山楂去核机的设计.doc

前言国内目前的山楂山楂机械的发展状况比较落后,由于缺少良好的设备,加工手段落后，生产效率低,致使某些地区浮现水果积压腐烂现象，给果农导致很大的经济损失山楂去核手工作业目前在中国仍然是重要的加工手段，不仅占用大量的劳动力、劳动强度大、生产率低,并且卫生安全也得不到有效保障去核作业是山楂加工工序中十分重要的前解决工序以往的手工操作远不能满足现代山楂加工的需求，不仅占用大量的劳力,劳动强度大,生产效率低,且产品质量难以控制本设计重要是为理解决山楂去核作业的劳动强度大，安全卫生，提高生产效率，减少山楂果实破损率,保证山楂产品的质量因此,小型山楂山楂机有非常好的应用前景核心词:山楂；山楂机；刀具设计 　 　 目 录 　１ 前言 11.1本论文研究的目的和意义ﻩ11.2 国内外果核类山楂机械的发展状况ﻩ1１.３ 山楂的特性和山楂山楂机的应用前景ﻩ２2　山楂山楂机设计ﻩ３2.1马达的选择ﻩ４2.2 传动装置的选择ﻩ6３　山楂山楂机核心部件设计 93.1 去核的刀具ﻩ93．2 山楂定位盘ﻩ１03.３ 山楂机定位盘主轴ﻩ１03.４ 山楂机主轴间歇轮ﻩ123.5 山楂机传动圆盘ﻩ133．6　山楂机传动盘的轴ﻩ１３3.７ 轴承选择ﻩ１6总 结ﻩ1７致 谢 18参照文献ﻩ19 １ 前言 １.1本论文研究的目的和意义国内的地区广阔、资源丰富。

具有得天独厚的发展水果加工业的良好条件水果深加工已成了农民致富的一条重要途径，不管社会效益还是经济效益都是十分可观的果核类水果重要是指桃、杏、李、山楂、红枣及橄榄等它们在水果总产量中占有较大比例,以它们为原料，加工成饮料、罐头、果脯及果干制品时，去核作业是水果加工业中十分重要的前解决工序此前的手工操作远不能满足现代水果加工的需求,不仅占用大量的劳力，劳动强度大，生产效率低，且产品质量难以控制但是我们也看到,在果树种植业蓬勃发展的今天，由于缺少性能良好的设备，加工的手段落后，生产效率低，有些地区还浮现鲜果品积压腐烂现象,给果农导致不应有的经济损失许多地区的果品加工厂,其前解决生产环节,如去核、去皮、清洗等，至今基本上仍靠手工或十分简陋的工具完毕因此，在国内发展山楂机械等前解决设备，取代手工作业是必然趋势针对中国水果资源丰富、分布广泛的特点,特别要加大对中小型山楂去核机具的研制,以适应广大果农及小型果品加工厂的需求只有这样，才会有丰富多样的食品来满足人们的需求,才干保护果农种植的积极性[１］１．2 国内外果核类山楂机械的发展状况国外20世纪60年代着手研制水果山楂机,至20世纪８0年代初美国、意大利、荷兰等国已相继推出了粘核桃山楂机、橄榄山楂机等。

去核工序基本上实现了自动化数十年的发展,已日趋完善、成熟目前,正向着节能型和机电一体化方向发展,以电脑自控作业为主但中国的水果山楂机具发展缓慢,远远落后于种植业的发展日本生产的一种刮板式山楂机,去核后的果肉可达5毫米左右,由筛孔排出,桃核从尾端排出,该机合用于粘核型桃的去核加工，它具有成本较低,生产率高,去核效果好等特点国外也研制出了橄榄山楂机,它可以依托果模组装在链条或滚筒上,形成输送和定位，并采用一排刀具（涉及上刀和下刀)，对橄榄进行多刀去核作业，其生产效率比使用单刀的设备高得多美国FＭC公司80年代初向市场推出一种自动转矩式粘核桃山楂机每分钟可加工80个桃子，其生产率约800 kg/h左右该机采用14个小杯对桃子进行定位和输送每个杯子底部有一带凸起的小转轴小轴在链条带动下始终旋转着，只要杯内桃子的凹部不在小凸起的上方,桃子外圈就会与凸起接触并被其带动旋转着,直到图示对的位置为止这时,桃子保持直立状态，劈刀将果内劈成两半后，夹持挑子的两个橡胶夹板相向转动1５０°使果肉与桃核分离该机可以整个加工季节持续工作而不必停机润滑，调节与清洗也十分以便由于它保持了去核后果肉的完整性,因此比较适合于罐头、果脯和果干加工厂使用。

