1、旅游策划与酒店管理方向核心课程：策划学、公共new.doc

公共事业管理专业核心课程简介一、 旅游策划与酒店管理方向核心课程《公共关系原理与技巧》课程介绍1、课程教学目的、目标 本课程的目的是：通过本课程的学习，使学生掌握公共关系的基本概念与基本原理，掌握公共关系应用的原则和方法；了解公共关系实务的一般操作形式和组织方法；训练他们具备公共关系基本工作技能，为他们毕业后能在企业内顺利地适应工作打下坚实的基础2、课程内容主要简介本课程内容包括企业公共关系主体、企业的目标公众、企业公共关系职能、企业公共关系的工作方式、企业公共关系与市场营销，从理论、实务、技能三方面系统讲述企业公共关系3、课程创新实践能力培训途径本课程着重从实例进行分析，以便学生更好的在实践中得以体会教学过程中坚持“以能力为本位”的教育思想，使用案例分析和课堂讨论的方法让学生明白公共关系的各种知识和使用情况；开展公共关系专题训练，让学生具备最为基本的公共关系实际操作技能；不定期开展公共关系专题模拟活动，锻炼学生的组织能力和协作与协调能力；使学生养成现代管理人的素质，掌握公共关系理论知识和实际运用能力，为学生今后从事酒店、旅行社、景区景点的一线工作打下坚实的基础4、考核方式本课程采用闭卷与开卷相结合的方式进行考核，主要进行“学生运用所学理论分析问题解决问题的能力”的考核，采用笔试成绩占60%、平时表现（含平时作业、出勤情况、课堂讨论、社会实践参与度及成果）占40%的比例进行考核。

5、教材及参考书目教材：《公共关系学概论》王乐夫主编，高等教育出版社参考书目：1.《公共关系学》熊源伟主编，安徽人民出版社 2.《公共关系学教程》蒋春堂主编，武汉测绘科技大学出版社 3.《饭店公共关系》国家旅游局人教司编，旅游教育出版社《旅行社经营与管理》课程介绍1、课程教学目的、目标 通过本课程的学习使学生掌握旅行社与旅游产业、旅游经济活动的关系，旅行社产品开发、销售、促销与管理，旅行社管理的政策法规，旅行社运行过程管理等基本理论与方法，WTO框架下旅行社经营业务的开拓与发展；学会旅行社业务与管理技能，探讨旅行社经营活动的规律性，寻求旅行社业务发展的最佳经济社会效益的途径；为从事旅游产业发展、完善相关的政策、管理等提供理论基础与方法2、课程内容主要简介课程以现代市场经营理论为指导，运用西方经济学、管理学、旅游学、市场学等多学科知识与方法，全面系统地阐述了旅行社经营与管理的基本理论和方法内容包括旅行社基本业务及分工体系、旅行社的设立与行业组织、产品开发与设计、业务管理、导游业务、经营核算、政策法规以及加入WTO与中国旅行社的发展 3、课程创新实践能力培训途径4、考核方式本课程要求师生按照课堂讲授与讨论相结合，启发引导与调查实习相结合的方式来理解、掌握、研究旅行社管理理论。

课程考核为书面试卷考试5、教材及参考书目1.《旅行社接待部的业务与管理》中国旅游出版社19922.《旅行社业务实用指南》傅东升 中国旅游出版社19913.《旅行社销售部的业务与管理》中国旅游出版社1992《策划学》课程介绍1、课程教学目的、目标 本课程的目的是：策划学是专门研究策划的一门学科它是由许多边缘科学、方法论科学整合而成的专门研究策划的一门综合性学科，以各种策划活动及其过程、关系为研究对象，以揭示策划活动规律、总结策划的原则和研究策划所需要的现代方法和技术为基本内容2、课程内容主要简介本课程主要包括策划的基本原则、策划的基本原理、策划的基本方法、策划实务及案例系统分析等几个部分通过教学的各个环节使学生达到各章中所提的基本要求案例分析是重要的教学环节，教师必须予以重视3、课程创新实践能力培训途径本要求师生按照课堂讲授与案例分析相结合，启发引导与讨论相结合的方式来理解、掌握、研究策划学理论通过该课程的学习，使学生理解策划学在管理中的重要作用与地位、理解和掌握管理者作为企业引领者所具有的策划行为规律，从而掌握和提高管理的艺术4、考核方式本课程采用闭卷与开卷相结合的方式进行考核，主要进行“学生运用所学理论分析问题解决问题的能力”的考核，采用笔试成绩占60%、平时表现（含平时作业、出勤情况、课堂讨论、社会实践参与度及成果）占40%的比例进行考核。

