青岛-兴化自驾游指南.doc

1兴化自驾游指南2目录序号 名称 备注1 兴化简介2 兴化特产3 青岛至兴化路书4 路线详情5 旅游行程安排6 各景点地图7 养和园介绍8 沙沟鱼圆介绍3兴化简介兴化于公元 920 年设县，是一座历经 2300 多年沧桑的省级历史文化名城，素以人文荟萃、物产丰饶和名胜景观众多而闻名于世据本市林湖乡南荡古文化遗址的发现，经考证 6000 年前的新石器时代就有先民在境内生产劳动、繁衍生息 这方神奇的水土，养育了一代又一代的俊杰和文人，最著名者有明朝宰相李春芳， 《水浒传》作者大文学家施耐庵，清代扬州八怪代表画家郑板桥和李鱓，著名文艺理论家《艺概》作者刘熙载，元末的起义军首领张士诚（元末白驹属于兴化市，现属于大丰市）在兴化十八扁担揭竿而起等等，先贤名俊，如星辰璀璨全市有文物古迹 120 多处，列为江苏省级、泰州市级、兴化市级的文物保护单位共有 70 多处位于市中心八字桥广场的重建四牌楼有文物精华之称，上悬表彰兴化历史名人的匾牌 47 块 81 人次，除7 块旧匾外，其余 40 块均按《县志》所载内容，请全国知名书法家赵朴初、启功、沙孟海等 40 人重新题写，书体各异，流派纷呈，具有较高的观赏价值，国内也属罕见。

新辟景区乌巾荡湿地公园、千岛菜花风景区、沧浪河风光带、李中水上森林公园和全省最大的水上名刹上方寺等，已经成为广大市民和游客们休闲游玩的好去处兴化特产一、螃蟹：兴化河蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、红膏等特点，肌肉中含 10 余种氨基酸，壳含大量钙质，富含蟹红素、甲壳素等，营养十分丰富，药用价值多功能泓膏大闸蟹获得绿色食品标志许可使用，泓膏、中庄、千垛、金沙沟牌大闸蟹获国家级无公害水产品质量认定 “中庄” 牌大闸蟹获上海推介会金奖品牌和擂台赛的“金 奖蟹星” 品质最佳奖 泓膏大闸蟹、楚水牌醉蟹等是江苏省名牌产品泓膏牌大闸蟹被中国烹饪协会授予“推荐产品” 称号二、青虾：年产量 1649 万千克，是全省青虾产量的 1/6、占全国青虾产量的 1/10兴化青虾个体大，品质纯正，体色为青蓝色并伴有棕绿色斑纹，体表光洁半透明，身体分 20 节，兴化青虾全身覆盖甲壳，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、铁、维生素、硫胺素、桔黄素、尼克酸、细胞色素 C 和肌酸酐等， 甲壳的主要成分是几丁质和蛋白质，几丁质是由醋酸酰胺葡萄糖组成的高分子聚合物，比较柔韧，能为水所渗透，但不溶于水、酒精、弱酸和弱碱，保持野生青虾的优良性状，除鲜活供应食用，还可加工成冻青虾、剪须虾、4冻虾仁、虾籽、虾籽酱等名牌加工产品。

楚水、千垛、金沙沟牌青虾获国家级无公害水产品质量认定，楚水牌大青虾获得中国绿色食品中心绿色食品标志许可使用认证，楚水牌青虾、冻青虾等是江苏省名牌产品三、醉蟹：选用蜈蚣湖、大纵湖出产的螃蟹，配有冬虫夏草、枸杞子、人参、花淑等名贵中药材配制成三卤料，经过严密的 21 道工序精制而成，肉质细嫩，色清如玉，口味鲜美诱人， “色、香、甜、咸、爽 ”五味俱佳，食之回味无穷富含人体所需的 17 种氨基酸，营养价值高，是早在十八世纪闻名遐迩的进京贡品，1898 年获南洋国际物赛会金奖，1984 年获江苏省名特优产品称号， 1997 年获绿色食品标志，2003 年获江苏省名牌产品称号四、沙沟鱼圆：沙沟大鱼圆风味独特，别的地方则叫鱼丸子，鱼丸子细小如弹丸；说沙沟大鱼圆之大，在油锅里大如乒乓球般，盛在碗里色泽金黄，圆圆滚滚，里面肉色雪白，挟在筷子上是长的，掉在桌上是扁的，吃在嘴里是烫的，鲜嫩爽口，油而不腻，暖在心窝沙沟镇上的家家户户都会做作大鱼圆，过去时兴逢年过节才去忙乎，而今小日子像芝麻开花节节高，绞肉机的欢快鸣叫取代了双刀在案板上斩鱼肉的“笃笃 ……”声响，想做就做，取上好的草鱼为主料，配以葱、蒜、姜等佐料，要经过十八道工序，方可制作成大鱼圆，环环紧扣，如有一道工序跟不上，大鱼圆就圆不起来了。

