开店计划流程.docx

开开店计划划流程 目录一、开店店总流程程与工作作计划…………………………………………11-3二、门店店组织结结构设计计与分工工……………………………………44-122三、新店店开业筹筹备进度度安排…………………………………………113-225开店总流流程与工工作计划划1、前期期准备：：成立项目目小组新店布局局设计（总总体设计计图，区区域效果果图，设设备采购购计划，资资讯系统统）成立项目目指挥机机构（项项目指挥挥部，工工程筹建建组，策策划组，招招商组，招招聘组，招招聘培宣宣传组，财财务组）2、组织织实施：：编制工作作计划表表拟定方案案及组织织实施（成成立招商商，联系系各种所所需的商商品供应应商，对对设备供供应，进进行考察察，招商商谈判，各各种耗材材的采购购谈判，签签订合作作合同）人力资源源工作方方案及组组织实施施（正式式成立招招聘培训训小组，制制定招聘聘计划，制制定招聘聘计划及及实施，面面试及确确定人员员，理论论培训，考考核，定定岗）工作计划划的监督督与管理理3、内部部流程构构造：营运流程程设计（票票据流转转，采购购，验货货，收银银，接班班，播音音，会员员卡办理理等）作业规范范设计（接接待，收收银员服服务，仓仓库，保保洁，其其他相关关服务）4、开业业准备及及实施：：开业方案案设计（宣宣传，促促销活动动，开业业现场设设计，开开业酬宾宾活动）各种耗材材，商品品组织（各各种耗材材采购，商商品采购购，送货货规定，耗耗材采购购，商品品采购，送送货规定定，耗材材验收，及及其耗材材商品的的退换规规定）广告宣传传（宣传传印刷品品，户外外广告，会会员管理理方案）试营业 开业现现场组织织组织结构构图总部店长1人副店1人采购主管1人采购2仓管2人事主管1人员工2人企划主管1人员工1生鲜1百货1食品1理货6销售4理货6销售客服部主管1人后勤部主管1人防损领班1营运部主管1人收银7客服2保洁2防损员7销售44理货6财务主管1人收银领班1人共75人分工与职职责一、店长长店长是门门店的代代表者，经经营目标标的执行行者，卖卖场的指指挥者，门门店士气气的激励励者，员员工的培培训者，各各种问题题的协调调者，及及工作成成果的分分析者。

此，店长长需要同同时对总总部与门门店负责责， 对对门店有有着至关关重要的的作用店长职责责：（1）传传达及执执行总部部的各项项命令和和规定2）带带领门店店完成总总部下达达的各项项经营指指标3）负负责门店店职工的的安排与与管理4）督督和审核核门店的的会计及及收银等等作业5）掌掌握门店店销售动动态，向向总部建建议新商商品的引引进和滞滞销商品品的淘汰汰6）指指导维护护门店的的安全与与清洁7）职职工人事事的考核核、职工工提升、降降级和调调动的建建议8）顾顾客投诉诉与意见见处理9）他他非固定定模式的的作业管管理10）各各种信息息的书面面报告副店长店长的事事务广，并并且繁杂杂门店店的整体体工作计计划制定定以后，就就需要副副店长协协助店长长按照计计划深入入到各个个环节中中，细致致地逐项项安排落落实，并并且检查查实际作作业的效效果，做做到拾遗遗补阙职责： 在门店店店长因因事外出出或不在在店内是是，由副副店长代代行店长长的职责责，负责责门店的的全面管管理工作作，并与与店长轮轮早、晚晚班1)负负责店内内良好的的销售业业绩，及及时向店店长反馈馈(2)维维持店内内各部门门正常运运转，处处理异常常情况(3)在在店长的的领导下下行使分分管部门门工作或或被授权权处理店店长不在在时店内内事务；；(4) 对店内内人员的的合理定定编、增增编、缩缩编，向向店长提提出建议议； 客服客服主管管职责（1）熟熟悉收银银作业流流程，收收银机的的排障、负负责员工工的排班班。