由于该机构造较复杂，成本较高，而国内罐头、果脯等食品均属微利产品，因此，在国内推广起来存在某些难度 中国研制出的核果水果山楂机具,按其构造特点和工作部件的不同，大体可分为剖分式、对辊式和捅杆式等几大类目前中国的山楂机械有剖分式山楂机、对辊式山楂机、捅杆式山楂机、打浆式山楂机、刮板式山楂机、凸齿滚筒分离凹板式山楂机几种形式中国山楂机械存在突出的问题有果肉损失率较高、去核后果实破损率高、机械性能不稳定、通用性差、作业成本高、科技含量低、生产效率低等１.３ 山楂的特性和山楂山楂机的应用前景山楂，是可食用植物，果核类水果,质硬,果肉薄，味微酸涩落叶灌木，枝密生,有细刺,幼枝有柔毛小枝紫褐色，老枝灰褐色能防治心血管疾病山楂是国内特有的药果兼用树种山楂的重要成分:可食用部分７6％每１０0g中含能量397ｋJ、水分７３ｇ、蛋白质0.5g、脂肪0.6g、膳食纤维３．1g、碳水化合物2２g、胡萝卜素1０0μg、维生素A 17μg;硫胺素0.０2ｍg、核黄素0．02ｍg、尼克酸0.4ｍg；维生素C 53mg、维生素E 7.3２mg;钾 ２99mg、钠５.４ｍg、钙5２mg、镁19mg、铁0．9mｇ、锰０.２4mg、锌0.28mｇ、铜０.11mｇ、磷24ｍg、硒1.２２μg。

含解脂酶、鞣质等以及对大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌有克制作用的成分山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、强心、增长冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、减少血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇定作用;防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用山楂酸尚有强心作用，对老年性心脏病也有益处它能开胃消食,对消肉食积滞作用更好，诸多助消化的药中都采用了山楂;山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效,并能增进产后子宫复原;能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用山楂中有平喘化痰、克制细菌、治疗腹痛腹泻的成分近年来，随着人民生活水平的不断提高，人民对食品质量的规定也越来越严格生产厂家也意识到前解决工序对产品质量有着不可忽视的影响，各厂家纷纷寻找合适的前解决设备由于许多前解决设备在国内尚属空白，因此，开发性能优良的山楂机及其他前解决设备是形势所需果核类水果重要指桃、李、杏、山楂、红枣及橄榄等,它们在水果总产量中占有较大的比例在以它们为原料加工饮料、罐头、果脯及果干制品时,去核作业是一项十分重要的前解决工序以往所采用人工作业,不仅占用大量劳动力、劳动强度大、生产率低,并且产品质量难以控制因此,实行水果去核的机械化作业是水果加工业中必然的发展趋势,因此山楂山楂机的应用有非常良好的前景。

 ２　山楂山楂机设计 如图2－1所示为小型山楂山楂机，重要涉及1去核刀具、2山楂定位盘、3定位盘主轴、4传动间歇轮、5传动圆轮、6传动轴、７连杆、8转盘、9挡板其中,去核刀具可以去掉山楂的内核，且保证山楂不破碎；山楂定位盘可以给山楂定位，保证去核刀具可以精确的去掉山楂的内核;传动间歇轮，可以在传动圆轮的运转过程中，每30°转动一下，进而使山楂定位盘间歇转动;传动圆轮，每转动一圈，带动间歇轮转过30°一次；转动轴保证传动圆轮平稳传动；连杆在转盘圆周运动过程中，分别带动传动圆轮转动和去核刀具的上下运动;转盘做圆周运动带动连杆运动；挡板的作用是收集去核后的山楂山楂山楂机工作原理是：发动机发动后，通过皮带轮把动力传给减速器，减速器减速后带动转盘转动，转盘转动带动连杆做往复运动,一边连杆带动刀具上下运动完毕山楂的去核工作，另一边连杆带动传动盘,传动盘每转动一周，带动间歇轮转动一次(30°)，在主轴的转动下使山楂定位盘转动当转盘带动连杆运动到最上方的时候，传动的转动装置带动间歇轮转动，进而使定位盘带动山楂转动到刀具下方,当转盘向下运动时，传动装置离开间歇轮做圆周运动,刀具在连杆作用下，向下运动完毕山楂的去核工作，如此反复。

