SSOP案例分析1(1).docx

SSOP案例分析1(1) 案例一： 在某利乐包饮料厂，评审组看到以下情景： 生产设备是国外进口的全自动流水线，生产厂房是四层，底层是成品仓，一楼是灌装和外包装二楼是均质，过滤，板式杀菌；三楼是原料处理和配料，融解，临时储存罐仅在一楼设有与灌装间相连的更衣室，更衣室内有衣帽架，没有洗手消毒设施陪同的厂长说是全自动生产线，工人的手不用接触产品，所以就没设置而且从来没有发生过问题灌装间和更衣室用玻璃与外界隔开灌装间内是全自动的灌装机，180度的瞬时灭菌和局部过氧化氢消毒窗户密闭良好，没有纱窗，问厂长有无排风设备时，回答说没有，装有日光灯及灯罩，地面用环氧树脂涂料，排水畅通 请找出不符合项和违反条例并进行描述： 答： （1）并没有在每一层都设有更衣室，另外没有洗手消毒和厕所的设施容易造成交叉污染违反了SSOP中“手的清洁与消毒，厕所设施的维护和与卫生的保持”这一项 （2）窗户封闭良好，没有纱窗，没有排风设备 这与“车间应该保持通风良好，加大空气流动”相违背。

此外容易滋生微生物和造成车间人员呼吸不顺畅，还有没有排风设备，不能正压排气，空气不易流动，不能很好的预防冷凝水的形成 案例二： 评审组到某大型饮料厂进行评审负责人徐介绍该厂规模大，产量大，技术人才多，设备先进，自动化程度高，最终的产品是内置吸管复合袋包装的，吸管顶部有一次性塑料盖的软饮料在徐的陪同下，首先对生产车间进行评审由于车间大，人员多，更衣室也很大，男女分开左右通道进车间通过一扇装了胶帘的大门，来到预进间，墙壁上挂着一些与生产质量、进度、计划有关的图表 进到更衣室，首先看到在里面有卫生间，其设有抽风，冲水装置，门开向走入更衣区的通道这时有一名工人从卫生间走出，去到更衣室的另一边洗手，再回来更衣徐某解释说卫生间设在更衣室内，更衣室有足够的洗手消毒设施更衣区内放置有十几个大型私人用品的铁柜，水靴架，打开之后，有衣服鞋等徐某解释说，全厂上千名工人的工作服统一清洗，消毒，发放评审员按厂规换了参观服在洗手区，有脚踩式的水龙头，消毒 案例一： 在某利乐包饮料厂，评审组看到以下情景： 生产设备是国外进口的全自动流水线，生产厂房是四层，底层是成品仓，一楼是灌装和外包装。

二楼是均质，过滤，板式杀菌；三楼是原料处理和配料，融解，临时储存罐仅在一楼设有与灌装间相连的更衣室，更衣室内有衣帽架，没有洗手消毒设施陪同的厂长说是全自动生产线，工人的手不用接触产品，所以就没设置而且从来没有发生过问题灌装间和更衣室用玻璃与外界隔开灌装间内是全自动的灌装机，180度的瞬时灭菌和局部过氧化氢消毒窗户密闭良好，没有纱窗，问厂长有无排风设备时，回答说没有，装有日光灯及灯罩，地面用环氧树脂涂料，排水畅通 请找出不符合项和违反条例并进行描述： 答： （1）并没有在每一层都设有更衣室，另外没有洗手消毒和厕所的设施容易造成交叉污染违反了SSOP中“手的清洁与消毒，厕所设施的维护和与卫生的保持”这一项 （2）窗户封闭良好，没有纱窗，没有排风设备 这与“车间应该保持通风良好，加大空气流动”相违背此外容易滋生微生物和造成车间人员呼吸不顺畅，还有没有排风设备，不能正压排气，空气不易流动，不能很好的预防冷凝水的形成 案例二： 评审组到某大型饮料厂进行评审负责人徐介绍该厂规模大，产量大，技术人才多，设备先进，自动化程度高，最终的产品是内置吸管复合袋包装的，吸管顶部有一次性塑料盖的软饮料。

在徐的陪同下，首先对生产车间进行评审由于车间大，人员多，更衣室也很大，男女分开左右通道进车间通过一扇装了胶帘的大门，来到预进间，墙壁上挂着一些与生产质量、进度、计划有关的图表 进到更衣室，首先看到在里面有卫生间，其设有抽风，冲水装置，门开向走入更衣区的通道这时有一名工人从卫生间走出，去到更衣室的另一边洗手，再回来更衣徐某解释说卫生间设在更衣室内，更衣室有足够的洗手消毒设施更衣区内放置有十几个大型私人用品的铁柜，水靴架，打开之后，有衣服鞋等徐某解释说，全厂上千名工人的工作服统一清洗，消毒，发放评审员按厂规换了参观服在洗手区，有脚踩式的水龙头，消毒 。