《有机物质的运输》PPT课件.ppt

同化物的运输和分配同化物的运输和分配第第 五五 章章第一节第一节 植物体内物质的运输系统植物体内物质的运输系统第二节第二节 韧皮部的物质运输韧皮部的物质运输第三节第三节 韧皮部运输的机理韧皮部运输的机理第四节第四节 同化物的配置同化物的配置第五节第五节 同化物的分配及其控制同化物的分配及其控制距距离离长短短短距离运短距离运输长距离运距离运输器官之间、源库之间的运输，器官之间、源库之间的运输，通过输导组织通过输导组织指胞内与胞间运输，距离只有指胞内与胞间运输，距离只有几个微米几个微米第一节第一节 植物体内物质的运输系统植物体内物质的运输系统• 源：即代谢源，指生产同化物以及向其他源：即代谢源，指生产同化物以及向其他器官提供营养的器官或组织，如功能叶，器官提供营养的器官或组织，如功能叶，萌发种子的子叶或胚乳萌发种子的子叶或胚乳• 库：即代谢库，指消耗或积累同化物的器库：即代谢库，指消耗或积累同化物的器官或组织，如根、茎、果实、种子等官或组织，如根、茎、果实、种子等• 源库概念是相对的，可变的源库概念是相对的，可变的一、一、 短距离运短距离运输胞胞间运运输分分为质外体外体途径、途径、共共质体体途径和途径和交替交替途径。

途径1、、质外体途径外体途径开放的自由空开放的自由空间，液流的阻力小液流的阻力小靠自由靠自由扩散的物理散的物理过程，速度很快程，速度很快2、共、共质体途径体途径 原生原生质的粘度大，运的粘度大，运输阻力大胞胞间连丝起着重要作用起着重要作用3、、质外体与共外体与共质体体间的运的运输物物质跨跨质膜的运膜的运输也称为共共质体体－－质外体交替运外体交替运输胞内运输指细胞内、细胞器之间的物质交换主要方式有胞内运输指细胞内、细胞器之间的物质交换主要方式有分子扩散、原生质环流、细胞器膜内外的物质交换以及胞分子扩散、原生质环流、细胞器膜内外的物质交换以及胞质中的囊泡运输等质中的囊泡运输等一、短距离运输一、短距离运输分为质外体途径、共质体途径和交替途径分为质外体途径、共质体途径和交替途径1 1、质外体途径、质外体途径2 2、共质体途径、共质体途径3 3、质外体与共、质外体与共质体间的运输质体间的运输物质进出质膜的方式有以下几种：物质进出质膜的方式有以下几种：①①顺浓度梯度的被动转运，包括自顺浓度梯度的被动转运，包括自由扩散、通过通道蛋白（或离子通由扩散、通过通道蛋白（或离子通道）等；道）等；②②逆浓度梯度的主动转运；逆浓度梯度的主动转运；③③以小囊泡方式进出质膜的膜动以小囊泡方式进出质膜的膜动转运，包括内吞、外排和出胞现转运，包括内吞、外排和出胞现象等。

象等一、一、 短距离运输短距离运输分为质外体途径、共质体途径和交替途径分为质外体途径、共质体途径和交替途径1 1、质外体途径、质外体途径2 2、共质体途径、共质体途径3 3、质外体与共、质外体与共质体间的运输质体间的运输转移细胞：转移细胞：在共质体与质外体的交替运输过程中，在共质体与质外体的交替运输过程中，起运输过渡作用的一种特化的细胞起运输过渡作用的一种特化的细胞特征是：特征是： 细胞壁向内增生，质膜褶皱，形成许多细胞壁向内增生，质膜褶皱，形成许多折叠片层，扩大了质膜的表面，增加了溶折叠片层，扩大了质膜的表面，增加了溶质向外转运的面积；有效促进囊泡的吞并，质向外转运的面积；有效促进囊泡的吞并，加速物质的分泌或吸收加速物质的分泌或吸收在共质体与质外体的交替运输过程中，在共质体与质外体的交替运输过程中，有时需要转移细胞的协助有时需要转移细胞的协助环环 割割 A A 开始时；开始时；B B 过一段时间后过一段时间后此图证明有机物质的长距离此图证明有机物质的长距离运输是通过韧皮部进行的运输是通过韧皮部进行的 转转移移细细胞胞伴胞伴胞: :与筛管配对，组成与筛管配对，组成SE-CCSE-CC（筛管－伴胞复合（筛管－伴胞复合体），在筛管吸收与分泌同化物以及推动筛管物体），在筛管吸收与分泌同化物以及推动筛管物质运输等方面起着主要的作用。