5、教材及参考书目教材：吴粲，《策划学》（第二版），中国人民大学出版社，2005年版参考书目：1.陈火金，《策划学全书》，中国社会出版社，2005年版 2.吴粲、李林，《策划学精要》，中国人民大学出版社，2009年版3.艾伦，《活动策划全攻略》，，旅游教育出版社，2010年版《中国旅游资源学》ⅠⅡ课程介绍1、课程教学目的、目标 旅游资源是旅游活动得以大规模开展的重要前提通过本课程的学习，要求学生了解旅游资源的含义、旅游资源学的研究对象、内容和方法，熟悉并掌握主要旅游资源的类型及其特征，为以后从事旅游实践活动打下必要的基础2、课程内容主要简介要求学生了解旅游资源的含义、特征，熟悉并掌握地质地貌类、水体类、生物类、气象气候类、天象类、历史遗迹类、古建筑类、古代陵墓类、城镇类、宗教文化和社会风情类旅游资源的特征及分布、开发、保护等内容3、课程创新实践能力培训途径通过学生利用旅游资源学的观点进行策划案的制作，培养学生的实际操作能力；通过考察旅游景区、进行旅游景区调查、撰写调查报告等方式培养学生运用所学知识分析问题和解决问题的能力；通过教学案例的采集、分析培养学生进行旅游资源分析与预测的能力4、考核方式本课程采用闭卷与开卷相结合的方式进行考核，主要进行“学生运用所学理论分析问题解决问题的能力”的考核，采用笔试成绩占60%、平时表现（含平时作业、出勤情况、课堂讨论、社会实践参与度及成果）占40%的比例进行考核。

5、教材及参考书目教材：喻学才，《旅游资源》，中国林业出版社，2002年版参考书目：1.肖星等，《旅游资源与开发》，中国旅游出版社，2000年版 2.邓爱民、刘代泉，《旅游资源开发和规划》，旅游教育出版社，2001年版3.《中国国家地理杂志》，国家地理杂志社《现代饭店与酒店管理》课程介绍1、课程教学目的、目标 本课程的教学旨在以就业为导向，培养学生在酒店工作中的管理能力及相应的服务技能通过对饭店经营管理的理论、方法、手段和知识的讲授、案例分析和具体应用从而培养学生从事饭店管理的能力它对学生从事饭店管理与服务工作具有巨大的指导意义，有效地培养了学生的创新思维和独立分析问题、解决问题的能力，为学生日后成为饭店管理人员奠定一定的理论基础2、课程内容主要简介该课程的理论内容具体安排为：饭店管理的基础理论、现代饭店经营的理念、饭店的经营战略、饭店组织管理、饭店市场营销管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源的开发与管理、饭店危机管理、少数民族农家乐的管理与接待3、课程创新实践能力培训途径本课程安排了一定比例的实践内容本课程实践的指导思想是：服务于本专业人才的培养目标，让学生在理论与实践的结合中学有所得，学有所成。

在上理论课之前，我们首先带学生到五星、四星、三星酒店以及农家乐参观，使学生对现代饭店及农家乐有了一个感性的认识，实践过程当中，在教师的指导与支持下，充分发挥学生的自主动手能力，课外活动小组的成立让学生解决了很多实践问题，并在相互竞争、相互合作中得到了共同提高4、考核方式本课程采用闭卷与开卷相结合的方式进行考核，主要进行“学生运用所学理论分析问题解决问题的能力”的考核，采用笔试成绩占60%、平时表现（含平时作业、出勤情况、课堂讨论、社会实践参与度及成果）占40%的比例进行考核5、教材及参考书目教材：蒋丁新，《饭店管理》，高等教育出版社，2004年版参考书目：1.魏卫，《旅游企业管理》，清华大学出版社，2006年版 2.邹益民，《饭店管理——理论、方法与实践》，高等教育出版社，2004年版《旅游市场调查与分析》课程介绍1、课程教学目的、目标 它是通过系统的收集、记录与市场营销有关的大量资料，并对其进行科学的分析和研究，从中了解旅游企业产品的当前市场和潜在市场状况，并对市场供求关系的变化及环境的变化做出科学的预测，从而为旅游营销决策人员提供科学的依据通过本课程的学习，使学生掌握旅游市场调查与预测的方法、流程，学会分析旅游市场的需求与潜力，把握市场动向，掌握旅游市场活动的基本规律。

