告诉大家几道清淡美味的下酒菜.pdf

告诉大家几道清淡美味的下酒菜告诉大家几道清淡美味的下酒菜一、白萝卜炒粉丝食材：白萝卜半个、绿豆粉丝1把、蒜、姜、生抽、青辣椒、香菜、白糖做法：1.白萝 卜去皮，切丝，绿豆细粉丝，放入热水里泡软，淋干水备用2.青辣椒、香菜分别切丝 和切段3.锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄4.倒入切好的白萝卜丝 和青椒丝炒到变软5.加入适量盐拌匀，倒入泡过的粉丝快速炒6.倒入生抽和一勺白糖 炒匀7.最后撒入香菜即可出锅二、酒鬼花生食材：花生米1盘、食盐1小勺、花椒1小把、干辣椒1把、白糖1小勺、植物油适量做 法：1.花生米洗净用清水浸泡半天，然后去掉红衣，放冰箱里冷藏一个晚上2.干辣椒 切段去掉里面的籽，将冷藏过的花生米用冷锅冷油慢慢的炸3.炸掉花生米里面的水份 后捞出4.把油烧热，再放入花生米，热油翻炸片刻捞出5.锅里留少许油，把干辣椒与 花椒放入炒出香味6.倒入炸好的花生翻滚，放白糖与盐调味即可装盘三、青椒炒豆干食材：土豆2个、豆干4片、青椒1个、辣椒酱1小勺、蚝油、盐、花椒粉、植物油做 法：1.土豆去皮洗净，切成条，豆干切条，青椒切丝备用2.热锅凉油，放入辣椒酱炒 出香味3.放入豆干条慢慢煸炒一两分钟4.放入土豆条翻炒几下，放入蚝油、花椒粉， 烹入多半碗开水5.改小火，慢慢炖便于入味6.等土豆条八成熟时放盐，放入青椒丝， 翻炒出锅即可四、酸辣土豆丝食材：1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣、白醋做法：1.土豆去皮切丝放入清水中洗去淀粉，青 红椒切丝，蒜瓣切粒2.准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净3.锅内放油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味4.花椒捞出不要，放入辣椒丝和蒜粒爆出香味5.倒入土豆丝，掂锅翻炒几下6.倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀7.炒匀后装盘即可上桌祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。

土豆中还含 有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就 会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾 元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用本文作者：树上的生活。