质运输等方面起着主要的作用1.1.普通伴胞普通伴胞：从质外体或细胞间隙吸收溶质：从质外体或细胞间隙吸收溶质2.2.转移细胞转移细胞：从质外体或细胞间隙吸收溶质：从质外体或细胞间隙吸收溶质3.3.中间细胞中间细胞：通过共质体途径吸收溶质：通过共质体途径吸收溶质 二、二、 长距离运输长距离运输通过韧皮部通过韧皮部韧韧皮皮部部筛管筛管: :（主要通道，有（主要通道，有P P－蛋白和胼胝质）－蛋白和胼胝质）韧皮薄壁细胞韧皮薄壁细胞物物质质运运输输的的一一般般规规律律①①无机营养在木质部中向上运输，而在韧皮部中则无机营养在木质部中向上运输，而在韧皮部中则 向下运输向下运输②②光合同化物在韧皮部中可以向上或者向下运光合同化物在韧皮部中可以向上或者向下运 输，其运输方向取决于库的位置输，其运输方向取决于库的位置③③含氮有机物和激素在两管道中均可运输，其中根系含氮有机物和激素在两管道中均可运输，其中根系 合成的氨基酸、激素向上经木质部运输；而冠部合合成的氨基酸、激素向上经木质部运输；而冠部合 成的激素和含氮有机物经韧皮部运输成的激素和含氮有机物经韧皮部运输④④在春季树木叶片展开之前，糖类、氨基酸、激素等在春季树木叶片展开之前，糖类、氨基酸、激素等 有机物可以沿木质部向上运输。

有机物可以沿木质部向上运输 ⑤⑤在组织与组织之间，包括木质部与韧皮部之间，在组织与组织之间，包括木质部与韧皮部之间， 物质可以通过主动或者被动的方式进行横向运输物质可以通过主动或者被动的方式进行横向运输第二节第二节 韧皮部的物质运输韧皮部的物质运输一、韧皮部中运输的物质一、韧皮部中运输的物质 蔗糖是有机物质运输的主要形式此外还有棉子糖、蔗糖是有机物质运输的主要形式此外还有棉子糖、水苏糖、毛蕊花糖等，它们都是蔗糖的衍生物水苏糖、毛蕊花糖等，它们都是蔗糖的衍生物所以，蔗糖适于长距离运输所以，蔗糖适于长距离运输优优 点点蔗糖是非还原性糖，具有很高的稳定性；蔗糖是非还原性糖，具有很高的稳定性；蔗糖的溶解度很高；蔗糖的溶解度很高；蔗糖具有较高的自有能蔗糖具有较高的自有能蔗糖在细胞质中产生，易随胞液快速转运蔗糖在细胞质中产生，易随胞液快速转运二、同化物的运输方向和运输量二、同化物的运输方向和运输量1. 同化物的运输方向同化物的运输方向由源到由源到库韧皮部同化物的双向运皮部同化物的双向运输：：韧皮部同化物皮部同化物 运运输既可能向既可能向顶也可能向基也可能向基。

对于某一于某一筛管来管来说，同化物是，同化物是单向运向运输2、同化物的运输量、同化物的运输量（一）同化物的运输速率（一）同化物的运输速率单位时间内同化物移动的距离单位时间内同化物移动的距离一般约为－一般约为－－－1 1二）质量运输速率（（二）质量运输速率（MTRMTR）） 单位时间单位韧皮部或筛管横切面上所转运的干物质的质单位时间单位韧皮部或筛管横切面上所转运的干物质的质量会计算）（会计算）单位：单位：g·cmg·cm-2-2·h·h-1-1或或g·mm-2·s-1 第三节第三节 韧皮部运输的机理韧皮部运输的机理同化物从源同化物从源到库的运输到库的运输（（1 1）同化物从叶肉细胞进入筛管－装载；）同化物从叶肉细胞进入筛管－装载；（（2 2）同化物在在筛管中长距离的运输；）同化物在在筛管中长距离的运输；（（3 3）同化物从筛管向库细胞释放－卸出）同化物从筛管向库细胞释放－卸出 韧皮部装载是指光合同化物从生产部位进入筛管分子－伴韧皮部装载是指光合同化物从生产部位进入筛管分子－伴胞复合体（胞复合体（SE-CC）的过程关键：从关键：从“源源”细胞装入筛管分细胞装入筛管分子。

