第六章生产系统与.ppt

第二节 消费管理与家畜行为一、行为需要 动物为了生存或适应环境所必须采取的行为方式 回避不良刺激，传递信息及玩耍，夸耀自身的存在、存在的状态及紧张程度社会行为-单笼运动-刺激 需要要求 安逸 - 行为的减少 - 异常行为动物痛苦 Animal Suffering忽略neglect 没能向动物提供诸如食物，水，或者庇护所等至关重要的要求； 虐待 Abuse 显而易见的残忍; 利用棍棒或机械手段惊人或蓄意的伤害动物.剥夺deprivation限制一种动物的自由或者防止动物与其他同类的联络( Ewbank，1980年) 残酷Cruel 漠不关心或热衷地持有与展示动物Some Views on MCDo animals feel pain? (Do other human beings feel pain?)二、行为缺失动物被约束而无法表现的那些必要行为，是剥夺的结果 维持行为当中的某个行为成份的缺失而影响到动物对环境变化的适应才能，也就是家畜无法通过行为调节来维持体内平衡时，这类行为的缺失就叫做“行为剥夺 放牧条件下的行为数目集约化消费条件下的行为缺损三、笼养的行为学问题 每笼34只，每只鸡占有的最小空间面积大约为450cm2欧盟标准。

笼养的优点：进步饲养密度、减少疫病传播、降低个体间争斗、方便管理等笼养缺陷：环境单调、活动受限；正常行为无法表达沙浴、领地；易导致身体损伤和啄癖如啄肛、啄羽、龙骨变形等做窝行为做窝行为是蛋鸡产蛋前的正常行为，是产蛋鸡的生物学需要笼养蛋鸡因空间限制或无产蛋巢几乎无法表现做窝行为Wood-Gush1972报道，几种蛋鸡品系因做窝行为受到限制而表现沮伤地面产蛋也有类似的行为问题舒适行为包括扇动翅膀、抖动身体、伸展肢体和梳理羽毛等行为散放时经常表现，笼养后受到笼的高度和宽度的限制，特别像扇动翅膀、伸展肢体等几乎无法表现舒适行为的表现与否可以反映动物的安康状况：有病个体首先终止舒适行为的表现；对舒适行为的强迫抑制同样影响动物的安康沙浴、啄物和挠痒在地面带有垫料的平养条件下为多发性行为在半野生环境下原鸡Red Jungl Fowl用于采食和觅食活动约占全天活动的47%Dawkins，1989，其中包括上述行为，即使在食物充足的情况下，它们每天同样化费大量的时间用于觅食鸡有表达这类行为的动机，也反映了这类行为具有一定的功能散养，但地面缺乏垫料之类的物质时，蛋鸡的沙浴、啄物和挠痒等行为明显减少这说明环境条件已无法满足蛋鸡表现上述行为的需要。

笼养条件下啄羽、啄肛等啄癖现象比较严重，这类啄癖的发生极有可能是由啄物行为转移而来的，是环境刺激缺乏的结果食蛋笼养蛋鸡常见的一种异常行为，是家禽笼内环境枯燥环境贫瘠的结果但高温断水、鸡笼构造的设计的缺陷为其诱因，蛋鸡接触到蛋，并对蛋产生了兴趣，破蛋后记忆蛋的滋味，条件反射逐渐形成了食蛋的习惯鸡之间可以能互相摹仿，因此食蛋传播的速度很快在管理中一旦发现有啄蛋的个体，应立即将其隔离啄羽、啄趾及啄肛又被称为嗜血症，在笼养和平养条件都有发生，肉鸡、蛋鸡均能表现啄羽、啄趾表现的强弱取决于管理和环境条件集约化消费条件下，各种不良刺激多且超常，导致鸡的不安、焦躁，而环境又缺乏它物，动物不得不将注意力转向同伴可见，鸡的啄羽、啄趾都是从采食行为演化而来，是环境没有满足鸡的生物学要求自然条件下鸡从不表现此类行为 四、圈养的行为问题圈养多见于育肥猪、繁殖母猪和犊牛的饲养圈养家畜的活动未受到强迫性约束，但行为活动受管理方式和圈养环境的影响群体大小是圈养形式必须考虑的一个因素，密度过高会使群体表现不安，消费性能下降咬尾、咬耳、咬蹄 指向同伴的啃咬行为，多见于哺乳仔猪和生长猪 同伴的耳朵、蹄子和尾巴就成了玩耍和啃咬的对象 被咬个体:长时间忍受受伤部位的疼痛，食欲减弱，日增重下降，还能引发被咬部位的感染。

