水产动物的维生素E营养研究进展.docx

    水产动物的维生素E营养研究进展    张志 崔斌摘 要：维生素E（VE）是水产动物生长的必需元素，在水产动物营养中，维生素E（VE）是最重要的维生素之一，水产动物的免疫力、繁殖力、抗氧力等都与它有着紧密的联系[1]研究维生素E，能够对水产动物的生长有着较好的指导作用，从而推动水产业的发展，带动国家经济的发展关键词：水产动物；维生素E；营养研究维生素E别名生育酚，是在进行老鼠的正常繁殖研究时发现，雄鼠缺少维生素E时，会导致不孕的现象，故此取名生育酚维生素E在水产动物的免疫力、繁殖力都有着紧密的联系所以，在水产动物的饲养过程中，可以在饲养饵料中，添加维生素E营养，增加水产动物的繁殖力，从而促进水产动物的良好生长，进而带动水产业的发展一、VE的性质维生素E在自然界有着多种存在形式，按结构可分成两大类，一类是生育酚，另一类是生育三烯酚VE在体内能够起着防止其他物质被氧化的作用，在体内充当着抗氧化剂的作用但是在高温以及碱性存在的条件下容易被氧化，尤其是存在光照、铜和铁的条件时二、VE的来源植物油是维生素E的主要来源，VE粉和VE乙酸酯是VE的主要商品形式三、在水产动物中，VE主要起哪些作用1.抗氧化剂的作用。

VE能保护细胞膜不受过氧化的损害，对防止过氧化物的生成起到了极其重要的作用因此在生物体内，维生素E被称为是最重要的抗氧化剂另外，维生素E对肠道内维生素A的氧化起着防御作用，避免白肌病、脂肪炎等的出现据报道，维生素E可以保护鲶、鲑等鱼肉免受脂质的过氧化作用，对延长它的货架寿命起到了至关重要的作用2.促使免疫力提升的作用VE不但对细胞免疫力的提升有着重要的作用，还能对体液的免疫有着加强的效果当VE缺少时，有机体的免疫力就有着较为明显的下降细川等做到鲑鱼VE抗菌实验表明，适当的增加维生素E的组，可以对成活率提升有着重要的帮助例如，将添加量提高2倍组，成活率可以提升62%，将添加量提高5倍组，成活率可以提升73%但是如果添加量达到了5倍以上，就会适得其反，使得成活率反而下降3.起到清除剂的作用由于细胞膜的双键很不稳定，容易产生过氧化链式反应，形成大量的过氧化氢物，而维生素E则对此反应起到阻止防御的作用是以，在生物体细胞膜中，维生素E被称为最关键的清除剂4.增强抗病菌的效果科学研究表明，维生素E对防治细囊病有着较为良好的效果，在鱼类的饵料中添加适量的维生素E，能有效的改善健康状况，在虹鳟饵料中添加适量的VE，能够将死亡率从20%降到1%，由此可见，维生素E对增强抗病菌，提高水产动物的生命力有着非常显著的效果。

5.维持机体代谢的作用在鲤对维生素E的缺乏症的研究结果表明，如果不添加任何的VE组，鱼发病的概率大约会有60%以上，而且病鱼肌肉中水分的含量会比较高，蛋白质含量也会逐渐减少，肌肉纤维出现萎缩的情况，而添加VE组这种现象将不会发生6.提升鱼的繁殖能力维生素E与动物的发育有着紧密的联系，对鱼类的产卵以及卵质等都起着至关重要的作用，有人用维生素E含量不同的饵料对鱼进行养殖，发现维生素E组低的鱼有1＼3的不产卵，而且卵的孵化率成活率很低维生素高的鱼则全部产卵成功因此，维生素E能极大有效的提升鱼的繁殖能力四、水产动物缺乏维生素E的具体表现大部分鱼类缺少维生素E的表现都较为相似，包括白肌纤维萎缩，红细胞生成受到阻碍，其他组织水肿等等当缺少维生素E时，虹鳟的具体表现为：1成活率和生长率都大大降低，2贫血显现，3营养性肌肉萎缩等等河鲶在缺少维生素E时具体表现为：肌肉收缩，贫血，生长差，色素降低等现象当缺乏维生素E时，大鳞鲑鱼主要表现为以下几点：眼球突出，红血球脆弱，胰脏油蜡样沉积等等草鱼在缺少维生素E时，往往会造成肌肉萎缩、生长差、脊柱前弯、肾细胞退化等现象由于水产动物的品种较多，这里就不一一列举五、维生素E需要量的影响因素在水产动物中，影响VE的需要量有着多方面原因，包括生理的阶段、脂肪的类型、不饱和脂肪酸的含量、饲养的模式、其他营养元素、气候的条件等等。

1.受其他营养元素的影响HsuTS在对草虾的研究中发现，VC有节约VE的作用，添加VC对提高草虾组织中VE的含量有着一定的效果在鱼类的营养上，VE与硒在抗氧化的过程之中起到相乘的作用2.受到气候、饲养模式的影响高密度的养殖和较差的水质条件都会制约水产动物的成长，会使水产动物产生应激的现象，从而增加水产动物对维生素E的需求另外，在高温或发病的情况下，也会增加鱼类对VE的需求量3.受多不饱和脂肪酸的影响多不饱和脂肪酸会干扰微团的形成，从而降低维生素E的吸收，而高比例的三油酸甘油则会对维生素E的吸收起到一定的促进作用六、结语在水产动物的内部，VE具有广泛的生理机能，适当提高VE在水产动物营养中的含量，能极大的增加水产动物的成活率，并对水产动物的抗病菌力、防止肌肉萎缩力、增加繁殖力，提高免疫力有着非常重要的作用在今后，饲养水产动物时就要注意VE含量的把握，同时要注意饲养模式、气候条件会对水产动物VE的需求量的影响只有关注把握到了这些，才能更好的促进水产动物的生长今后研究维生素E要往多方面发展，例如1、VE对于水產动物肉质的高低有着什么样的关系，2、VE在水产动物的繁殖上起到什么作用等等只有通过对维生素E的不断研究，才能让水产业的发展更加迅速，对我国的经济发展起到一定的推动作用，从而有利于社会的进步与发展。

Reference：[1]金明昌，汪开毓.水产动物的维生素E营养研究进展[J].淡水渔业，2006，04：59-61.[2]尹娜，邵庆均.饲料维生素C、维生素E在水产动物免疫作用中的研究进展[J].中国饲料，2011，16：41-44.[3]栗志民，胡贤德，吴琴瑟，谢丽.虾类维生素E营养研究新进展[J].集美大学学报（自然科学版）网络版（预印本），2010，02：23-28.农家科技下旬刊2016年4期农家科技下旬刊的其它文章草原生态恢复与可持续发展中存在的问题及对策生猪标准化养殖综合技术应用注意的几点问题浅谈施工现场问题的处理玉米倒伏的原因及预防措施软件性能测试相关理论研究汽车装焊车间自动化控制技术论述  -全文完-。