子 筛管装载：同化物从韧皮部薄壁细胞进入筛管的过程筛管装载：同化物从韧皮部薄壁细胞进入筛管的过程一、韧皮部装载一、韧皮部装载光合产物（磷酸丙糖）光合产物（磷酸丙糖）蔗糖蔗糖细胞质光下淀粉淀粉叶绿体葡萄糖葡萄糖暗中从叶肉细胞运至韧皮部薄壁细胞从叶肉细胞运至韧皮部薄壁细胞筛管装载筛管装载共质体装载（共质体装载（symplastic phloem symplastic phloem loadingloading）是指光合细胞的蔗糖通过胞）是指光合细胞的蔗糖通过胞间连丝顺蔗糖浓度梯度进入伴胞，最后间连丝顺蔗糖浓度梯度进入伴胞，最后进入筛管的过程进入筛管的过程筛管中运输的除了蔗糖更多的是寡聚糖筛管中运输的除了蔗糖更多的是寡聚糖 途途径径共共质体体装装载质外外体体装装载质外体装载（质外体装载（apoplasmic phloem apoplasmic phloem loadingloading）是指光合细胞输出的蔗糖进）是指光合细胞输出的蔗糖进入质外体，然后通过位于入质外体，然后通过位于SE-CCSE-CC复合体复合体质膜上的蔗糖载体逆浓度梯度进入伴胞，质膜上的蔗糖载体逆浓度梯度进入伴胞，最后进入筛管的过程。

也可以称为最后进入筛管的过程也可以称为 “ “共质体共质体- -质外体质外体- -共质体共质体””途径 质外体装外体装载过程可分程可分为两个两个阶段：段：(1) (1) 蔗糖从光合细胞向质外体释放蔗糖从光合细胞向质外体释放首先通首先通过胞间连丝通道，进入邻近筛管过胞间连丝通道，进入邻近筛管- -伴胞复合体伴胞复合体的光合细胞（特化细胞），然后这些细胞将的光合细胞（特化细胞），然后这些细胞将同化物释放到质外体同化物释放到质外体2) (2) 蔗糖进入筛管蔗糖进入筛管- -伴胞复合体（通过伴胞复合体（通过蔗糖蔗糖/H/H＋＋协同转运）协同转运）糖－－质子协同转运模型糖－－质子协同转运模型在在筛筛管管分分子子或或伴伴胞胞的的质质膜膜中中，，H H＋＋－－ATPATP酶酶不不断断将将H H＋＋泵泵到到细细胞胞壁壁（（质质外外体体）），，质质外外体体中中H H＋＋浓浓度度较较共共质质体体高高，，于于是是形形成成了了跨跨膜膜的的电电化化学学势势差差当当H H＋＋趋趋于于平平衡衡而而回回流流到到共共质质体体时时，，通通过过质质膜膜上上的的蔗蔗糖糖/H/H＋＋共共向向运运输输器器，，H H＋＋和和蔗蔗糖糖一一同同进进入入筛筛管分子。

管分子韧皮部装载的特点韧皮部装载的特点• 逆浓度梯度逆浓度梯度• 具有选择性具有选择性• 装载途径与伴胞类型相关装载途径与伴胞类型相关二、韧皮部运输二、韧皮部运输两两种种需要消耗代谢能的生理过程需要消耗代谢能的生理过程 即依靠源库两端的同化物浓度差顺流而下，即依靠源库两端的同化物浓度差顺流而下，这一过程不需要代谢能，是一个物理过程这一过程不需要代谢能，是一个物理过程渗透动力渗透动力代谢动力代谢动力要点要点：在源端（叶片），光合：在源端（叶片），光合产物不断地装到物不断地装到筛管分子中，管分子中，浓度增加，水度增加，水势降低，吸水膨降低，吸水膨胀，膨，膨压升高；在升高；在库端，同化物不断地卸出到端，同化物不断地卸出到库中去，中去，浓度降低，失水，膨度降低，失水，膨压下降这样，在源，在源库两端两端便便产生了生了压力梯度，力梯度，这种种压力梯度推力梯度推动物物质由源由源到到库源源不断地流源源不断地流动压力流动学说：压力流动学说：同化物在筛管中是随集流流动的，同化物在筛管中是随集流流动的，而集流是由筛管两端的膨压差维持的而集流是由筛管两端的膨压差维持的 压力流力流动模型模型三、韧皮部卸出三、韧皮部卸出（一）卸出途径（一）卸出途径两两种种看看法法质外体途径质外体途径，通过扩散作用或膜上的载体进入质外体，通过扩散作用或膜上的载体进入质外体空间，然后进入库细胞或降解为单糖后再被吸收。

