饲料企业非常规饲料资源开发与利用(黄山2009).ppt

饲料企业非常规饲料资源及 其应用评价 刁 其 玉 中国农业科学院饲料研究所 2009.09.15二十一世纪的三大问题• 资源与能源； • 食品与营养； • 环境与健康；饲料企业产品的竞争焦点饲料企业的产品竞争 = • 99%（饲料原料成本） + 1%（现代技术和产品）• 配方技术得到普及，购买配方的年代已经 一去不复返饲料企业的竞争优势• 饲料企业成功的奥妙之处很大程 度在于： • 原料的来源 • 原料的价格• （代乳品，宠物饲料）如何确定饲料原料的价值• 将复杂的问题简单处理： • 建立一个新“基本的理念”，“饲料可 提供的物质”： • 1，营养物质 • 2，抗营养因子（不受喜欢的物质） • 3，有毒有害物元素 • 4，饲料介质饲料原料可提供的物质• 1，营养物质: • 大剂量营养物质：蛋白，能量， 矿物质，NDF，ADF• 小剂量营养物质：微量元素，维 生素，氨基酸 • 微量成分：天然的酶，植物雌激 素饲料原料可提供的物质• 2，抗营养物质（不受喜欢的物 质）： • 棉酚，单宁，木质素，酚酸，皂 甙，非淀粉多糖，凝集素，胰蛋 白酶抑制因子，硝酸盐饲料原料可提供的物质• 3，有毒有害元素： • 重金属：铅、汞、镉 • 天然毒素：天然合成的，生活活性 物质 • 病原菌： 大肠杆菌，沙门氏杆菌 • 微生物合成：赭曲霉毒素，玉米赤 霉醇，黄曲霉毒素，麦角毒素 • 外源：杀虫剂，除草剂，杀菌剂用新的思路选择和开发饲料资源 • 任何一种原料或待开发的原料都 可以简单分类，归纳出四种物质 ，然后合理使用： • 比如：DDGS，（脂肪，粗蛋过 瘤胃白质，NDF，磷） • 棉粕：蛋白，棉酚，磷，纤维素 • 菜粕：双低油菜籽粕新的饲料资源开发• 基本原则： • 1，营养物质 • 2，抗营养因子（不受喜欢的物质 ） • 3，有毒有害物元素 • 4，饲料介质德国饲料原料来源构成德国饲料中的粮食种类构成德国饲料原料的来源生物技术发酵果渣为例将废弃的副产品转换为优质的 饲料废弃果渣发酵－优质饲料• 资源的利用： • 我国苹果的产量占世界的40％ ，果渣等近300万吨• 其它果渣、蔬菜副产品，估计在 1000万吨以上，废弃物，污染 环境果渣的基本情况营养物质：粗蛋白质4－8%,粗脂肪3－ 4％；ADF 60％ NDF 70％，可溶性 糖类物质，适口性抗营养因子：单宁，农药残留 有毒有害物质： 饲料介质：待榨汁的苹果待榨汁的苹果果汁厂的副产品－果渣果汁厂的副产品－果渣凉晒的果渣果渣开发的总体思路果汁厂副产品－－果渣果汁厂副产品－－果渣露天堆放，露天堆放， 污染环境；污染环境； 直接饲喂，直接饲喂， 消化问题。

消化问题生物技术，接种益生菌；营养平衡，满足高产需要安全功能性饲料果渣开发技术路线培养条件果渣收集底物改良果渣发酵条件优化益生菌的接种动物生理营养平衡果渣初步发酵产物营养分析生物学评价动物试验菌种筛选信息反馈完善的功能性果渣产品中试、推广、应用主要技术内容与创新点1、根据菌种特点，筛选获得最佳菌种组 合主要技术内容与创新点最佳果渣发酵参数的获得将果渣作为底物，辅助益生菌必 需的其它营养因素，益生菌发酵果 渣的最佳发酵条件选定为：pH值6 ～7，培养基水分70％～80％，温 度20～30℃，发酵时间20－30小时 果渣发酵物中的成分变化 • 1、粗蛋白质的变化：微生物改善了 粗蛋白质的含量； • 2、提高了非蛋白氮的转化效率 • 3、增加了发酵物中的活菌数量 • 4、增加了有机酸的含量； • 5、减少了抗营养因子和农药残留 • 