赵霖教授健康大讲堂.docx

赵霖教授 健康大讲堂 一1.凡膳皆药，　咳嗽－－杏仁粥或百合大枣汤　水肿－－黑豆腐．．黑豆盐水煮清水下－－补肾2.凡遇疾病，当先以食治．3.食物入口等于药之治病，同为一理．合则于脏腑有益，而可祛病卫生；不合则于人脏腑有损，而增病促死．4.养生当论食补，治病当考药攻5.男子不可百日无姜，女子不可百日无糖（这里指的是红糖）（白糖没有任何营养，只有热量)阳朴之姜，招摇之桂（桂皮）家备不姜，小病不慌夏季常吃姜，益寿保安康冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方四季吃生姜，百病一扫光；早吃三片姜，胜过人参汤红糖具有独特的滋补保健功效女子不可百日无红糖6.一日吃本枣，百岁不显老门前一棵枣，红颜直到老五谷加红枣，胜似灵芝草；要想皮肤好，粥里加红枣7.绿豆含有解毒蛋白，古代称它为济世之药用绿豆煮食，可消肿下气，清热解毒，消暑解渴，调和五脏，安精神，补元气，滋润皮肤绿豆粉可解诸毒，治疮肿，疗烫伤绿豆皮能解热毒李时珍称绿豆为“济世之良谷也”8.粟子粟子为肾之果也，肾病宜食之李时珍说栗子可驱寒老去处添腰脚病，山翁服栗旧传方。

9.花生花生性和平而味美香，生用清火润肺，炒用能健脾胃（炒时少放油，因其本身就有油用油炸花生就不健康了花生悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒花生被称为东方第一油10.玉米，枸杞子皆含有玉米黄素，叶黄素，易眼睛保健香港做了一组实验：28人每天吃15克枸杞子，28天后血里的玉米黄素比没有吃的时候高出2.5倍血里的玉米黄素补充到视网膜，这样不易得老年斑枸杞明目，常吃可与天地同寿，极品11.西红柿：含有番茄红素，常吃可降低前列腺癌的发生率红色食物：入心入血、益气补血，促进血液、益智，提神，增强自信，使人充满力量菠菜：含有叶酸，对视网膜的健康非常好菠菜滑，具有通便功能菠菜性凉味甘，入肺肠胃经健脾和中，解酒毒热毒12.蜂蜜：清热、补中、解毒、润燥、止痛老年人应多吃蜂蜜智慧中国：食药一体，食药同功生姜当归羊肉汤（冬季养生品）*******（两片当归）羊肉效同人参羊肉大热，不易夏季食用13.松花粉食疗保健有一个重要原则：润物细无声，王道无近功像小雨一样慢慢的帮助你，要坚持食疗的功效：无功可言，无德可鉴，而人登寿域如果人类要在21世纪继续生存下去，就必须回首250 0年前去吸取中国孔子的智慧（和谐）二。

1.五谷宜为养，失豆则不良五谷很有营养，但缺乏赖安酸，而豆类富含赖安酸2.五畜适为宜，过则害非浅据英国研究者说每个人每天吃的肉类不应超过85克3.五菜常为充，新鲜绿黄红蔬菜是充饥用的那就要吃很多要吃各种颜色的蔬菜绿色蔬菜富含叶绿素和叶酸叶绿素有消炎的作用；叶酸有造血的功能黄色蔬菜胡萝卜是代表，富含胡萝卜素红色蔬菜蕃茄是代表，蕃茄红素是非常好的抗氧化济买菜时一定要把各种颜色的蔬菜带回家4.五果当为助，力求少而数水果是享受性食物，而蔬菜是生存性食物5.气味合则服，尤当忌偏独6.饮食贵有节，切切勿使过一，主副食比例适当，保持酸碱平衡1.保持酸碱平衡血的PH值是7.35--7.45，当PH值是7.2以下时就有了冠状病毒培养基如果天天都是鸡鸭鱼肉，那么血液的PH值就偏向7.35，那么就进入了亚健康状态如果再往下偏到7.2就变成培养基了各种病毒的培养基的PH值都是7.2酸性体质对我们是非常有害的常吃肉我们有发腻的感觉，那么发腻了就说明我们已经轻度酸中毒了食物分两类：酸性和碱性茶是非常优秀的碱性饮料中国人出门七件事：柴米油盐酱醋茶常喝可乐是错误的，应该多喝茶饮料丝绸之路两侧的少数民族，蒙、回，维吾尔，藏都是游牧民族，肉类吃的很多，他们需要茶来达到酸碱平衡。