空间，然后进入库细胞或降解为单糖后再被吸收如卸出到贮藏器官或生殖器官如卸出到贮藏器官或生殖器官. .共质体途径共质体途径，通过胞间连丝到达接受细胞，在细胞，通过胞间连丝到达接受细胞，在细胞溶质或液泡中进行代谢，如卸到营养库（正在生长的溶质或液泡中进行代谢，如卸到营养库（正在生长的根和嫩叶）根和嫩叶）光合同化物从筛管光合同化物从筛管- -伴胞复合体进入库细伴胞复合体进入库细胞的过程胞的过程蔗糖卸出到库组织的可能途径蔗糖卸出到库组织的可能途径蔗糖（蔗糖（S）从）从质外体外体进入入细胞胞①②①②，或从胞，或从胞间连丝③③进入入细胞蔗糖进入入细胞前分解胞前分解为葡萄糖（葡萄糖（G）和果糖（）和果糖（F））①①，也可以不，也可以不变化化②②，有些蔗糖是在，有些蔗糖是在细胞溶胞溶质中水解中水解为果糖和葡萄糖果糖和葡萄糖④④，有些蔗糖，有些蔗糖则进入液泡后入液泡后⑤⑤才分解才分解⑥⑥进入入液泡葡萄糖和果糖又可再合成蔗糖，液泡葡萄糖和果糖又可再合成蔗糖，贮存在液泡中存在液泡中接收细胞第四节第四节 同化物的配置同化物的配置 植物通过光合作用制造的光合同化物可以被用于光合细胞植物通过光合作用制造的光合同化物可以被用于光合细胞自身的代谢；也可以转化成蔗糖那样的运输物被输送到不同的自身的代谢；也可以转化成蔗糖那样的运输物被输送到不同的库器官；还可以合成淀粉用于贮藏等。

库器官；还可以合成淀粉用于贮藏等同化物配置：指的就是同化物配置：指的就是光合同化物的代谢转化去向与调节光合同化物的代谢转化去向与调节 TPTP的去向：的去向：　　　　①①继续参与卡尔文循环继续参与卡尔文循环; ; ② ②在叶绿体内，在一系列酶的作用下合成淀粉，以淀粉粒的在叶绿体内，在一系列酶的作用下合成淀粉，以淀粉粒的形式储存在；形式储存在； ③ ③通过位于叶绿体被膜上的通过位于叶绿体被膜上的TPTP转运器进入细胞质，再在一系转运器进入细胞质，再在一系列酶作用下合成蔗糖列酶作用下合成蔗糖合成的蔗糖或者临时贮藏于液泡内，或合成的蔗糖或者临时贮藏于液泡内，或者输出光合细胞，经韧皮部装载通过长距离运输运向库细胞者输出光合细胞，经韧皮部装载通过长距离运输运向库细胞　　　　 因此，了解光合细胞中碳水化合物间的相互转化及其调节因此，了解光合细胞中碳水化合物间的相互转化及其调节机理对阐明同化物的运输机理和调节具有重要的理论意义机理对阐明同化物的运输机理和调节具有重要的理论意义1.1.叶绿体中淀粉的合成叶绿体中淀粉的合成 淀粉是光合作用的终产物之一，也是许多农作淀粉是光合作用的终产物之一，也是许多农作物收获器官的主要贮藏性多糖之一。

