《微生物代谢调控》PPT课件.ppt

微生物代谢调控内容 主要内容主要内容 第六节第六节 条件突变株的应用条件突变株的应用 第七节第七节 选育不生产副产物菌株选育不生产副产物菌株 第八节第八节 选育生产代谢拮抗物菌株选育生产代谢拮抗物菌株条件突变株的应用条件突变株的应用突变：突变：通过通过DNA中碱基变化（即一级结构的变化）中碱基变化（即一级结构的变化） 导致生物性状发生改变的现象导致生物性状发生改变的现象条件突变：条件突变：一种突变在一定条件下表现为野生表型，一种突变在一定条件下表现为野生表型，但在特殊条件下出现突变表型但在特殊条件下出现突变表型 如：温度敏感性突变如：温度敏感性突变 抑制性突变抑制性突变 链霉素依赖性突变链霉素依赖性突变 低温敏感性突变低温敏感性突变 …… …… 温度敏感突变株温度敏感突变株•温温度度敏敏感感突突变变株株：：在在正正常常培培养养温温度度下下，，菌菌体体生生长长良良好好，，当当温温度度提提高高到到一一定定程程度度时时（（如如30℃30℃提提高高到到40℃40℃），停止生长，而只产酸的菌株。

停止生长，而只产酸的菌株•典型应用：典型应用：谷氨酸发酵谷氨酸发酵 谷氨酸敏感突变株的突变位置是发生在决定与谷氨酸分泌有密切关系的细胞膜结构的基因上，发生碱基的转换或颠换，一个碱基为另一个碱基所置换，这样由基因所指导释放出的酶，在高温下失活，导致细胞膜某些结构的改变谷氨酸发酵谷氨酸发酵•正常情况下：正常情况下：谷氨酸产生菌的细胞膜不允谷谷氨酸产生菌的细胞膜不允谷氨酸细胞内渗透氨酸细胞内渗透到细胞外，在发酵过程中，一般是通过控制生物素亚适量、添到细胞外，在发酵过程中，一般是通过控制生物素亚适量、添加加 tween-60tween-60或青霉素等手段来或青霉素等手段来调节细胞膜的渗透性调节细胞膜的渗透性，以使谷，以使谷氨酸产生菌细胞膜允许谷氨酸从细胞内渗透到细胞外氨酸产生菌细胞膜允许谷氨酸从细胞内渗透到细胞外•谷氨酸温度敏感突变株发酵：谷氨酸温度敏感突变株发酵：仅需通过仅需通过转换培养温度就可转换培养温度就可以完成谷氨酸生产菌由生长型细胞向产酸型细胞的转变，避免以完成谷氨酸生产菌由生长型细胞向产酸型细胞的转变，避免了因原料影响而造成产酸不稳定的现象，且发酵稳定，发酵周了因原料影响而造成产酸不稳定的现象，且发酵稳定，发酵周期短，设备利用率高。

另外生物素可以大过量，从而强化二氧期短，设备利用率高另外生物素可以大过量，从而强化二氧化碳固定反应，提高糖酸转化率化碳固定反应，提高糖酸转化率温度敏感突变株发酵谷氨酸温度敏感突变株发酵谷氨酸•温度转换的最佳时间因菌株，接种量，培养基组温度转换的最佳时间因菌株，接种量，培养基组成和发酵条件而异转换时间不同，产酸显著变成和发酵条件而异转换时间不同，产酸显著变化•在温度转换之后，必须进行适度的剩余生长，完在温度转换之后，必须进行适度的剩余生长，完成谷氨酸非积累型细胞向谷氨酸积累型细胞的转成谷氨酸非积累型细胞向谷氨酸积累型细胞的转变剩余生长太多，意味着细胞未能进行有效的变剩余生长太多，意味着细胞未能进行有效的生理变化，剩余生长太少，意味着细胞没有机会生理变化，剩余生长太少，意味着细胞没有机会完成这种转变完成这种转变选育不生产副产物菌株选育不生产副产物菌株1.1.有共用前体物的其他分支途径或目的产物是其他有共用前体物的其他分支途径或目的产物是其他产物生物合成的前体物时，应附加营养缺陷型，产物生物合成的前体物时，应附加营养缺陷型，切断其他分支途径或目的产物是其他产物生物合切断其他分支途径或目的产物是其他产物生物合成的代谢流。

成的代谢流2.2.存在有目的产物分解途径时，应选育丧失目的产存在有目的产物分解途径时，应选育丧失目的产物分解酶的突变株物分解酶的突变株3.3.当有副生产物，特别是有不利于目的产物精制的当有副生产物，特别是有不利于目的产物精制的副生产物时，应设法切断副生产物的代谢流（丧副生产物时，应设法切断副生产物的代谢流（丧失副生产物生物合成途径中的某个酶）失副生产物生物合成途径中的某个酶）选育生产代谢拮抗物菌株选育生产代谢拮抗物菌株•代谢拮抗物：代谢拮抗物：与代谢产物结构相似，同样能与阻与代谢产物结构相似，同样能与阻遏物以及变构酶相结合，可是它们往往不能代替遏物以及变构酶相结合，可是它们往往不能代替正常的氨基酸而合成为蛋白质，它们在细胞中的正常的氨基酸而合成为蛋白质，它们在细胞中的浓度不会降低，因此与阻遏物以及变构酶的结合浓度不会降低，因此与阻遏物以及变构酶的结合是不可逆的这就使得有关的酶不可逆地停止了是不可逆的这就使得有关的酶不可逆地停止了合成，或是酶的催化作用不可逆地被抑制合成，或是酶的催化作用不可逆地被抑制正亮氨酸积累机制正亮氨酸积累机制正亮氨酸积累机制正亮氨酸积累机制 由由Leu产生菌诱导了产生菌诱导了Ile、、Val生物合成酶系有缺生物合成酶系有缺陷的突变株，在陷的突变株，在Thr的培的培养基中发酵，结果养基中发酵，结果Thr转转化成化成α-KB，不去合成，不去合成Ile，却积累了，却积累了Nva，同时副，同时副生生Nle。

