴分枝和假二叉分枝三种类型分枝习性园艺植物的分枝习性园艺植物的分枝习性1.单轴分枝 2.合轴分枝 3.假二杈分枝单轴分枝（总状分枝）是从幼苗开始，主茎的顶芽活动始终占优势，形成一个直立的主轴，而侧枝不太发达，如松、杉、杨、银杏、柿、瓜类和豆类等。

合轴分枝是顶芽活动到一定时间后死亡或分化为花芽，或发生变态，或生长极慢，而靠近顶芽的腋芽迅速发展成新枝，代替主茎的位置不久，这条新枝的顶芽又同样停止生长，再由其侧边的腋芽所代替如番茄就是典型的合轴分枝，葡萄、李、枣和柑橘类等也具有合轴分枝的特性假二叉分枝是当顶芽生长一段枝条后停止发育，然后从顶端两侧对生的两个侧芽同时发育为新枝新枝顶芽的生长活动也同母枝一样，再生一对新枝，如此不断继续下去，如辣椒和茄子等分蘖：草本园艺植物中的禾本科植物，如草坪草、百合科蔬菜如韭菜等，其分枝方式与双子叶植物不同在幼苗期，几个节短缩于基部，称为分蘖节每个节都有一个腋芽，由这些腋芽活动生长为新枝，接着在节位上产生不定根，这种分枝方式称为分蘖新枝的基部同样有分蘖节，分蘖后又产生新枝，这样一株植物可以产生几级分蘖  地上茎的变态地上茎的变态:根冠茎根冠茎:草莓草莓横卧茎横卧茎:平行于地面平行于地面,其茎节可生枝其茎节可生枝,生根生根短枝短枝: 5cm以下以下,在果树上易形成花芽在果树上易形成花芽.茎的变态及特性 茎的变态及特性 地下茎的变态 1 1．块茎．块茎 马铃薯的产品器官为典型的块茎，具有茎的各种特性，上面分布着很多芽眼，每个芽眼里有1个主芽和2个副芽。

副芽一般保持休眠状态，只有当主芽受到伤害才萌发通常薯块顶部芽眼分布较密，发芽势较强因此，马铃薯无性繁殖切块宜从薯顶至薯尾纵切，以充分发挥顶芽优势的作用 2 2．根茎．根茎 根茎外形似根，但因其上有明显的节与节间，节上有可成枝的芽，同时节上也能长出不定根，故而得名莲藕、生姜、萱草、玉竹、竹等地下茎均为根茎 3．球茎         球茎为短而肥大的地下茎，有明显的节与节间，如慈菇、芋、荸荠等芋食用部位和供繁殖用的材料均为球茎，即芋头球茎顶端为肥大顶芽，其下为轮纹状茎节每节上着生一个腋芽，多潜隐不发只有当顶芽受伤时，才有较强腋芽代之每节上还有圆形略鼓的根痕一圈球茎的结构主要由基本组织的薄壁细胞组成，包括皮层和髓部其中分散着维管束，导管很粗大，与叶片导管系统相连，直抵气孔、水孔附近这是芋头适应招泽环境，解决球茎和根系需氧的结果 4.其他茎变态 匍匐茎：有些植物地上茎细长，匍匐地面生长，顶端生根出芽，在节上也可形成根和芽并长成植株，这种茎称为匍匐茎，如草莓肉质茎：肉质茎肥大多汁，常为绿色，如仙人掌的茎不仅可以贮藏养分和水分，还可进行光合作用叶状茎（叶状枝）：竹叶蓼、假叶树、文竹等，叶子退化或早落，茎变态为扁平或针状，长期绿色，代行光合作用。

茎卷须：一些藤本植物茎变成卷曲的细丝，帮助植株攀缘生长，称为茎卷须，如南瓜、葡萄等 茎刺：一些植物如柑橘、山楂，部分地上茎变态为刺，一般位于叶腋，是由腋芽发育并变态形成，称刺茎，主要起保护作用三、叶的生长发育三、叶的生长发育 叶是绿色植物进行光合作用和蒸腾作用的主要器官，叶的主要生理功能是光合作用和蒸腾作用此外，变态叶片还具有其他作用：攀缘作用（叶卷须）；贮藏作用（洋葱鳞叶）；捕虫作用（猪笼草、牙膏菜） 叶片除生理作用外，还有重要经济作用：叶类蔬菜的产品器官为叶或叶的变态；薄荷、留兰香为香料；等（一）叶的类型和形态特征 1．叶的类型          园艺植物的叶按发生的先后分子叶和营养叶（真叶）子叶是在胚中形成的，主要起贮藏养分的作用在真叶形成之前，子叶也有光合功能这对于形成壮苗很有意义营养叶主要进行光合作用从形态学观点看，营养叶可以认为是茎轴上的侧生器官，也是一种有限生长的器官 营养叶依叶的组织不同又有完全叶和不完全叶之分由叶片、叶柄和托叶组成的叶为完全叶；缺少任一部分的叶为不完全叶托叶是原始叶基的产物如豌豆属中的托叶，大而明显，与叶片行使同样的功能；有的托叶有保护腋芽的功能，也有的托叶分化成为刺状。

完全叶和不完全叶完全叶不完全叶         园艺植物的叶还可分为单叶和复叶两种 每个叶柄上只有1个叶片的称为单叶，如苹果、葡萄、桃、茄子、甜椒、黄瓜、菊花、一串红、牵牛花等 每个叶柄上有两个以上小叶片的称为复叶，如番茄、马铃薯、枣、核桃、国槐、洋槐、草莓、荔枝、月季、南天竹、含羞草、醉蝶花等 单叶和复叶单叶复 叶 不同植物复叶类型各有不同番茄、核桃、荔枝、杨桃为羽状复叶；草莓的叶为三出复叶；芹菜为二回羽状复叶；柑橘为单身复叶 二回羽状复叶核桃羽状复叶斑 叶 在叶片成熟和衰老过程中，叶片中色素的比例会发生变化，从而是叶片呈现不同的颜色层林尽染；霜叶红于二月花；香山红叶       为了丰富环境景观的色彩，近年大力发展彩叶树种红色叶 2．叶的形态特征           叶片的形状、叶尖、叶基以及叶缘形态、叶脉分布和叶序等的变化都属于叶片的形态特征，是园艺植物分类和品种识别的重要依据之一，也是许多观赏园艺植物多姿多彩和极具观赏价值之所在          叶序是指叶片在茎上的着生次序 园艺植物的叶序有互生、对生和轮生。

