第五部分旅游业教学课件.ppt

第五章 旅游业教学目的 通过本章的学习，要认识旅游业的涵义、性质及其特点；了解旅游业的构成；认识旅行社的类型划分及其作用；认识旅游饭店的作用、类型划分及在二 战后的发展趋势；认识旅游交通的作用本章的教学内容、课时分配与本 讲的教学重点本章的教学内容旅游业的概念、构成、性质和特点（1课时）旅游企业 （1 ＋ 2课时）本章的教学重点旅游业的概念、特点和构成旅游业主要支柱业的作用、类型或特点第一节 旅游业的概念、构成、性质及特点是产业（industry):能够带来增加值（附加值）的社会经济领域归属于第三产业2003年国家统计局对产业的划分：第一产业是指农、林、牧、渔业第二产业是指采矿业，制造业，电力、燃气及水的生产和供应业，建筑业第三产业是指除第一、二产业以外的其他行业，包括：交通运输、仓储和邮政业，信息传输、计算机服务和软件业，批发和零售业，住宿和餐饮业，金融业，房地产业，租赁和商务服务业，科学研究、技术服务和地质勘查业，水利、环境和公共设施管理业，居民服务和其他服务业，教育，卫生、社会保障和社会福利业，文化、体育和娱乐业，公共管理和社会组织，国际组织 旅游业与其他产业不同，它不是一个单一产业，不是独立的经济部门，而是纳入了与旅游活动相关并为其提供服务的其他产业和行业，共同构成的一个综合合性产业。

如第一产业：农业、林业、畜牧业、渔业等第二产业的食品饮料加工业、工艺美术业第三产业的相关部分，如：交通运输业、邮电通信业、饮食业、文化艺术业、卫生体育业、金融业、保险业、商业、旅游教育业、国家机关（旅游行政管理、海关、边检等）旅游业有三大要素，即：旅游资源、旅游设施、旅游服务二、旅游业的构成二、旅游业的构成旅行社业旅游交通业旅游饭店业旅游购物品经营业旅游观赏娱乐业旅游资源经营业n三大支柱说：旅行社、住宿业、交通运输业三大支柱说：旅行社、住宿业、交通运输业n五大部门说：五大部门说：w住宿接待部门住宿接待部门w旅行业务组织部门旅行业务组织部门w游览场所经营部门游览场所经营部门w交通运输部门交通运输部门w目的地旅游组织部门目的地旅游组织部门n直接旅游企业（直接旅游企业（依赖于旅游者的存在而生存依赖于旅游者的存在而生存的企业：旅行社、交通客运企业、旅馆等）的企业：旅行社、交通客运企业、旅馆等）、、间接旅游企业（间接旅游企业（旅游者的存在与否并不危及旅游者的存在与否并不危及其生存的企业：餐馆、游览娱乐企业等）其生存的企业：餐馆、游览娱乐企业等）和和各种旅游组织各种旅游组织（一）联合国的标准一）联合国的标准 联合国联合国《《国际产业划分标准国际产业划分标准》》将旅游业划分为三个组成部分：将旅游业划分为三个组成部分： 1、旅行社、旅行社 2、交通客运部门、交通客运部门 3、以旅馆为代表的住宿业、以旅馆为代表的住宿业 （二）日本专家的观点（二）日本专家的观点 日本的旅游学家小谷达男在其日本的旅游学家小谷达男在其《《现代观光论现代观光论》》中认为：一般的旅中认为：一般的旅游业是由旅游主体（旅游者）、旅游企业主体（旅游企业）、政游业是由旅游主体（旅游者）、旅游企业主体（旅游企业）、政府（国家、地方公共）府（国家、地方公共）（三）英国专家的观点（三）英国专家的观点 英国的维克托英国的维克托-米德尔顿从国家或地区的旅游发展出发，把旅游业米德尔顿从国家或地区的旅游发展出发，把旅游业划分为五个部分：划分为五个部分： 1、住宿接待部门（饭店、宾馆、度假村等）、住宿接待部门（饭店、宾馆、度假村等） 2、交通运输部门、交通运输部门 3、旅行业务组织部门（旅游经营商、旅游批发商、旅游零时代理、旅行业务组织部门（旅游经营商、旅游批发商、旅游零时代理商、预订服务代理商等）商、预订服务代理商等）  4、游览场所经营部门（主题公园、博物馆、国家公园、野生动物园、花园、自然历史遗产游览点） 5、目的地旅游组织部门（各级旅游组织、旅游协会） （四）美国专家的观点 美国夏威夷大学旅游学院院长朱卓仁教授等在《旅游业》一书中提出：旅游业由直接供应者、辅助服务机构和包括政府管理机构在内的开发性组织三部分组成： 第一类：直接为旅游者提供服务的行业，如酒店、宾馆、航 空公司、地面交通、旅行社等； 第二类：大量支持第一类的行业，如旅行团组织者、旅游出版商、酒店管理公司、旅游咨询调研机构、食品供应商等； 第三类：直接或间接为上述两类提供服务的部门，如政府主管部门、金融机构、规划部门、不动产开发商和教育培训机构等。

