中温a淀粉酶.docx

中温a淀粉酶中温a淀粉酶简介冲温a淀粉酶cas|中温a淀粉酶价格|中温a淀粉酶厂家 中温a淀粉酶是由枯草芽孢杆菌经液体深层发酵提炼而成，其产品为液体剂型， 适用于生物制药、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业、纺织等外观形态及主要技术性能指标液体：棕褐色液体、高浊度有少量沉淀固体：浅黄色粉状酶活力 U/ml （ g）2000最适宜温度：70 °C - 80 °C最适宜pH值范围：5.5 - 7.0，最适pH值：6.0 - 6.4密度 g/ml M 1.25产品标准:QB 1805.1-93*酶活力定义及参考用量60 °C、PH6.0条件下，1毫升酶液1小时液化可溶性淀粉1克 成为糊精即为1 个酶活力单位用u/ml表示一般按每克淀粉用4-10个单位计算中温a淀粉酶特性1、 作用方式：能水解淀粉、可溶性糊精及低聚糖中的a - 1 , 4葡萄糖苷 键酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖和麦芽 糖等2、 热稳定性：本产品最适作用温度在60〜75 C之间随着温度的升高， 其反应速度加快，但失活也快，温度低可以适当延长反应时间3、 pH稳定性：pH值6.0 - 7.0较稳定，最适作用pH值6.0 - 6.4， PH5.0以下失活严重。

4、 与淀粉浓度关系：淀粉和淀粉的水解产物糊精浓度的增加对酶活力的稳定性 有很大的提高作用，即浓度增加酶活力的稳定性增加5、 钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙 离子酶活力完全消失钙离子的浓度应在150〜250mg/kg6、 pH稳定性与钙离子的关系：钙的存在酶活力的pH值范围增大；不含钙离 子的淀粉酶pH值作用范围小中温a淀粉酶应用范围及使用方法1、 啤酒行业使用大米、玉米为原料时，先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀 粉酶，加酶量在6U/g左右，在70 C - 80 C液化30分钟左右2、 纺织行业使用精制的液化淀粉酶作为退浆剂，适用于淀粉为浆料的纺织品退浆，尤其适用 于不耐高温的丝绸、化纤、棉纺织品的退浆工艺，加酶量在0.2 %左右，水温 60 C - 80 C，作用时间20 — 40分钟3、 味精、饴糖、葡萄糖等行业按工艺要求与水混合，调整pH6.0 - 6.4值，并加入0.2 %的无水氯化钙， 将淀粉酶活化后加入淀粉浆中，每克原料加6 - 8U，搅拌均匀如采用间歇 液化，在液化罐中迅速升温至75 C - 80 C，液化约30分钟左右，经稀碘 试验反应全红棕色即为液化终点。

4、 其它行业在酒精、柠檬酸、饲料等行业和其它食品生产中，应用本品可参照酶特性进行试 验而定中温a淀粉酶销售feiS： 1-8-2-6-5-6-6-9-8-1-7^^-8-0-2-6-3-6-0-4』联系M郭雀-理」注意事项固体剂型使用前约40 °C的温水溶解活化少量不溶物不影响使用效果；固体剂 型发现有结块现象，可以打碎后使用，其使用效果不变以上仅供参考，在实际 使用中须根据试验情况进行适当调整中温a淀粉酶包装、运输、保管1、 固体：内包装袋2kg塑料袋，外包装20kg编织袋，可根据客户要求定制 液体：25公斤/桶塑料桶，可根据客户要求包装2、 在运输、储存过程中应避免日晒雨淋，贮存于阴凉避光处液体酶活在25 C 保存三个月、固体酶活六个月3、 不低于标示值，本品在5 C以下存放酶活可保存一年以上。