对于同种园艺植物，叶序常常是恒定的，因此可作为种类鉴别的指标叶 序 互生叶序是每节上只长1片叶，叶在茎轴上呈螺旋排列，每个螺旋周，不同种类园艺植物的叶片数目不同，因而相邻两叶间夹角也有不同 互生叶叶序用分数表示如2/5叶序表示1个完整的螺旋周排列中，5片叶在茎上经历两圈，自任何1片叶开始，其第6片叶与第1片叶同位于一条垂直的线上 按上述表示方法：梨的互生叶序为1/3，相邻两叶间隔120°；葡萄的互生叶序为1/2，相邻两叶间隔180°；单子叶蔬菜叶序多为1/2，双子叶蔬菜普遍是2/5叶序 对生叶序的每个茎节上有两个叶片相互对生，相邻两节的对生叶相互垂直，互不遮光如丁香、薄荷、石榴等 轮生叶序每个茎节上着生3片或3片以上叶，如夹竹桃、银杏、番木瓜、 栀子和菱角等四、花四、花 （一）、花芽分化的形态与解剖结构（一）、花芽分化的形态与解剖结构 （二）、园艺植物花芽分化的类型（二）、园艺植物花芽分化的类型 （一）、花芽分化的形态与解剖结构（一）、花芽分化的形态与解剖结构 花芽分化是指由叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物从营养生长向生殖生长过渡的标志。

1、 花芽分化的概念花芽分化的概念完全花和不完全花完全花和不完全花  对园艺植物花芽进行解剖，可以发现，花芽可分两种类型：纯花芽和混合花芽2、、 花芽的解剖结构花芽的解剖结构 纯花芽：芽内仅有花器官，绝大多数的蔬菜、花卉及果树中的桃、李、杏、樱桃及扁桃均属此类纯花芽混合花芽：在芽内除有花器官外，还存在枝叶或叶的原始体多数果树的花芽为混合芽，如苹果、梨、山楂、葡萄、柿、枣、石榴、荔枝、枇杷等 此外，少数雌雄同株异花植物雄花是纯花芽，而雌花为混合花芽，如核桃、榛等 混合花芽葡萄花芽分化与苹果花芽分化解剖示意图（a）葡萄花芽 （b）苹果花芽花芽分化 不同类型的园艺植物，每个花芽内具有的花朵数量差异很大有的每个花芽内只有1朵花，如桃、杏等；有的每个花芽内则含有数朵乃至上万朵小花，如椰子1个花苞内含雌花10~40朵，雄花数千朵      对于含多朵小花的花芽，花在花轴上呈一定方式和顺序排列，构成花序这些花序可分为两大类：一类是无限花序；一类是有限花序     两者的区别在于：无限花序花从基部向顶端依次开放或从边缘向中央依次开放而有限花序则是花序顶端或中心花先开，然后由顶向基或由内向外开放。

      除伞房花序和聚伞花序为有限花序外，其余花序类型均为无限花序五五、果实、果实单果、聚合果与复果单果、聚合果与复果Ø单果单果(simple fruit)是指由是指由1朵单雌蕊花发育形成的果实，朵单雌蕊花发育形成的果实，如番茄、茄子、甜椒、苹果、荔枝、桃、枣、橙、柚如番茄、茄子、甜椒、苹果、荔枝、桃、枣、橙、柚等Ø聚合果聚合果(aggregate fruit)是指是指1朵花有多个离生雌蕊共同发朵花有多个离生雌蕊共同发育形成的果实，如树莓；或多个离生雌蕊和花托一起发育形育形成的果实，如树莓；或多个离生雌蕊和花托一起发育形成的果实，如草莓、黑莓等成的果实，如草莓、黑莓等Ø复果复果(multiple fruit)也称为聚花果，是由也称为聚花果，是由1个花序的许多花个花序的许多花及其他花器一起发育形成的果实，如菠萝、无花果等及其他花器一起发育形成的果实，如菠萝、无花果等ØØ生态因子生态因子：对园艺植物生长发育起作用的环：对园艺植物生长发育起作用的环境因子l l气候因子：气候因子：气候因子：气候因子：温度、光照、水分、空气、风；温度、光照、水分、空气、风；温度、光照、水分、空气、风；温度、光照、水分、空气、风；l l土壤因子：土壤因子：土壤因子：土壤因子：质地、质地、质地、质地、pHpH、通气保水性、温度；、通气保水性、温度；、通气保水性、温度；、通气保水性、温度；l l生物因子：生物因子：生物因子：生物因子：动物、植物、微生物；动物、植物、微生物；动物、植物、微生物；动物、植物、微生物；l l地形因子：地形因子：地形因子：地形因子：地形类型、坡度、坡向、海拔。

地形类型、坡度、坡向、海拔地形类型、坡度、坡向、海拔地形类型、坡度、坡向、海拔第二节第二节 生长发育对环境的要求生长发育对环境的要求 温    度一、有效积温一、有效积温一、有效积温一、有效积温ØØ生物学零度生物学零度生物学零度生物学零度￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿植物植物植物植物萌发萌发萌发萌发的日平均温度，即生物学有效温的日平均温度，即生物学有效温的日平均温度，即生物学有效温的日平均温度，即生物学有效温度的起点度的起点度的起点度的起点￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿原原原原产热带地区产热带地区产热带地区产热带地区的园艺植物的生物学有效积的园艺植物的生物学有效积的园艺植物的生物学有效积的园艺植物的生物学有效积温较高，如仙人掌为温较高，如仙人掌为温较高，如仙人掌为温较高，如仙人掌为1515－－－－1818度，而度，而度，而度，而产于寒带产于寒带产于寒带产于寒带的则的则的则的则较低，如雪莲为较低，如雪莲为较低，如雪莲为较低，如雪莲为4 4度ØØ有效积温有效积温植物在生长发育过程中，必须从环境中摄取一定的热量植物在生长发育过程中，必须从环境中摄取一定的热量植物在生长发育过程中，必须从环境中摄取一定的热量植物在生长发育过程中，必须从环境中摄取一定的热量才能完成某一阶段的发育，并且植物各个发育阶段所需才能完成某一阶段的发育，并且植物各个发育阶段所需才能完成某一阶段的发育，并且植物各个发育阶段所需才能完成某一阶段的发育，并且植物各个发育阶段所需要的总热量是一个常数。

要的总热量是一个常数要的总热量是一个常数要的总热量是一个常数生长季中生物学有效温度的累生长季中生物学有效温度的累生长季中生物学有效温度的累生长季中生物学有效温度的累积值为有效积温积值为有效积温积值为有效积温积值为有效积温单位：单位：单位：单位：摄氏度摄氏度摄氏度摄氏度· ·日日日日铁树铁树铁树铁树年生育期年生育期年生育期年生育期所需有效积温一般为所需有效积温一般为所需有效积温一般为所需有效积温一般为50005000～～～～70007000摄氏度摄氏度摄氏度摄氏度· ·日日日日￿ ￿. .ØØ各种园艺植物在生长期内，从萌芽到开花和各种园艺植物在生长期内，从萌芽到开花和果实成熟要求一定的有效积温果实成熟要求一定的有效积温ØØ在园艺植物生产中，有效积温可作为园艺植在园艺植物生产中，有效积温可作为园艺植物规划、引种、布局的重要依据物规划、引种、布局的重要依据大白菜大白菜大白菜大白菜在立秋后播种在立秋后播种在立秋后播种在立秋后播种二、温度三基点ØØ植物能生长的最低温度为最低点植物能生长的最低温度为最低点ØØ植物能生长的最高温度为最高点植物能生长的最高温度为最高点ØØ植物能生长最快的温度为最适点植物能生长最快的温度为最适点ØØ温度最低点、最高点和最适点合起来称为植温度最低点、最高点和最适点合起来称为植物生长温度的物生长温度的三基点三基点。

