铸铁锅,原单,材料.docx

为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划铸铁锅,原单,材料　　铸铁锅与其它铁锅的区别　　铸铁锅以其特色的产品特点一直风靡各大厨具卖场，下面小编为大家介绍铸铁锅为什么一直畅销的原因：我们通常选择一款锅具不是因为其特有的功能，而是会选择习惯使用的优质产品，下面小编对比介绍铸铁锅与其它锅的不同之处　　铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快的特点　　铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做　　铸铁锅与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。

　　什么是铸铁锅？　　中国人传统用”大黑铁锅”,就是铸铁材，　　传统大铁锅的优点:做饭香，天然材质,安全，坚固耐用,稳定性好，原因是：铸铁导热快,而均匀:能有效帮助食物将鲜味全部释放，铸铁具有卓越的保温性能:，保持食物鲜味和营养不易流失，所以做饭香；铸铁由天然矿石提炼而成,没有经过任何的化学加工处理，所以非常安全，铸铁是一种非常坚固耐用的材料，相对其他锅具材质来说，比较重，在炉灶非常稳定,无须担心在锅子本身的移动　　当然，他也有自身的缺点，那就是要放很多油；油烟大；容易生锈；不容易清洁导致这些缺点的原因是铸铁的材质纯度低,密度小,容易藏污纳垢.因此污垢留在锅里,再加热的时候,就容易产生油烟,也不容易清洁，而且铁的特性是容易生锈　　初次使用铸铁锅的注意事项　　铸铁锅受热均，不易粘底，冷却慢保温性能好、补充人体所必需的铁元素，下面为您介绍的是初次使用铸铁锅的注意事项：　　新的铸铁锅应该空锅在炉上烧热，然后用生猪皮涂抹，注意一定要边加热边涂抹，锅内全都涂遍后，再多烧一小会如果没有生猪皮，用动物性的油脂涂也行，方法是取少最的动物油待锅烧热后放入，熔化后，轻轻晃动铸铁锅，让油脂遍布整个锅内后，多烧一会。

如果不是急着使用，可以不用急着把油刷掉，下次用之前刷掉即可，但也不要隔很久，不然油脂坏掉的味道也是很难搞的如果是急着用，倒掉油脂直接进入正常使用即可　　无论铸铁锅还是不锈钢锅、或是其它的什么锅，最忌的是用钢丝球刷了生锈后的锅用钢球刷只会破坏它的氧化层，使其它与空气的接触面更大，加速氧化其实只要将其放入任何一种油脂放在火上烧一烧再用锅刷刷一刷即可去除锈痕目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。