玉米酒精糟DDGS的利用现状和饲用价值改.ppt

DDGS的营养价值及在猪料中使用现状的研究进展乔璇2009225028研究意义Ø中国需求大增 美国干酒糟出口量拟5年翻番 美国谷物理事会主席德尔（Thomas Dorr）预计，今年美国对中国出口干酒糟可能增至多达200万吨，而去年仅为60万吨干酒槽是禽畜业的高营养饲料ØDDGS营养特性DDGS是什么呢？o DDGS（corn distiller‘s grain solubles，玉米干酒糟及可容物），是玉米在生产酒精过程中经过糖化、发酵、蒸馏除酒精后得到的馀留物干燥处理的产物它融入了糖化曲和酵母的营养成分和活性因子，是一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白饲料原料玉米玉米DDGSDDGS由哪些成分组成？oDDG 干酒精糟，是玉米发酵提出酒精后馀留的谷物碎片处理的产物其中浓缩了玉米中除了淀粉和糖的其他营养成分，如蛋白、脂肪、维生素等o DDS 发酵提取酒精后的稀薄馀留物中的酒精糟的可容物干燥处理的产物其中包含了玉米中一些可容性营养物质，发酵中产生的未知生长因子、糖化物、酵母等谷物谷物基本处理基本处理发酵发酵酒精酒精固相分离固相分离薄酒精废液薄酒精废液未发酵谷物未发酵谷物干酒精糟（干酒精糟（DDG））浓缩可溶物浓缩可溶物 (CDS)水和加热水和加热酵母酵母蒸馏蒸馏搅拌槽搅拌槽可溶性浓缩物可溶性浓缩物 (DDS)含可溶物干玉米酒糟含可溶物干玉米酒糟(DDGS)HeatHeatHeatDDGS生生产产工工艺艺流流程程更好的加工工艺o使用新的酶制剂增加DDGS的蛋白含量o在发酵前将谷物外壳与（或）外壳脱去 酶促干法粉碎(enzymatic dry grind)。

能增大每批生产的乙醇数量和这个方法产生的副产品的价值该方法包括将玉米短时期浸泡于水，加以粗略粉碎并用酵母培养，将玉米籽粒分解从而使我们能够在方法的前端、在发酵过程之前将胚和纤维质抽出 o将酒糟谷物中的磷除去DDGS的营养组成oDDGS最大限度的保留了原谷物的蛋白质等营养成分，品质上比原谷物有了大幅度的提高nDDG与DDG6蛋白含量在28%以上，是玉米（蛋自含量为8.5%）的倍；氨基酸种类比玉米更齐全，其中赖氨酸含量比玉米高50％；n由于含有大量酵母菌体，B族维生素含量丰富，且含生长因子，对动物生长十分有利；n脂肪含量4%一8%，水分低于11%可以长期保存不霉变，高温不酸败；脂肪中各类脂肪酸比例适当，有良好适门性玉米酒糟粕（DDGS）质量标准　 等级 质量指标优级品合格品粗蛋白，粗蛋白，%≥33.0 28.0 粗纤维，粗纤维，%≤12.8 12.8 粗脂肪，粗脂肪，%≤8.0 8.0 粗灰分，粗灰分，%≤4.54.5水水 份，份，%≤12.012.0感观性状感观性状呈黄、褐色，均匀的粉状物，呈黄、褐色，均匀的粉状物，无发酵霉变，无结块及异味无发酵霉变，无结块及异味异臭呈黄、褐色，均匀的粉状呈黄、褐色，均匀的粉状物，无发酵霉变，无结块物，无发酵霉变，无结块及异味异臭。

及异味异臭注：水分一项指标在每年的注：水分一项指标在每年的4月月1日日--10月月1日，按日，按≤11.0%执行，其它月份按执行，其它月份按≤12.0%执行DDG与DDS组分的成分对比项目DDGDDSDM, %34.327.7CP, %33.819.5EE, %7.717.4CF, %9.11.4Ash, %3.08.4Ca, %0.040.09P, %0.561.30合格合格 DDGS优质优质 DDGSDDGS的营养组成特点相关指标相关指标o营养指标nDM, CP, NDF, ADF, Fat, and Asho颗粒指标n过筛过筛: > 2 mm and < 1 mmo颜色指标nL (浅黄色浅黄色)na (红色红色)nb (黄褐色黄褐色)颗粒颗粒> 2 mm, %10.222.3<.01< 1 mm, %58.420.7<.01颜色颜色L (lightness)51.04.6<.01a (redness)5.59.6<.01b (yellowness)22.514.2<.01项目项目均值均值变异系数变异系数P值值DDGS物理特性的变化DarkLightDDGS颜色变化图颜色颜色 低变异项目低变异项目变异范围变异范围DDGS营养成分的变异程度颜色颜色 高变异项目高变异项目变异范围变异范围DDGS营养成分的变异程度提示o不同厂家的DDGS产品营养价值会有较大差异o同一厂家不同时间的DDGS产品的NDF、CP、RDP、IARUP及颜色也会存在较小的差异DDGS在国外的利用现状o在国外，玉米DDGS饲料基本上来自于以玉米为原料生产燃料乙醇的工厂，尤其在北美洲，年产玉米DDGS约320-350万吨，约70万吨出口欧洲用做饲料。

