四川农业大学22春《农业经济基础》在线作业一及答案参考46.docx

四川农业大学22春《农业经济基础》作业一及答案参考1. 真空去皮 名词解释真空去皮 名词解释答案：将成熟的果蔬先行加热，使其升温后果皮与果肉易分离，接着进入有一定真空度的真空室内，适当处理，使果皮下的液体迅速沸腾，皮与肉分离，然后破除真空，冲洗或搅动去皮2. 未经提炼的大粒结晶盐因为溶水性好常用于预防鱼病 )未经提炼的大粒结晶盐因为溶水性好常用于预防鱼病 )答案：正确3. 蔬菜腌制的基本原理?蔬菜腌制的基本原理?答：主要是利用食盐的防腐作用、有益微生物带的发酵作用、蛋白质的分解作用及其他一系列的生物化学作用，抑制有害微生物的活动和增加产品的色香味，从而增强制品的保藏性能4. 农业部门区划中反映部门专业供需地区差异的指标有( )A.专业资源结构B.专业产品深加工程度C.商品供给量D.劳力水平参考答案：C5. “两高一优”农业是指( )A.高产出、优价格、高效益农业B.高产出、优品质、高效益农业C.高投入、高产出“两高一优”农业是指( )A.高产出、优价格、高效益农业B.高产出、优品质、高效益农业C.高投入、高产出、优环境农业D.高投入、优品质、高效益农业答案:B6. 如何判断番茄种子质量的好坏?如何判断番茄种子质量的好坏?番茄种子的质量主要取决于种子饱满度、发芽率、发芽势和种子纯度。

　　(1)饱满度 也就是种子的饱满程度一般用千粒重来表示，即1000粒种子的质量(克)千粒重越大，说明种子越饱满一般番茄种子的平均千粒重为3.1克左右　　(2)发芽率 是指样本种子中可发芽种子的百分数番茄种子的发芽率要求达到90%以上　　(3)发芽势 指规定天数内发芽种子占供试种子的百分数它是种子发芽速度、整齐度和发芽集中程度的量化指标番茄种子发芽势测定规定的天数为5天　　(4)种子纯度 指符合本品种特征的株数占鉴定总株数的百分数番茄种子的纯度要求达到95%以上7. 水稻收割要注意什么？水稻收割要注意什么？1、及早排水尽量排干稻田里的水，必要时挖沟将低洼地的水及早排干晒田　　2、收割时间一般水稻95%以上颖壳发黄，谷粒定型变硬，米粒呈透明状，即可收割，机械收割可适当晚几天　　3、收割方式如天气晴好或条件允许，最好人工割晒，这样可明显提高千粒重，增加产量，同时稻谷商品性好，发芽率高如使用收割机，最好不用全喂入式收割机(枝梗多，挤破颖壳)　　4、晾晒方法人工收割薄铺匀晒2天后，捆小把翻晒2天，即可脱粒晾晒，如遇雨天，及时码垛机械收割后马上摊开薄晒(收后不可长时间闷在袋中或大堆存放)，每天轻摊翻动数次，同时在晾晒过程中扫除大枝梗、碎叶和稻曲病粒等，当种子含水量降到15%以下时，即可装袋单独贮存。

8. 一公斤猪肉的价格为24元，一公斤大米的价格为3元则猪肉对人米的比价为( )A.6:1B.8:1C.1:6D.1:一公斤猪肉的价格为24元，一公斤大米的价格为3元则猪肉对人米的比价为( )A.6:1B.8:1C.1:6D.1:8答案:B9. 森林多功能理论强调林业______、______、______一体化经营森林多功能理论强调林业______、______、______一体化经营生态$社会$经济效益10. 预防鱼病发生要加强对水质的监测与管理 )预防鱼病发生要加强对水质的监测与管理 )答案：正确11. 芹菜早疫病防治技术有哪些？芹菜早疫病防治技术有哪些？一、农业防治　　1、培育壮苗：要调节好苗床的温度和湿度，在苗子长到两叶一心时进行分苗，谨防苗子徒长　　2、轮作倒茬：番茄应实行与非茄科作物三年轮作制　　3、加强田间管理：要实行高垄栽培，合理施肥，定植缓苗后要及时封垄，促进新根发生温室内要控制好温度和湿度，加强通风透光管理结果期要定期摘除下部病叶，深埋或烧毁，以减少传病的机会　　二、药剂防治　　1、发病初期，及时摘除病叶、病果及严重病枝，然后根据作物该时期并发病害情况，采用霜贝尔50毫升+金贝40毫升或霜贝尔50毫升+霉止30毫升或霜贝尔50毫升+青枯立克30毫升，兑水15公斤，5-7天用药1次，连用2-3次。