Nle是由是由Nva前体物前体物α-KV经经Leu生物合成系生生物合成系生成的 正亮氨酸积累机制正亮氨酸积累机制 Nle来自来自Nva，是，是Met生物合成的假反馈控制剂，生物合成的假反馈控制剂，添加添加Met，可回复生长，，可回复生长，积累积累Nle 通过选育自我抗性，即通过选育自我抗性，即赋予赋予Nle抗性，可以育出抗性，可以育出在不添加在不添加Met的培养基中的培养基中生产生产Nle的菌株 在该抗性菌株中，蛋氨在该抗性菌株中，蛋氨酸合成酶已被去阻遏酸合成酶已被去阻遏L-L-异亮氨酸生产异亮氨酸生产方法：方法：提取法、化学合成法、发酵法提取法、化学合成法、发酵法发酵法发酵法：添加前体发酵、直接发酵法：添加前体发酵、直接发酵法直接发酵法：直接发酵法：借助微生物具有合成自身所需氨基酸借助微生物具有合成自身所需氨基酸 的能力，通过菌株的诱变处理，选育出各种营养的能力，通过菌株的诱变处理，选育出各种营养缺陷型和氨基酸结构类似物抗性突变株，如黄色缺陷型和氨基酸结构类似物抗性突变株，如黄色短杆菌，以解除代谢调节中的反馈抑制和反馈阻短杆菌，以解除代谢调节中的反馈抑制和反馈阻遏，达到过量积累遏，达到过量积累L-IleL-Ile的目的。

的目的L-L-异亮氨酸生产异亮氨酸生产L-L-异亮氨酸生产异亮氨酸生产谷氨酸棒杆菌：谷氨酸比天谷氨酸棒杆菌：谷氨酸比天冬氨酸优先合成，谷氨酸在冬氨酸优先合成，谷氨酸在细胞内积累到一定浓度后，细胞内积累到一定浓度后，反馈抑制谷氨酸脱氢酶，是反馈抑制谷氨酸脱氢酶，是细胞的代谢转向天冬氨酸细胞的代谢转向天冬氨酸黄色短杆菌：蛋氨酸优先合黄色短杆菌：蛋氨酸优先合成，蛋氨酸过剩时，会反馈成，蛋氨酸过剩时，会反馈阻遏高丝氨酸转乙酰酶的合阻遏高丝氨酸转乙酰酶的合成，转而合成苏氨酸和异亮成，转而合成苏氨酸和异亮氨酸AKAK受赖氨酸和苏氨酸的协同受赖氨酸和苏氨酸的协同反馈抑制，切断赖氨酸的合反馈抑制，切断赖氨酸的合成途径，可以积累苏氨酸，成途径，可以积累苏氨酸，最终使异亮氨酸浓度提高最终使异亮氨酸浓度提高L-L-异亮氨酸生产异亮氨酸生产 苏苏氨氨酸酸是是异异亮亮氨氨酸酸的的前前体体物物，，设设法法解解除除对对苏苏氨氨酸酸生生物物合合成成的的反反馈馈控控制制，，增增强强苏苏氨氨酸酸的的生生物物合合成成，，可可以以增增加加异亮氨酸的积累异亮氨酸的积累 另另外外，，通通过过切切断断支支路路代代谢谢选选育育营营养养缺缺陷陷型型突突变变菌菌株株，，或或通通过过解解除除反反馈馈调调节节选选育育结结构构类类似似物物抗抗性性突突变变株株，，均均可可提提高高产产生生菌菌积积累累异异亮亮氨氨酸的能力酸的能力L-L-异亮氨酸生产异亮氨酸生产 选选育育蛋蛋氨氨酸酸营营养养缺缺陷陷型型可可切切断断合合成成蛋蛋氨氨酸酸的的支支路路，，提提高高菌菌株株L L- -异异亮亮氨氨酸酸的的合合成成能力。

能力 利利用用氨氨基基酸酸结结构构类类似似物物如如αα- -氨氨基基- -ββ羟羟基基戊戊酸酸(AHV)(AHV)、、 异异 亮亮 氨氨 酸酸 氧氧 肟肟 酸酸(IleHx),(IleHx),α-α-氨氨 基基 丁丁 酸酸 ( (αα- -AB)AB)等等抗抗性性突突变变株株解解除除L L- -异异亮亮氨氨酸酸代代谢谢过过程程中中的的反反馈馈抑抑制制，，可提高可提高L L- -异亮氨酸的积累异亮氨酸的积累。