2）以以身作则则并监督督下属做做好对顾顾客正确确、迅速速、礼貌貌的服务务3）下下属的培培训与管管理工作作4）清清帐及结结帐的工工作能力力5）卖卖场礼仪仪，顾客客的应对对之道6）处处理顾客客的投诉诉及意见见（7）负负责顾客客预预约订货货，团体体购物的的接待收银员职职责：（1）正正确迅速速结账熟熟悉收银银机的操操作，价价格的等等等，熟熟悉促销销商品的的价格以以及促销销内容2）亲亲切待客客熟悉悉收银员员的应对对用语、应应对态度度、应对对方法等等待客之之道适适宜的仪仪容仪表表，永远远保持笑笑容3）为为顾客提提供咨询询和礼仪仪服务熟熟练迅速速正确的的装袋服服务熟熟练礼盒盒的包装装技巧不不犯收银银员服务务禁忌，如如仪容不不整，出出言不逊逊等等服务台职职责：（1）接接听话2）提提供顾客客咨询，导导购3）广广播服务务，向消消费者及及工作人人员提供供信息服服务，促促进销售售4）接接受并处处理顾客客投诉及及建议5）顾顾客遗忘忘物品处处理6）负负责顾客客退换货货手续的的办理7）负负责为顾顾客提供供开具发发票、发发放赠品品及大件件物品寄寄存的工工作商品部 （ 生生鲜 、食食品、百百货） 商品部主主管职责责: 1 、协助店长进行部门销售计划、毛利计划的编制，并努力达成目标； 2、负责部门管理、销售费用的计划编制，并努力达成目标； 3、负责销售、毛利、损耗、库存、促销计划执行、商品陈列率及订退货等管理； 4、维持商品整齐生动的陈列，保持商品结构配置合理，以实现最佳销售效果； 5、负责部门人员计划编制、任用及培训的管理，为公司培育部门后备人才； 6、与店长及各部门协调沟通，协助全店管理； 7、督导下属日常工作，激励员工，激发部门工作积极性，以提高部门工作效率和质量； 8、对本部门所属的资产进行管理； 9、根据店长安排，代表店长进行全店值班，协助店长工作； 10、协助值班经理进行紧急事件的处理；11、 及时召召开商品品部的人人员工会会议。

12 、负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等；13、做做好盘点点工作，及及控制损损耗生鲜部职职责：1、合理理安排人人力，做做好排班班表，人人员考勤勤，着装装，卫生生清洁的的检查；；2、每日日协助对对生鲜的的验货及及收获，保证生鲜食品品质良好、包装完好；3、冷库库、冷柜柜的温度度控制检检查；4、职责责冷库、冷冷柜的温温度控制制检查；；5、控制制损耗，保保持合理理的进货货量、库库存量；；6、实现现部门的的营业指指标，利利润指标标；7、组织织实施店店内促销销、降价价活动销售及理理货人员员职责：：1、对责责任区域域内的卫卫生打扫扫，确保保营业设设备的清清洁；2、破包包装、零零星物品品的及时时回收和和检查；；3、检查查制冷设设备，控控制温度度；4、理货货人员确确保商品品的充足足，分时时段补货货，同时时保证商商品的新新鲜度；；5、销售售人员及及时向主主管报告告销售情情况以备备做好促促销准备备；6、在主主管同意意下对损损害商品品及时做做好促销销；7、满足足顾客的的零散称称重需要要；8、有效效控制损损耗做好好损耗品品的每日日登记；；9、每天天下班前前检查工工具确保保完好，打打扫完责责任区域域内卫生生，填好好交接班班记录。

