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梨树县胜利乡中心小学 郭秀茹目录我的作品名称我的作品内容我的作品最出色的地方我的作品需要改进的地方我的作品名称：《中国茶》教学实施计划《中国茶》探究型教学设计作品内容教学实施计划探究型教学设计教学流程图学习活动评价表情境任务教 学 过 程成果资源评估《中国茶》教学实施计划教学单元实施前的准备具体内容单元课程名称饮食文化 中国茶上课时间2910年11月23日上课地点教室学生人数37教学环境教室技术设备放映幻灯片设备软件环境演示文稿Flash软件IE浏览器学生技能要求会查阅资料教学管理根据问题与学生交流、评价探究结果教学实施准备学生课前准备检查课件准确性《中国茶》探究型教学设计适用年级 六年级 所属学科 语文情境：课件出示采茶情景片，并简介茶茶属于山茶科，为常绿灌木或 小乔木植物，植株高达1至6米，茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以 南地区有广泛栽培茶树叶子制成茶叶，泡水后饮用，茶树种植3年就可 以采叶子，一般清明前后采摘4至5个叶的芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量 非常 好，属于茶中珍品 课件出示“茶”分析“茶”字茶”字由什么组成？“人”在草字头之下， 木字底之上，意思是人在草木间，谁能不喝茶？今天，就让我们一起回归 大自然，做一回草木间的茶人，一起说说我们的中国茶。

任务： 1、了解中国茶的历史，了解中国茶对语言的影响2、了解茶对中国人民和世界人民的友好的纽带作用3、中国名茶4、茶的价值5、感受茶是一种文化成果： 1、（1）中国饮茶起源众说纷纭，追溯中国人饮茶的起源，有的认为 起源于上古，有的认为起源于周，起源于秦汉、三国、南北朝、唐代的说 法都有造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字 的记载，知道茶经的作者陆羽，方将“荼”字写成“茶”字，饮茶有茶起源于 唐代的说法，其他则尚有起源于神农、秦汉等说法2)茶在民间普及后，对中国的语言生活产生了较大的影响现代汉语 词汇中就有一些茶的代称语，茶类词语更多地带上了一种民俗色彩如： 龙井、祁红、碧螺春等礼茶”也叫“下茶”，是宋代男家向女家求婚的聘礼送茶”或“请茶”，从清代开始，成了送迎仪式乃至逐客令2、中国茶叶早在唐代就输出到波斯和阿拉伯国家，以后还远至地中海 沿岸各国，直到英国明代郑和率船队下西洋时，茶叶就是大宗的交换物 资世界上主要语言中“茶”这个词都来自汉语不同的译音实际上反映了 中国茶叶的两种输出途径：英国从海路输入茶叶，所以用了装货口岸的译 音；俄国从陆路输入茶叶，所以用了北方话的译音。

3、中国十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六 安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶4、茶的价值 茶叶的化学万分主要有茶色素、茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素，尤以 绿茶为佳茶色素、茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少 脂质在血管壁的沉积，具有预防动脉粥样硬化、降低血压、稀释血液、抗凝 溶栓等保健防病功能研究发现，各种茶叶均有阻断亚硝胺产生的作用，其中以绿茶、乌龙茶 的阻断作用最好，绿茶阻断率高达百分之九十以上，一般茶叶的阻断率也在 百分之五十五以上上海医学专家在市区和郊县对癌症患者和健康人进行了 对比研究，证实饮绿茶者患胃癌的危险性降低百分之四十，患肝癌危险性降 低约百分之三十茶叶的有效成份是水提取物，而这正与人们在日常生活中饮用茶水有益 健康不谋而合饮茶方法需讲科学，以对亚硝胺的阻断率来看，如果茶叶储 存一年以后，其阻断率就下降百分之十左右所以，应饮用新茶，且现沏现 饮5、感受茶是一种文化 茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整 个品茶过程的美好意境其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过 程中形成的文化现象。

它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘 全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗有的地方把饮茶品茗作 为一种艺术享受来推广各国的饮茶方法相同，各有千秋中国人民历来就 有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌 茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶 、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之 美 日本人一般都喜欢茶，吃茶文化源于17世纪的翡冷翠，日本人将它发扬光大 ，用吃茶时间来谈生意、读书、写作、绘画、约会等等日本的国家机关或 一些公司，都有休息时间，这时，人们大抵一边谈笑，一边饮茶茶道，起 源于喝茶，从讲究沏茶的方法、姿式开始，进而研究喝茶的环境，即茶室、 茶庭、喝茶的茶具及敬茶、喝茶的礼貌这样就把沏茶、喝茶提高到精神、 文化、审美的领域 过去10年,美国国内对绿茶的需求增加一倍多,其中40%的升幅更是自 1995年才开始出现绿茶需求大增的主要原因,是战后出生的一代咖啡忠实拥 趸者希望改变口味,寻求一种含较少量咖啡因并可延年益寿的饮品美国《嗜 茶者宝藏》(Ｔｅａｌｏｖｅｒｓ￿￿ Ｔｒｅａｓｕｒｙ)作者普特（Ｊ·ｐｒａ ｔｔ）说:“人们开始发现,在休息时间饮一杯绿茶,可收到提神醒脑之效。