他们说：一是无茶则滞，三是无茶则痛；可三日无粮，不可一是无茶2.主食与肉食孰轻孰重？孙子说，肉虽多，不使胜食气意思是我们不管在什么场合，肉类的菜肴再多，也不能超过主食这就是刚才说的五畜适为宜，过则害非浅3.得谷者昌，失谷者亡古人说：粥饭为世间第一补人之物，贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇效有病无病常吃粥，其中有六大好处：1）滋补赢弱，增长力气2）滋养人体，增加寿命3）清净柔软，体会安乐4）调和五脏，上下通利，消除风寒5）充实口腹，消除饥饿6）即刻解渴，面容丰满米油是穷人的人参汤婴儿食米油百日则肥白不能忘了古人的话，不能全信洋人的2.杂食者美食也，广食者营养也吃洋人的快餐不好，它太简单了，没有任何营养上帝为我们创造了几百种食物，为什么我们就吃这几种呢？中国第一部农耕专著《齐民要术》草能食者为蔬植物性食物七类：动物性食物六类：二，主食如何搭配1.主食精和粗的平衡一切为了后代，是大自然颠扑不破的法则麦苗在缺 锌的农田里耕种，但收获的麦粒不缺锌，它可以把本身的锌补充到籽粒中去母体怀孕时，如果孩子缺钙，母体甚至可以脱钙来补充给胎儿。

这不是自己的行为，是生物进化的法则，就是一切为了后代，一切为了种族的延续我们的祖先选择吃种子来维持我们的健康是非常智慧的得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病中国健康调查报告说美国人摄入的碳水化合物都来自垃圾食品，指的就是美式快餐或精制的谷类世间万物米称珍2.食物寒热温凉的平衡食物的四性：寒，热，温，凉吃海鲜要搭配生姜，因为海鲜是寒性食物，特别是螃蟹如果不加生姜，容易腹泻春夏热的时候喝绿豆汤，秋冬冷的时候喝红茶，红茶是暖胃的3.膳食五味的平衡现在很多人，食堂口重，口重是造成高血压的重要原因咱们国家饮食习惯;南甜北盐基于这个饮食习惯，高血压的发病率由北向南递减，原因就是北方人多口重高血压与盐的摄入量成正比爱斯基摩人4克每天，高血压患病率4%，美国人10克每天，患病率10%；中国人约为14克每天，高血压患病率约13%，北海道27克，患病率为40%正确的饮食结构对于我们的健康长寿有有决定性作用的世界卫生组织规定人每天盐的摄入量应控制在5克以下食物有五味：甘，酸、苦、辛、咸五味配合相得益彰4.就餐速度快与慢的平衡 食宜细缓，不可粗速吃饭快的人容易胖吃饭慢的人，比如在吃面包，在口中嚼的时候，口中的淀粉霉会把面包的淀粉分解掉，变成葡萄糖，我们会越嚼越觉得甜。

