生物体维持PH稳定的机制.ppt
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实验：生物体维持实验：生物体维持pH稳定的机制稳定的机制复习：复习：正常人的血浆近中性，正常人的血浆近中性，pH为为 7.35——7.45解决的问题：解决的问题：细胞代谢会产生许多细胞代谢会产生许多酸性物质，如碳酸乳酸酸性物质，如碳酸乳酸等；人和动物吃的食物消化吸收后经代谢会等；人和动物吃的食物消化吸收后经代谢会产生一些酸性物质或碱性物质这些酸性物产生一些酸性物质或碱性物质这些酸性物质或碱性物质进入内环境，会使质或碱性物质进入内环境，会使pH发生偏转，发生偏转，但一般情况下，机体能使但一般情况下，机体能使pH稳定在一定范围稳定在一定范围内，这是为什么呢？内，这是为什么呢？ 实验目的：实验目的： 通过比较自来水、缓冲溶液和生物材料通过比较自来水、缓冲溶液和生物材料在加入酸或碱后在加入酸或碱后pH的变化，推测生物体是如的变化，推测生物体是如何维持何维持pH稳定的实验原理：实验原理： 本实验采用对比实验的方法，通过向本实验采用对比实验的方法，通过向自来水、缓冲液、生物材料中加入酸或碱溶自来水、缓冲液、生物材料中加入酸或碱溶液引起的液引起的pH不同变化，定性说明人体内液不同变化，定性说明人体内液体环境与缓冲液相似而不同于自来水，从而体环境与缓冲液相似而不同于自来水，从而说明生物体维持说明生物体维持pH相对稳定的机制。
相对稳定的机制 材料用具：材料用具：生物材料：生物材料：肝匀浆肝匀浆 马铃薯匀浆马铃薯匀浆 稀释的鸡蛋清稀释的鸡蛋清 黄瓜匀浆黄瓜匀浆仪器：仪器：防护手套防护手套 烧杯烧杯 彩色铅笔彩色铅笔 PH计或计或PH试纸试纸 镊子镊子试剂：试剂：自来水自来水物质的量浓度为物质的量浓度为0.1moL/L的的NaOH物质的量浓度为物质的量浓度为0.1moL/L的的HCINa2HPO4 与与 KH2PO4混合溶液混合溶液pH=7的磷酸缓冲液的磷酸缓冲液 方法步骤：（方法步骤：（P10)绘制记录表格绘制记录表格测量自来水的起始测量自来水的起始pH值，依次记录加入值，依次记录加入5、、10、、15、、、、、、、、、、30滴滴0.1moL/LNaOH时的时的pH值，值，测量自来水的起始测量自来水的起始pH值，依次记录加入值，依次记录加入5、、10、、15、、、、、、、、、、30滴滴0.1moL/LHCI时的时的pH值，值，测量缓冲液的起始测量缓冲液的起始pH值，依次记录加入值，依次记录加入5、、10、、15、、、、、、、、、、30滴滴0.1moL/LHCI时时pH值，值，测量自来水的起始测量自来水的起始pH值，依次记录加入值，依次记录加入5、、10、、15、、、、、、、、、、30滴滴0.1moL/LNaOH时的时的pH值，值，测量生物材料的起始测量生物材料的起始pH值，依次记录加入值，依次记录加入5、、10、、15、、、、、、、、、、30滴滴0.1moL/LHCI时的时的pH值值测量自生物材料的起始测量自生物材料的起始pH值，依次记录加入值，依次记录加入5、、10、、15、、、、、、、、、、30滴滴0.1moL/LNaOH时的时的pH值值 实验结果：实验结果：加入加入0.1moL/LHCI 加入加入0.1moL/LNaOH加入不同数量液滴后的加入不同数量液滴后的pH加入不同数量液滴后的加入不同数量液滴后的pH0 05 5101015152020252530300 05 51010 1515 2020 25253030自来水自来水6.46.45 5432.51.71.46.48910121314缓冲液缓冲液77777777777777马铃薯马铃薯匀浆匀浆5.45.14.84.13.83.83.85.45.86.97.27.57.88.4鸡蛋清鸡蛋清88776.76.76.7899991010对酸缓冲能力依此增加的是：对酸缓冲能力依此增加的是： 自来水自来水<马铃薯匀浆马铃薯匀浆<鸡蛋清鸡蛋清<缓冲液；缓冲液；对碱缓冲能力依此增加的是：对碱缓冲能力依此增加的是： 自来水自来水<鸡蛋清鸡蛋清<马铃薯匀浆马铃薯匀浆<缓冲液。