事 实上,美国逐渐兴起一些名副其实的茶会,比如麻省Ｄｏｎｎａ ａｎｄ Ｒ ｏｎ Ｌａｓｋｏ提供的服务包括奉上高质茶品和安排茶叶讲座等Donna and Ron Lasko非常讲究服务水准,用作装茶的银器极为名贵,讲座内容介绍 英国爱德华七世和维多利亚女皇时代的饮茶传统,连带侍应生亦穿着这两个时 代的服饰从目前发展趋势来看,美国女士们越来越喜欢饮茶,而男士则对研 究茶叶产生浓厚兴趣 美国《茶叶杂志》创办人普拉特(Ｊ·Ｐｒａｔｔ)认为,茶并不只是产品, 其实也是一种传统或习俗,每种文化都特定不同的茶道,标志着各自的文化特 色美国人现在正创造本身的饮茶文化的精髓外,还在各种不同茶品配置合 适的茶具器皿方面下功夫蒙古族人民喜欢喝茶，特别喜欢喝奶茶奶茶，亦称蒙古茶，是蒙古 族人最喜好的不可缺少的饮料俗话说，“宁可一日无餐，不可一日无茶” 在牧区，蒙古族往往是“一日三次茶”，却“一日一顿饭”每日清晨起来 ，主妇们先煮上一锅奶茶，供全家整天喝韩国的茶道有“末茶法”、“饼茶法”、“钱茶法”、“叶茶法”等四种，较 为流行的是叶茶法叶茶法的具体过程是这样的：首先是迎宾，主人在大 门口迎接宾客，为宾客引路；进入茶室后，按着主人坐东面西，客人坐西 面东的位置落座。

其次是温杯，主人沏茶前，要先用开水温壶和温杯再 次是沏茶，主人先用茶匙取出茶叶，放进茶壶，再注入沸水，分三次将壶 内茶汤斟入茶杯最后是品茶，主人将沏好的茶，恭敬地捧到宾客前的茶 桌上之后，回到自己的茶桌前端起自己的茶杯，对宾客说：“请喝茶宾 客也端起茶杯回答说：“谢谢然后就开始品饮茶汤在品饮时，一般都 备有点心和水果来佐茶北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亚等都喜欢绿茶，但饮用时总要在茶 叶里加入少量的红糖或冰块，有的则喜欢加入薄荷叶或薄荷汁，称为“薄荷 茶” 原因是北非气候干热，人们多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和帮 助消化这种茶清香甜凉，喝起来有凉心润肺之感由于北非人多信奉伊 斯兰教，不许饮酒，却可饮茶因此，饮茶成了待客佳品，客人来访时，见面“三杯茶”，按礼节，客 人应当看主人的面，一饮而尽，否则，视为失礼资源：搜索引擎：Baidu搜索中国茶文化，世界主要饮茶国家茶文化软件：插入表格书籍：世界茶文化资料：在家里向家人询问得来的资料评估： 根据学生的学习成果把对学生的评价等级分为：优秀、良好、继续 努力三个层次评价项目评价内容及评级分值分工协作优秀（10—9）良好（8—7）继续努力（6-5）小组成员分工 明确，任务分配 合理，有小组分 工职责明细单。

小组成员分工较 明确，任务分配 较合理，有小组 分工职责明细单 小组成员分工不 明确，任务分配 不合理，无小组 分工职责单信息来源能使用适当的搜 索引警从网络等 多渠道获取住处 并合理地选择信 息、使用信息能从网络获取信 息，并较合理地 选择住处使用信 息能从网络或其他 渠道获取，但信 息选择不正确， 信息使用不恰当成果要求能利用收集的图 片，以及展示方 案和成果方案基本完成没有完成方案合理性作品内容完整， 最终方案展示合 理，能获得2/3以 上的同学认可半数人认可极少数人认可PPT 细读 课文，用心 感悟PPT 总结 升 华，拓展延 伸作 业PPT 复习导入教 学 流 程 图学习活动评价表评价内容优秀（3 分 ）良好（2 分 ）合格（1分）课前积极预习上课积极发言积极主动参与学习讨论积极动手操作能力学生活动评价表。