椰子蟹能吃吗.pdf

1 - 椰子蟹能吃吗 椰子蟹是能吃的，椰子蟹以椰子为食，所以其蟹肉带有独特清香的椰子味椰子蟹肉质鲜美，腹部的脂肪含量也很高，不仅仅营养价值丰富，并且还有保护肾脏的作用椰子蟹能够用来蒸、炖、煲汤，加入当归、红枣之后更具滋补作用 无论蒸、炖还是煲汤，椰子蟹的味道都会令您难忘一股独有的螃蟹的鲜融合着椰子的清香极具征服力，肥美的蟹肉更会令满足感瞬间爆棚，这也被世界各地的饕餮客视为极致的诱惑 椰子蟹好吃椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口 而蟹膏蒸水蛋味道极佳，若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳品中国台湾南部一带，椰子蟹还被视作滋补的天然野味，如将腹里的膏黄调入米酒食用，更认为是强精妙品，故椰子蟹除被生物学家作研究对象外，也成为名贵海鲜佳肴而受到人们青睐，并很有开发价值 椰子蟹的禁忌 1、不能隔夜吃：隔夜吃椰子蟹的话，蟹肉可能在某些维生素的.作用下分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒 - 2 - 2、死了不能吃：死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中， 使得蛋白质分解产生组织胺。

即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等 3、不能吃太多：椰子蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃椰子蟹时，以 2 只为限，一周内不可超过 3 次食用 4、要注意搭配：椰子蟹不宜与梨同时食用，不宜与花生仁同时食用， 不宜与泥鳅同时食用， 不宜与香瓜同时食用，不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食，同食容易导致腹泻 椰子蟹的做法 1、姜葱椰子蟹 【调料】椰子蟹 1000 克、盐 2.5 克、味精 2.5 克、胡椒粉 0.1 克、料酒 15 克、花生油 750 克、葱 2.5 克、姜末2.5 克、淀粉 2.5 克、香醋 2.5 克、蚝油 25 克 【做法】①椰子蟹去壳洗净，改刀成块②取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用③将椰子蟹下入旺油锅，稍炸出锅④锅留底油，下葱白段爆香，加入椰子蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可 2、香辣椰子蟹 - 3 - 【材料】椰子蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油。

【做法】①将椰子蟹放在器皿中加入适量白酒，椰子蟹醉后去腮、胃、肠切成块②将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片③坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食 椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口；而蟹膏蒸水蛋味道极佳；若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳品 中国台湾南部一带， 椰子蟹还被视作滋补的天然野味，如将腹里的膏黄调入米酒食用，更认为是强精妙品，故椰子蟹除被生物学家作研究对象外，也成为名贵海鲜佳肴而受到人们青睐，并很有开发价值 椰子蟹是一种寄居蟹， 体型硕大， 体重最高可达 6 千克，是现存最大型的陆生节肢动物椰子蟹的外壳坚硬，有两只强壮有力的巨螯， 是爬树高手， 尤其善于攀爬笔直的椰子树，因为它们能够用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳，以吃其中的椰子果肉而得名 所以，经过上文对于椰子蟹的详细介绍，相信大部分人应当也就了解到了有关椰子蟹的一些基本信息其实经过了- 4 - 解，我们就会发现，对于一般人来说都是能够吃椰子蟹的，并且椰子蟹的味道以及营养价值都是十分好的，适当地食用一点对于我们人体是有必须的好处的。