现在沙沟大鱼圆不再囿于小镇的天地了，走出了家门，进京入沪，走向了苏锡常，来到了省城南京的农贸市场有的好把式被星级大酒店聘去厨师，专做沙沟大鱼圆还有的生财有道，在大城市的人气较旺的旅游景区支开锅灶，像卖糖葫芦，一串一串的，生意红火得很，别人仿着做，就是做不出沙沟的风味来五、米甜酒米甜酒，又名糯米浆酒，历史悠久 1852 年县志上即有记载：“甜酒，其味淡，配烧酒乃适口 ”1931 年兴化县续 志载：“ 实业糟坊，县境内有七十余家均集东北乡镇，酿酒多以米、麦……原料，总名曰土酒，其以糯米酿造者曰浆酒 ”兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料，辅以陈酿米烧酒发酵而成其产品特点是：色泽透明，浆液醇浓，鲜甜可口，性平和，能储藏，且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，经历次扬州市甜酒评比会考评，均名列前茅5六、三腊菜：被誉为兴化安丰一绝的三腊菜历史悠久相传 600 多年前，文学巨匠施耐庵在兴化安丰、大丰草堰一带采风、撰写《水浒传》时，其餐桌上常有的一道佐菜就叫三腊菜三腊菜以野麻菜为主要原料，具有开胃通气、驱寒止痛之功效几百年来，到了腊月，安丰不少人家都要做一些三腊菜除自家食用外，还馈赠亲友，三腊菜的名气渐渐传遍大江南北。

青岛至兴化路书胶州湾跨海大桥入口----过桥直行上 G22 青兰高速----胶南枢纽立交上 G15沈海高速（途径：原同三高速、汾灌高速、沿海高速）----过潭洋河约 2 公里处立交桥右转上 S29 宁靖盐高速---- 兴化出口下 ----兴化汽车客运东站左拐上S333 省道 ----兴化市内新城区 ----英武南路右拐至老市区6路线详情7行程安排4 月 13 日上午 7 时启程8中午到达兴化下午兴化市内景点1、郑板桥故居: 门票 10 元 好象是郑板桥他岳父大人的房子2、东嶽庙:进门一神像做的是竖中指的姿势.3、成家大司马府:门票 10 元,主要展示兴化非物质文化遗产,介绍了兴化的沙沟鱼圆、中庄醉蟹、茅山號子、传统玩具、锡器製作等，茅山號子还可以带上耳机听，还有老行当展示，做得挺好的一个展示馆，我也在里面看了有 1 小时4、兴化博物馆:免费,可了解兴化历史,施耐庵、郑板桥的一生,写《海国图志》的魏源还做过兴化知县咧内有"船屋"(好像也叫李园) 景点要另外购票,是一处园林.5、老街(包括上池斋药店,赵海仙洋楼)不像周庄、朱家角的那些老街都开始卖些装饰品这条老街还是卖很多日用品，比如竹篮子、水壶、扫墓用的东西（正好是清明嘛）、旧书、算命舖子等等，墙上则贴著可能是演出扬剧的通告，走到家舒巷（状元坊不到），看到贴有赵海仙洋楼看中医的广告，就右拐，走没多远就看到赵海仙洋楼入口了。

6、赵海仙洋楼是中西合璧的小园林,在老街里,门票 10 元.赵海仙是清末名医有时候有专家坐堂问诊的在赵海仙洋楼顶楼可以俯瞰整个老街.7、八字桥:有个亭子( 好像叫四牌楼?),里面很多牌匾,据説是老古董.夜晚灯光不错.8、上方寺:这是个新造的寺，號称最大的水上寺庙，香火蛮旺的门票 5 元.9、乌巾荡公园:上方寺隔壁,还没进去过,据説有温泉?菜花节演出场地.4 月 14 日上午 缸顾千岛油菜花 门票 20 元 连船票 50 元0523-83601010 千岛菜花风景区中午 沙沟镇品尝沙沟鱼圆下午 李中水上森林 门票 50 元4 月 15 日返程餐饮皇冠大旅馆:早茶很不错,可能是兴化最好的早茶之一了.虾饺,三丁包,阳春面,干丝...有住宿部.每次去都在那裏吃早茶,但是从来没住过.週末要预约的,我们一般 7 点去吃.9和平饭店：金东门板桥路 73 號菜根香大旅馆：富安街富安小区大唐广告对面， 83228779/13961054883.春卷、梭子蟹、海蜇、红烧鱔丝+鸡、狮子头、猪油菜饭人均 40 元左右，差不多可以点 10 冷 15 热了板桥咖啡屋：人均 20 元以下，府前路近英武路，刘熙载故居旁。