ØØ生长的最适宜温度是植物生长最快的温度，生长的最适宜温度是植物生长最快的温度，但对于但对于植物健壮来说，植物健壮来说，并不一定最适宜，并不一定最适宜，￿ ￿生生长快，消耗物质也多长快，消耗物质也多ØØ植物在不同生育期，三基点温度不断变化植物在不同生育期，三基点温度不断变化ØØ绝对温度的持续时间有关绝对温度的持续时间有关ØØ高温引起植物的伤害称为高温引起植物的伤害称为热害热害日灼、落花落果、生长瘦弱、严重的会引起日灼、落花落果、生长瘦弱、严重的会引起死亡低温危害园艺植物类型低温危害园艺植物类型低温危害园艺植物类型低温危害园艺植物类型ØØ冻害：冻害：冻害：冻害：零下低温侵袭组织发生冰冻所造成的伤害；零下低温侵袭组织发生冰冻所造成的伤害；零下低温侵袭组织发生冰冻所造成的伤害；零下低温侵袭组织发生冰冻所造成的伤害；ØØ寒害：寒害：寒害：寒害：温度稍高于零度，组织未冻结成冰造成的低温温度稍高于零度，组织未冻结成冰造成的低温温度稍高于零度，组织未冻结成冰造成的低温温度稍高于零度，组织未冻结成冰造成的低温伤害；伤害；伤害；伤害；ØØ冻旱：冻旱：冻旱：冻旱：又称冷旱，低温与生理干旱的综合表现；又称冷旱，低温与生理干旱的综合表现；又称冷旱，低温与生理干旱的综合表现；又称冷旱，低温与生理干旱的综合表现；ØØ霜害：霜害：霜害：霜害：早晚霜为害。

早晚霜为害早晚霜为害早晚霜为害三、温周期现象和春化作用（一）温周期现象（一）温周期现象植物正常生长对昼夜温度周期性的反应植物正常生长对昼夜温度周期性的反应白天光合作用为主，高温有利于光合产物形成；白天光合作用为主，高温有利于光合产物形成；夜间以呼吸作用为主，低温可以减少物质的消耗，夜间以呼吸作用为主，低温可以减少物质的消耗，利于糖份积累和根系发育利于糖份积累和根系发育果实生长后期果实生长后期果实生长后期果实生长后期昼夜温差昼夜温差昼夜温差昼夜温差是影响果实品质的一个是影响果实品质的一个是影响果实品质的一个是影响果实品质的一个重要因素重要因素重要因素重要因素新疆、甘肃等地由于昼夜温差大，西瓜、甜瓜新疆、甘肃等地由于昼夜温差大，西瓜、甜瓜新疆、甘肃等地由于昼夜温差大，西瓜、甜瓜新疆、甘肃等地由于昼夜温差大，西瓜、甜瓜含糖量高，品质优良，是我国著名西、甜瓜生含糖量高，品质优良，是我国著名西、甜瓜生含糖量高，品质优良，是我国著名西、甜瓜生含糖量高，品质优良，是我国著名西、甜瓜生产基地；产基地；产基地；产基地；“ “砀山酥梨砀山酥梨砀山酥梨砀山酥梨” ”在黄河故道地区可溶性固形物仅在黄河故道地区可溶性固形物仅在黄河故道地区可溶性固形物仅在黄河故道地区可溶性固形物仅1010％～％～％～％～1212％，在陕北黄土高原则高达％，在陕北黄土高原则高达％，在陕北黄土高原则高达％，在陕北黄土高原则高达1515％。

％（二）春化作用ØØ低温诱导促使植物开花的作用（低温诱导促使植物开花的作用（vernalization)ØØ低温是春化作用的主要条件，有效温度范围和低温是春化作用的主要条件，有效温度范围和低温持续时间随植物的种类和品种而不同低温持续时间随植物的种类和品种而不同ØØ对大多数要求低温的园艺植物来说，对大多数要求低温的园艺植物来说，1～～2℃℃是是最有效的春化温度最有效的春化温度各类植物通过春化所要求的低温条件的时间各类植物通过春化所要求的低温条件的时间长短虽有所不同，但在一定的期限内，长短虽有所不同，但在一定的期限内，春化春化的效应会随低温处理时间的延长而增加的效应会随低温处理时间的延长而增加￿ ￿￿ ￿不同园艺植物，对低温的感受部位与发育阶不同园艺植物，对低温的感受部位与发育阶段不同￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿白菜、萝卜、菠菜等萌动的种子进行白菜、萝卜、菠菜等萌动的种子进行低温春化低温春化￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿洋葱、大蒜、大葱等必须在幼苗长到洋葱、大蒜、大葱等必须在幼苗长到一定一定￿￿￿￿￿￿大小后，才能低温春化大小后，才能低温春化在植物春化期间，把植物放到较高温度下，在植物春化期间，把植物放到较高温度下，低温的效果被消除，称为低温的效果被消除，称为去春化。

去春化将越冬储藏的洋葱鳞茎在春季种植前先用高将越冬储藏的洋葱鳞茎在春季种植前先用高温处理以解除春化，可防止洋葱开花而获得温处理以解除春化，可防止洋葱开花而获得大鳞茎光     照不同园艺植物种类对光的要求程度不同，大不同园艺植物种类对光的要求程度不同，大多数植物只有在充足的光照条件下才能枝繁多数植物只有在充足的光照条件下才能枝繁叶茂，光照过多或不足都会影响植物正常的叶茂，光照过多或不足都会影响植物正常的生长发育，进而造成病态生长发育，进而造成病态      一般说来，光照对植物生长发育的影响主要表现在一般说来，光照对植物生长发育的影响主要表现在一般说来，光照对植物生长发育的影响主要表现在一般说来，光照对植物生长发育的影响主要表现在光照强度光照强度光照强度光照强度，光照时间的长短（即，光照时间的长短（即，光照时间的长短（即，光照时间的长短（即光周期光周期光周期光周期）和光的组）和光的组）和光的组）和光的组成（即成（即成（即成（即光质光质光质光质）三个方面三个方面三个方面三个方面￿ ￿一、光质光质又称光的组成，是指具有不同波长的太光质又称光的组成，是指具有不同波长的太阳光谱成分，其中波长为阳光谱成分，其中波长为380～～760nm之间之间的光是太阳辐射光谱中的光是太阳辐射光谱中具有生理活性的波段具有生理活性的波段，，称为光合有效辐射。

