儿童饮食：莫让孩子以“色”挑食.docx

儿童饮食：莫让孩子以“色”挑食一位年轻妇女领着她的儿子走进了儿科门诊我儿子从两岁多开头，经常到商店选择小食品吃如今，儿子3岁了，可身高、体重与同龄的孩子相比，都差了不少留意力也集中不起来，总是丢三落四的，还常拉肚子医生做了必要的帮助检查后，告知这位妇女，她的孩子患上了“彩色食品综合征”，这是过多、过久地吃染色食品，以致色素在体内蓄积中毒造成的给父母的建议做父母的不仅要重视孩子合理的养分摄取，以满意其生长发育的需要，同时，也要重视从小培育孩子良好的饮食习惯对孩子宠爱的有色食品，要严格把关，不行过分放任孩子尤其要少购置那些染色重、颜色艳丽的小食品，更不行购置未经食品卫生部门检验合格或批准生产的食品即使为孩子购置有色食品时，也要留意仔细选择，购置正规食品企业生产的“本色”或颜色浅淡的食品，并且不行过久、过多地食入彩色食品，以免造成色素在体内蓄积中毒有“色”食品暗藏隐患多不少彩色食品就像一只披着羊皮的狼，用它漂亮的外表吸引孩子们上当彩色食品所用的色素，有自然色素和化学合成色素两大类。

化学合成色素可能含致癌物自然色素是从动、植物组织中提取的，如姜黄、叶绿素、红花黄、辣椒红、玉米黄等这类色素安全、无毒，有的还具有肯定的养分保健作用但由于自然色素提取本钱高、着色力差，使用并不广泛化学合成色素则是从石油或煤焦油中提取的，或以苯、甲苯、萘等芳烃类化合物为原料合成的化学合成色素种类多、数量大，具有色泽艳丽、本钱低廉、着色力强等优点，因而被广泛运用化学合成色素不仅无养分价值，而且其化学成分本身对人体有害同时，在经化学方法提取与合成过程中产生的杂质如砷、汞、铅、苯胺、氯化物等，均有不同程度的毒性，甚至有的还是可疑的致癌物婴幼儿食品制止使用化学合成色素为了补充自然色素的缺乏，满意人们对色素的需求，我国允许使用的化学合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝、诱惑红、赤鲜红、新红共九种，它们分别被用于果汁、汽水、果糖、罐头、糕点等的上彩，并严格限定了在食品中的安全使用剂量和使用范围同时，婴幼儿食品是制止使用化学合成色素的但是，个别生产企业为刺激孩子的购置欲望，只顾片面追求利润，不严格按国家规定，在食品和饮料中擅自使用化学合成色素，把食品装扮得颜色斑斓，明丽刺眼，这使对有毒有害物质解毒力量较差的孩子安康受到威逼。

三大“色”影响孩子安康孩子食用的彩色食品，虽然大多为允许使用的化学合成色素染色而成，孩子进食后不会马上引起临床可见的病症，但医学专家和食品专家经过大量的讨论证明却告诫说，假如长期、过多地食入彩色食品，色素就会渐渐在体内积蓄起来，引发“彩色食品综合征”，危害安康其主要的危害在于：1.干扰人体的正常代谢功能主要表现为体内亚细胞构造受到损害，干扰多种活性酶的正常功能，使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等代谢过程受到影响，从而导致腹泻、腹胀、腹痛、养分不良和过敏症如皮疹、哮喘等2.消耗体内解毒物质儿童特殊是幼小孩子的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能都较弱，假如较多食入不合格的彩色食品，就会使色素在体内大量消耗解毒物质，并直接作用于靶器官，从而造成慢性中毒，阻碍孩子身体的发育和安康成长3.影响孩子神经功能不少孩子平常任性，脾气急躁，常消失过激行为，造成这种状况的缘由，除了社会因素和家庭训练因素外，过多食用彩色食品也是一个不容无视的因素孩子正处于生长发育期，体内器官功能比拟脆弱，神经系统发育尚不健全，对化学物质尤为敏感，过多、过久地进食色素浓的彩色食品，会影响孩子神经系统的冲动传导，刺激大脑神经，以致简单引起好动、心情不稳定、留意力不集中、自制力差、行为怪癖、厌食等病症。