由于光合细胞物收获器官的主要贮藏性多糖之一由于光合细胞和库组织淀粉合成途径相似，本处仅讨论淀粉合成和库组织淀粉合成途径相似，本处仅讨论淀粉合成的一般途径和调节机理的一般途径和调节机理 1.1.淀粉的合成部位和合成途径淀粉的合成部位和合成途径 淀粉是在淀粉是在质体质体中合成的在光合细胞中，淀粉中合成的在光合细胞中，淀粉在在叶绿体的基质叶绿体的基质中合成；而在非绿色细胞，淀粉在中合成；而在非绿色细胞，淀粉在淀粉体的基质淀粉体的基质中合成一、光合细胞中同化物的配置一、光合细胞中同化物的配置 催化淀粉合成的途径有两条，一条称催化淀粉合成的途径有两条，一条称ADPADP葡萄糖葡萄糖(ADPG)(ADPG)途径途径; ; 另一条为淀粉磷酸化酶催化的途径然而，植物体内淀粉磷另一条为淀粉磷酸化酶催化的途径然而，植物体内淀粉磷酸化酶主要催化淀粉降解代谢因此，这里主要介绍酸化酶主要催化淀粉降解代谢因此，这里主要介绍ADPGADPG途径1)(1)催化淀粉合成的酶催化淀粉合成的酶 催化淀粉合成的关键性酶有下列三种：催化淀粉合成的关键性酶有下列三种： ADPGADPG焦磷酸化酶焦磷酸化酶（（AGPAGP）催化葡萄糖供体）催化葡萄糖供体ADPGADPG的合成的合成 G1P + ATP→ADPG + PPi G1P + ATP→ADPG + PPi淀粉合成酶淀粉合成酶 催化催化ADPGADPG分子中的葡萄糖转移到分子中的葡萄糖转移到α-1,4- α-1,4- 葡聚糖引葡聚糖引 物的非还原性末端：　物的非还原性末端：　ADPG+(ADPG+(葡聚糖葡聚糖)n→ADP+()n→ADP+(葡聚糖葡聚糖) ) 分支酶分支酶 催化催化α-1,6-α-1,6-糖苷键的形成：糖苷键的形成： 线性葡聚糖链线性葡聚糖链→→具具α-1,6-α-1,6-糖苷键的分支葡聚糖链糖苷键的分支葡聚糖链 2.2.调节调节 有关淀粉合成的调节，有关淀粉合成的调节，目前主要集中在目前主要集中在对催化对催化ADPGADPG合成的关键性酶合成的关键性酶AGP(ADPGAGP(ADPG焦磷酸焦磷酸化酶）化酶），该酶的主要活化剂是，该酶的主要活化剂是PGAPGA，而，而PiPi是是主要的抑制剂。

主要的抑制剂PGAPGA还提高了酶对其底物还提高了酶对其底物G1PG1P和和ATPATP的亲和力，同时降低对的亲和力，同时降低对PiPi的敏感性的敏感性进一步研究表明，调节进一步研究表明，调节AGPAGP活性的并不是活性的并不是3PGA3PGA或或PiPi的绝对量，而是的绝对量，而是3PGA/Pi3PGA/Pi的比值 2. 细胞质中蔗糖的合成及调节细胞质中蔗糖的合成及调节 蔗糖是高等植物碳水化合物运输和贮蔗糖是高等植物碳水化合物运输和贮藏的主要形式，也是协调植物源库关系的藏的主要形式，也是协调植物源库关系的信号分子因此，蔗糖在植物生长发育和信号分子因此，蔗糖在植物生长发育和同化物分配中起着极其重要的作用同化物分配中起着极其重要的作用1.1.合成部位和途径合成部位和途径 光合细胞中参与蔗糖生物合成的所有酶位于细光合细胞中参与蔗糖生物合成的所有酶位于细胞质内，据此认为，胞质内，据此认为，蔗糖的合成是在细胞质内进行蔗糖的合成是在细胞质内进行的光合中间产物光合中间产物TPTP通过叶绿体被膜上的通过叶绿体被膜上的TPTP转运器转运器进入细胞质在细胞质中，磷酸二羟丙酮进入细胞质。

在细胞质中，磷酸二羟丙酮(DHAP)(DHAP)在在TPTP异构酶作用下转化为磷酸甘油醛异构酶作用下转化为磷酸甘油醛(GAP)(GAP)，两者处，两者处于平衡状态，然后，于平衡状态，然后，DHAPDHAP和和GAPGAP在醛缩酶催化下形在醛缩酶催化下形成果糖成果糖-1-1，，6-6-二磷酸（二磷酸（F1,6BPF1,6BP）F1,6BP CF1,6BP C1 1位上位上的磷酸的磷酸由果糖由果糖-1,6--1,6-二磷酸酯酶二磷酸酯酶(FBPase)(FBPase)水解形成水解形成F6PF6P这一步反应是不可逆的，也是调节蔗糖合成这一步反应是不可逆的，也是调节蔗糖合成的第一步反应的第一步反应  F6PF6P在在磷酸葡萄糖异构酶和磷酸葡萄糖变位酶磷酸葡萄糖异构酶和磷酸葡萄糖变位酶作作用下，形成用下，形成G6PG6P和和G1PG1P，这，这三种磷酸己糖处于动态平衡三种磷酸己糖处于动态平衡状态状态然后由G1PG1P和和UTPUTP合成蔗糖所需的葡萄糖供体合成蔗糖所需的葡萄糖供体UDPGUDPG和和PPi, PPi, 反应是由反应是由UDPGUDPG焦磷酸化酶催化，这一步反焦磷酸化酶催化，这一步反应虽然是可逆的，但由于焦磷酸可被用于驱动位于液应虽然是可逆的，但由于焦磷酸可被用于驱动位于液泡膜上的质子泵，所以促使该反应向有利于蔗糖合成泡膜上的质子泵，所以促使该反应向有利于蔗糖合成的方向进行。