在美国和加拿大国内消耗约265万吨DDGS，60％用于饲喂奶牛，36％用于饲喂肉牛，4％用于饲喂猪、鸡和其他动物 美国各种动物DDGS消费量CSC 2003200120032002DDGS在国内的利用现状o20世纪70年代以前，我国生产乙醇的主要原料是糖蜜、薯干等进入80年代后，以玉米为原料生产乙醇的厂家迅速发展同时由于玉米乙醇联产DDGS作为一个产业政策列上日程，乙醇总量中来自玉米原料的产量即达到了30％左右全国年生产蛋白质含量为27％以上的DDGS饲料达200万吨，来自玉米乙醇生产的DDGS饲料为60万吨，占DDGS饲料总量的30％  DDGS对猪的饲喂价值DDGS对猪的饲喂价值oDDGS饲料能预防猪肠道消化疾病并能抑制饲料自身的病原菌，DDGS有效磷含量高，钙含量很低，需要其它矿物原料来补充；B族维生素和含量丰富，但赖氨酸和色氨酸含量很低，必须添加赖氨酸和色氨酸 使用ＤＤＧＳ的考虑因素o营养物质的含量和其消化率的差异 Ø　　脂肪含量脂肪含量 Ø　　粗蛋白质水平　　粗蛋白质水平Ø　　磷含量　　磷含量Ø 总表观消化率总表观消化率 61%-67.7%o霉菌毒素含量 （玉米赤霉烯酮，呕吐毒素）o猪的适应性（饲料适口性）玉米赤霉烯酮o一种引起假发情现象之霉菌毒素，由镰刀霉菌属产生，在玉米种植期间就会感染并生成毒素 o对母猪繁殖性能产生影响　 玉米赤霉烯酮为类动情激素，直接影响繁殖系统，而在饲料换肉率方面只有些许的负面影响以及生长速率变缓，但并不会常出现死亡和淘汰之情形。

当猪只食入受污染的饲料，玉米赤霉烯酮经由肠道吸收进入全身血液循环系统中而这些类动情素足以伤害母猪繁殖器官、抑制公猪繁殖性能在日粮中玉米赤霉烯酮浓度低于1ppm时，会引起类似动情激素的作用及雌性化现象若浓度更高时，则会干扰怀孕、排卵、植床、胚胎发育，而造成胚胎死亡、流产及新生仔猪存活率低 DDGS与肠道健康o磷的含量o粪便味道o减少回肠炎对猪只的好处与限制v能量与玉米相当v可利用磷含量高￿￿￿￿￿￿–￿减少日粮中磷的用量￿￿￿￿￿￿–￿减少粪便中磷的排出量v￿一般喂饲量为日粮之10%￿￿￿￿￿￿￿–￿当添加氨基酸时可以高量使用v￿￿只能使用“金黄色”￿DDGS￿￿￿￿￿￿–￿氨基酸的利用率高v￿￿可减少因为回肠炎所引起的胃肠问题v￿￿母猪高质量饲喂时，可能增加每窝断奶头数v蛋白质品质较低(赖胺酸)￿￿￿￿–￿添加含高量赖胺酸与色胺酸的补充料v￿粪便中的氮排出量增加v￿当喂饲超过20%时，腹部坚实度与脂肪品质不佳v￿应该使用不含霉菌毒素的谷物生产酒精与DDGSv当喂饲母猪高量DDGS￿时，可能会暂时降低采食量DDGS对猪的建议用量 玉米DDGS是猪不同生长阶段所需能量、蛋白质和齐它主要养分的优秀来源。

DDGS在不同猪日粮的最大用量分别为：o仔猪（7-12和生长猪【12-50kg】20％，o育肥猪（50kg-100kg）20％，o怀孕母猪50％，o泌乳母猪20％，o种公猪50％，o后备母猪20％购买时考虑因素价格取货时检验霉菌毒素检测物流谢谢！乔璇乔璇0909动物营养动物营养Friday, September 6, 2024Friday, September 6, 2024。