缓冲液 实验结果实验结果: : 自来水中加入酸碱物质后，自来水中加入酸碱物质后，pHpH逐渐偏小或偏逐渐偏小或偏大，而缓冲液和生物材料中加入酸碱后大，而缓冲液和生物材料中加入酸碱后pHpH几乎不几乎不变或变化不大变或变化不大实验结论：实验结论：说明生物材料内含有酸碱缓冲物质，从而能维说明生物材料内含有酸碱缓冲物质，从而能维持持pHpH相对稳定不同的实验材料对酸或碱的缓相对稳定不同的实验材料对酸或碱的缓冲效果不同冲效果不同 实验误差分析：实验误差分析：（（1）加入酸、碱后不摇动或摇动不均匀、不彻底加入酸、碱后不摇动或摇动不均匀、不彻底2）加入酸、）加入酸、碱后不待其稳定就立即测碱后不待其稳定就立即测pH值等3）肉眼分辨色度有误差肉眼分辨色度有误差4）试剂配制的浓度或使用的量不准确试剂配制的浓度或使用的量不准确5）烧杯清洗不干净烧杯清洗不干净实验讨论：实验讨论：（（1）就加入酸或碱后）就加入酸或碱后pH变化的来说，生物材料是更像自来水还是更像缓冲液变化的来说，生物材料是更像自来水还是更像缓冲液？？(2)分析缓冲液的分析缓冲液的pH变化情况为什么与自来水的不同？（提示：缓冲液加入少变化情况为什么与自来水的不同？（提示：缓冲液加入少量酸碱后，量酸碱后，PH变化不明显，原因是磷酸缓冲液中含有变化不明显，原因是磷酸缓冲液中含有NaH2P04/Na2HPO4，其，其中中NaH2P04/溶液显酸性，当加少量溶液显酸性，当加少量NaOH，可以中和，可以中和OH-；；Na2HPO4呈碱性，呈碱性，当加入少量当加入少量HCl时，可中和时，可中和H+，水溶液而不同，因而加入酸碱后，水溶液而不同，因而加入酸碱后pH变化明显。
变化明显3)尝试对生物实验材料维持尝试对生物实验材料维持pH稳定的机制进行解释提示：生物材料中含稳定的机制进行解释提示：生物材料中含有缓冲对有缓冲对NaH2P04/Na2HPO4、、H2CO3/NaHCO3等，它们能够对酸碱度的变化等，它们能够对酸碱度的变化起缓冲作用，此外，机体还可通过对生理活动进行调节来维持起缓冲作用，此外，机体还可通过对生理活动进行调节来维持pH稳定 5．实验讨论．实验讨论（（1）就加入酸或碱后）就加入酸或碱后pH变化的来说，生物材料是更像自来水还是更像缓冲液变化的来说，生物材料是更像自来水还是更像缓冲液？？(2)分析缓冲液的分析缓冲液的pH变化情况为什么与自来水的不同？（提示：缓冲液加入少变化情况为什么与自来水的不同？（提示：缓冲液加入少量酸碱后，量酸碱后，PH变化不明显，原因是磷酸缓冲液中含有变化不明显，原因是磷酸缓冲液中含有NaH2P04/Na2HPO4，其，其中中NaH2P04/溶液显酸性，当加少量溶液显酸性，当加少量NaOH，可以中和，可以中和OH-；；Na2HPO4呈碱性，呈碱性，当加入少量当加入少量HCl时，可中和时，可中和H+，水溶液而不同，因而加入酸碱后，水溶液而不同，因而加入酸碱后pH变化明显。
变化明显3)尝试对生物实验材料维持尝试对生物实验材料维持pH稳定的机制进行解释提示：生物材料中含稳定的机制进行解释提示：生物材料中含有缓冲对有缓冲对NaH2P04/Na2HPO4、、H2CO3/NaHCO3等，它们能够对酸碱度的变化等，它们能够对酸碱度的变化起缓冲作用，此外，机体还可通过对生理活动进行调节来维持起缓冲作用，此外，机体还可通过对生理活动进行调节来维持pH稳定。
