学年高中生物专题.生命活动的主要承担着--蛋白质试题新人教版必修.doc

专题2.2 生命活动的主要承当着——蛋白质一、氨基酸1．结构〔1〕氨基酸分子的结构通式：①____________________________〔2〕氨基酸的结构特点：A．数量关系：至少都含有②__________________B．位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在③____________________________上C．各种氨基酸的区别在于④___________的不同2．种类构成生物体蛋白质的氨基酸，约有20种二、蛋白质的结构及其多样性3．蛋白质的结构层次4．蛋白质结构多样性的原因〔2〕多肽水平：多肽链的⑫___________方式及其形成的⑬__________千差万别三、蛋白质的功能5．蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性，如许多蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，称为①________；细胞中绝大多数酶是蛋白质，起②____________作用；血红蛋白起运输作用；胰岛素等蛋白类激素能起③_________作用；④________能参与机体特异性免疫6．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要⑤___________课前小测】1．组成蛋白质的氨基酸都只含有一个氨基与一个羧基，并且连接在同一个碳原子上；每一条肽链至少含有一个游离的氨基与一个游离的羧基。

〔 〕2．脱水缩合发生在相邻氨基酸的氨基和羧基之间，H2O中的H来自—COOH和—NH2，O来自—COOH〔 〕3．蛋白质是细胞和生物体功能的重要表达者〔 〕4．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合〔 〕5．生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R基引起的〔 〕6．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变〔 〕1．〔1〕 〔2〕一个氨基〔—NH2〕和一个羧基〔—COOH〕 同一个碳原子 R基3．羧基〔—COOH〕 氨基〔—NH2〕 一分子水 肽键 —NH—CO— 两个氨基酸分子 多个氨基酸分子 〔多〕肽链 空间结构4．〔1〕氨基酸种类 基酸排列顺序〔2〕盘曲、折叠 空间结构5．结构蛋白 催化 信息传递 抗体6．承当者【课前小测】1．× 2．√ 3．√ 4．× 5．√ 6．×一、氨基酸1．氨基酸的组成元素：C、H、O、N，有的含有S等2．氨基酸的结构通式3．氨基酸的结构特点〔1〕氨基和羧基的数目：每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，R基中也可能含有氨基或羧基〔2〕连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基〔—NH2〕和一个羧基〔—COOH〕连在同一个碳原子上。

此特点是判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据4．种类〔1〕自然界已发现的氨基酸有300多种，但作为构成蛋白质的氨基酸大约只有20种不同的氨基酸分子具有不同的R基，可以根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类〔2〕根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸1．以下四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是【参考答案】D的氨基和羧基不连在同一个碳原子上；只有D项能正确表示构成蛋白质的氨基酸分子二、蛋白质的结构和功能1．脱水缩合脱水缩合：一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱掉一分子水形成化合物的反响2．蛋白质的结构层次3．蛋白质结构多样性与功能的多样性〔1〕蛋白质结构多样性的原因：①组成蛋白质的氨基酸种类不同；②组成蛋白质的氨基酸数目不同；③组成蛋白质的氨基酸排列顺序千变万化；④肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别〔2〕蛋白质功能的多样性2．如图为脑啡肽的结构简式，据图分析以下说法正确的选项是A．该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B．该脑啡肽中含1个游离的氨基，2个游离的羧基C．高温、X射线、强酸等会使蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D．形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基【参考答案】C三、蛋白质〔多肽〕合成过程中的相关计算〔1〕游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。

〔2〕N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数〔3〕O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总 数－脱去水分子数〔4〕脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数－肽链数〔5〕H原子数=各氨基酸中H的总数－2×脱去水分子数〔6〕蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18〔7〕假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目多肽相对分子质量1n－1n－1至少1个至少1个na－18〔n－1〕mn－mn－m至少m个至少m个na－18〔n－m〕〔8〕环状肽中肽键的计算：由n个氨基酸形成一环状肽，那么形成肽键数=失去水分子数=氨基酸数3．如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子以下表达正确的选项是A．该分子中含有152个肽键[]B．该分子形成过程中，产生了153个水分子C．该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸【参考答案】B【试题解析】从题图中可以看出，侧链基团含有的氨基和羧基之间也形成了1个肽键，因此该分子中含有153个肽键，产生了153个水分子。