　　2、发病较重时，清除中心病株、病叶等，及时采用中西医结合的防治方法　　(1)温汤浸种用48℃温水浸种30分钟，捞出，用冷水浸泡15分钟后，摧芽播种　　(2)加强管理遮阴、降温可有效预防此病发生加强肥水管理，放风降湿，搞好田间卫生，清除病残体等可抑制其发生　　(3)药剂防治在发病初期可选用5%百菌清粉尘或5%扑海因粉尘每亩1公斤喷粉;10%百菌清烟剂熏烟;50%多菌灵500倍液或40%硫胶悬剂800倍液或70%甲基托布津600倍液喷雾　　三、注意问题　　1、发病初期适当控制浇水，保护地栽培注意增强通风，降低空气湿度　　2、培育无病壮苗，增施有机底肥，注意氮、磷、钾肥合理搭配　　3、收获后彻底清除病株落叶12. 具有显著的降血脂、降血糖及提高免疫能力的是( )A、大麦B、荞麦C、燕麦D、小麦答案C13. 法国于费尔的《林业经济》专著是1920年问世的法国于费尔的《林业经济》专著是1920年问世的正确14. 饲料投喂量越多，鱼虾蟹生长越快 )饲料投喂量越多，鱼虾蟹生长越快 )答案：错误15. 要使国家粮食安全长治久安必须守好的“三条红线”是( )A、耕地面积守住18亿亩B、粮食播种面积不得少于16.5亿亩C、粮食产量不少于1万亿斤D、农村职业劳动力人数不得少于7—8千万人答案ABD16. 农业部门区划的分区依据有( )A.农业资金B.交通运输条件C.社会经济条件D.森林面积参考答案：C17. 芹菜斑枯病如何防治？芹菜斑枯病如何防治？芹菜斑枯病又称叶枯病。

芹菜叶、叶柄、茎均可染病一种是老叶先发病后传染到新叶上叶上病斑多散生，大小不等，直径3-10毫米，初为淡褐色油渍状小斑点，后逐渐扩大，中部呈褐色坏死，外缘多为深红褐色且明显，中间散少量小黑点另一种，开始不易与前者区别，后中央呈黄白色或灰白色边缘聚生很多黑色小粒点，病斑外常具一圈黄色晕环，病斑直径不等叶柄或茎部染病，病斑褐色，长圆形稍凹陷，中部散生黑色小点　　防治方法：　　1、选用无病种子或对带病种子进行消毒从无病株上采种或采用存放2年了陈种，如采用新种要进行温汤浸种，即48-49℃温水浸30分钟，边浸边搅拌，后移入冷水中冷却，晾干后播种　　2、加强田间管理，施足底肥，看苗追肥，增强植株抗病力　　3、保护地栽培要注意降温排温，白天控温15-20℃，高于20℃要及时放风，夜间控制在10-15℃，缩小日夜温差，减少结露，切忌大小漫灌　　4、保护地芹菜苗高3厘米后有可能发病时，施用45%百菌烟剂熏烟，用量：每亩次200-250克，或喷撒5%百菌清粉尘剂，每亩次1公斤露地可选喷75%百菌清湿性粉剂600倍液，60%琥乙膦铝可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、40%多硫悬浮剂500倍液，每隔7-10天喷1次，连续2-3次。