6、总糖和还原糖发生变化主要技术内容与创新点处理果渣的营养价值评价l常规营养成分显著改善粗蛋白,%粗脂肪,%NDF,%ADF,% 未处处理渣5.822.4976.5859.15处处理果渣15.273.1163.1252.07还还原糖,mg/g钙钙,%磷,% 未处处理渣2.290.610.1处处理果渣0.480.820.21主要技术内容与创新点处理果渣的营养价值评价l微量活性成分含量明显提高主要技术内容与创新点4、处理果渣的营养价值评价l抗营养因子显著减少主要技术内容与创新点4、处理果渣的营养价值评价l各项农药残留指标均有下降培养基组成的筛选培养基对发酵产物蛋白质的影响微生物对非蛋白氮的利用菌种组合对蛋白质含量的影响单菌发酵后的活菌数量主要技术内容与创新点 处理果渣的生物学评定l瘘管牛尼龙袋法评定体内消 化特性lOM、CP、NDF、ADF的瘤胃24 小时降解率均有提高安装永久瘤胃 瘘管的奶牛瘤胃24小时降解率瘤胃24小时降解率处理果渣奶牛生产评定l评定地点Ø北京三元绿荷奶牛养殖中心奶牛场Ø上海光明荷斯坦牧业有限公司奶牛场 l试验效果Ø产奶量提高1.65千克/天和1.91千克/天；Ø乳脂肪、乳蛋白、乳糖均有提高；Ø体细胞数明显下降。

主要技术内容与创新点发酵与营养平衡果渣应用效果l北京三元绿荷奶牛养殖中心23.6－21.0发酵与营养平衡果渣应用效果l上海光明荷斯坦奶牛场应用效果发酵与营养平衡果渣应用效果l上海光明荷斯坦奶牛场应用效果发酵与营养平衡果渣应用效果试验处试验处 理头头数发发病天次奶损损失，kgSCC，万对对照 25 131 1.29 47.10 试验试验 1 组组 25 9 1.07 45.30 试验试验 2 组组 25 26 1.53 51.60 • 奶牛发病率显著降低 发酵与营养平衡果渣应用效果• 使用发酵与营养平衡果渣奶牛增产增 效产品凉晒发酵果渣饲喂奶牛 一种废弃的副产品成反刍动物 的优质饲料资源类似的资源很多一种新型蛋白质饲料资源－麻风树籽实粕• 营养物质：粗蛋白23％以上，脂 肪11％以上• 抗营养因子：单宁 • 有毒有害物质：佛波醇酯、植物 凝集素、胰蛋白酶抑制剂因子和 毒素 麻风树籽实脱毒是关键• 目前的价格：1200元/吨如何脱毒： 佛波醇酯、植物凝集素、胰蛋白酶抑 制剂等抗营养因子和毒素 木本饲料的资源开发我国大量进口苜蓿草 苜蓿的价格2000元/吨木本饲料资源木本植物饲料是指其幼嫩枝叶、花 、果实、种子及其副产品具有饲用 价值的木本植物包括：乔木、灌木 、半灌木及木质藤本植物,国际上 称之为 wood grass或 woody forage木本饲料的特点u营养成分高，比起草木饲料蛋白质 10－20%钙 3％粗纤维 持平 灰分和磷 相近u可消化养分高：>作物秸秆<草本饲料稍低u产量高：同等面积上可比草本高2～4倍u绿化植被，保持水土u半干旱和干旱地区，灌木和乔木的幼嫩枝 叶是饲料的重要来源• 杂交构树 四倍体刺 槐 常 规 成 分 含 量检验项检验项 目杂杂交构 树树叶四倍体刺 槐叶粉苜蓿 草粉1苜蓿 草粉2豆粕干物质质， %90.992.5878789干物质质基础础： 粗蛋白，%28.7 24.6 22.0 19.8 49.7 粗脂肪，%5.7 2.4 2.6 3.0 2.1 粗纤维纤维 ， %-13.6 26.1 29.4 6.6 NDF，%17.5 41.2 42.2 44.8 15.3 ADF，%14.3 30.6 28.7 32.9 10.8 粗灰分，%17.0 10.7 8.7 9.5 6.9 钙钙，%3.7 3.2 1.6 1.7 0.4 