山楂随刀具向上时,遇到挡板脱落到定位盘上随定位盘转动,当遇到第二个挡板的时候被剥落下去,掉落到收集带中 　 　图2-1　 　 　　 　 　　 　　　 山楂去核机零件2-2图１:电机2:减速齿轮３：曲柄连杆4:道具模块5:转盘6:山楂挡板7：间隙机构8：轴心９:皮带10：转盘轴承组11：大皮带轮2.１马达的选择２.１.１ 选择马达系列马达选择应保证： 　　　 2-１式中：P0——马达额定功率，kW; Ｐr——工作机所需马达功率，kW所需马达功率由下式计算：Pｒ＝Pw/η式中：Pr——工作机所需有效功率,由工作机的工艺阻力及运营参数拟定; 　　　η——马达到工作机的总效率，%皮带运送机的PＷ计算措施：PW=F×ｖ/10００ （kW) 　 　 　　 　 　 2-2式中:F——工作机的圆周力,例如运送机上运送带的有效拉力,N； 　 　v——工作机的线速度，例如运送带的带速，m／ｓ； 　 D——带运送机积极滚筒的直径,mm； 　 　 n——工作机卷筒轴的转速,r／min。

按工作规定及工作条件选用三相异步马达,封闭式构造,电压3８０V，Y系列2.1.2 选择马达功率此处省略XXXXXXXXＸX如需完整文档请联系发布者，免费赠送文档配套有关图纸、源文献可以征询购买海量课程设计、毕业设计资料原稿,CAD图纸,三维模型原件，可征询扣：2.2　传动装置的选择2．2.1 传动的选择(1)带传动：带传动是具有中间挠性件、靠摩擦工作的传动,如图4所示,因此具有如下长处:能缓冲吸振；传动平稳,噪声小；过载时，带将在带轮上打滑，可避免其她零件损坏;构造简朴、成本低；容许有较大的中心距(可达15ｍ)带传动的缺陷：由于带与带轮面之间的滑动,不能保证定传动比;在传递相似大小的圆周力时，构造尺寸和轴上压力都比啮合传动大；效率低、带的寿命短图2-4 带传动(２)链传动:链传动是一种用链条做中间挠性件的啮合传动,它由链条、积极轮和从动轮构成,如图5所示链传动具有如下长处：无弹性滑动和打滑现象,平均传动比精确;效率较高,η≈０.98;构造尺寸比较紧凑；由于不需要很大的张紧力，因此作用在轴上的载荷较小；可以在温度较高及灰尘较大的环境下工作链传动的缺陷：a.不能保证恒定的瞬时传动比；b.只能用于平行轴间同向回转的传动；c.不合适在载荷变化很大和急促反向的传动中应用;d.工作时存在噪声；ｅ.制造费用比带传动高；f.磨损链节伸长后运转不稳定,易跳齿等。

３)齿轮传动:如图6所示,齿轮传动长处重要有:a.传动效率高；ｂ.构造紧凑；c．工作可靠、传动比稳定、寿命长 齿轮传动缺陷:a.制造和安装精度规定高；b．不适宜远距离传动;c.成本高综合以上三种传动的优缺陷，结合本设计的山楂山楂机的特点，选择具有传动平稳、噪声小、构造简朴、成本低的带传动作为传动装置比较适合2.2.２ Ｖ带传动的设计(1)选择Ｖ带型号 V带传动的功率计算公式为:Pｃａ=KAP 　 　 　　　 　 　　 　 　　　 ２-3式中：Pcａ——计算功率,kW; 　 　 P——传递的额定功率(如:电机的额定功率)，ｋＷ;　 　　　KＡ ——工作状况系数(表６-９） 由表６-9查得工作状况系数KA=1.２，因此计算功率：Pca＝ＫAP=1.2×0.75＝9　kＷ 。