当葡萄糖吸收后，我们的血糖就升高了，当血糖升高到一定程度，脑子就明白了，发了个命令，吃饱了吃快了脑子还没有明白就叽里咕噜全吃进去了脑子的反应是滞后的吃的快肠胃的压力大，唾液有很强的解毒功能致癌物质只要在唾液里搁三十秒就失活慢慢的咀嚼那么就建立了第一道生姜的防线何乐不为？医说：食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细养病痛：不论糨糊饭占心，绋宜嚼得极细咽下*何时进餐，吃到几份饱？* 6.就餐时间和饥与饱的平衡先饥而食，先渴而饮就是你觉得饿了再吃饭，觉得渴了再渴水吃饭有张有驰，要有一种有节奏的活动不要吃了中餐，肚子还没有饿就狂吃了晚餐中餐吃多了，那么晚餐就要少吃点保持一种平衡不吃早餐容易引起胆结石肝脏是我们体内的解毒器官肝脏每天要排很多胆汁，胆汁通过肝脏的小胆管流出来，汇总到总胆管最后到胆囊胆囊是一个储存胆汁的地方当我们吃饭的时候胆囊就 会自动收缩，把胆汁挤到十二指肠里去，来帮助你消化脂肪不吃饭就胆囊就没有这样一个动作，胆汁会长时间在胆囊储存，没有及时排出来，它就会浓缩了，这样就容易形成胆固醇的结晶胆固醇的结晶长大了就变成结石了。

晚上少吃一口，舒服一宿 一克酒所含热量9000卡脂肪 7000蛋白质或淀粉4000卡一日之忌暮无饱食！！饱食即卧乃生百病！！晚上吃饱了，撑着，就一定要出去走走不然什么病都来了这就是饥与饱的平衡先饥而食，先渴而饮饥不可太饥，饱不可太饱**一日多餐，餐餐不饱饿了就吃，吃得很少6.膳食的冷热平衡夏天小孩吃冰激凌易咳嗽原因内冷外热，胃传到肺后，导致毛细血管不扩张了古代话：热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿饮食者热无灼灼，寒无沧沧7.进餐前的动静平衡食前忌动，食后忌静有句话说饭后百步走，能活九十九8.进食量与体力活动的平衡人每天摄入2300千卡热量进食摄入热量，通过运动燃烧热量，达到平衡古语：常常登高座，渐渐入祠堂现在很多人吃饭走出了美食阶段，到了是吃面子吃排场吃感觉，学费惊人而这种吃法本身就有很大的健康问题，常到饭店去就离八宝山不远了宴会本身不是日常膳食，不健康饭前喝汤，苗条健康这汤是熬的比较有营养的汤，这样能控制饭量持家不可不俭，待客不可不丰这是中国的为人处世习惯，但如果违背荤素搭配，粗细兼食，酸碱平衡等健康饮食的法则，则害人害已饮食有节，身必无灾9.进食前情绪的平衡*情绪对进食有没有影响呢？胃好恬愉许多饭店播放着轻音乐，就是让你在进食时放松。

平静愉快的心情有利于消化功能正常进行我们还一个脑叫腹脑，就是腹部的神经系统，腹脑的细胞的量比大脑都多，大概有一千亿个神经细胞当毒素进入我们胃肠道，是腹脑最先察觉，然后产生保护性反应，同时向大脑发出警报所以在你吃了有毒的东西时，你会呕吐你要生气了就会胃疼生气了就恶心这些都是腹脑的保护性反应食后不可便怒，怒后不可便食！！吃饭时一切不良情绪都要避免食不言，寝不语！！怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结中华民族传统营养学有非常丰富的哲学内涵他有四句：1）天人合一，身土不二（生态观）身土不二就是强调一方水土养一方人你一定要消费自己的东西中国人要吃中国饭天人合一的后面就是药食同源咱们吃的天然食物 都是来自于自然界2）调理阴阳，阴平阳秘（健康观）我们春夏养阳，秋冬养阴无论什么时候都要注意阴阳的平衡3）药食同源，寓医于食医学之父希波克拉底说，我们应该以食物为药，饮食就是你首先的医疗方式4）审因施食，辩证用膳伟大的民主革命先驱者孙中山先生，他在建国方略里边讲了这样一句话：我中国近代文明事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。