任务重点放在旅游业的规划与发展上）三、旅游业的性质１、经济性１、经济性属于经济部门即旅游企业都是以盈利为目的，都要独立进行经济核算，自负盈亏２、文化性２、文化性旅游者的文化性：即从旅游者的角度看，旅游者是一定文化背景下的产物旅游资源的文化性：旅游的目的主要是为了陶冶情操、丰富文化知识，其本质是属于文化消费四、旅游业的特点１、综合性１、综合性涉及到旅游者的食、住、行、游、购、娱等综合性活动涉及到国民经济若干部门和行业２、关联性２、关联性依托性 要以旅游资源为依托 有赖于国民经济总体的发达程度 有赖于旅游业内部企业和社会有关部门、行业的合作带动性带动性3、敏感性、敏感性旅游业发展要受到各种自然的、政治的、经济的、社会的、相关行业和部门的，等多种因素的影响由于旅游消费是属于一种高层次消费，因此，其需求弹性大4、季节性、季节性受自然因素制约民族风俗组织的节庆活动客源地节假日时间第二节 旅游企业一、旅行社（一）定义 以盈利为目的，从事旅游业务的企业 ---------1996年10月《旅行社管理条例》（二）类型１、我国的分类方法（2009年2月）经营国内旅游业务和入境旅游业务的旅行社经营入境旅游、出境旅游和国内旅游业务的旅行社外商投资旅行社（中外合资经营旅行社、中外合作经营旅行社和外资旅行社） -２、国外的分类方法（１）按照旅行社可经营活动的范围分类Ａ类旅行社：可经营一切旅游业务（组织出境旅游、入境旅游、国内旅游等）的旅行社Ｂ类旅行社：只能组织国内旅游的旅行社Ｃ类旅行社：只能代售飞机票、火车票、汽车票的旅行社（２）按照旅行社所从事的经营活动的性质分类旅游批发旅游经销商旅游代理商（三）作用是旅游业的集中代表，是旅游业的重要构成部分，是旅游业产生的标志。

起着龙头和神经中枢的作用其服务深化和扩展了旅游业的政治和文化作用起着桥梁纽带的作用信息传递信息传递方便旅游者方便旅游者组织协调组织协调在旅游者与各旅游供给者之间进行协调在各旅游供给者之间进行协调（四）职能１、１、旅游产品生产者旅游产品生产者“旅游产品”：旅游者以货币形式向旅游经营者购买的，一次旅游活动所消费的全部产品和服务 “生产旅游产品”：计划、设计、组合出包括旅游计划、日程安排、目的地、食、住、行、游、娱的具体地点及服务等级、旅游活动内容等在内的最终旅游产品２、旅游产品销售者２、旅游产品销售者（五）业务１、业务１、业务（１）承接同旅游有关的工作委托代办业务（１）承接同旅游有关的工作委托代办业务（２）设计和生产旅游产品（２）设计和生产旅游产品（３）接待旅游者（３）接待旅游者充当向导，解决旅游中的各种困难充当导游，介绍旅游景区、景点的历史、文化、风土人情充当翻译定购一定数量客房定购一定数量飞机票、火车票设计和生产包价旅游产品旅游者（４）其他业务（４）其他业务旅游调研旅游宣传公共关系２、开展业务的主要方式２、开展业务的主要方式（１）组织和接待团体包价旅游团体包价旅游：旅行社经过 事先的计划、组织和编排旅游活动项目，向旅游者推出的包揽一切有关服务工作的旅游形式。

包括：旅游日程目的地行、宿、食、游的具体地点和服务等级旅游活动的具体内容团体包价旅游的类型：nＡ“综合包价旅游”（“全包价旅游”）nＢ“小包价旅游”（一般包括：交通、在目的地的住宿、在目的地的早餐）一般不属于包价范围的有：n旅游证件的登记费和手续费n飞机场费税n行李保险、超重费n计划外旅游项目和私人花费（２）接待散客旅游散客旅游：旅游者只向旅行社购买单项旅游产品或旅游线路中部分项目的旅游形式我国目前旅行社组织的散客旅游类型n“选择旅游”：旅行社将到某地的众多散客临时组团去某一目的地，再根据每个人要求的不同服务项目分别计价和收费，到目的地后该团自行解散n“委托代办业务”：根据旅游者的要求，旅行社为其提供翻译、导游、代订房间、代租汽车、代办旅游签证、代购各种票据、在飞机场、车站、码头的接送等服务项目。