丸子类市场调查2012.2.ppt
7页2012年2月6日,丸子类市场调查,2,品类行销转向品牌行销的初步阶段,87%的消费者记不住丸子的品牌,丸子市场处于品牌行销起步阶段,市场潜力、空间巨大,消费者购买随意性、冲动型强,数据来源慧聪食品工业网,消费者对于目前市场丸子的评价,3,没有味道,肉不多,味不正,没营养,不卫生,淀粉多,口味少,不知道什么材质,杂质太多,大小不均匀,不纯正,质量不好,辅料加的太多,品类少,含肉少,质量不放心,香精味大,常温保存时间短,数据来源慧聪食品工业网,消费者最喜欢吃的丸子口味,4,因多项复选调查,所以总和大于百分之百,数据来源慧聪食品工业网,肉丸子和素丸子接受度对比,5,54.06%,45.94%,肉丸子:素丸子54.06%:45.94%,素丸子中最喜欢的是菠菜丸和萝卜丸,肉丸子中最喜欢的是鱼肉丸和牛肉丸,数据来源慧聪食品工业网,消费者对丸子价格接受度,6,6-20元价格区间消费者均可接受,单位:元/500克,可推出: 不同价位 不同肉含量 不同档次 差异化产品,数据来源慧聪食品工业网,消费者对丸类产品的消费次数,7,市场潜在消费巨大,55%表示质量口感一般,只有5%对质量和口感满意,只有40%对口感质量难以接受,数据来源慧聪食品工业网,。
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