泰国北部山区彩椒绿色高效栽培技术.pdf

泰国属于热带、亚热带地区，气候炎热，全年分为雨季和旱季，气温南高北低，高温环境和雨季限制了泰国蔬菜的发展泰国北部山区平均海拔1200m，主要包括泰国最北端的 8 个府（清迈府、清莱府、夜丰颂府、南奔府、南邦府、帕夭府、难府、帕府） ，相对于南部的高温气候，泰国北部山区更适合蔬菜栽培 同时， 泰国北部山区相对贫困，农民收入主要来源于农业生产，泰国皇家猜帕塔娜基金会一直致力于该地区的农业发展，通过引进新品种、新技术进行示范推广，努力提高泰国北部山区农民收入2014～2016 年，笔者在泰国北部山区开展了2a（年）的援泰工作，通过实地调查和访问，彩椒在泰国具有较大的发展前景彩椒作为一种特色精品蔬菜，常见于泰国居民餐桌，可制作成凉拌沙拉， 或与肉类一起烹饪， 深受泰国居民和游客喜爱彩椒消费市场集中于泰国大中城市和北部地区，主要栽培区域集中在泰国北部清迈府山区地带，夏秋茬种植于海拔 1200m 的山区，秋冬茬种植于海拔800～1000m 的丘陵地区由于泰国北部山区农民栽培技术落后，导致彩椒品质差、产量低，制约了当地彩椒的可持续发展经过 2a（年）的试验示范，笔者结合当地彩椒栽培技术，初步形成了一套适合泰国北部山区的彩椒绿色高效栽培技术，以期为泰国北部山区或气候环境相似的东南亚国家彩椒种植提供参考。

1 种植茬口及经济效益泰国北部山区冬季温暖、多雾，夏秋季高温、多雨，利用雨季气温相对较低和冬季无霜的气候特点，雨季采用简易棚作避雨栽培，冬季采用简易棚保温和降低田间湿度，每年可以种植夏秋茬和秋冬茬 2 茬彩椒，第 1 茬（夏秋茬）5 月初育苗，6 月中旬移栽，9 月开始采收，该茬口气温高，病虫害相对严重，产量较低，每 667m2产量 4000kg，2015 年彩椒批发价为 6 元·kg-1，每 667m2产值 2.4万元；第 2 茬（秋冬茬）9 月初播种，10 月中旬移栽，翌年 1 月开始采收，采收期持续到 4 月，每 667m2产量 6000kg，2016 年彩椒批发价为 5元·kg-1，每 667m2产值 3 万元2 彩椒栽培技术2.1 品种选择 泰国北部山区全年无霜，年最低气温 10℃以上，特殊年份最低气温 5℃左右，低温影响彩椒正常结果，利用简易棚和覆盖地膜可以克服短期低温影响在 2013～2014 年老挝北部山区筛选出的 3 个彩椒品种基础上，2014 年 11 月进一步在气候环境相似的泰国北部山区试种，3 个彩椒品种均适宜泰国北部山区的气候环境，分别为荷兰安莎种子公司选育的玛丽莎（紫色） 、 莫西特（黄汪骞，男，助理研究员，主要从事蔬菜育种和蔬菜栽培技术研究，：0871-65892704，E-mail：wqian198203@* 通讯作者：李石开，男，研究员，主要从事蔬菜育种和蔬菜栽培技术研究，：0871-65892704，E-mail：lishikai@收稿日期：2017-08-16；接受日期：2017-11-16基金项目：云南省国际科技特派员项目（2014G04）泰国北部山区彩椒绿色高效栽培技术汪 骞1，2 万 红1 陶 婧1，2 袁 艺1，2 李石开1，2*（1云南省农业科学院园艺作物研究所，云南昆明 650205；2云南省蔬菜种质创新与配套产业技术工程研究中心，云南昆明 650205）泰国北部山区雨季气温相对较低，采用简易棚避雨、畦面覆盖稻草栽培；冬季无霜，采用简易棚保温、降湿，畦面覆盖银色地膜等措施，每年可种植 2 茬彩椒，夏秋茬每 667 m2彩椒产值 2.4 万元，秋冬茬每 667 m2产值3 万元。