总总磷，%0.3 0.2 0.6 0.3 0.7 常 规 成 分 含 量部位DM %CP %OM %NDF %ADF %叶片93.84c 22.97a 83.07c39.50d 26.13c 全株嫩 苗96.17a 19.33b85.34 b65.69b28.95 b细细枝条92.74d 17.78c85.16 b43.34c19.30 d茎杆96.13b 12.24d95.14 a70.96a45.27 a微 量 元 素 成 分 含 量检验项 目杂交构树 叶四倍体刺 槐刺槐叶 粉苜蓿草粉苜蓿草粉豆粕铜， mg/kg9.1 19.3 10.5 11.1 26.4 铁， mg/kg271.8 1.1 4.3 4.1 203.4 锰， mg/kg55.4 22.2 35.3 35.3 30.8 锌， mg/kg69.2 -18.4 18.4 51.0 碘，mg/kg2.8 2.4 ---钴， mg/kg2.7 5.2 ---镁， mg/kg68.5 38.0 3448.3 4137.9 3033.7 氨 基 酸 成 分 含 量检验项 目杂交构树叶苜蓿草粉1苜蓿草粉2豆粕 天门冬氨酸，%1.88--- 苏氨酸，%0.910.740.691.71 丝氨酸，%0.90--- 谷氨酸，%2.03--- 脯氨酸，%1.18--- 甘氨酸，%1.06--- 丙氨酸，%1.13--- 胱氨酸，%0.300.220.160.65 酪氨酸，%0.320.580.541.47 蛋氨酸，%0.360.210.200.59 异亮氨酸，%0.890.680.661.99 亮氨酸，%1.691.201.103.35 缬氨酸，%1.400.910.852.09 苯丙氨酸，%1.240.820.812.21 赖氨酸，%1.250.820.812.68 组氨酸，%0.420.390.321.17 精氨酸，%1.000.780.743.38 色氨酸，%0.320.430.370.57氨 基 酸 成 分 含 量饲料原料赖 氨酸蛋氨 酸胱氨 酸苏氨 酸色氨 酸异亮氨 酸亮氨 酸精氨 酸组氨 酸刺槐叶粉 刺槐茎粉 刺槐茎叶 苜蓿草粉１ 苜蓿草粉21.26 0.50 1.04 0.82 0.810.13 0.04 0.07 0.21 0.220.12 0.09 0.11 0.22 0.160.85 0.31 0.69 0.74 0.690.14 0.09 0.11 0.43 0.370.90 0.29 0.71 0.68 0.661.69 0.51 1.35 1.2 1.11.00 0.50 0.84 0.78 0.740.38 0.23 0.29 0.39 0.32饲料原料酪氨 酸苯丙 氨酸缬 氨酸天冬 氨酸丝氨 酸谷氨酸脯氨 酸甘氨 酸丙氨 酸刺槐叶粉 刺槐茎粉 刺槐茎叶 苜蓿草粉１ 苜蓿草粉20.47 0.19 0.43 0.58 0.541.01 0.36 0.82 0.82 0.811.06 0.43 0.83 0.91 0.852.22 1.05 1.50 - -0.87 0.36 0.66 - -2.16 0.71 1.62 - -1.59 2.20 1.08 - -1.03 0.36 0.78 - -1.10 0.38 0.86 - -木本饲料资源• 可以在一定程度上代替苜蓿干 草和羊草饲料资源－永恒的开发和利用饲料资源开发是一个永恒的话题 饲料资源的利用是无止境的！祝各位代表黄山会议快乐！• 刁其玉 • 中国农业科学院 饲料研究所 • ：010- 82106055、 • diaoqiyu@263. net。