的方向进行UDPGUDPG和和F6PF6P结合形成蔗糖结合形成蔗糖-6--6-磷酸磷酸(S6P)(S6P)，，催化该反应的酶是催化该反应的酶是蔗糖磷酸合成酶蔗糖磷酸合成酶(SPS)(SPS)，它是蔗糖合，它是蔗糖合成途径中另一个重要的调节酶成途径中另一个重要的调节酶蔗糖合成的最后一步蔗糖合成的最后一步反应是反应是S6PS6P由由蔗糖磷酸酯酶蔗糖磷酸酯酶水解形成蔗糖水解形成蔗糖 光光合合细细胞胞内内淀淀粉粉和和蔗蔗糖糖的的合合成成果糖果糖-1,6--1,6-二磷酸酯酶二磷酸酯酶(FBPase)(FBPase)蔗糖磷酸合成酶蔗糖磷酸合成酶(SPS)2.2.调节酶调节酶 蔗糖合成途径中至少有两步酶促反应对蔗糖的合成蔗糖合成途径中至少有两步酶促反应对蔗糖的合成具有调节作用具有调节作用 (1)(1)果糖果糖-1,6--1,6-二磷酸酯酶二磷酸酯酶(FBPase)(FBPase)和和F2,6BPF2,6BP（抑制剂）（抑制剂） FBPase FBPase催化下列反应：催化下列反应： F1,6BP F1,6BP＋＋H H2 2O→F6P+PiO→F6P+Pi (2)(2)蔗糖磷酸合成酶蔗糖磷酸合成酶(SPS)(SPS) 和和G6PG6P（激活剂）、（激活剂）、PiPi（抑制（抑制剂）剂） SPS SPS催化催化UDPGUDPG与与F6PF6P结合形成磷酸蔗糖结合形成磷酸蔗糖: :　　　　UDPG+F6P UDPG+F6P 蔗糖蔗糖-6P + UDP + H-6P + UDP + H+ +→←二、库细胞中同化物的配置二、库细胞中同化物的配置 蔗糖从库端韧皮部蔗糖从库端韧皮部SE-CCSE-CC复合体卸出，复合体卸出，进入库细胞后就可在相应酶的作用下形成淀进入库细胞后就可在相应酶的作用下形成淀粉并被储藏。

蔗糖在库细胞内代谢的快慢，粉并被储藏蔗糖在库细胞内代谢的快慢，不但决定了淀粉形成的速度、收获器官的产不但决定了淀粉形成的速度、收获器官的产量，而且对源端的光合作用及胞内同化物的量，而且对源端的光合作用及胞内同化物的运输和分配，乃至同化物韧皮部运输（包括运输和分配，乃至同化物韧皮部运输（包括装载、长距离运输和卸出）都具有调节作用装载、长距离运输和卸出）都具有调节作用 （一）蔗糖的代谢（一）蔗糖的代谢 上述的光合细胞中的蔗糖代谢主要是合成，而库细胞内上述的光合细胞中的蔗糖代谢主要是合成，而库细胞内蔗糖代谢主要是降解蔗糖代谢主要是降解 1. 1.降解代谢降解代谢 (1) (1)催化蔗糖降解的酶催化蔗糖降解的酶 催化蔗糖降解代谢的酶有两类，一类催化蔗糖降解代谢的酶有两类，一类是是转化酶转化酶(invertase)(invertase)，另一类是，另一类是蔗糖合成酶蔗糖合成酶(sucrose (sucrose synthase SS)synthase SS) 转化酶转化酶 ：它催化蔗糖的水解反应：：它催化蔗糖的水解反应：　　　　蔗糖蔗糖 + H + H2 2O → O → 葡萄糖葡萄糖 + + 果糖果糖　　蔗糖的旋光性为右旋，而水解后的葡萄糖和果糖混合物　　蔗糖的旋光性为右旋，而水解后的葡萄糖和果糖混合物的旋光性则转化为左旋，这样的糖称为转化糖，催化此反应的旋光性则转化为左旋，这样的糖称为转化糖，催化此反应的酶就叫转化酶。