大华饭店：菜根香大旅馆隔壁 83232799.红烧鰻鱼印象特別深刻，很肥旅馆板桥宾馆:英武路 1 號.地段好,2010 年清明节 200 元/间,含早.香溢宾馆:牌楼东路 50-56 號（0523-83309850），比较新，房间不多，大概 10间左右，条件还行，地段挺好的，对面就是成家大司马府，离老街大概就 200米，走到郑板桥故居 5 分钟，距离坐菜花节班车的中医院也就 15 分钟180元左右/间.无早.汉庭快捷旅馆:139 元起.板桥西路 99 號（英武中路与板桥西路交界口，原西公路 99 號） ：0523-83133355汉庭快捷酒店10皇冠大酒店养和园酒楼11郑板桥故居东岳庙12上方寺缸顾乡（千岛油菜花）13李中水上森林14沙沟镇（沙沟鱼圆）15兴化养和园饭店16兴化境内及其周边地区绝大多数居民系元末明初苏州移民，同时，由于兴化历史上长期隶属扬州，故饮食业既富苏州风味，又具维扬品质因此，兴化饮食业在集苏中、苏南两大口味的同时，逐渐形成了自己的特色，享有相当声誉有着近 70 历史，而且一直开业至今的位于兴化北小街上的“养和园” 饭店，就是兴化饮食行业中的佼佼者和特色饮食文化的历史见证。

清光绪三十二年（1906 年），17 岁的山阳县（今淮安市楚州区）苏嘴镇人杨步瀛只身来到兴化谋生，落脚在东岳庙桥下的“天禄居” 茶馆学习厨艺由于杨步瀛为人忠厚，学习认真，办事勤快，加上厨艺精湛，结交广泛，在为“天禄居” 掌勺的 20 年中，深得店主 陈老板的赏识和广大顾客的厚爱， “杨师傅”之名盛传兴化城一带民国十六年（1927 年）春节期间，杨步瀛一时疏忽，在事先未征得“天禄居” 老板意见的情况下，私自帮助 兴化 电厂创始人杨师范（名纯仁）置办宴席而被辞退此事引起了“天禄居” 顾客们 的愤愤不平随后，在兴化名士杨师范（实业家）、赵益之（绅士）、魏绍堂（医家）、石金声（教育家）、杨柞山（实业家）、陈晋阶（医家）、王慕唐（名士）、王琴舫（名士）等人的资助下，杨步瀛与“天禄居” 另一位厨 师 姚定富合伙租用创 建于清光绪二年（1876 年）的蔡姓“顺兴楼” 茶馆 房舍创办 “颐斋”茶馆二人合伙经营两年，后因姚定富双目失明，“颐斋” 改由 杨步瀛独立 经营民国二十七年（1938 年）九月初九日， “颐斋” 茶馆不幸遭遇火灾此后，杨步瀛又借用“陆稿荐 ”厨房为作坊，仍以 “颐斋”为店号，经营包饭业务。

翌年正月初五日，杨步瀛的好友石金声先生根据《后汉书》中“昔方回、支父啬神养和，不以荣利滑其术”典故，帮助杨 步瀛将“ 颐斋”更名为“养和园” 开张营业新开张的“养和园” 位于 兴化城内东大街 东岳庙桥与虹桥之间的后街南侧坐南朝北的“养和园 ”东邻“太平泉” 浴室，西为“ 王厨房”茶馆，北近由“万宜” 茶 馆改建的 兴化城当 时设施一流的 “城中旅馆”，是繁华的商业区和居民区，地理位置十分优越在“ 养和园” 高大门楼上，雕刻着由本邑技艺高超的砖瓦匠赵清高根据书法好手李容庄书写的“ 养和园” 三个楷体大字在其上方，装 饰一只背驮一盆万年青的立体彩色雕塑，寓意着“养和园 ”饭店老店新开，万象更新，万古常青进入大门，穿过一方庭院，系前后 5 进厅堂第一进厅屋正中悬挂着“畅17叙幽情”横匾和两 侧 “事能知足心常乐，人到无求品自高 ”的抱柱楹联第二进设雅座客厅中悬挂着“天养人和” 横匾和 “美味偏招云外客，清香能引洞中仙”对联 其两侧 八个雅座包间皆用木地板铺就，窗户均有彩色窗帘遮阳，天花板上吊着电灯，地板上置放着配盖痰盂，十分气派养和园” 继 承“颐斋”的传统厨艺特色， 坚持经营不同档次的早茶、中饭、晚宴，且代客送菜上门，代包各大商号、工厂、学校、机关的午餐。

此外，还根据顾客需求，派厨师带着配好的菜肴上门烹调，代办婚丧喜庆及节日宴席为此，深得兴化城广大客户赞誉上世纪三、四十年代， “养和园” 饭店除了具 备兴化城各大饭馆、茶馆、茶社所有设施、设备以外，还自制一个。