如何自制杏仁茶.doc

山养开泰 如何自制杏仁茶坚果类食品 100克杏仁中含蛋白质 24.7克，并含18种氨基酸脂肪44.8 克，其中亚油酸占15-20%还含丰富的维生素 B2、C、E等，又含丰富的锌、铜、硒等微 量元素及膳食纤维杏仁中这些成份都是美容润肤所需要的营养成份杏仁本身它含有大量的各种脂类和微量元素， 还有营养物质，它可以很好的使人肌肤润泽而有光泽，同时还有大量的维生素 E,可以抗氧化，防止各种因素对面部的损伤，从而可以达到非常好的去斑的功效，使人皮肤延缓衰老做法一材料主料：杏仁粉（250克）、鸡蛋（2只）、牛奶（半瓷碗） 杏仁茶调料：冰糖制作方法1、 备一干净的瓷碗，倒入半瓷碗杏仁粉，用牛奶将之开稀2、 另取一空碗，把 2只鸡蛋打成蛋液，加入一点点油，轻轻搅拌出泡泡，备用3、 烧开一锅水，倒入适量冰糖煮成冰糖水4、 把已开稀的杏仁水缓缓倒入锅里，与冰糖水一并搅拌成糊状5、 在杏仁茶将近快熟的时候，缓缓倒入一些凉水，令杏仁茶不会太干稠6、 待杏仁茶重新烧开后，关火之前倒入已经调好的鸡蛋液，搅拌均匀7、 把煮好的杏仁茶倒入瓷碗里，喝前撒上些许黑芝麻，口感更佳贴士1、 条件允许的话，可在杏仁茶上加入少量蒸熟烂剁碎的花生仁、桂花花瓣以及红枣， 口感会更加丰富。

2、 调蛋液时加些许油，可令杏仁茶的口感更香滑3、 要注意的是，杏仁茶要趁热喝，凉了就喝不出风味4、 喝杏仁茶一次性不能喝太多，因为这款小吃本身味较甜，吃多了会腻，所以不能用 大碗，只能用小碗慢慢呷做法二原料杏仁、糖桂花、大米、糯米、白糖制作方法：1、 将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡 2小时；2、 杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨 成稀糊状；3、 凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾 5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中 保温4、 食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可做法三原料：美国大杏仁 200克、糯米100克、冰糖10克做法：1、 大杏仁用清水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去外面的果皮 糯米淘洗干净后提 前浸泡5-8小时，使糯米吸收足够的水分；2、 将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入 200ml左右的清水，用低速搅打，直 到颜色变得奶白，用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒即可；3、将打好的杏仁茶倒在漏网，或者纱布上过滤，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖, 用小火慢慢搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可注解 杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒只有吸足了水分搅打起来才容易，易碎、易出汁，同样煮熟后的杏仁茶才能散发出糯米浓浓的香味；杏仁茶也可以做为早餐替代豆浆、 牛奶，搅打的时候可以根据个人喜好添加适量的芝麻等等，不仅营养丰富，味道也会更加香浓，这道饮料冷热都可以，夏天放入冰箱冷藏，即爽 口又解暑。