称为光合有效辐射￿不同波长光的利用效率不同波长光的利用效率吸收最多的是红光吸收最多的是红光吸收最多的是红光吸收最多的是红光红光不仅有利于植物碳水化合物的合成，还能加红光不仅有利于植物碳水化合物的合成，还能加红光不仅有利于植物碳水化合物的合成，还能加红光不仅有利于植物碳水化合物的合成，还能加速长日植物的发育速长日植物的发育速长日植物的发育速长日植物的发育其次为黄光其次为黄光其次为黄光其次为黄光最少为蓝紫光最少为蓝紫光最少为蓝紫光最少为蓝紫光短波的蓝紫光和紫外线能抑制茎节间伸长，促进短波的蓝紫光和紫外线能抑制茎节间伸长，促进短波的蓝紫光和紫外线能抑制茎节间伸长，促进短波的蓝紫光和紫外线能抑制茎节间伸长，促进多发侧枝和芽的分化，且有助于花色素和维生素多发侧枝和芽的分化，且有助于花色素和维生素多发侧枝和芽的分化，且有助于花色素和维生素多发侧枝和芽的分化，且有助于花色素和维生素的合成高山及高海拔地区因紫外线较多，所以高山花卉高山及高海拔地区因紫外线较多，所以高山花卉高山及高海拔地区因紫外线较多，所以高山花卉高山及高海拔地区因紫外线较多，所以高山花卉色彩更加浓艳，果色更加艳丽，品质更佳色彩更加浓艳，果色更加艳丽，品质更佳。

色彩更加浓艳，果色更加艳丽，品质更佳色彩更加浓艳，果色更加艳丽，品质更佳   直射光与散射光ØØ晴天太阳光直接照射的光称为直射光晴天太阳光直接照射的光称为直射光ØØ阴天或遮荫下的光称为散射光阴天或遮荫下的光称为散射光ØØ喜阳的植物需要在直射光下栽培，喜阴植物喜阳的植物需要在直射光下栽培，喜阴植物则应种植在较阴暗的地方，只要有散射光便则应种植在较阴暗的地方，只要有散射光便能生长好能生长好￿ ￿二、光照强度光照强度常依地理位置、地势高低、云量及光照强度常依地理位置、地势高低、云量及雨量等的不同而呈规律性的变化雨量等的不同而呈规律性的变化ØØ随纬度的增加而减弱，随海拔的升高而增强随纬度的增加而减弱，随海拔的升高而增强随纬度的增加而减弱，随海拔的升高而增强随纬度的增加而减弱，随海拔的升高而增强ØØ1 1年之中以夏季光照最强，冬季光照最弱年之中以夏季光照最强，冬季光照最弱年之中以夏季光照最强，冬季光照最弱年之中以夏季光照最强，冬季光照最弱ØØ￿ ￿ ￿ ￿1d1d之中以中午光照最强，早晚光照最弱之中以中午光照最强，早晚光照最弱之中以中午光照最强，早晚光照最弱之中以中午光照最强，早晚光照最弱根据光照强度对园艺植物分类ØØ果树：果树：喜光（桃、枣）、耐阴（猕猴桃、山喜光（桃、枣）、耐阴（猕猴桃、山楂）、中性（苹果、梨）。

楂）、中性（苹果、梨）ØØ蔬菜：蔬菜：喜光（西瓜、番茄）、耐荫（菠菜、喜光（西瓜、番茄）、耐荫（菠菜、茼蒿）、中性（白菜、萝卜）茼蒿）、中性（白菜、萝卜）ØØ花卉：花卉：阳性（大部分）、阴性（兰科、蕨类、阳性（大部分）、阴性（兰科、蕨类、天南星科）、中性（杜鹃、山茶、八仙花）天南星科）、中性（杜鹃、山茶、八仙花）日烧日烧ØØ冬春日烧：冬春日烧：冬春日烧：冬春日烧：多发生在寒冷地区的果树主干和大枝上多发生在寒冷地区的果树主干和大枝上多发生在寒冷地区的果树主干和大枝上多发生在寒冷地区的果树主干和大枝上ØØ原因：原因：原因：原因：白天太阳直射树干使温度升高，冻结的细胞开始解白天太阳直射树干使温度升高，冻结的细胞开始解白天太阳直射树干使温度升高，冻结的细胞开始解白天太阳直射树干使温度升高，冻结的细胞开始解冻，晚上温度有突然下降，细胞有冻结，冻融交替会破坏皮冻，晚上温度有突然下降，细胞有冻结，冻融交替会破坏皮冻，晚上温度有突然下降，细胞有冻结，冻融交替会破坏皮冻，晚上温度有突然下降，细胞有冻结，冻融交替会破坏皮层细胞ØØ表现：表现：表现：表现：受害部位多为枝条的阳面，树皮变色成斑块状，树受害部位多为枝条的阳面，树皮变色成斑块状，树受害部位多为枝条的阳面，树皮变色成斑块状，树受害部位多为枝条的阳面，树皮变色成斑块状，树皮凹陷，枝条死亡。

皮凹陷，枝条死亡皮凹陷，枝条死亡皮凹陷，枝条死亡夏秋日烧ØØ原因：原因：温度过高、水分不足、蒸腾作用减弱，温度过高、水分不足、蒸腾作用减弱，树体体温难以调节树体体温难以调节ØØ表现：表现：表皮脱落、枝条开裂等表皮脱落、枝条开裂等三、光周期光期与暗期长短的周期性变化，是指一天中光期与暗期长短的周期性变化，是指一天中从日出到日落的理论日照时数，而不是实际从日出到日落的理论日照时数，而不是实际有无阳光的实数有无阳光的实数   植物开花不能超过或短于一定的日照长度，植物开花不能超过或短于一定的日照长度，只有长于或短于某个日照长度的光周期下，只有长于或短于某个日照长度的光周期下，才能形成花芽，这个日照长度称为才能形成花芽，这个日照长度称为临界日长临界日长ØØ短日性园艺植物短日性园艺植物ØØ长日性园艺植物长日性园艺植物ØØ日中性园艺植物日中性园艺植物短日性园艺植物ØØ指日照长度短于一定的临界日长才能开花的园艺植物指日照长度短于一定的临界日长才能开花的园艺植物指日照长度短于一定的临界日长才能开花的园艺植物指日照长度短于一定的临界日长才能开花的园艺植物ØØ这类植物在较长日照条件下不能开花或延迟开花。

