(毕业论文)菊苣根中多糖的提取工艺.doc

长春工业大学学士毕业论文摘 要本论文以菊苣根为原料，经过浸提、离心、过滤、除蛋白、浓缩、醇沉等工艺制备菊苣根多糖，试验分析比较了热水浴浸提法、醇浴浸提法、超声波水提法和超声波醇提法四种方法对菊苣根多糖的提取效果，并以菊苣根多糖提取率为考察对象，通过单因素试验分析，考察了提取温度、时间、料液比对多糖提取率的影响，确定Sevag法除蛋白中氯仿：正丁醇的最佳比例为3:1（v：v），醇沉时料液比为2：1（v：v），通过L9(34) 正交实验，确定热水浴浸提法提取菊苣根多糖的最佳工艺条件为：提取温度为80℃，料液比1:20，提取时间为8h，在此最优条件下，菊苣根多糖的提取率达到6.426%方法学考察表明，苯酚硫酸法在测定菊苣根多糖含量时，方法简便，结果准确，重现性好，稳定性好关键词：菊苣根多糖；热水浴浸提法；提取工艺；正交试验10Abstract Chicory, the paper as raw material, after extraction, centrifugation and filtration, the preparation of chicory root polysaccharide in addition to protein concentration, and alcohol precipitation process, test analysis and comparison of the hot water bath extraction, alcohol bath extraction, ultrasonic water extraction and ultrasonic ethanol extraction four methods the effect of the extract of chicory root polysaccharide, polysaccharides, and chicory root extract was investigated object by single factor test analysis, the effects of extraction temperature, time, solid-liquid ratio of polysaccharide extraction rate to determine the Sevag method in addition to protein chloroform: butanol ratio of 3:1 (v: v), and alcohol precipitation of solid to liquid ratio of 2:1 (v: v), L9(34)orthogonal experiments to determine the optimum conditions for extraction of the hot water bath polysaccharide extract of chicory root as follows: extraction temperature of 80 ° C, the ratio 1:20, extraction time of 8h, the optimal conditions, the polysaccharide of chicory root extract rate of 6.006%. Methodological study showed that the phenol sulfuric acid method in the determination of Chicory root polysaccharide content, the method is simple, accurate with good reproducibility, good stability.Key words: Chicory root polysaccharide；polysoccharide；extract；orthogonal test；目 录摘 要 IAbstract II第一章 前 言 1第二章 文献综述 12.1 菊苣根研究现状 12.2 菊苣根的功能 22.2.1 抗衰老作用 22.2.2 调节心脑血管的功能 22.2.3 镇静作用 22.2.4 抗肿瘤作用 22.3 菊苣根中几种活性成分 32.3.1 菊苣根中微量元素及氨基酸 32.3.2菊苣根中其他成分 32.3.3菊苣根多糖 32.4 多糖的几种提取方法 62.4.1热水浸提法 62.4.2 酸浸提发 62.4.3 超声波提取法 62.4.4 超临界萃取法 72.5 研究意义 7第三章 实验部分 83.1原料与设备 83.1.1 原料 83.1.2试剂 83.2检测方法 93.2.1苯酚-硫酸法测定多糖含量 93.3菊苣根多糖的提取方法研究 103.3.1菊苣根的预处理 103.3.2菊苣根多糖提取方法的比较 103.4 菊苣根多糖提取工艺的优化 113.4.1 菊苣根多糖的提取工艺 113.4.2 Sevag法去除菊苣根多糖中的蛋白 113.4.3乙醇浓度对多糖提取率的影响 113.4.4 菊苣根多糖的单因素实验 123.4.5 正交试验 133.5 方法学考察 133.5.1 稳定性试验 133.5.3 重现性试验 13第四章 结果与讨论 144.1菊苣根多糖标准曲线的绘制 144.2 菊苣根多糖提取方法的比较 144.3 乙醇醇沉多糖影响分析 154.5菊苣根多糖提取的单因素实验结果分析 154.5.1不同提取温度提取菊苣根多糖的影响 154.5.2不同提取时间对提取菊苣根多糖的影响 164.5.3不同料液比对提取菊苣根多糖的影响 163.3.4 正交试验设计结果分析 175.1 苯酚硫酸法的方法学考察 185.1.1 稳定性试验 185.1.2 标准品的重现性试验 195.1.3精密度试验 19第五章 结 论 20致 谢 21参考文献 22第一章 前 言 菊苣 多年生草本，高20-150cm。

根肥大茎直立，有棱，中空，分枝偏斜且先端粗厚，有疏粗毛或绢毛，少有无毛基生叶倒向羽状分裂至不分裂，但有齿，长6-20cm，先端裂片较大，侧裂片三角形，基部渐狭成有翅的叶柄；茎生叶渐小，少数，披针状卵形至披针形，上部叶小，全缘，全部叶的下面被疏粗毛或绢毛头状花序单生茎和枝端，或2-3个在中上部地腋内簇生；总苞圆柱状，长8-14mm；外层总苞片长短形状不一，下部软革质，有睫毛，外面无毛或有毛；花全部舌状，花冠蓝色瘦果先端截形，冠毛短，长0.2-0.8，鳞片状，先端细齿裂花期夏季菊苣根具有很高的药用价值，野生菊苣根的浸剂给动物注射,可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动(振幅加大而频率减慢)；煎剂有抗菌、收敛作用很可提高食欲,改善消化功能；高浓度的浸剂可增进胃分泌,但不增进平滑肌张力根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用,其有效成分可能是一种倍半萜根还有轻泻作用研究证实，菊苣根之所以有较高的药用价值其主要含有多种多糖，黄酮等活性成分，以及人体所必需的16中氨基酸和微量元素但是目前，菊苣根在临床上的应并不广泛菊苣嫩叶可食用，盐渍后制成酱菜，晒成干菜等其嫩枝及叶可制茶，无苦味，并有特异的清香味在临床上治疗肾虚咳喘、糖尿病、风湿、精神分裂症、肿瘤等。

