光明乳业冷链物流成本构成及控制措施研究.doc

盐城师范学院毕业论文盐 城 师 范 学 院毕业论文2016－2017学年度光明乳业冷链物流成本构成及控制措施研究学生姓名 陈 婷 学 院 商 学 院 专 业 物流管理（ 国际物流） 班 级 13 （2） 学 号 13318402 指导教师 霍 伟 伟 2015年5月26日光明乳业冷链物流成本构成及控制措施研究摘 要因为国家经济发展迅速使人民的生活水平飞快的进步，人们趋向于追求营养、新鲜的饮食因此，保鲜就被大家尤为重视，需要与之进行匹配的冷链物流就自然而然的产生了对于时间和新鲜度有着极高要求的乳品业，冷链物流显得更为至关重要最近数年，伴随着国内冷链物流的迅猛发展，许多未曾被考虑到的问题也陆续产生了诸如运输路径不科学，装卸搬运效率不足等等问题都成了企业发展的阻力本文开头将国内外学者对冷链物流产业的研究进行了介绍进而对光明乳业冷链物流加以介绍，提出光明旗下冷链物流部门领鲜公司物流过程中的问题，建立领鲜物流成本控制措施指标体系。

而后利用层次分析法找出相对来说影响更大更重要的措施，提出具体做法以控制物流成本，使光明乳业的效益得以有效提高关键词】乳制品；成本控制；冷链物流；层次分析法Research on The Cost Structure and Control of Cold Chain Logistics in Bright DairyAbstractDue to the rapid development of the countrys economy,people tend to seek nourishment and fresh food.Therefore, it is very important to keep it fresh, and the cold chain logistics need to match it.In the dairy industry,which has a high demand for time and freshness,cold chain logistics is more critical.In recent years, with the rapid development of domestic cold chain logistics, many problems that have not been taken into account have been produced. Problems such as unscientific transport routes and the lack of efficiency of loading and unloading have become obstacles to business development.This paper introduces the research of cold chain logistics industry by scholars both at home and abroad. Were introduced in bright dairy cold-chain logistics, light, cold chain logistics department brought fresh problems in the process of logistics company, set up index system of fresh logistics cost control measures.Then use the analytic hierarchy process (AHP) to find the relative impact of the larger and more important measures to control the logistics cost, puts forward practical methods to control logistics cost, to improve the benefit of the bright dairy.[Key words] Dairy products; Cost control; Cold-Chain logistics;Analytic hierarchy process (AHP)目 录一、绪论 1（一）研究背景、目的与意义 1（二) 国内外研究综述 2二、光明乳业冷链物流成本构成及主要问题 2（一）光明乳业冷链物流公司背景介绍 3（二）光明乳业冷链物流的成本构成 3（三）光明乳业冷链物流成本控制的主要问题 5 三、层次分析法在光明乳业冷链物流成本控制措施中的应用 5（一）建立领鲜物流成本控制措施指标体系 5（二）建立领鲜物流公司物流成本控制的层次结构 7（三）依据专家打分表构造判断矩阵 8四、光明乳业冷链物流成本控制措施 12（一）运输方式和路线的科学选择 12（二）防止和消除无效装卸搬运作业 12 （三）提高车辆利用率 13 （四）加强仓储设备的高效利用 13五、结束语 14（一）总结 14（二）研究展望 14参考文献 15一．绪论（一）研究背景、目的与意义1.研究背景代写各专业硕博学位论文,代写代发CSSCI、北大核心论文，合作加:97079517、 97079518 ; 微 电同号：1580 1280 825。