该分子彻底水解最多将产生20种氨基酸1．蛋白质的合成过程为氨基酸多肽蛋白质，那么①②过程分别形 成的结构是A．肽键、氨基酸 B．肽键、肽键C．肽键、特定的空间结构 D．空间结构、氨基酸2．某一蛋白质由4条肽链组成，共含有109个肽键，那么此蛋白质分子中含有的氨基酸数为A．113个 B．109个 C．112个 D．114个3．以下物质中，属于构成蛋白质的氨基酸是A． B．C． D．4．某链状多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后可产生以下3种氨基酸那么以下结论不正确的选项是甘氨酸 丙氨酸 谷氨酸A．该多肽含有1个游离的氨基和5个肽键B．该多肽中含有甘氨酸和丙氨酸数分别是2和1C．该多肽中含有3个谷氨酸和3个游离的羧基D．多肽的多样性与氨基酸的种类、数量和排列有关5．某50肽中有丙氨酸〔R基为—CH3〕4个，现脱掉其中的丙氨酸〔相应位置如图〕得到4条多肽链和5个氨基酸〔脱下的氨基酸均以游离态正常存在〕以下有关表达错误的选项是A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子B．假设将得到的5个氨基酸缩合成一个5肽，那么有5种不同的氨基酸序列C．假设新生成的4条多肽链共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上D．假设将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，那么会脱去3个H2O6．如下图某条多肽链中有3个甘氨酸〔位于第8、20、23位〕参与其组成。

以下表达正确的选项是A．此多肽至少含有N原子和O原子各30个B．形成此多肽时，参与脱水缩合的氨基酸相对分子总量减少了540C．用特殊水解酶选择性除去3个甘氨酸后，形成的剩余产物中有一个不是多肽D．假设组成此多肽的氨基酸种类、数目和排列顺序都不变，那么它们构成的蛋白质 分子相同7．以下关于氨基酸和蛋白质的表达，错误的选项是A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，那么它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基，那么这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m-nD．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，那么甜味肽一定是一种二肽8．以下哪项不能表达蛋白质的功能A．降低血糖浓度的胰岛素B．预防伤口感染注射的血清C．促进新陈代谢的甲状腺激素D．运输物质的细胞膜上的载体9．用氨基酸自动分析测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目，如下：化合物多肽化合物蛋白质①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩催产素牛加压素血管舒缓素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰岛素人胰岛素免疫球蛋白IgG人血红蛋白氨基酸数目99910132222351660574〔1〕表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的________________不同。

〔2〕表中③与④、⑤与⑥虽然功能相似，但各自具有专一性它们之间的差异主要取决于________________________________________________________________________〔3〕表中⑧的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有________作用〔4〕这些实例说明蛋白质的分子结构具有________，这种特性决定了____________________________10．〔2022江苏卷，5〕哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用两者结构简式如以下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示以下表达正确的选项是A．两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B．氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D．两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同11．〔2022全国Ⅱ卷，1〕以下关于人体中蛋白质功能的表达，错误的选项是A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C．蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分12．〔2022浙江卷，13〕蛋白质在生物体内具有重要作用。

以下表达正确的选项是A．蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同B．某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C．蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D．“检测生物组织中的蛋白质〞需同时参加双缩脲试剂A和B13．〔2022江苏卷〕以下关于肽和蛋白质的表达，正确的选项是A．琢鄄鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反响14．〔2022海南卷〕有关蛋白质结构与功能的表达，错误的选项是A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B．数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构15．〔2022江苏卷〕蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质以下相关表达错误的选项是A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D．蛋白质的根本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关1．【答案】C【解析】氨基酸通过脱水缩合形成肽键，连接在一起形成多肽，肽链再经过盘曲、折叠形成特定的空间结构，从而形成蛋白质。

2．【答案】A【解析】脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-。