湖南香辣小龙虾的做法.docx

Word湖南香辣小龙虾的做法 　　生活中不少人爱吃龙虾，但是了解它的人却很少那么，下面是给你介绍的香辣小龙虾的做法，盼望对你有关心　　香辣小龙虾　　香辣小龙虾的原料：　　龙虾2斤;葱1颗;姜1块;蒜1头;郫县豆瓣2汤匙;八角2个;花椒少许;香叶2片;桂皮1块;白糖2茶匙;盐1茶匙;五香粉1茶匙　　香辣小龙虾的做法：　　1、锅里面放油，比炒菜多一倍烧热，放入控干的小龙虾放入全部配料，炒到小龙虾变红盛出来备用　　2、锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合，加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒匀称　　3、倒入小龙虾，翻炒匀称兑一瓶啤酒或者一碗米酒，不够加水，不要沉没龙虾，刚齐平为好加一茶匙盐大火煮到汤汁下去一半关火，泡一会，汤汁略微凉一点就可以吃了　　对虾养分价值　　1、对虾含有水分77克，蕴含热量90千卡　　2、虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发觉的最强的一种抗氧化剂　　3、对虾肉质细嫩，味道鲜美，养分丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白养分水产品，被广泛用于各种菜肴的制作　　4、对虾养分价值很高，每100克对虾所含养分素如下：蛋白质(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、维生素A(15.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黄素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、维生素E(0.62毫克)、钙(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、钾(215.00毫克)、钠(165.20毫克)、镁(43.00毫克)、铁(1.50毫克)、锌(2.38毫克)、硒(33.72微克)、铜(0.34毫克)、锰(0.12毫克)。

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