2、课程内容主要简介本课程基本内容是旅游消费市场调查与分析、中国顾客满意指数的调查问卷与测评模型、酒店市场调查与预测等，通过本课程的学习，使学生掌握旅游市场调查与预测的方法、流程，学会分析旅游市场的需求与潜力，把握市场动向，掌握旅游市场活动的基本规律3、课程创新实践能力培训途径本课程的教学基本要求是能够使学生全面、系统掌握市场调查与预测的基本理论和方法，并能够轻松地解决旅游行业市场调查与预测的实际问题注重此课程的可操作性，市场调查与预测是一门实践性很强的学科，通过学习，使学生能够根据所学的操作方法，解决旅游企业相应的实际营销问题，如问卷设计技术、编写市场调查与预测报告等通过有代表性的市场分析，使学生能够掌握典型案例基本特征，有助于在实践中更好地完成市场调查与预测任务，为企业决策服务4、考核方式本课程采用闭卷与开卷相结合的方式进行考核，主要进行“学生运用所学理论分析问题解决问题的能力”的考核，采用笔试成绩占60%、平时表现（含平时作业、出勤情况、课堂讨论、社会实践参与度及成果）占40%的比例进行考核5、教材及参考书目教材：陈启杰，《市场调研与预测》，上海财经大学出版社，2004年版参考书目：1.陈殿阁，《市场调查与预测》，清华大学出版社，2000年版 2.魏炳麒《市场调研与预测》，东北财经大学出版社，2002年版 《会展服务与管理》课程介绍1、课程教学目的、目标 本课程坚持理论与实务并重，着重突出理论对实务的指导意义，同时注意介绍国内、国际会展领域的最新动态。

本课程的教学目的是使学生能够针对会展项目掌握管理的一些专门性问题，如会展的要素管理、会展流程管理、会展功能管理等，以便学生将来能胜任复杂环境下的会展项目管理工作2、课程内容主要简介本课程主要内容：掌握会展项目管理的概念和基本框架、会展的要素管理、主办单位、承办单位、参展商、观众、会展场馆和辅助服务机构、会展流程管理、展前管理、展中管理、展后管理以及会展人力资源管理与财务管理等几个部分通过教学的各个环节使学生达到各章中所提的基本要求案例分析是重要的教学环节，教师必须予以重视3、课程创新实践能力培训途径每一次研讨课前，收集资料做好案例研讨准备，课后根据指导教师要求，提交个人案例分析报告和小组案例综合分析报告本课程采用新的教学模式，老师课堂讲授结合学生自学，部分章节内容完全采用自学的方式，要求学生在课堂学习之余，一定要按照老师的要求制定自学计划，完成章节小论文等自学作业4、考核方式本课程采用闭卷与开卷相结合的方式进行考核，主要进行“学生运用所学理论分析问题解决问题的能力”的考核，采用笔试成绩占60%、平时表现（含平时作业、出勤情况、课堂讨论、社会实践参与度及成果）占40%的比例进行考核5、教材及参考书目教材：任国岩，《会展组织与管理》，高等教育出版社，2005年版参考书目：1.罗松涛，《会展管理实务》，对外经贸大学，2007年版 2.胡平，《会展管理概论》，华东师范大学出版社，2007年版二、非物质文化遗产保护方向核心课程《策划学》课程介绍1、课程教学目的、目标 本课程的目的是：策划学是专门研究策划的一门学科。

它是由许多边缘科学、方法论科学整合而成的专门研究策划的一门综合性学科，。