酒店餐饮部餐厅部宴会领班岗位职责.docx
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酒店餐饮部餐厅部宴会领班岗位职责姓 名身份证号岗位名称宴会领班所属部门餐厅部直接上级宴会主管直接下级宴会服务员职责与权限1接受餐饮主管指派的工作，全权负责本区域的服务工作2负责员工考勤工作，检查员工的仪容仪表及个人卫生3根据客情，安排好员工的工作班次，并视工作情况及时进行人员调整4巡视、检查宴会厅各项工作具体实施，及时纠正员工不符合规定的行为，帮助其改进服务方法；根据培训需求，安排每周、每月的员工培训，提高员工素质5对所负责的服务区域保证工作效率，检查宴会各项准备工作，着重检查物品是否齐备、清洁；督导员工摆台、布置、组织好餐厅服务6注意所负责的服务区域内所有服务工作是否落实当人手不够时，自己则要做具体的服务工作7宴会结束后，检查消费账目是否全部录入，并将消费总额上报主管8带领并检查员工作好收尾工作，并着重检查各区域安全和卫生工作9检查餐厅各项设备的运转情况，如出现问题，及时填写工程单维修10确保餐具、用具的质量及使用量，如有客赔及时入账，如有破损须按规定报损，并适时给予补充11监督检查宴会日常卫生和计划卫生工作，确保宴会区域环境状况12协助主管拟定宴会的服务标准、工作流程，并监督员工在工作中予以落实13协助宴会主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能14完成主管及领导交办的其他工作任务工作协作关系：内部协调餐饮部各部门外部协调财务收银、市场部任职要求：1具有两年以上本岗位工作经验2热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责3掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识4具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种接待服务工作工资构成：员工确认：。
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