18. 棉花采摘期如何管理？棉花采摘期管理措施1、适时采摘　　棉花吐絮后，一般每隔5-7天采摘一次若采摘过早，棉花纤维尚未充分成熟、产量和品质降低;采摘过晚，棉絮经风吹日晒，会降低纤维拉力，色泽受到污染，也会降低棉花质量，所以棉花吐絮阶段，要适时精收细收，提高棉纤维质量和品级　　2、防止雨淋　　成熟的棉絮遇雨后，棉壳、棉叶、包叶的色素都会污染棉纤维，使洁白的棉纤维出现阴黄、阴红、灰白的斑点等如果遇到连阴雨，还会造成霉烂变质因此，要随时掌握天气变化情况，注意天气预报，抢在雨前采摘棉花　　3、搞好“四分”　　采摘棉花时，要把好花、僵瓣棉、落地棉分开采摘，分开晒，分开收存，不能混在一起，以便分级出售在晒棉花时，忌在水泥地面和晒席上晒花，应用透气的竹帘、竹笆按等级差异分开翻晒，以保证棉花品级　　4、喷药催熟　　棉花吐絮后期，用农药对基本成熟的青铃进行催熟，使其提前收花，既能减轻秋雨危害，增加优质棉二成以上，又能提前拔秆5-7天，有利小春作物播种其催熟方法是：施药时间，要掌握棉田大部分后期棉铃长到40天以上、棉纤维已基本成熟，日最高气温在20℃以上时进行否则会造成纤维品质下降，影响喷药效果施用农药，每亩棉田用40%乙烯利150克，兑水60公斤，或用20%克无踪水剂125-150毫升，兑水25-30公斤，充分搅拌均匀，喷施于棉株的叶面和中、上部青铃上，喷药一次即可。

一般喷药后三天，叶片开始干枯脱落，青铃失水陆续开始吐絮应注意的是，要选择无雨的晴天上午10时至下午2时喷药，喷后遇雨要重喷一次棉花良种繁殖田，禁止用药物催熟用过药物催熟的棉籽，不能留作种用19. 综合养鱼是指以渔业为主的综合经营，也称为水陆综合的生态系养鱼业 )综合养鱼是指以渔业为主的综合经营，也称为水陆综合的生态系养鱼业 )答案：正确20. 下列轮作搭配方式中最有利下土壤肥力恢复和提高的是( )A.深根作物与浅根作物B.谷类作物与油菜下列轮作搭配方式中最有利下土壤肥力恢复和提高的是( )A.深根作物与浅根作物B.谷类作物与油菜作物C.禾本科作物与豆科作物D.谷类作物与薯类作物答案:C21. 油菜优质高产栽培施肥技巧有哪些？油菜优质高产栽培施肥技巧有哪些？1、施足底肥施足基肥是油菜高产的基础，应占一生总量的60%左右实现亩产250公斤左右的产量指标，对于中等肥力的田块，移栽时一般亩施优质有机肥2000-3000公斤、饼肥50-60公斤、化学折氮素8-10公斤、磷素5-6公斤、钾素3-5公斤、硼砂0.5-1公斤　　2、早施苗肥苗肥适当早施，应占总施用量的10-15%，折实物一般亩用人粪尿10担加尿素5-7公斤、或碳铵10-15公斤。

施化肥须根据天气和土壤墒情而定，土壤湿度大时可直接撒施，最好是将肥料兑清水浇施　　3、稳施腊肥腊肥以缓性肥料增温保暖为主，一般亩用土杂肥3000-4000公斤、复合肥20公斤左右、秸秆300-500公斤施肥前先中耕除草，后施覆盖秸秆物，再用沟土壅根　　4、重施苔肥苔肥是油菜一生中施肥效益较高的一次肥料，通常约占总施肥量的30%左右，同时要做到：一看苗施肥，对亩体大脱力落黄早、土壤后劲不足田块重施;二要氮素、钾素肥配用，对于秋发冬壮苗田块，于元月底2月初：一般亩施尿素15-20公斤、氯化钾5-6公斤;三是对严重缺肥田块，苔肥分两次施入为宜，比一次性苔肥施用期应提前5-7天，二次时间隔10-15天，用量稍多一些　　5、巧施花肥淋花肥可弥补中后期肥力不足防脱力的作用应根据苗情、地力等而定，对春后稳长和肥力不足田块，一般亩施尿素4-7公斤，或硫铵8-10公斤，同时对长势弱的群、个体应早施;长势好、后劲足的田块则不宜再施　　6、必施硼肥甘蓝型油菜是喜硼作物，杂交油菜对硼元素反应更为敏感，硼肥一般采用基肥和喷叶面较经济高效，基肥时亩用0.5公斤与底肥混施，喷叶时选在蕾苔期、初花期每次亩用硼砂150克，兑水50-75公斤连喷2次。

　　7、补施叶肥油菜开花后根系活力下降，补施叶肥是延长叶片和茎秆的寿命、增加粒重、提高产量的有效方法一般每次亩用磷酸二氢钾150克、尿素0.5公斤、兑水50-60公斤，连喷2-3次，也可结合防病治虫施药进行　　8、重施苔肥苔肥是油菜一生中施肥效益较高的一次肥料，通常约占总施肥量的左右，同时要做到：一看。