如大豆、豇这类植物在较长日照条件下不能开花或延迟开花如大豆、豇这类植物在较长日照条件下不能开花或延迟开花如大豆、豇这类植物在较长日照条件下不能开花或延迟开花如大豆、豇豆、一品红、菊花等豆、一品红、菊花等豆、一品红、菊花等豆、一品红、菊花等ØØ在自然条件下，它们大多在夏末、秋季短日照下开花结实在自然条件下，它们大多在夏末、秋季短日照下开花结实在自然条件下，它们大多在夏末、秋季短日照下开花结实在自然条件下，它们大多在夏末、秋季短日照下开花结实ØØ这类植物如果适当地延长黑暗，缩短光照可提早开花这类植物如果适当地延长黑暗，缩短光照可提早开花这类植物如果适当地延长黑暗，缩短光照可提早开花这类植物如果适当地延长黑暗，缩短光照可提早开花￿ ￿ ￿ ￿      长日性园艺植物ØØ指在日长度长于一定的临界日长时方开花的园艺植物如指在日长度长于一定的临界日长时方开花的园艺植物如指在日长度长于一定的临界日长时方开花的园艺植物如指在日长度长于一定的临界日长时方开花的园艺植物如果延长光照可提早开花，而延长黑暗，则延迟开花或不能分果延长光照可提早开花，而延长黑暗，则延迟开花或不能分果延长光照可提早开花，而延长黑暗，则延迟开花或不能分果延长光照可提早开花，而延长黑暗，则延迟开花或不能分化花芽。

化花芽ØØ在自然条件下，通常春末开花结实在自然条件下，通常春末开花结实在自然条件下，通常春末开花结实在自然条件下，通常春末开花结实• •如蔬菜中的白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、莴苣、蚕豆、大蒜等，如蔬菜中的白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、莴苣、蚕豆、大蒜等，如蔬菜中的白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、莴苣、蚕豆、大蒜等，如蔬菜中的白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、莴苣、蚕豆、大蒜等，它们都是在春季开花的，大多为二年生蔬菜它们都是在春季开花的，大多为二年生蔬菜它们都是在春季开花的，大多为二年生蔬菜它们都是在春季开花的，大多为二年生蔬菜• •花卉中的唐菖蒲是典型的长日照植物为了周年供应唐菖蒲切花，花卉中的唐菖蒲是典型的长日照植物为了周年供应唐菖蒲切花，花卉中的唐菖蒲是典型的长日照植物为了周年供应唐菖蒲切花，花卉中的唐菖蒲是典型的长日照植物为了周年供应唐菖蒲切花，冬季在温室中栽培时，除需要高温外，还需要用冬季在温室中栽培时，除需要高温外，还需要用冬季在温室中栽培时，除需要高温外，还需要用冬季在温室中栽培时，除需要高温外，还需要用电灯来增加光照电灯来增加光照电灯来增加光照电灯来增加光照时间时间时间时间 日中性园艺植物ØØ一些园艺植物对每天日照时数要求不严，在一些园艺植物对每天日照时数要求不严，在长短不同的日照环境中均能正常孕蕾开花。

长短不同的日照环境中均能正常孕蕾开花• •大多数果树大多数果树大多数果树大多数果树• •番茄、甜椒、黄瓜、菜豆番茄、甜椒、黄瓜、菜豆番茄、甜椒、黄瓜、菜豆番茄、甜椒、黄瓜、菜豆• •月季、矮牵牛、香石竹、大丽花月季、矮牵牛、香石竹、大丽花月季、矮牵牛、香石竹、大丽花月季、矮牵牛、香石竹、大丽花   水    分水是植物生存的重要因子：水是植物生存的重要因子：水是植物生存的重要因子：水是植物生存的重要因子：ØØ植物体内生理活动在水参与下才能正常进行；植物体内生理活动在水参与下才能正常进行；植物体内生理活动在水参与下才能正常进行；植物体内生理活动在水参与下才能正常进行；ØØ蒸腾作用散失水分可以降低体温；蒸腾作用散失水分可以降低体温；蒸腾作用散失水分可以降低体温；蒸腾作用散失水分可以降低体温；ØØ水是组成植物的重要成分水是组成植物的重要成分水是组成植物的重要成分水是组成植物的重要成分￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿果实枝叶和根部的水分含量约占果实枝叶和根部的水分含量约占果实枝叶和根部的水分含量约占果实枝叶和根部的水分含量约占5050％；叶菜类水％；叶菜类水％；叶菜类水％；叶菜类水分含量为分含量为分含量为分含量为9090％以上；种子一般％以上；种子一般％以上；种子一般％以上；种子一般6 6－－－－1010％。

％水在土壤中以三种方式存在:吸附水,重力水和毛管水吸附水:被土壤粒子吸着,吸力强,不能被植物吸收利用.重力水:能在土壤中自由流动,但不能被土粒吸着.毛管水:吸附在黏土表层及空隙处,其中又分内毛管水和外毛管水.一、园艺植物对水分的生态反应植物对干旱有多种适应方式，植物对干旱有多种适应方式，1 1、本身需水少，具有旱生形态性状，如叶片小、叶、本身需水少，具有旱生形态性状，如叶片小、叶、本身需水少，具有旱生形态性状，如叶片小、叶、本身需水少，具有旱生形态性状，如叶片小、叶片肉质、角质层厚、气孔少、如无花果、芦荟、片肉质、角质层厚、气孔少、如无花果、芦荟、片肉质、角质层厚、气孔少、如无花果、芦荟、片肉质、角质层厚、气孔少、如无花果、芦荟、仙人掌2 2、具有强大的根系能吸收较多的水分供给地上部，、具有强大的根系能吸收较多的水分供给地上部，、具有强大的根系能吸收较多的水分供给地上部，、具有强大的根系能吸收较多的水分供给地上部，如葡萄、龙眼等如葡萄、龙眼等如葡萄、龙眼等如葡萄、龙眼等抗涝性：植物能适应土壤水分过多的能力抗涝性：植物能适应土壤水分过多的能力抗涝性：植物能适应土壤水分过多的能力抗涝性：植物能适应土壤水分过多的能力。