—91——91—栽培管理中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES2018（3） ：91-93《中国蔬菜》学术论文下载 www. c n v e g . o r g色） 、拜恩奇（红色） 玛丽莎果实为方形，纵径约8cm，横径约 8.5cm，果皮光亮诱人，整齐美观，平均单果质量 180～250g，抗烟草花叶病毒生理小种 0、1、2莫西特耐寒性强，果实为方形，纵径、横径均约 9cm， 平均单果质量 200g 左右， 果肉厚，硬度强，抗烟草花叶病毒生理小种 0、1、2拜恩奇为绿转红一代杂交甜椒新品种，耐寒性强，成品率高，果实大，方形，纵径、横径均约 9cm，平均单果质量 200g 左右， 抗烟草花叶病毒生理小种 0、1、2 和斑枯病2.2 种子处理及育苗 为防止种子携带病菌，播前把种子放在阳光下曝晒 3d（天） ，然后将种子放入 50～55℃温水中浸泡 20min（分）并不断搅拌，再放入室温水中冷却，最后将种子用湿毛巾包好置于室温下催芽，每天用温水清洗 1 次，待 50% 种子露白时播种采用 63 孔穴盘基质育苗，为保证出苗整齐和幼苗有足够的生长空间，每穴播 1 粒，播种深度0.5～1.0cm， 育苗盘上覆盖1层稻草保湿，出苗后揭开稻草。

为防止彩椒幼苗根系扎入土壤移栽时伤根，将育苗盘置于沙粒或竹片上，用防虫网罩起育苗盘，并在育苗盘四周插上黄板、蓝板防治或监测蚜虫、白粉虱、蓟马等害虫2.3 苗期管理 彩椒播种后约 5d（天）出苗，由于气温高，幼苗易徒长，可通过加大育苗棚通风、覆盖遮阳网降温和减少苗期浇水量控制幼苗徒长，早晨或下午植株稍萎蔫时浇水苗期根据天气状况确定是否覆盖遮阳网，晴天 12：00～16：00 覆盖遮阳网降温植株 2 片真叶时，结合浇水施 200 倍蚯蚓堆肥液（利用蚯蚓熟化腐熟有机肥、蔬菜废物或杂草，蚯蚓分泌物和熟化后产生的水分称为蚯蚓堆肥液） ， 整个苗期共施 3 次苗龄 30d （天） 或 5～6 片真叶时炼苗，通过控制水分、全天光照、加大育苗棚通风等措施炼苗苗龄 35～40d（天）或株高 20cm 左右时移栽2.4 土壤消毒 移栽前深耕松土、晒垡，每 667m2简易棚施入腐熟牛粪 4000～5000kg 和商品有机肥100kg，然后浇水，土壤湿度达 60% 时放下简易棚四周侧膜进行高温闷棚 20d（天） ，夏秋茬棚内温度可达 55～60℃，秋冬茬棚内温度可达 50～55℃移栽前 5d（天） ，可用含活孢子 2 亿个·g-1的木霉菌可湿性粉剂 200 倍液喷施土壤进行土壤杀菌。

2.5 整地移栽 彩椒幼苗 6～7 片真叶时移栽移栽前整地做畦，畦面宽 80cm，高 15～20cm，操作道宽 60cm，双行种植，株行距 50cm 见方，每667m2种植 1800～2000 株为避免高温对幼苗叶片造成伤害，选择阴天或者晴天下午 16：00 后移栽，栽后浇足定根水夏秋茬彩椒种植不覆盖地膜，以防膜下高温损伤根系，畦面铺 1 层稻草保湿降温，移栽后全天覆盖遮阳网 7d（天） ，移栽成活后撤掉遮阳网，以后根据天气状况覆盖遮阳网，雨天或阴天一般不覆盖，晴天 12：00～16：00 覆盖秋冬茬彩椒覆盖银色地膜， 以保温保湿、 趋避蚜虫、除草等，采用膜下滴灌2.6 水肥管理 彩椒生长前期以施有机肥为主，进入挂果期增施化肥移栽成活后，每株施蚯蚓堆肥液 300mL，每 10d（天）施 1 次，共施 3 次为增加根系微生物活性、改良土壤结构，生长期施 3 次复合微生物制剂 EM 菌 200 倍液，每株用量200mL开花前根施 1 次蚯蚓堆肥，每 667m2用量 500kg，用小锄头在植株根部 10cm 处挖环形小沟，在小沟内施入蚯蚓堆肥后回土覆盖进入结果期后，彩椒需肥量增大，应增施复合肥（N-P-K为 15-9-20，下同）和磷酸二氢钾保证植株营养供应。

