黄骅市冬枣产业发展的现状、问题及对策.docx

1 冬枣产业发展现状黄骅市地处河北省东部，东临渤海，北靠京津，南近山东，西接沧州，是欧亚新大陆东 桥头堡，是河北的经济特区，是环渤海京津的“双环”枢纽地带同时黄骅又是全国沿海平 原生态基础条件最差的地区，历史上果品生产十分落后十五”期间，结合本市实际，依托 独有的冬枣资源，坚持以基地化、规模化、产业化为重点，大力发展冬枣产业从1992 年起 步到 1998年开始大面积栽种，历时 7 年之久，包括采穗圃的建立，三当苗的速繁，从接穗的 采集、封存到嫁接，三去赞皇请师傅，靠林业人的拼博积淀了从育苗到早果早丰的全部技术， 而到 2000 年正当大发展时，遇到了近几十年来的冻害，使冬枣基地建设停滞不前，2003 年 开始实施退耕还林项目，出现了飞速发展的局面到2007 年全市冬枣面积已达到25万亩， 但 2008、2009 年冬枣市场不景气再加上技术发展滞后，全市在短短两年内刨了近 15 万亩， 冬枣产业的发展遭到重创，而后黄骅市连续举办“冬枣节”，逐渐扩大了人们对黄骅冬枣的认 识，从 2012 年开始冬枣形势开始回暖，农民现在自发的发展已成主流，到目前，全市冬枣面 积接近10 万亩，枣农的效益呈逐年上升趋势。

经过多年的市场培育，黄骅冬枣已建立了较完备的冬枣销售市场2002 年孔店建成了占 地 100 亩的冬枣交易市场，年销售冬枣 5 万吨，占总产量的 40%同时还在市区建立了海鲜 城和贸易城两个交易市场，先后在全国多个城市和地区建立了冬枣直销站，还发展了网络营 销渠道黄骅冬枣成为了中南海“特供枣”，其加工产品已进入国内航空食品领域另外，黄 骅市已将“黄骅冬枣”在国家工商总局进行了注册，整合了品牌资源，形成市场开发的“拳 头效应”2 冬枣产业发展中的问题2.1 技术滞后且管理不善在冬枣主产区都曾出现先栽后刨的现象原因是：发展期政府干预、行政推动，从财政 上拿出资金进行扶持但栽后由于技术管理跟不上，多年没有效益，因此极大地挫伤了枣农 的生产积极性2.2 劳动密集型产业投入大（1）冬枣主产区病虫害发展较重，农药使用量大，据近10 年的调查，平均每年农药使 用次数达19.8次，最多达 30次2）劳力投入极高① 由于冬枣坐果难，开甲越来越细化，已形成以小枝开甲为主的管理模式，平均每株树 开十几刀甚至几十刀从而导致树体萌芽和根部萌蘖量的增大从萌芽到9 月份，不间断抹 芽，周而复始，恶性循环20 多年来人们在执行着一条错误的技术路线。

② 疏果采摘难冬枣的疏果和采摘只能靠人工完成疏果从6月底开始至硬核期持续两 个半月而冬枣采摘要分批进行轻拿轻放，若人库贮藏更应带柄采摘，极费工时2.3 片面追求经济效益品质下降（1） 坐果量过大，叶果比变小，使光合产物严重不足导致糖分上不去，品质下降2） 过早采摘；冬枣是晚熟品种，其正常的采收期是10月上中旬，而为了提早上市， 从白熟期就开始采摘，导致冬枣达不到应有的品质3） 滥用膨果激素为追求个大，在冬枣生长期多次使用膨果激素，使冬枣质地变粗， 果皮变厚，硬度变大，甜度下降，导致品质下降4） 过量使用化肥，化肥的使用虽然能在不同的生长期缓解树体枝果的营养竞争，但过 量的使用化肥，使枣果的品质严重下降2.4 冬枣生产受自然气候的影响太大如花期遇连阴雨和干热风不能坐果，生长期遇冰雹灾害，采摘期遇雨裂果、大风落果等， 严重的制约了冬枣产业的发展2.5 成熟集中，价跌滞销 每年到冬枣采摘时周边客商云集黄骅，前期“成熟”的冬枣都是一些开甲未愈合，树势 弱或者有残的枣，刚开始售价10 元以上，而当冬枣进人正常成熟期后，大量冬枣涌入市场， 却降到让枣农心寒的每0.5千克2〜3元，有的甚者仅1元多究其原因：一是市场定位不合 理，没有中高端产品的定位。

二是冬枣成熟期太集中，造成价格下滑三是经营方式单一， 销售渠道窄3 建议3.1 加强产业导向实现优果栽培以质取胜通过反思，我们清醒的认识到，在发展规模、产量上我们落后于全国冬枣产区，如山东 滨州地区1 60万亩，陕西大荔3 0万亩，山西2 0万亩等但黄骅冬枣的品质，冬枣原产地域 认证以及古贡枣园的悠久历史是其他地区不可比拟的，我们应牢牢抓住这一文化内涵，控制 规模和产量，推广现代林业技术，制定操控性强，执行力度大的生产标准，生产出优质高档 枣，让“好冬枣在黄骅”成为消费者的共识靠品质赢取信誉，树立你无我有，你有我精的 经营理念，牢牢把握品质第一的主线，充分发挥冬枣协会的作用，以优质冬枣占领国内市场， 打入国际市场，把黄骅市冬枣产业做强做大3.2 大力推广标准化栽培要生产出高品质的黄骅冬枣，关键在于枣农对实施标准化的认知，首先要解决的是冬枣 保险的问题，解决枣农的后顾之忧其次建立高标准示范园第三是引进新品种研冬3实现 更新换代第四是组织专家技术人员联合攻关，解决每个运作环节中的难题，开展多层次多 渠道的技术培训，由市财政设立专项经费，使各项科研成果切实为枣农所用，提高黄骅冬枣 的标准化管理。

3.3 推广冬枣保护地栽培目前，黄骅市冬枣几乎全为露地栽植，在10月上旬成熟后集中上市造成冬枣价格下滑， 甚至出现滞销，枣农收益不稳国内冬枣市场证明，冬枣提前成熟1 周，价格比集中上市高 出一倍以上，冬枣提前成孰3周，价格高出2〜3倍以上，提前成熟1个月，价格比集中上市 高出10倍以上因此开展保护地栽培，错季上市，势在必行保护地栽培可以免除不良气候 的影响，为实现冬枣绿色有机栽培奠定了坚实的基础但由于日光温室投入较高，还需要有 关部门加大资金的扶持力度，以实现1 万亩冬枣保护地栽培的结构调整3.4 合理配置、适量发展优质高效水果黄骅市发展林果业具有得天独厚的优势，一是气候适宜二是土地肥沃能生产出高品质 水果而果品类型比较单一，大量水果靠外地供应，因此建议适量发展一些其他优质高效水 果品种，不仅能提高果农的收入，而且为黄骅市美丽乡村游增色添彩。