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审稿周期：1-7天办结查稿乳品类因其营养价值高，口感好，在人们的生活中占据了越来越高的比重相比较于一般品类快速消费品，乳制品的运输有它的特征性要求：不光是对运输配送的时间段要求几近达到苛刻的程度，同时对运输过程当中的温度管控也有极其高的要求，冷链物流便应运而生了光明乳业在市场上拥有极其强的竞争力，然而对光明如此的乳制品企业来讲，伴随市场竞争的日趋严峻，控制其物流成本是减少企业成本的有效办法光明乳业冷链物流成本主要包括运输、装卸搬运、仓储、配送等物流环节成本，需要在找到相对重要的成本部分的情况下，再找出相对来说影响更大更重要的具体物流措施，提出具体做法以控制物流成本,减少控制成本，必然能够使光明乳业的经济效益得以提高光明乳业必须持续改进物流运作模式，强化物流设施和物流管理软件体系的建立，以达成高效的物流管理为了能够实现经济效益最大化的目标，光明乳业既要符合物流服务的要求，又要供给出优秀的产品，势必需要对成本重点加以改善2.研究目的与意义本文主要对于光明乳业冷链物流的成本构成和控制上存在的主要问题进行分析阐述，然后提出具体可以用以改善的措施光明乳业在乳品业界长期保持前三的位置，其公司收益很高的同时冷链物流的物流成本也常常难以降低，由此其内部存在的可见的不足可以通过冷链物流成本的构成和物流成本控制有针对的去进行研究，含有针对性的指出光明乳业冷链物流控制物流成本措施中最具影响的几个方面，诸如仓储方面的管理，搬运器械的选择，运输路径的优化等等都可以让光明乳业的经济效益飞跃，也就是能够使光明乳业的竞争力更强，争取追赶乃至超越其他乳制品业的竞争者们。

2） 国内外研究综述1. 国内研究现状在2004年，学者汪子琳[1]深度的剖析了中国冷链物流发展的现状，明确提出我国在冷链物流方面的硬件基础设施很大程度上建设不足，从业人员素质亟需提高这一结论，与此同时，缺乏对于冷链物流的整体规划以及整合这个问题的解决办法尤为紧迫在2005年，北交大的张晓东和张秀娜[2]通过他们的著作提及中国的冷链物流体系建设在国内冷链物流系统存在的问题，并且回答了如何构建冷链物流在2010年，李文杰、李珂[3]在对乳品业的冷链物流进行分析后，认为冷链发展是市场范围加以扩张所必须的，并且在第三方乳制品冷链企业的专业上也有比较严重的缺失，同时，国内也需要对冷链物流业制定足够统一的行业标准在2011年，张琳、庞燕、夏江雪[4]，研究了乳业冷链物流的联合配送，均认为共同集配这一创新的模式在达成乳制品冷链物流资源的合理配置的同时，还能有力的缓解城际交通压力，大大减少能源消耗，并且又可以在提高经济效益的同时，注重社会人文效益，提升乳品业的市场竞争力2. 国外研究现状在2003年，Cristina Gimenez[5]以问卷调查的形式，得到了大量的研究数据，用以研究食品业的物流一体化，最后得出只有把物流与生产相结合，企业才能实现物流合市场的整合的结论。

在2006年，James，Evans[6]指出制冷不应当是所有的冷链运输系统的目标，而是要以保证最优质量的食品和提供保质期内的商品为重心作者还对诸如食品输送过程中的不同的环境，食品所处于的温度层次，微生物成长等等建立了具有多种各异参数的数学模型在2007年，Ruben，Boselie和Hualiang[7]在文章中涉及了两个商超，把泰国某超市和中国的华晨进行多个角度的比较，剖析了他们两种鲜蔬供应物流方式：1.对供应商直接进行采购2.通过批发商处进行采购在研究过后，三位学者一致认为，要想提高物流水平，需要减少中间环节，所以要优先采取向供货商直接采买的方式3. 国内外研究评述国内外的学者们使用不一样的模型和方法对冷链物流进行了研究，分别从不同的出发点对冷链物流的发展现状进行了剖析，发现优化的关键在于物流运输线路，操作过程或者对于运送方式的抉择乳品业的冷链物流成本构成和这些研究的方面息息相关，在对其研究的过程中，也应该借鉴学者们的侧重方向进行进一步的分析2、 光明乳业冷链物流成本构成和主要问题（一）光明乳业冷链物流公司背景介绍光明整合下属物流部门，成立了自营物流——领鲜物流公司，建立了5个区域物流中心，21个分销物流中心，6个转运中心，在18座大中城市分布1200多家专业便利店（光明新鲜屋）。

上海领鲜物流秉承"区域物流领导者和食品物流专家”的经营宗旨，秉承"新鲜、快捷、准确、亲切”的服务理念，致力于为客户提供优良、多元化的当代食品。