开花期叶面喷施 0.2% 磷酸二氢钾溶液，每 10d（天）喷 1 次，共 3 次结果初期每 667m2施复合肥 20kg，在离植株根部 10cm 处挖 1 个小洞施入肥料并回土覆盖，然后浇水溶解肥料，以后每采收 1 次果追施 1 次复合肥，每 667m2用量 20kg2.7 植株调整 随着植株生长，浇水、喷施叶面肥和农药等农事操作以及果实质量增加，均易造成植株倒伏或折断结果枝条植株分杈后应搭架，架高 200cm 左右，用吊线牵引结果枝条彩椒采用双干整枝，植株顶芽分化为花芽形成门椒，摘除门椒及以下分杈促进植株生长；门椒以上萌发出 2～3个侧枝，保留 2 个长势最强的分枝作为结果枝，同时在每台结果枝萌发的分枝上选择 1 个长势强的分枝，结果后留 3 片叶摘心，去除主枝上的弱枝或不留果的分枝夏秋茬彩椒每株留 10 个果后摘心，秋冬茬每株留 15 个果后摘心根据植株生长情况摘除下部病叶、老叶，以利—92——92—栽培管理中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES《中国蔬菜》学术论文下载 www. c n v e g . o r g通风透光开花后，每天上午 11：00 前轻轻晃动彩椒植株，提高授粉率。

果实长到核桃大小时进行疏花疏果，主要疏掉畸形果，以保证果形整齐，果实大小、着色均匀3 病虫害防治3.1 病害防治 彩椒主要病害有病毒病、根腐病、疫病、白粉病、灰霉病、细菌性病害等，主要采用生物农药和高效低毒化学农药综合防治，前期采用生物农药防治，密切关注田间病害发生情况，在生物农药防治效果不理想的情况下再采用高效低毒化学农药防治病毒病以农业综合防治和药剂防治为主①治虫防病做好蚜虫、白粉虱、蓟马等传毒虫源的防治，切断传毒途径②加强肥水管理，促进植株健壮生长，根据天气状况增加通风和覆盖遮阳网降温，以减轻病毒病发生程度③药剂防治彩椒幼苗期或田间出现零星病株时要及时拔除，发病初期及时喷施 1.5% 十二烷基硫酸钠（植病灵）水乳剂1000倍液， 或20%盐酸吗啉呱 · 铜 （病毒A）可湿性粉剂500倍液 根腐病可用枯草芽孢杆菌 （活芽孢 100 亿个·mL-1，下同）水剂 200 倍液或木霉菌（活孢子 2 亿个·g-1，下同）可湿性粉剂 200 倍液灌根防治，每株用量 200mL，每 7d（天）防治1 次，连续 3 次，2 种杀菌剂交替使用疫病、白粉病、灰霉病、细菌性病害可用木霉菌可湿性粉剂200 倍液或枯草芽孢杆菌水剂 200 倍液喷雾预防，连续用药 3 次，每隔 10d（天）1 次，2 种微生物杀菌剂交替使用，同时结合浇水，用枯草芽孢杆菌水剂 200 倍液或木霉菌可湿性粉剂 200 倍液灌根预防根部病害。

在生物农药防治效果不佳时，疫病可用 50% 异菌脲（扑海因）可湿性粉剂 1500 倍液，或 68% 精甲霜·锰锌水分散粒剂 800 倍液喷雾防治；白粉病可用 15% 三唑酮乳油 1000 倍液，或10% 苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂 2000～3000倍液喷雾防治；灰霉病可用 50% 异菌脲（扑海因）可湿性粉剂 1500 倍液，或 50% 腐霉利（速克灵）可湿性粉剂 2000 倍液喷雾防治；细菌性病害可用 3%中生菌素可湿性粉剂 1000～1200 倍液，或46% 氢氧化铜（可杀得）水分散粒剂 1000 倍液喷雾防治3.2 虫害防治 彩椒主要虫害有烟青虫、斜纹夜蛾、蚜虫、粉虱、蓟马等，采用物理、生物、化学等方法综合防治3.2.1 物理防治 简易棚四周安装防虫网可防止有翅和爬行害虫进入棚内，夏秋茬彩椒在雨季种植，持续不断的降雨可减少有翅害虫的迁移，秋冬茬彩椒覆盖银色薄膜趋避蚜虫每 667m2插 50 块黄板和 50 块蓝板防治蚜虫、粉虱和蓟马等害虫，苗期随着植株生长调整黄板、蓝板高度，一般高于植株顶部 5cm 左右，结果期色板悬挂于植株中上部，并防止叶片粘在色板上。

3.2.2 生物防治 彩椒出苗后，可用含活芽孢 100亿个·mL-1的苏云金芽孢杆菌悬浮剂 200 倍液喷雾防治小菜蛾、菜青虫等害虫，出苗 7d（天）后，可用木醋液 200 倍液喷雾趋避害虫，用含活孢子150 亿个·g-1的球孢白僵菌可湿性粉剂 200 倍液喷雾防。