食品部及及百货部部职责：： 1、合合理安排排人力，做做好排班班表，人人员考勤勤，着装装，卫生生清洁的的检查；；2、对本本部门商商品价格格、质量量和保质质期进行行监督、检检查3、检查查本部门门商品的的进货及及陈列，要要求商品品新鲜、品品种齐全全、质量量可靠、价价格合理理4、负责责销售信信息的收收集和反反馈5、及时时处理本本部门发发生的问问题并向向经理反反馈销售及理理货人员员的职责责：1、确保保责任区区域内的的卫生情情况良好好；2、销售售人员为为顾客提提供相关关咨询服服务，促促进交易易；3、理货货员定时时检查责责任货架架的销售售情况，做做好补货货及理货货工作，并并为顾客客提供简简便4、掌握握商品的的销售动动态，及及时报备备主管，有有利于订订货；5、接受受前台送送来的顾顾客退货货；6、百货货部且需需负责顾顾客大件件商品的的送货手手续防损部防损部是是超市重重要组成成部分，负负责超市市内外安安全检查查，及电电路设备备正常使使用对对于新店店开业防防损部需需负责配配合演练练员工通道道：1..检查下下班员工工随身携携带的物物品，是是否夹带带商品等等 22.负责责来访人人员的登登记，礼礼貌回答答来访人人员的咨咨询，并并通过电或其其他途径径通知被被访人员员，同时时维护办办公区域域的工作作秩序，及及清洁卫卫生的监监督。

33.制止止未着工工衣、戴戴工牌的的员工从从通道进进入商场场 44.禁止止员工私私自拆修修、涂抹抹指纹打打卡器，一一经发现现立即辞辞退 5.禁禁止当班班员工无无故离开开商场，因因工作需需要离开开的要做做好外出出登记 6.对对从该通通道拿出出商场的的商品要要认真检检查，问问清原因因并做好好登记，核核实单据据与实物物是否相相符，严严格执行行（物品品出入流流程） 7.制制止员工工带包（装装）和工工作无关关物品从从通道进进入商场场 88.禁止止顾客，送送货人员员及其他他无关人人员进出出通道顾客入口口 1..提示顾顾客存包包，禁止止吸烟、5.做好好服务工工作用语语：“欢迎光光临某超超市、请请、谢谢谢、欢迎迎再来”等 6.积积极配合合、检查查、监督督、服务务中心退退货程序序 77.观察察进入卖卖场者，有有可疑人人物及时时通知课课长以上上人员 8.制制止顾客客反方向向出入 9.地地方政府府及相关关消防、工工商部门门到来及及时通知知课长以以上人员员 110.严严格认真真检查家家电外送送商品（并并开箱检检查核对对商品、型型号、价价格、与与电脑小小票及外外送单是是否相符符，核对对无误后后方可放放行，同同时并在在电脑小小票注明明：货己己出、时时间、姓姓名；并并做好物物品外出出登记，严严格执行行出货程程序。

11..做好突突发事件件的各种种准备顾客出口口1、控管管该区域域的人流流秩序，防防止堵塞塞及混乱乱，保持持畅通 2、核查查顾客携携带的商商品与购购物小票票日期、数数量、品品名、价价是否相相符 3.出出现报警警时，原原则是：：“先查物物，后查查人并作好好解工作作，确定定其夹带带商品外外出时，交交其带至至防损课课，交当当值课长长或经理理 企划部为保证店店装饰物、宣宣传品摆摆放正确确、美观观，店铺铺企划部部必须在在日常工工作中，实实行定期期与随机机相结合合的巡视视、检查查方式，提提高店内内装饰、宣宣传工作作质量工作职责责：1、协助助总店做做好新店店开业的的促销与与宣传活活动；2、制作作新店促促销DMM，并确确保发放放到主要要商圈；；3、联合合有关媒媒体特别别是江宁宁地方媒媒体做好好宣传活活动；4、为门门店提供供促销宣宣传和广广告服务务，制定定并组织织各类相相关活动动；5、店内内日常PPOP的的制作且且负责店店内广告告布局；；6、捕捉捉市场信息息，撰写写问卷调调查报告告；7、与各各媒体记记者及相相关人员员的关系系协调；；8、全年年全店整整体装饰饰计划的的制定，确确认装饰饰项目、装装饰物、规规格、价价格的确确认，99、装饰饰物的采采购，负负责装饰饰施工安安装以及及施工安安装后的的。