的酶就叫转化酶 蔗糖合成酶：蔗糖合成酶：UDPG + UDPG + 果糖果糖 蔗糖蔗糖 + UDP + UDP→←(2)(2)蔗糖降解途径蔗糖降解途径 蔗糖进入库细胞后由哪一种酶催化降解，取决于蔗糖进入库细胞后由哪一种酶催化降解，取决于植物的种类和库的特性，但两者并不相互排斥蔗糖植物的种类和库的特性，但两者并不相互排斥蔗糖降解的途径见下图降解的途径见下图　　当蔗糖由转化酶催化水解时，两反应的产物必须　　当蔗糖由转化酶催化水解时，两反应的产物必须先经过磷酸化才能参与进一步的代谢而由蔗糖合成先经过磷酸化才能参与进一步的代谢而由蔗糖合成酶催化的反应中只有果糖需磷酸化己糖磷酸化是由酶催化的反应中只有果糖需磷酸化己糖磷酸化是由己糖激酶催化的，激酶分为两类：一类称己糖激酶催化的，激酶分为两类：一类称己糖激酶己糖激酶，，它作用的底物既可以是葡萄糖也可以是果糖，但前者它作用的底物既可以是葡萄糖也可以是果糖，但前者是最适底物此酶主要存在于由转化酶催化的蔗糖降是最适底物此酶主要存在于由转化酶催化的蔗糖降解的组织或细胞中另一类为解的组织或细胞中。

另一类为果糖激酶果糖激酶，可催化果糖，可催化果糖的磷酸化，该酶存在于由蔗糖合成酶催化的蔗糖降解的磷酸化，该酶存在于由蔗糖合成酶催化的蔗糖降解的组织中的组织中 蔗糖降解的途径蔗糖降解的途径 ( (二二) )淀粉的合成淀粉的合成 库细胞细胞质中形成的库细胞细胞质中形成的1 1－磷酸葡萄糖或－磷酸葡萄糖或磷酸丙糖通过位于淀粉体膜上的己糖载体或磷酸丙糖通过位于淀粉体膜上的己糖载体或磷酸转运器进入淀粉体合成淀粉磷酸转运器进入淀粉体合成淀粉 近年来一些结果显示，近年来一些结果显示，合成淀粉所需的合成淀粉所需的葡萄糖供体葡萄糖供体ADPGADPG是在细胞质中合成的，然后是在细胞质中合成的，然后通过淀粉体膜上的通过淀粉体膜上的ADPGADPG载体进入淀粉体载体进入淀粉体目目前已在细胞质中检测到前已在细胞质中检测到AGPAGP的存在，也已在的存在，也已在淀粉体膜上分离到淀粉体膜上分离到ADPGADPG载体的存在载体的存在 库库细细胞胞淀淀粉粉合合成成的的途途径径 ABC第五节第五节 同化物的分配及其控制同化物的分配及其控制一、同化物的分配一、同化物的分配 同化物分配的方向可以纵向（向上、向下），也可以同化物分配的方向可以纵向（向上、向下），也可以横向。

取决于库的位置横向取决于库的位置源－库单位：源－库单位： 源制造的光合产物主要供应相应的库，它们之间在营源制造的光合产物主要供应相应的库，它们之间在营养上是相互依赖的养上是相互依赖的通常把在同化物供求上有对应关系的通常把在同化物供求上有对应关系的源与库称为一个源－库单位源与库称为一个源－库单位图 6-21 菜豆的源-库单位模式图 图图 6-22 番茄的源番茄的源-库单位模式图库单位模式图2. 库的类型库的类型•代谢库和储藏库代谢库和储藏库 代谢库：代谢库：指输入的同化物被主要用于生长的器指输入的同化物被主要用于生长的器官或组织，如顶端分生组织、幼叶、根、花器官官或组织，如顶端分生组织、幼叶、根、花器官等韧皮部的卸出通过共质体运输等韧皮部的卸出通过共质体运输 储藏库：储藏库：指输入的同化物主要用于储藏的器官指输入的同化物主要用于储藏的器官和组织，如果实、种子、块茎、块根等和组织，如果实、种子、块茎、块根等•可逆库和不可逆库可逆库和不可逆库 可逆库：可逆库：能可逆地输出同化物的器官和组织，能可逆地输出同化物的器官和组织，如麦稻植物的叶鞘和茎杆如麦稻植物的叶鞘和茎杆 不可逆库：不可逆库：最终库；如果实、种子、块根、块最终库；如果实、种子、块根、块茎等。

