幼儿园大班食品安全教案五篇.doc

幼儿园大班食品安全教案五篇 　　活动目标： 　　1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品存有安全隐患 　　2、增强食品安全意识，提升幼儿食品安全自我保护水平，培养幼儿良好的饮食卫生习惯 　　活动准备： 　　1、教学课件《吃健康的食品》 　　2、图片若干（健康食品——蔬菜、水果、坚果；垃圾食品——油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物；过期食品——霉变及变质的食品） 　　3、健康大冒险游戏棋盘若干 　　教学重点：知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯 　　教学难点：理解和区分哪些食品是安全的，哪些食品存有安全隐患 　　活动过程： 　　一、活动导入 　　1、谈话导入课题：平时你最喜欢喜欢吃什么东西? 　　幼儿自由回答……（教师点击课件一一出示食物的图片） 　　2、引导幼儿小结：你们喜欢吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的…… 　　二、区分各类食品 　　1、师：食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分分类呢？（点击课件：引导幼儿将食品分成两大类） 　　（1）健康食品：水果类，牛奶，蔬菜类。

吃了有助人体健康的食物） 　　（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果冻，蛋糕，烧烤、甜点，饼干，可乐等（吃了对人体有害的食物） 　　2、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处 　　（1）请幼儿说说：平时自己都喜欢吃什么食品 　　（2）点击课件请幼儿了解垃圾食品的制作过程，幼儿讨论，教师在幼儿讨论的基础上实行小结：在我们喜欢吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后会对我们人体造成一定是伤害……所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长 　　（3）提问：你还知道哪些垃圾食品?（油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，饼干类，奶油制品，方便面，烧烤类食品，话梅和蜜饯类食物） 　　教师将幼儿说到的垃圾食品逐一用课件展示，协助幼儿更多的了解更多的垃圾食品品种 　　三、区分食品安全标记 　　1、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃？（请幼儿讨论并回答问题） 　　2、请幼儿观看课件（小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画面） 　　师：他怎么了？为什么会这样？ 　　引导幼儿小结：我们购买食品的时候一定要看清楚包装袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生危险。

　　3、理解生产日期和安全标记 　　教师出示图片请幼儿观察并实行分辨食品袋上的生产日期、保质期及安全标准 　　小结：食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我们以后购买的时候一定要仔细地看清楚，还要提醒爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标记哦 　　四、知识抢答 　　1、将幼儿自然分成两组实行问题抢答 　　抢答规则：教师逐一出示带有问题的课件请幼儿来判断正误，当老师说出“开始抢答”后，幼儿举手示意，哪一组举手快则由该组来回答问题，答对了给出一个笑脸，最后以获得笑脸多的小组为胜利方 　　（1）喝碳酸饮料比喝白开水对健康好吗?（2）多吃油炸食物对健康好吗? 　　（3）常吃零食好吗？ 　　（4）空腹喝牛奶对身体有益吗？ 　　（5）多吃瓜果、蔬菜对健康好吗？ 　　2、教师对问题抢答环节实行小结，并告诉幼儿准确的饮食卫生习惯既要少吃零食，不吃油炸类食品，多吃瓜果蔬菜，少喝饮料多喝水，一定要养成良好的食品卫生习惯 　　五、游戏——健康大冒险 　　带幼儿进入游戏场景开始游戏 　　游戏规则：幼儿分成两红，蓝两组开始健康大冒险的比赛游戏，轮流抛掷骰子，按骰子所指的点数前进，到位后再按所在圈内的文字要求行走，以先到终点者为胜者。

