必胜客在长春的成功与失败.docx

必胜客在长春的成功与失败必胜客正如它的名字，从 1990 年在北京第一家餐厅以来，就以“必胜”的信念赢得了中国消费者的喜爱至 2003 年必胜客已在中国多个城市拥有 100 多家连锁餐厅，无疑成为国内最大的比萨连锁品牌必胜客在长春的店面分布长春第一家必胜客餐厅在 2003 年建立，时至今日已经陆续有 8 家分布于长春市的大街小巷包括重庆路、208 医院、火车站、红旗街、同志街、欧亚卖场等主要商业街区从分布地点可以发现其布局较为合理，具有一定得逻辑性可以吸引大量的客户群体，其干净的桌椅，明亮的窗户吸引了许多年轻人，白领等人群其消费形式也以朋友聚会，家庭聚餐，情侣约会为主必胜客的市场定位20 年来，必胜客在中国一直不断地调整着自身的市场定位和经营模式以期望更好的发展壮大1998 年必胜客在中国首推“休闲餐饮“经营模式开创了一个全新的餐饮领域；2003年必胜客正式确立更加亲近的”欢乐餐厅“品牌名称，2006 年必胜客全新定位”西式休闲餐饮专家“逐步调整了产品研发策略，进一步强调西餐特有的全餐概念2008 年必胜客开始了大规模更换菜单的全新战略，菜单每半年更换一次，每次推陈 25%以上2010 年，必胜客品牌口号升级为“Pizz and More”必胜客不仅是比萨的代名词，而且通过契合“欢乐“的营销方式，强化和顾客之间的欢乐沟通，确保顾客对必胜客的”超乎预期的满意心理“让他们通过在必胜客的“欢乐”享受，记住必胜客的美食及文化。

必胜客与长春其他快餐企业的竞争优势肯德基 必胜客 麦当劳 德克士29 8 5 3上 表 为 长 春 市 主 要 快 餐 企 业 的 店 面 数在 中 国 市 场 上 肯 德 基 名 气 大 一 些 ， 提 起 必 胜 客 大 家 仅 仅 认 为 “都 是 和 肯 德 基 一 样 的 洋快 餐 ”， 而 在 国 际 上 ， 必 胜 客 无 论 从 品 牌 还 是 规 模 上 都 丝 毫 不 逊 色 于 肯 德 基 从 上 表 中 可 以 看 出 肯 德 基 在 店 面 个 数 上 占 领 绝 对 的 优 势 ， 必 胜 客 虽 店 面 个 数 只 有 8家 ， 但 鲜 为 人 知 的 是 必 胜 客 与 肯 德 基 同 时 美 国 百 盛 集 团 旗 下 的 餐 饮 品 牌 就 如 同 宝 公 司 一 样 ， 海 飞 丝 “去 屑 了 无 痕 ”， 飘 柔 是 “又 飘 又 柔 ”必 胜 客 与 肯 德 基 代表 了 两 种 不 同 的 餐 饮 模 式 这 种 多 品 牌 战 略 中 各 个 品 牌 协 同 作 战 的 优 势 不 容 忽 视 ， 尤 其是 应 对 竞 争 的 同 时 。

在 超 市 的 货 架 上 ， 宝 洁 公 司 的 洗 发 水 一 字 排 开 ， 竞 争 对 手 进 入 超 市的 几 率 就 小 一 些 ， 而 肯 德 基 与 必 胜 客 的 相 互 策 应 ， 使 两 个 品 牌 错 位 经 营 ， 不 仅 不 互 相 影响 反 而 增 加 了 竞 争 力 ， 而 麦 当 劳 和 其 他 快 餐 品 牌 则 没 有 这 种 优 势 的 必胜客经营模式的利与弊必 胜 客 于 1993 年 与 香 港 怡 和 集 团 签 约 其 作 为 必 胜 客 中 国 内 地 唯 一 特 许 加 盟 商 而 2004 年 5 月 下 旬 中 国 百 盛 餐 饮 集 团 宣 布 ： 国 内 130 家 必 胜 客 分 店 的 经 营 管 理 权全 部 收 回 ， 必 胜 客 以 后 将 不 会 用 加 盟 店 经 营 的 模 式 ， 而 是 由 百 盛 总 部 统 筹 管 理 及 业 务 扩张 加 盟 是 餐 饮 连 锁 企 业 使 用 最 为 广 泛 的 商 业 模 式 ， 而 必 胜 客 这 一 反 常 举 动 意 欲 何 求 ？必 胜 客 目 前 尚 未 达 到 规 模 经 济 ， 叫 停 加 盟 是 为 了 规 避 风 险 ， 但 特 许 经 营 之 门 不 会 永久 性 关 闭 ， 停 止 代 理 加 盟 是 想 靠 自 身 雄 厚 的 实 力 ， 丰 富 的 餐 饮 行 业 经 验 ， 先 把 品 牌 做 大 。

首 先 ， 必 胜 客 需 要 掌 握 直 接 控 制 权 ， 建 立 一 个 协 调 的 管 理 体 系 ， 从 而 完 美 体 现 和 执行 公 司 理 念 否 则 难 以 长 远 发 展 其 次 叫 停 特 许 经 营 ， 依 靠 百 盛 集 团 雄 厚 的 实 力 丰 富的 行 业 经 验 ， 走 少 而 精 ， 成 熟 一 个 发 展 一 个 的 路 子 是 正 确 的 最 后 ， 对 于 消 费 者 而 言 ，直 营 方 式 抛 开 了 中 间 环 节 ， 产 品 质 量 会 更 有 保 证 ， 价 格 也 更 加 实 惠 。