茎等3. 源和库的量度源和库的量度•源强：源器官合成和输出同化物的能力源强：源器官合成和输出同化物的能力 光合速率、磷酸丙糖从叶绿体向细胞质的输出光合速率、磷酸丙糖从叶绿体向细胞质的输出速率、速率、叶肉细胞内蔗糖的合成速率叶肉细胞内蔗糖的合成速率•库强：库器官接纳和转化同化物的能力库强：库器官接纳和转化同化物的能力 表观库强表观库强 真实库强：干物质净累积速率加上呼吸消耗速真实库强：干物质净累积速率加上呼吸消耗速率 潜在库强潜在库强 库强＝库容库强＝库容 x 库活力库活力4. 源库关系源库关系•改变源强改变源强 去叶、提高去叶、提高CO2浓度、改变光强、供给外源糖浓度、改变光强、供给外源糖等处理•改变库强改变库强 剪穗、去花、疏果、变温、施加呼吸抑制剂等剪穗、去花、疏果、变温、施加呼吸抑制剂等处理 源是库的供应者，而库对源具有调节作用；源是库的供应者，而库对源具有调节作用；源库两者相互依赖，又相互制约源库两者相互依赖，又相互制约二、同化物的分配及其影响因素二、同化物的分配及其影响因素（二）优先分配给生长中心（二）优先分配给生长中心生长中心生长中心: : 生长旺盛、代谢生长旺盛、代谢强的部位或器官。

强的部位或器官三）就近供应，同侧运输（三）就近供应，同侧运输 叶片制造的光合产物首先分配给距离近的叶片制造的光合产物首先分配给距离近的生长中心，且向同侧分配较多生长中心，且向同侧分配较多四）运输路径的更改（四）运输路径的更改（一）（一） 由源到库由源到库就近供应，同侧运输就近供应，同侧运输三、同化物的再分配与再利用三、同化物的再分配与再利用（一）生长中心的物质来源（一）生长中心的物质来源（（1 1）当时根吸收的矿质盐和叶片制造的光合产物以及）当时根吸收的矿质盐和叶片制造的光合产物以及自身的自身的 光合产物；光合产物；（（2 2）其他细胞的内含物，当该器官或组织衰老时，可能）其他细胞的内含物，当该器官或组织衰老时，可能 被再度利用被再度利用再分配再利用）（再分配再利用）（二）意义（二）意义（（1 1）提高后代的整体适应力，增强抗性；）提高后代的整体适应力，增强抗性；（（2 2）提高繁殖能力；）提高繁殖能力；（（3 3）增产如）增产如““蹲棵蹲棵”” 在生殖生长期，营养体细胞内的内含物向生殖体转移的现在生殖生长期，营养体细胞内的内含物向生殖体转移的现象尤为突出。

象尤为突出•许多植物器官在离体后仍能进行同化物的转运，许多植物器官在离体后仍能进行同化物的转运，如收获的洋葱、大蒜、大白菜、青菜等在贮藏过如收获的洋葱、大蒜、大白菜、青菜等在贮藏过程中其鳞茎或外叶枯萎干瘪，而新叶照常生长程中其鳞茎或外叶枯萎干瘪，而新叶照常生长•例如北方农民为了减少秋霜危害，在预计严重霜例如北方农民为了减少秋霜危害，在预计严重霜冻到达前，连夜把玉米连杆带穗堆成一堆，让茎冻到达前，连夜把玉米连杆带穗堆成一堆，让茎叶不致冻死，使茎叶中的有机物继续向籽粒中转叶不致冻死，使茎叶中的有机物继续向籽粒中转移，即所谓移，即所谓“蹲棵蹲棵”，可增产５，可增产５%～１０％～１０％•稻、麦、芝麻、油菜等作物收割后可不马上脱粒，稻、麦、芝麻、油菜等作物收割后可不马上脱粒，连秆堆放在一起，也有提高粒重的作用连秆堆放在一起，也有提高粒重的作用。