中秋节适宜吃什么海鲜有什么作用.docx

    中秋节适宜吃什么海鲜有什么作用    　　中秋节是一个合家大团圆的日子，在这个美丽的日子里，当然少不了美食啦中秋节适合吃什么海鲜呢？以下是小编为大家整理推荐关于中秋节适宜吃的海鲜榜单，希望对大家有所帮助十大中秋节适宜吃的海鲜　　1、膏蟹　　俗话说：“七月膏蟹正合时，八月蟹子顶盖肥膏蟹体大，最普通的也在1市斤左右膏蟹的学名是锯缘青蟹，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效尤其是雌蟹，被中南方人视作“膏蟹”，也就是卵巢饱满的母蟹，是食用蟹的一种以其多膏，故名　　2、花蛤　　花蛤的供应一直能持续到8月份左右花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉它脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，易被人体消化吸收此外蛤肉具有降低血清胆固醇作用，并有滋阴明目、化痰之功效　　花蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等需要注意的是，买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好一小时以上　　3、扇贝　　7、8月份是扇贝的盛产季节无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上　　壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了用小刀将贝壳一开为二，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来取出完整贝肉，将其放在盛满清水的碗中，用筷子顺时针旋转，泥沙沉入碗底洗扇贝不要用力揉搓，更不能大开水龙头冲，否则鲜味儿就淡了　　4、鲍鱼　　鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节鲍鱼矿物质含量丰富，每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克，是饮食补钙和补铁的好食物另外，鲍鱼钠含量十分突出，每百克含20xx.7毫克，不适合高血压等患者食用　　将鲍鱼洗净、切片，放入锅中，加入适量鸡汤和清水煮沸，再放入葱、姜、料酒、笋片，文火炖至烂熟，最后加一点盐食用，可健脾养胃　　5、田螺　　中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺民间认为，中秋田螺，可以明目据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质食田螺可明目，言之成理但为什么一定要在中秋节特别热中于食之呢？有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美因此，中秋是食田螺的最佳时节。

如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯　　6、鱿鱼　　夏季是吃鱿鱼的旺季鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品　　在购买鱿鱼的时候要注意：优质的鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，光泽度好，体表面有白霜、肉肥厚、透明，背部不红;而劣质的鱿鱼体形不完整、瘦小，颜色赤黄略带黑、无光泽，体表白霜过厚，背部呈现黑红色或霉红色　　7、海螺　　海螺的产期大概在5～8月，这段时期海域水温较高，适宜海螺等生活繁衍螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品　　需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状　　8、秋刀鱼　　秋刀鱼一直是青岛人中秋宴上必备菜品秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类，秋天是秋刀鱼最肥美的时候，这时候的鱼肉鲜嫩口感好，不仅美味可口，对我们的健康也是极有益的。

　　9、虾　　中秋节虽然已经入秋，但还是各种虾类大量上市的季节虾的种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等等而虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，所以常常食虾身体好　　10、青蟹　　青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮八月蝤蛑壮如鸡”，说的则是农历八月是品尝青蟹的最佳季节青蟹肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品  -全文完-。