抗旱性：植物能适应土壤水分较少的能力抗旱性：植物能适应土壤水分较少的能力抗旱性：植物能适应土壤水分较少的能力抗旱性：植物能适应土壤水分较少的能力（一）果树按抗旱力分类1 1、抗旱力强的、抗旱力强的、抗旱力强的、抗旱力强的￿ ￿ ￿ ￿桃、扁桃、杏、石榴、枣、无花果、核桃、枣椰、桃、扁桃、杏、石榴、枣、无花果、核桃、枣椰、桃、扁桃、杏、石榴、枣、无花果、核桃、枣椰、桃、扁桃、杏、石榴、枣、无花果、核桃、枣椰、油橄榄￿ ￿ ￿ ￿2 2、抗旱力中等的、抗旱力中等的、抗旱力中等的、抗旱力中等的￿ ￿ ￿ ￿苹果、梨、柿、樱桃、李、梅、柑橘苹果、梨、柿、樱桃、李、梅、柑橘苹果、梨、柿、樱桃、李、梅、柑橘苹果、梨、柿、樱桃、李、梅、柑橘￿ ￿ ￿ ￿3 3、抗旱力弱的、抗旱力弱的、抗旱力弱的、抗旱力弱的香蕉、枇杷、杨梅香蕉、枇杷、杨梅香蕉、枇杷、杨梅香蕉、枇杷、杨梅￿ ￿ ￿ ￿（二）根据水分需求对花卉分类1、耐旱花卉、耐旱花卉￿ ￿包括原产于沙漠及半沙漠地带的仙人掌和多包括原产于沙漠及半沙漠地带的仙人掌和多肉植物，以及锦鸡儿、沙拐枣等肉植物，以及锦鸡儿、沙拐枣等ØØ根系较发达根系较发达ØØ体内储存大量水分体内储存大量水分ØØ叶硬质刺状，蒸腾作用很慢叶硬质刺状，蒸腾作用很慢锦鸡儿等北方沙生植物。

其叶片气孔上的保锦鸡儿等北方沙生植物其叶片气孔上的保卫细胞相当肥大，遇到干旱会立即收缩，将卫细胞相当肥大，遇到干旱会立即收缩，将气孔关闭，以减少蒸腾作用气孔关闭，以减少蒸腾作用这类植物在干旱的条件下还能缓慢生长，如这类植物在干旱的条件下还能缓慢生长，如果土壤的果土壤的水分过大则会烂根、烂茎而死亡水分过大则会烂根、烂茎而死亡在栽培管理中应掌握宁干勿湿的原则在栽培管理中应掌握宁干勿湿的原则2、半耐旱花卉、半耐旱花卉￿ ￿ØØ一些叶片上具有大量绒毛的花卉：如山茶、一些叶片上具有大量绒毛的花卉：如山茶、杜鹃、天竺葵、梅花、腊梅杜鹃、天竺葵、梅花、腊梅ØØ一些具有针状或片状枝叶的花卉：文竹、天一些具有针状或片状枝叶的花卉：文竹、天门冬以及松、柏科植物门冬以及松、柏科植物这类植物在栽培管理中应掌握干透浇透的灌这类植物在栽培管理中应掌握干透浇透的灌水原则￿ ￿3 3、中生花卉、中生花卉、中生花卉、中生花卉ØØ大部分木本花卉，如茉莉、丁香、桂花、红叶李大部分木本花卉，如茉莉、丁香、桂花、红叶李大部分木本花卉，如茉莉、丁香、桂花、红叶李大部分木本花卉，如茉莉、丁香、桂花、红叶李等ØØ一些一、二年生草花、宿根草花和球根草花一些一、二年生草花、宿根草花和球根草花一些一、二年生草花、宿根草花和球根草花一些一、二年生草花、宿根草花和球根草花ØØ一些具有肉质根系的花卉，如君子兰。

一些具有肉质根系的花卉，如君子兰一些具有肉质根系的花卉，如君子兰一些具有肉质根系的花卉，如君子兰这类植物浇水要掌握间干间湿的原则，即保持这类植物浇水要掌握间干间湿的原则，即保持这类植物浇水要掌握间干间湿的原则，即保持这类植物浇水要掌握间干间湿的原则，即保持60%60%左右的土壤含水量左右的土壤含水量左右的土壤含水量左右的土壤含水量￿ ￿ ￿ ￿4 4、耐湿花卉、耐湿花卉、耐湿花卉、耐湿花卉￿ ￿ ￿ ￿这类植物多原产于热带雨林中或山涧溪旁，喜生于这类植物多原产于热带雨林中或山涧溪旁，喜生于这类植物多原产于热带雨林中或山涧溪旁，喜生于这类植物多原产于热带雨林中或山涧溪旁，喜生于空气湿度较大的环境中空气湿度较大的环境中空气湿度较大的环境中空气湿度较大的环境中如水仙、龟背竹、马蹄莲等，它们需要很高的土壤如水仙、龟背竹、马蹄莲等，它们需要很高的土壤如水仙、龟背竹、马蹄莲等，它们需要很高的土壤如水仙、龟背竹、马蹄莲等，它们需要很高的土壤湿度和空气湿度，极不耐旱，在养护过程中应掌握湿度和空气湿度，极不耐旱，在养护过程中应掌握湿度和空气湿度，极不耐旱，在养护过程中应掌握湿度和空气湿度，极不耐旱，在养护过程中应掌握宁湿勿干宁湿勿干宁湿勿干宁湿勿干的原则。

的原则￿ ￿ ￿ ￿5、水生花卉、水生花卉￿ ￿ØØ根或茎一般都具有较发达的通气组织，适根或茎一般都具有较发达的通气组织，适宜在水中生长宜在水中生长￿ ￿ØØ在浅水中生长的有荷花、睡莲、凤眼莲；在浅水中生长的有荷花、睡莲、凤眼莲；ØØ在沼泽和积水低洼地上生长的有石菖蒲、在沼泽和积水低洼地上生长的有石菖蒲、千屈菜等千屈菜等￿ ￿二、水分对园艺植物的生长发育的影响ØØ园艺植物生长发育过程中的任何时候缺水都园艺植物生长发育过程中的任何时候缺水都会造成生理障碍，严重的使植物死亡会造成生理障碍，严重的使植物死亡ØØ如如连续一段时间水分过多，连续一段时间水分过多，超过植物所能忍超过植物所能忍受的极限，也会造成植物的死亡受的极限，也会造成植物的死亡ØØ幼苗期间，植物组织幼嫩，对水分要求比较幼苗期间，植物组织幼嫩，对水分要求比较严格，过多过少都会造成生理障碍严格，过多过少都会造成生理障碍ØØ苗期如果土壤水分较多，根系多分布在土壤苗期如果土壤水分较多，根系多分布在土壤表面附近，细根过多；反之，根系多分布较表面附近，细根过多；反之，根系多分布较深，细根少深，细根少果树ØØ落叶果树在春季萌芽前：落叶果树在春季萌芽前：落叶果树在春季萌芽前：落叶果树在春季萌芽前：树体需要一定的水分才能树体需要一定的水分才能树体需要一定的水分才能树体需要一定的水分才能发芽，如水分不足，则延迟萌芽期或萌芽不整齐发芽，如水分不足，则延迟萌芽期或萌芽不整齐发芽，如水分不足，则延迟萌芽期或萌芽不整齐发芽，如水分不足，则延迟萌芽期或萌芽不整齐ØØ新梢生长期：新梢生长期：新梢生长期：新梢生长期：温度急剧上升，枝叶生长迅速旺盛、温度急剧上升，枝叶生长迅速旺盛、温度急剧上升，枝叶生长迅速旺盛、温度急剧上升，枝叶生长迅速旺盛、需水量最多，对缺水反应敏感，需水量最多，对缺水反应敏感，需水量最多，对缺水反应敏感，需水量最多，对缺水反应敏感，称为需水临界期。