而作为主要活性成份之一的菊苣根多糖，因其具有抗肿瘤，抗癌以及对人体免疫力的提高促进细胞、B细胞、NK细胞等细胞因子的产生，而被国内外广泛的关注本文主要研究在水浴提取过程中温度，时间，料液比对菊苣根多糖提取率的影响，并用苯酚硫酸法测定了其产品含量通过验证结果显示其简便，准确本论文为以后进一步研究菊苣根多糖结构奠定基础，为进一步开发菊苣根产品提供了理论依据，其实验数据及实验方法也为其他领域的研究提供了平台和参考第二章 文献综述菊苣(又称欧洲苣草)为菊科多年生草本植物，原产于欧洲，国外广泛作用饲料、蔬菜的制糖原料20世纪80年代我国引进后又培育出大叶型品种，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种 菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热在炎热的南方生长旺盛，在寒冷的北方气温在零下8t时仍青枝绿叶，5月份开花，花期长达4个月，花呈紫蓝色对土壤要求也不严，在荒地、大草原、大田、坡地均能生长，全国各地都适合种植 《拜他依药书》载:“菊苣根，是菊苣的根；原植物分家生和野生两种，野生的叶比家生的叶较宽；家生的又分两种，一种的叶较宽，与莴苣叶相似，另一种的叶较细，较长，味辛；根味淡、”根据以上维吾尔医本草所述植物特征和实物对照，与现代的菊苣根一致2.1 菊苣根研究现状（1）活性成分及其功能的研究现代研究证实，菊苣根中的苷类物质、多糖等活性成分，具有抗衰老、抗疲劳、抗癌，和调节神经、内分泌、心血管功能，提高机体对物理、化学、生物等有害剌激的抵抗能力等药理作用。

在神经衰弱、失眠、高血压病、冠心病、脑梗塞、脑动脉硬化、更年期综合征、血脂异常、糖尿病、风湿病、慢性支气管炎以及肿瘤等疾患的治疗中，都有一定疗效 （2）药理的研究研究证实，菊苣根可以提高人体摄氧量达8.2％，多吃能有助睡眠，是有病治病、没病养身的良药补品有氧植物菊苣对心肺功能、肌力及血液生化的影响，能提高人体组织利用氧气的能力，使活动机群得到更多氧，并有效延缓疲劳发生菊苣根对放射性损伤有保护作用，有抗紧张作用在最新以大白鼠的研究发现，地塞米松致肝损伤大鼠喂饲含菊苣根粉的饮食，可降低大鼠肝脏总脂质、三酰甘油等，减轻病变正常大鼠喂饲根粉，也可降低肝脏总 脂质然而，更进一层的研究却惊人地发现，给予较高剂量的菊苣根反而会伤肝因此，在菊苣根的保肝疗法中应特别注意，虽然小剂量的菊苣根具有显著保肝效果，但在大剂量时却相反地具有肝毒性2.2 菊苣根的功能2.2.1 抗衰老作用它能调节蛋白质、脂肪的代谢，促进核酸和蛋白质的合成，还有清除氧自由基的作用自由基增多是衰老的重要原因，菊苣根能够清除自由基，从而延缓机体的衰老2.2.2 调节心脑血管的功能其提取物可扩张脑血管，改善大脑的供血，并对血压有双重调节作用，既可使高血压降低，又可使低血压升高，这就是典型的“双向调节”。

刺五加亦能扩张冠状动脉，增加冠脉的血流量，改善实验性心肌缺血有学者用菊苣根治疗冠心病206 例，有效率为84%菊苣根多糖有降血压、扩张血管作用，因为菊苣根内的一种植物性干扰素诱导体，并能激活机体免疫系统；菊苣根还有促进神经传导功能、改善恢复的效应，且也能降血糖、血脂，并能改善糖尿病性周围神经病变菊苣根注射液可促进侧支循环，改善缺血的心、脑、肾组织的微循2.2.3 镇静作用长期服用菊苣根可以身轻健，抗御疲劳，菊苣根一般最为人所知的就是消除疲劳的功效由于菊苣根具有对血液循环提升与促进的作用，即加速氧气运送至各处细胞，缓解因缺氧造成醣类行无氧代谢产生乳酸等物质造成的疲倦感与昏睡增强机体抵抗力可用于治失眠；有止咳、袪痰、平喘作用；可治白血球减少症；还可辅治癌症2.2.4 抗肿瘤作用肿瘤的发生不仅与细胞的过度增殖有关，而且与细胞凋亡受抑制从而使已转化的细胞生存期延长有关[4]研究表明许多药物的抗癌作用可能是通过诱导肿 瘤细胞凋亡而实现的，因此，诱导细胞凋亡尤其是利用植物提取物诱导细胞凋亡将成为肿瘤药物治疗的发展趋势菊苣为多年生草本植物，具有益。