油菜苔的营养价值吃油菜苔的好处.docx

油菜苔的营养价值一吃油菜苔的好处文章目录*一、油菜苔的属性*二、油菜苔的营养价值、吃油菜苔 的好处*三、吃油菜苔的最佳时间*四、油菜苔的选购方法*五、 油菜苔的副作用 油菜苔的属性 1、科属十字花科2、产地我国各地匀有栽培3、别名又称芸苔、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜4、简介植物油菜的嫩茎叶油菜苔的营养价值、吃油菜苔的好处 每100克可食部分含水 分93克,蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生 素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁1、4毫克,维生素A3、15 毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,维生素C51毫克,尼克酸0、9 毫克，胡萝卜素3、15毫克1、油菜苔富含胡萝卜素油菜苔中含有大量的胡萝卜素,这类元素是一种具有生理活 性的物质，进入人体后可以转换成维生素A经常食用油菜苔可 以改善皮肤和眼睛的健康，同时对夜盲症有很好的治疗效果2、 油菜苔富含胡萝卜素油菜苔中含有大量的胡萝卜素,这类元素是一种具有生理活 性的物质，进入人体后可以转换成维生素A经常食用油菜苔可 以改善皮肤和眼睛的健康，同时对夜盲症有很好的治疗效果3、 油菜苔富含钾油菜苔中富含钾元素，这类元素可以调节细胞内的渗透压和 体液的酸碱的平衡,参与细胞内糖、蛋白质和能量的代谢,维持神 经和肌肉的功能。

4、 油菜苔含维生素E维生素E其实是一种脂溶性的维生素，是重要的氧化剂，能 够预防衰老同时它对男性精子的数量和活性都有增强作用，对 女性的卵细胞的形成和分泌由促进作用，从而能够提高生育能力5、 油菜苔富含磷磷元素在人体细胞中主要维持着骨骼和牙齿的生长，促成骨 骼和牙齿的钙化常见的软骨病或佝偻病就是身体缺少了磷元素, 及时摄入磷元素，多吃油菜苔6、 油菜苔含有其他矿物质元素硒:有抗氧化作用是最好的防衰老物质之一，同时硒也能够 增强人体的免疫力缺硒容易引发重金属中毒症状，所以硒的作 用不容小觑镁:镁作为仅次于钙和磷在骨细胞结构中必须的元素，能维 持骨骼的强度和密度，他还有维护肠胃和激素的功能吃油菜苔的最佳时间 春季油菜苔的选购方法 1、叶子:油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些2、 颜色:油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分,一般淡绿的质 量、口感都很好另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡, 青梗味浓郁需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因 为可能是农药残留超标3、 外表:油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好4、 轻掐:用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断,则为嫩油菜油菜苔的副作用 无副作用。