称为需水临界期称为需水临界期称为需水临界期如供水不足，则削弱生长，甚至过早停止生长如供水不足，则削弱生长，甚至过早停止生长如供水不足，则削弱生长，甚至过早停止生长如供水不足，则削弱生长，甚至过早停止生长ØØ春梢过短秋梢过段：春梢过短秋梢过段：春梢过短秋梢过段：春梢过短秋梢过段：前期缺水，后期水分过多前期缺水，后期水分过多前期缺水，后期水分过多前期缺水，后期水分过多ØØ花芽分化期：花芽分化期：花芽分化期：花芽分化期：需水量相对较少，如水分过多花芽分需水量相对较少，如水分过多花芽分需水量相对较少，如水分过多花芽分需水量相对较少，如水分过多花芽分化延迟、分化减少化延迟、分化减少化延迟、分化减少化延迟、分化减少蔬  菜ØØ果菜类蔬菜从定植到开花结果，土壤水分要果菜类蔬菜从定植到开花结果，土壤水分要稍少一些，以避免茎叶徒长；稍少一些，以避免茎叶徒长；ØØ开花期间，水分过多或过少，引起落花落果，开花期间，水分过多或过少，引起落花落果，产生各种畸形果产生各种畸形果三、干旱和水涝对园艺植物的不利影响旱害：旱害：指土壤缺乏水分或者大气相对湿度过指土壤缺乏水分或者大气相对湿度过低对植物造成的危害，旱害有土壤干旱和大低对植物造成的危害，旱害有土壤干旱和大气干旱。

气干旱抗旱性：抗旱性：植物对旱害的抵抗能力植物对旱害的抵抗能力ØØ干旱对植物的损害是由于干旱时干旱对植物的损害是由于干旱时土壤有效水分土壤有效水分亏缺亏缺，植物，植物失水超过了根系吸水失水超过了根系吸水，叶子蒸腾失，叶子蒸腾失水得不到补偿，细胞原生质脱水，破坏了植物水得不到补偿，细胞原生质脱水，破坏了植物体内的水分平衡体内的水分平衡ØØ随着细胞水势的降低，膨压降低而出现叶片萎随着细胞水势的降低，膨压降低而出现叶片萎蔫现象，萎蔫分为蔫现象，萎蔫分为暂时萎蔫暂时萎蔫和和永久萎蔫永久萎蔫当蒸腾速率降低后，萎蔫植株当蒸腾速率降低后，萎蔫植株当蒸腾速率降低后，萎蔫植株当蒸腾速率降低后，萎蔫植株可恢复正常可恢复正常可恢复正常可恢复正常，则这种，则这种，则这种，则这种萎蔫称为暂时萎蔫萎蔫称为暂时萎蔫萎蔫称为暂时萎蔫萎蔫称为暂时萎蔫暂时萎蔫常发生在气温高、湿度低的夏天中午，此暂时萎蔫常发生在气温高、湿度低的夏天中午，此暂时萎蔫常发生在气温高、湿度低的夏天中午，此暂时萎蔫常发生在气温高、湿度低的夏天中午，此时土壤中即使有可利用的水，也会因蒸腾强烈而供时土壤中即使有可利用的水，也会因蒸腾强烈而供时土壤中即使有可利用的水，也会因蒸腾强烈而供时土壤中即使有可利用的水，也会因蒸腾强烈而供不应求，使植株出现萎蔫。

傍晚，气温下降，湿度不应求，使植株出现萎蔫傍晚，气温下降，湿度不应求，使植株出现萎蔫傍晚，气温下降，湿度不应求，使植株出现萎蔫傍晚，气温下降，湿度上升，蒸腾速率下降，植株又可恢复原状上升，蒸腾速率下降，植株又可恢复原状上升，蒸腾速率下降，植株又可恢复原状上升，蒸腾速率下降，植株又可恢复原状暂时萎蔫暂时萎蔫永久萎蔫永久萎蔫若蒸腾降低以后仍若蒸腾降低以后仍若蒸腾降低以后仍若蒸腾降低以后仍不能使萎蔫植物恢复正常不能使萎蔫植物恢复正常不能使萎蔫植物恢复正常不能使萎蔫植物恢复正常，这样的，这样的，这样的，这样的萎蔫就称永久萎蔫萎蔫就称永久萎蔫萎蔫就称永久萎蔫萎蔫就称永久萎蔫永久萎蔫的实质是永久萎蔫的实质是永久萎蔫的实质是永久萎蔫的实质是土壤的水势等于或低于植物根系的土壤的水势等于或低于植物根系的土壤的水势等于或低于植物根系的土壤的水势等于或低于植物根系的水势，水势，水势，水势，植物根系已无法从土壤中吸到水，只有增加土植物根系已无法从土壤中吸到水，只有增加土植物根系已无法从土壤中吸到水，只有增加土植物根系已无法从土壤中吸到水，只有增加土壤可利用水分，提高土壤水势，才能消除萎蔫，但对壤可利用水分，提高土壤水势，才能消除萎蔫，但对壤可利用水分，提高土壤水势，才能消除萎蔫，但对壤可利用水分，提高土壤水势，才能消除萎蔫，但对植物已造成严重伤害。

植物已造成严重伤害植物已造成严重伤害植物已造成严重伤害土    壤土壤是植物栽培的基础土壤是植物栽培的基础土壤是植物栽培的基础土壤是植物栽培的基础ØØ￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿固定植物固定植物固定植物固定植物ØØ￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿提供水分、养分提供水分、养分提供水分、养分提供水分、养分￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿一、土壤质地1 1、概念、概念、概念、概念指组成土壤的矿质颗粒各粒级含量的百分率指组成土壤的矿质颗粒各粒级含量的百分率指组成土壤的矿质颗粒各粒级含量的百分率指组成土壤的矿质颗粒各粒级含量的百分率2 2、类型、类型、类型、类型　国际制土壤质地分类标准是根据砂粒　国际制土壤质地分类标准是根据砂粒　国际制土壤质地分类标准是根据砂粒　国际制土壤质地分类标准是根据砂粒(2-0.02(2-0.02毫米毫米毫米毫米) )、、、、粉粒粉粒粉粒粉粒(0.02-0.002(0.02-0.002毫米毫米毫米毫米) )和粘粒和粘粒和粘粒和粘粒(<0.002(<0.002毫米毫米毫米毫米) )三粒级含量三粒级含量三粒级含量三粒级含量的比例划分。