　　引导幼儿在游戏时讨论零食中存有的安全隐患，鼓励幼儿一定要克制自己，少吃或不吃零食，养成良好的饮食卫生习惯 　　活动在愉快的游戏中结束《包装袋上的秘密》　　设计意图： 　　大班幼儿对食物包装袋上的秘密很感兴趣，他们每每凑在一起讨论着包装袋上有什么，有些还认真地读者上面的文字，希望自己能够直接知道里面装的是什么针对孩子旺盛的求知愿望，我设计了这样一个探索活动，希望孩子们能开动脑筋，在这样一个比较开放的活动中收获更多 　　活动目标： 　　1、喜欢参加探究活动，有自我保护意识 　　2、通过仔细观察、记录的方法发现食品袋上的信息，理解食品袋上的防伪条码、保质期、生产日期，以及与身体健康的重要关系 　　3、相注重食品卫生安全的好习惯 　　活动准备： 　　1、每个幼儿带一袋有包装袋的食品 　　2、幼儿记录信息表、水彩笔、自制挂历卡 　　3、幼儿掌握一些文字、年月日的表达方式 　　活动过程： 　　一、幼儿自主观察食品袋，引起幼儿参与活动的兴趣 　　1、幼儿自主观察食品袋 　　师：今天我们每一个小朋友都带了一包食物，但是我们今天不是参加品尝大会，而是参加一次发现之旅，去发现食品包装袋上的秘密现在就请你们仔细看看到底包装袋上都有那些秘密？ 　　2、提问：你们都发现了什么？ 　　出示大的记录纸，教师将幼儿的回答用简笔画的形式记录在纸上。

　　小结：哦，你们发现了包装袋上有漂亮的花纹、文字、标志，这些让我们一看就知道是什么食品了 　　3、进一步发现包装袋上的重要信息 　　师：刚才我们找到了很多秘密，你觉得哪些秘密能够直接地告诉我们这个食物是安全的，对我们健康没有危害，为什么？ 　　师：那到底哪些秘密是直接能够告诉我们食物是安全的、健康的呢？我们来看一下大屏幕！ 　　二、观看幻灯片，理解包装袋上的防伪条码、保质期、生产日期 　　1、幼儿观看幻灯片，知道这些信息与身体健康的重要联系 　　理解生产日期、保质期、防伪条码 　　生产日期：是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间 　　保质期：是在规定的贮存温度条件下产品保持其质量和安全性的时间 　　防伪条码：是指由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的标识，用以表示一定的商品信息的符号有了它你在超市或者商场购买的食物就能够通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到 　　小结：以后不管吃什么食品，一定要仔细看看这些信息，才能保证我们吃的食品是安全的、健康的，对身体是没有害处得 　　2、出示两瓶生产日期不一样的牛奶 　　（1）提问：请小朋友看看这两瓶牛奶哪瓶是生产日期过期的牛奶？ 　　（2）出示自制挂历卡，教师讲解如何分辨过期食品和健康食品。

重点引导幼儿辨别保质期中月份的变化 　　三、操作练习，提升理解 　　出示操作纸，讲解操作要求：刚才我们学习了在购物时要注意的信息，现在徐老师要考考你们到底记住了吗在这张纸中的食物，他们有些食物的日期是对的，而有些是错误的，请你将里面过期的食物下面打×，在健康的事物下面打√ 　　现在请你将自己的答卷交给客人老师，让她们帮忙看看你做得对不对《这些东西能吃吗》　　活动目标： 　　1、丰富幼儿关于食物的词汇，提升幼儿的口语表达水平； 　　2、增加幼儿的食品卫生知识，使幼儿对食物有更多的了解 　　活动准备： 　　彩图若干：腐烂的水果、发了芽的土豆、发霉的花生、色彩鲜艳却带有剧毒的蘑菇、田螺、海鲜、贝壳、路边的牛杂等 　　活动过程： 　　1、幼儿解释“食物中毒”的含义，让幼儿知道人在食物中毒时所表现的状况，如呕吐、腹泻、昏迷等等，严重的会导致死亡 　　2、分别向幼儿展示每一幅图片，可提供实物让幼儿比较，如可用蘑菇、马铃薯、水果、花生等，提醒他们仔细观察食物的形状以及不同之处 　　3、分别向幼儿讲述图片中的食物颜色、形状等各方面特征，向幼儿讲解图片中食物的毒性 　　4、让幼儿互相交流、讨论，讲述自己所知道的不能吃的食物。

