市九小第二届“幸福课堂教学设计科学.doc

市九小第二届“幸福课堂”教学大赛教学设计课题名称 我们吃什么 教 师冉玲科 　目科学班 级四年级3班教学时间2015.10.28教材分析教材是会给食物分类，学生要在一个个实践活动过程中，了解人体生长发育所需的营养成分存在于不同的食物中，明白没有哪一种食物含有人体所需的全部营养，为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要在教学过程中教师要关注学生们的饮食习惯是否伴随着知识的增长在向着科学和健康的方向靠近，健康意识有没有得到增进学习者分析通过引导学生参与一些活动，让他们关注自己的饮食情况，学会给食物分类，了解一些常见食物所含的主要营养成分，从而懂得自己该吃什么、该怎么吃教学目标知识与技能：1,解人类需要的主要营养及其来源 过程与方法： 能用实验方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪,.情感态度与价值观：用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯；增强学生的健康意识  教学重点、难点教学重点：认识食物的主要营养成分 教学难点：按食物含有的营养成分，给食物分类 教学资源① 分组材料——配套的食物分类卡片，部分食物，碘酒 示范材料——碘酒，花生，纸教学过程一、揭示课题 师：俗话说：“民以食为天”。

吃在生活中非常重要今天这节课，我们就一起来研究《我们吃什么》揭示课题：我们吃什么） 二、新授 （一）探究人为什么要吃食物 1、师：我们每天都要吃各种食物那么，请同学们思考一下，我们为什么要吃食物呢？  2、 师：刚才同学们讲得都很好，那么你们经常吃的，最喜欢吃的和不喜欢吃的食物分别是什么呢？（指名说说） （二）指导学生给食物分类   师：我们来给这些食物分分类好不好？各小组先讨论，你们准备按什么分类，想一想怎么分才既快又好？再给这些实物卡片分分类  生：汇报，先说按什么来分，怎么分的？（不同的分法展示一下）  师：给食物分类的标准很多，大家的分法都有一定的道理有的方法老师都还没想到呢，你们真聪明！ 如果从营养学角度来分类，怎么分呢？请同学们打开课本，翻到第40页，自学P40-P41同时思考：食物的主要营养成分有哪些？各有什么作用呢？  3、师：同学们通过刚才的看书学习，你们知道食物的主要营养成分有哪些？ （指名汇报）教师同时粘贴板书碳水化合物  蛋白质  脂肪  维生素  矿物质  师述：同学们，其实碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都是人体所需要的主要营养，人体所需要的主要营养还有一种，是什么呢？ 食物中营养成分都各具作用，把你知道的作用介绍给大家（学生汇报）请同学们看看大屏幕还有哪些你不知道的作用呢？  4、师小结：比如蛋白质、水是长身体的主要成份，淀粉、脂肪能为人体提供能量，维生素和其他元素能促进生长发育，增强抵抗力，所有哪种营养我们都离不开。

                            （三）探究食物的营养标签   1、这些加工过的食物含有哪些成分，我们怎么知道？这时候我们可以看它包装袋上的营养成分标签 从这些营养标签中你获取了哪些信息？ 把你带来的营养标签在小组中交流  小结：了解了食物中的主要营养成分和作用后，你觉得对你有什么帮助？   （四）检测食物中的营养成分 １、检测食物中的淀粉 师：同学们，老师手里有个馒头，想分给大家吃，我用碘酒把手指消消毒再来给大家分馒头是分好了，现在你们敢吃吗？为什么？）指名说一说观察到的颜色变化，说明什么花卷里含有淀粉，碘酒是淀粉探测器） 2．谈话：难道只有花卷里有淀粉吗，还有什么食物也含有淀粉，我们可以怎样来检验其他的食物中是否也含有淀粉呢？大家用棉签在你们自己带来的食物上分别滴一滴碘酒，看看有什么发现？（交流：通过刚才的检测，你有什么发现？）  3．小结：通过检测我们发现，食物中淀粉含量有多有少，一般粮食类含淀粉比较多，水果、蔬菜类含量较少  4、有些食物除了用眼睛看，查看营养标签外还可以通过实验的方法来进行检测就像馒头、土豆、罗卜这些食物，碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝那我们怎样检测食物中的油脂呢？ 5、检测食物中的油脂。