的比例划分的比例划分的比例划分￿ ￿ ￿ ￿沙质土、壤质土、黏质土沙质土、壤质土、黏质土沙质土、壤质土、黏质土沙质土、壤质土、黏质土沙质土特点土质疏松，空隙大且多、通气透水性强，植土质疏松，空隙大且多、通气透水性强，植物生长在沙质土壤中的根系分布深而广，植物生长在沙质土壤中的根系分布深而广，植株生长快、便于实现早期丰产优质株生长快、便于实现早期丰产优质常作为扦插用土及西瓜、甜瓜、桃、枣、梨常作为扦插用土及西瓜、甜瓜、桃、枣、梨等实现早熟丰产优质理想用土；等实现早熟丰产优质理想用土；壤质土特点质地较均匀、松黏适度，通气性和保水保肥质地较均匀、松黏适度，通气性和保水保肥性好，适宜植物生长性好，适宜植物生长几乎适用于所有园艺植物的生产几乎适用于所有园艺植物的生产黏质土特点质地致密黏重，空隙小，通气透水性差，质地致密黏重，空隙小，通气透水性差，易积水，但有机质含量高，植物根系入土易积水，但有机质含量高，植物根系入土不深易环境胁迫的影响不深易环境胁迫的影响适当进行土壤改良后栽种较宜适当进行土壤改良后栽种较宜3、土壤质地与园艺植物种植、土壤质地与园艺植物种植果树、蔬菜一般是在大田中进行栽培，如土果树、蔬菜一般是在大田中进行栽培，如土壤质地不适宜这类植物生长，可以人工进行壤质地不适宜这类植物生长，可以人工进行改良。

改良花卉植物多盆栽，植株根系受到花盆的限花卉植物多盆栽，植株根系受到花盆的限制，对土壤质地有更高的要求，因此通常制，对土壤质地有更高的要求，因此通常采用营养土采用营养土营养土一般有园土、腐叶土、泥炭、松针营养土一般有园土、腐叶土、泥炭、松针土、沙、珍珠岩、蛭石等按一定比例混合土、沙、珍珠岩、蛭石等按一定比例混合而成二、土壤理化特性ØØ园艺植物生长发育中，所需要的温度、水分、园艺植物生长发育中，所需要的温度、水分、养分、空气等都与土壤有直接关系养分、空气等都与土壤有直接关系ØØ土壤的这些理化特性直接影响着植物的生长土壤的这些理化特性直接影响着植物的生长发育（一）土壤温度1、影响根系的活动、影响根系的活动2、影响各种矿质营养的溶解度、影响各种矿质营养的溶解度3、影响土壤微生物活动、影响土壤微生物活动（二）土壤水分1、营养物质的溶剂、营养物质的溶剂2、调节土温、调节土温3、调节土壤透气性、调节土壤透气性土壤适宜持水量为土壤适宜持水量为60％－％－80％（三）土壤通气1、对根系生长影响、对根系生长影响ØØ土壤中含氧量土壤中含氧量>15%,根系能正常生长；根系能正常生长；ØØ土壤中含氧量土壤中含氧量>12%,才萌发新根；才萌发新根；ØØCO2浓度过高，抑制根的生长，浓度过高，抑制根的生长，ØØ通气不良，产生有害物质，使根系中毒。

通气不良，产生有害物质，使根系中毒不同园艺植物对土壤通气要求存在差异不同园艺植物对土壤通气要求存在差异不良通气的忍耐能力不良通气的忍耐能力ØØ果树果树:越橘越橘>柑橘柑橘>苹果、梨苹果、梨￿ ￿>桃桃ØØ蔬菜蔬菜: 水生水生> 叶菜类叶菜类>根茎类根茎类ØØ花卉花卉:水生水生> 一二年生与宿根一二年生与宿根> 球根球根> 多肉多多肉多浆浆2、对根系吸收养分的影响、对根系吸收养分的影响通气好，利于根系从土壤中吸收养分通气好，利于根系从土壤中吸收养分如在缺氧条件下，硫酸根中的硫被还原成硫如在缺氧条件下，硫酸根中的硫被还原成硫化氢；化氢；（四）土壤酸碱度（四）土壤酸碱度（四）土壤酸碱度（四）土壤酸碱度ØØ土壤酸碱度影响植物养分的有效性及影响植株生理代谢土壤酸碱度影响植物养分的有效性及影响植株生理代谢土壤酸碱度影响植物养分的有效性及影响植株生理代谢土壤酸碱度影响植物养分的有效性及影响植株生理代谢水平ØØ不同园艺植物有其不同的适宜土壤酸碱度范围不同园艺植物有其不同的适宜土壤酸碱度范围不同园艺植物有其不同的适宜土壤酸碱度范围不同园艺植物有其不同的适宜土壤酸碱度范围ØØ根据根据根据根据pHpH对花卉分类：对花卉分类：对花卉分类：对花卉分类：• •耐强酸植物（耐强酸植物（耐强酸植物（耐强酸植物（4 4－－－－6 6）：杜鹃、山茶、栀子、兰花）：杜鹃、山茶、栀子、兰花）：杜鹃、山茶、栀子、兰花）：杜鹃、山茶、栀子、兰花• •酸性植物（酸性植物（酸性植物（酸性植物（6 6－－－－6.56.5）：百合、茉莉、石楠）：百合、茉莉、石楠）：百合、茉莉、石楠）：百合、茉莉、石楠• •中性植物（中性植物（中性植物（中性植物（6.56.5－－－－7.57.5）：大多数花卉）：大多数花卉）：大多数花卉）：大多数花卉• •碱性植物（碱性植物（碱性植物（碱性植物（7.57.5－－－－8 8）：石竹、天竺葵、仙人掌、玫瑰）：石竹、天竺葵、仙人掌、玫瑰）：石竹、天竺葵、仙人掌、玫瑰）：石竹、天竺葵、仙人掌、玫瑰(五五) 土壤肥力土壤肥力ØØ则通常将土壤中则通常将土壤中则通常将土壤中则通常将土壤中有机质及矿质营养元素有机质及矿质营养元素有机质及矿质营养元素有机质及矿质营养元素的高低作的高低作的高低作的高低作为表示土壤肥力的主要内容。

为表示土壤肥力的主要内容为表示土壤肥力的主要内容为表示土壤肥力的主要内容ØØ土壤有机质含量应在土壤有机质含量应在土壤有机质含量应在土壤有机质含量应在2 2％％％％以上才能满足园艺植物高以上才能满足园艺植物高以上才能满足园艺植物高以上才能满足园艺植物高产优质生产所需产优质生产所需产优质生产所需产优质生产所需ØØ化肥用量过多化肥用量过多化肥用量过多化肥用量过多，土壤肥力下降，有机质含量多在，土壤肥力下降，有机质含量多在，土壤肥力下降，有机质含量多在，土壤肥力下降，有机质含量多在0.50.5％～％～％～％～1 1％之间大力推广大力推广有机生态农业，有机生态农业，改善矿质营养水平，改善矿质营养水平，提高土境中有机质含量，是实现园艺产品高提高土境中有机质含量，是实现园艺产品高效、优质、丰产的重要措施效、优质、丰产的重要措施。