银耳红枣汤做法.docx

银耳红枣汤做法银耳红枣汤做法 做法一 食材： 银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片 制作步骤 1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开 2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅 3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火 4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟 做法二 食材： 银耳，红枣，冰糖; 制作步骤 1、将银耳放入温水，浸泡30分钟待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片; 2、放入锅内，加水，大火煮开; 3、参加洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火(煲汤模式)，煲上一两个小时，即可; 营养价值 银耳 1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效; 2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力; 3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的成效; 4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

红枣 1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质; 2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少; 3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比较的; 4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用; 5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治成效; 6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲 食用禁忌 红枣的成效与作用虽然很多，但是也有不少禁忌，在一些特殊时候，对待一些特殊人群，是不能乱吃红枣的 1、女性月经期间特别是有眼肿或脚肿的`现象的女性，这是湿重的表现这些女性不适合服用红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，湿积于体内，水肿的情况会更严重。

另外，体质燥热的妇女，不适合在月经期间喝红枣水，这会造成月经过多 2、腹涨的时候腹胀的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重 3、患有糖尿病的时候红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化 第 4 页 共 4 页。