  师：油，我们用手去摸会有什么感觉？（滑滑的）有的食物里含就有丰富的油脂，我们如何来检测呢？花生也是油脂类食物，怎样才能知道花生里有油脂？关于营养，还有句话是这样的说的“油水、充足，面色红润”哪种食物中含有较多的脂肪呢？怎么检验？  讨论交流，实践操作将花生米放在准备的一张白纸上，用手压，白纸上就出现了油迹，用手摸就会有滑滑的感觉，这说明花生里含有油脂  师：刚才，我们通过实验证明了（馒头）和（土豆）里含有淀粉，而且（馒头）的淀粉含量比（土豆）多也用实验证明了花生米里含有油脂这就验证了“任何真理都可以用实验来检验”这一句话 我们又可以用什么方法来检测食物中其它的营养素呢？让我们在以后的学习中继续来研究！  3、总结：大家通过本课的学习，已经了解了人类需要的主要营养及其来源；人在生长的过程中，需要好多的营养，不同类的食物能给我们提供不同的营养没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养如果只吃我们爱吃的食物，就会形成偏食的习惯，也会使我们缺乏一些生长所必需的东西，这样营养就不够全面，经常这样就会损害我们的健康所以，不爱吃的食物我们也要吃，为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食希望同学们讲今天的所学运用在自己的生活中。

    我会在今后的课上课下下足功夫，提升自己的各方面能力，尤其是课堂上的掌控能力，组建完善自己，上出更优质的课板书设计：  我们吃什么  蛋 白 质   碳水化合物    脂肪     维生素    矿物质     水   教研组评课意见优点：1.教具准备充分，课堂注意归纳总结，教学做到严谨2.教学环节层层递进，思路清晰，激发学生的兴趣，处处渗透了德育教育，紧密结合生活实际，使学生寓教于乐3.实验教学给学生充分的想象空间，发散性提问激发了学生的积极性，更懂得饮食健康的重要性不足之处：1. 实验材料要多样化，对比度更明显2. 板书要适当3. 课堂用语要专业严谨教学反思课还算顺利，学生给予了积极的配合，课堂节奏基本上按照思路进行，学生对知识点的掌握也还不错，自学探究能力和实践操作能力也进行了训练，学生的感情认知能力也得到了培养这节课从内容的选择上较容易的，与学生的生活经验联系较紧密，学生有话可说，上课时应能与教师较顺利的沟通难的是教学时间为一课时（如分两个课时上的话，每节课内容就单调了，而且本节课的知识点联系很紧，不能截然分开），本节课教学内容又较多，学生动手环节也不少，如何合理安排各知识点的教学时间，对上课节奏的把握是一种考验，稍不留神，就完成不了教学任务；另外本课实验环节不好操作，尤其食物不好准备。

怕学生带的参差不齐，最终还是上了这节课，源于对多媒体教学手段效果的信任当然也有遗憾，1、课堂上学生在听其他学生发表自己的想法时没有争辩意识，这一点就要靠教师认真仔细的倾听学生发言并顺势引导，比如有个孩子说鸡蛋分在蔬菜类例如，在本课结尾阶段本以为经过一节课的讲授，学生已有必要的知识储备，在出示课前进行的“统计全班最爱吃的食物”统计结果，让学生谈谈有什么发现时？还是应该给予学生更充分的时间谈发现现在想想，还是铺垫不够，在前面的教学中，时间有些多了，以至于后面有些局促2、课前应该利用好学生自身的探究学习方式，通过各种手段来获取关于六大营养的知识，并在课堂上交流展示这样学生更自主，更有兴趣我会在今后的课上课下下足功夫，提升自己的各方面能力，尤其是课堂上的掌控能力，组建完善自己，上出更优质的课。