实验八酵母菌形态及无性繁殖—芽殖.ppt

实验八 酵母菌形态及无性繁殖—芽殖o一、实验背景及目的：一、实验背景及目的：o酵母菌是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌酵母菌能发酵糖类产能，其生境一般为高糖、偏酸多数酵母菌以芽殖完成其无性繁殖，少数为裂殖o1.学习、掌握观察酵母菌细胞形态的技术和区别酵母菌死、活细菌的观察方法；o2.了解酵母菌菌落形态特点 版权所有 未经作者同意 请勿使用实验八 酵母菌形态及无性繁殖—芽殖o二、基本原理：二、基本原理：o酵母菌细胞较大，较便于观察o一般常用对生物细胞无毒的美蓝，作水浸片法观察酵母菌细胞形态 o采用美兰染色法观察酵母菌细胞既可以清晰地分辨其细胞形态，还可根据细胞的颜色区分死、活细胞o酵母菌代谢旺盛的活细胞，细胞内的还原能力较强，呈蓝色的、氧化态的美蓝于细胞内很快被还原为无色的还原态美蓝 版权所有 未经作者同意 请勿使用实验八 酵母菌形态及无性繁殖—芽殖o所以，在观察中，呈无色的细胞为活细胞而死细胞或衰老的细胞无还原能力或还原能力很弱，所以，这些细胞呈蓝色或浅蓝色o酵母菌细胞较细菌细胞大10倍左右，表现在菌落形态上就有酵母菌的菌落直径较大、菌落隆起明显等特点 版权所有 未经作者同意 请勿使用实验八 酵母菌形态及无性繁殖—芽殖o三、实验材料和设备：三、实验材料和设备：o1.实验菌种及培养基：酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）土豆培养基斜面和平板，30℃，48小时培养物；o2.实验试剂：染色液：0.1%美蓝液o3. 实验设备及器材：恒温培养箱；恒温干燥箱；高压蒸汽灭菌锅；显微镜；酒精灯；接种环；滴瓶；试剂瓶；双层瓶；镊子；载玻片；φ90mm培养皿；500ml标本缸；15×150试管；火柴（或打火机）；吸水纸；镜头纸；棉花； 版权所有 未经作者同意 请勿使用实验八 酵母菌形态及无性繁殖—芽殖o四、实验步骤和方法：四、实验步骤和方法：o〈一〉酵母菌细胞形态及死、活细胞的区分酵母菌细胞形态及死、活细胞的区分o1.洁净的载玻片一张，滴加一滴0.1%美蓝液；o2.取菌：从试管斜面中取菌，轻涂于美蓝液中；o3.加盖片，镜检，高倍镜，必要时可使用油镜。

酿酒酵母菌细胞形态多为卵圆形，在高倍镜下清晰可见，并可观察到其细胞内的液泡及颗粒状内含物，但观察不到细胞核 版权所有 未经作者同意 请勿使用实验八 酵母菌形态及无性繁殖—芽殖o芽殖的形态为：在较大的母细胞上生长着较小的子细胞，两者间呈藕节状连接细胞呈无色的为活细胞，呈蓝色的为死细胞或衰老的细胞 版权所有 未经作者同意 请勿使用实验八 酵母菌形态及无性繁殖—芽殖 版权所有 未经作者同意 请勿使用实验八 酵母菌形态及无性繁殖—芽殖o〈二〉酿酒酵母菌的菌落形态酿酒酵母菌的菌落形态：取酿酒酵母菌的土豆培养基平板划线48小时培养物，o从菌落的大小、颜色、高度、等方面观察并记录酿酒酵母菌的菌落特征 版权所有 未经作者同意 请勿使用实验八 酵母菌形态及无性繁殖—芽殖 版权所有 未经作者同意 请勿使用酵母菌菌落正面实验八 酵母菌形态及无性繁殖—芽殖 版权所有 未经作者同意 请勿使用酵母菌菌落背面实验八 酵母菌形态及无性繁殖—芽殖o五、实验结果五、实验结果o1.图示酿酒酵母菌的细胞细胞、芽殖形态记录死、活细胞的大致比例o2.记录、说明酿酒酵母菌的菌落形态及与细胞形态的相关性o3.整理实验设备，清理实验台。

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