《食品保质期》　　活动目标：　　1、引导幼儿在探索中发现并获得食品保质期的相关经验，尝试学看保质期　　2、了解食品卫生知识，初步培养幼儿的食品安全意识，增强幼儿的自我保护意识 　　活动准备：课件、录像片、日历表、各类食品、记录表格、笔　　活动过程：　　一、播放幼儿在超市购物的短片，引导幼儿仔细观看　　师：小朋友，你们都逛过超市吗？今天老师带来了一段短片，小朋友仔细看看片子里的小朋友是怎么逛超市的？他们的表现有什么不同？（让幼儿带问题看短片）　　师：好，短片看完了，下面谁来回答刚才老师的问题　　（幼儿：小朋友逛超市很开心；有的小朋友选了很多自己喜欢吃的东西；我看见有的小朋友在看价钱；我看见有的小朋友在看生产日期和保质期　　提问：为什么要看食品的生产日期和保质期呢？（判断食物是否过期）　　教师说出保质期的概念　　师：“所有的食品都有它的保质期，保质期就是告诉我们在这个日期内能够安全的食用，保证我们身体的安全和健康　　师：“小朋友们，过期食品能吃吗？为什么？”　　二、介绍食品保质期的作用与重要性　　师：短片里的小朋友在哪里发现食品的生产日期和保质期的呢？　　师：“其实啊，所有的食品包装上应该都有两个日期：一个是保质期，另一个是生产日期，通过这两个日期我们就能判断是否过期。

　　三、幼儿自主观察感知食品的保质期　　1、教师出示幼儿喜爱的食品，激发幼儿的积极性　　师：“看，老师这里有很多的零食，现在你们想不想自己来找一找它们的生产日期和保质期呢？”老师将食品发放给幼儿，幼儿自主观察，自由讨论　　2、教师提问幼儿回答　　你们都找到了吗？两个日期都找到了的举手在哪里找到的？　　请幼儿举手发言，引出日期出现的位置不同，时间不一样　　四、引导幼儿学习判断食物过期的方法　　师：小朋友们找得又快又好，光是找到了还不够，我们还要学会判断才对哦！　　师：“老师带来了两种食品，我们要准确判断是否过期，要借助于日历和表格帮忙教师出示一张表格如下：　　1、引导幼儿看清楚老师的记录过程　　师：“老师这里有一张表格，首先把食物的图标画上，再把找到的日期填上去生产日期、保质期）　　出示日历和吸铁石，引导幼儿一起计算，要求幼儿从生产日期往后数，数几个月就出示几个吸铁石在日历上，把计算的时间记录在到期时间的格子里　　引导幼儿说出今天的日期，仔细观看日历表，最后判断是否过期　　五、教师引导幼儿实践操作判断保质期　　引语：“小朋友们，喜羊羊打来说，它的超市里被灰太狼放进了一些过期食品，想请我们的小朋友帮忙，找出过期的食品，你们愿不愿意协助它呢?”（想要去协助喜羊羊，必须通过考核才能去哦！）　　出示表格，告诉幼儿游戏规则，所有幼儿分成四组，五人为一组。

每桌有五种食品，每个幼儿选定一种，每人一张记录表格，小朋友快速找到所拿食品的生产日期和保质期，并记录到表格上，记录完以后借助日历判断是否过期　　幼儿操作，教师从旁指导　　六、汇总教师讲解表格，加深幼儿对保质期的理解　　师：小朋友们都已经得出结果了，下面我们一起来验证一下吧　　出示课件，师：老师带来了喜羊羊和我们一起来验证，看，小朋友判断对了，喜羊羊就会很高兴的蹦出来哦，判断错了灰太狼可就会蹦出来哦　　结束语：小朋友们都通过了测试，接下来我们赶快一起去喜羊羊的超市协助它吧《买食品注意事项》 　　活动目标： 　　1、了解买食品时应该注意的事项　　2、通过自己探索、寻找的过程，了解食品包装袋上的出厂期　　3、知道食品的。