主动者的兴奋度，增加消耗，也表现日增重下降 嗜血症母猪食仔现象仔猪爬向母猪哺乳，躲避仔猪，对仔猪的叫声势尤其敏感，动作过大，常导致仔猪死亡，有时被杀仔猪会被吃掉或被部分吃掉；产仔母猪回绝承受仔猪，表现躲避接近的仔猪，由于空间狭窄，母猪有躲避转入攻击，主动咬死仔猪，并将尸体吃掉或部分吃掉；护仔性强，当其它窝的仔猪接近时，母猪会主动攻击来者，咬死后或将其吃掉，或遗弃不理初产母猪、临产环境、缺乏垫草，不能满足个别个体的就窝行为无食咀嚼圈养条件下妊娠母猪经常表现的一种古板行为，即在无食状态下的咀嚼活动，是一种异常现象无食咀嚼在个体间的差异较大，由几分钟到几个小时不等，在爬卧或坐立下进展，而咀嚼的形式也有区别，一般单圈饲养的个体表现居多无食咀嚼虽然对个体本身无安康上的危害，但每天长时间咀嚼会消耗能量，有这种习惯的个体一般体质都比较消瘦无食咀嚼与饲喂方式有关，由于妊娠主要以精饲料为主，再加上限制饲养，使母猪有一种饥饿的感觉，那么在采食动机的驱动下，通过采用无食咀嚼的方式来增加感觉输入，以缓解采食欲望肛门按摩和食粪癖育肥猪舍饲条件的一种现象行为发出者试图按摩同伴的肛门，假设被回绝，会转向另一个目的；假设被承受，那么用鼻唇部按摩肛门，有时会将肛门按入体内。

按摩的结果是促使粪便排泄，并将派出的粪便吃掉，有时会有其它个体参与吃粪食粪癖的原因是环境单调的结果，由于圈栏内无其它可用于拱及咬的物体，粪便就成了唯一可以代替的东西，也就形成了食粪的习惯咬栏妊娠母猪饲养在限位栏内所经常表现的异常行为，表现为母猪将头前横向的铁栏含在口中，由左向右，或由右向左挪动，同时发出啃唆铁栏声这种行为的产生主要是环境贫瘠所导致的因为母猪长时间生活在限位条件下，每日需要的大量的行为活动被剥夺，无所事事，这样就开展成啃咬铁栏的习惯，且个体表现率及发生的频率都很高 犬座圈养公牛、体重大的母牛、笼养犊牛、无垫草条件下饲养的妊娠母猪，常取后躯下坐式变那么性伏卧姿势假设犬座时间过长，因尿道感染易引发膀胱炎和肾炎，继而导致流产和尿毒症，成为畜牧业的重要问题吮吸、互相吮吸早期断奶的犊牛经常表现互相吸吮，这是过早断奶的结果因为强迫性断奶，并没有断去犊牛的哺乳欲望，会对同伴身体的突起部位产生兴趣，并引发吮吸的嗜好另外，加之群养为个体间提供了接触的时机自然条件下小牛通常与母牛结伴活动，不与其它个体接触，故不会发生这类行为导致被吸吮部位形成溃疡，或将吸入口内的毛吞下，在瘤胃内形成毛团而影响消化。

四 拴系和限位饲养的行为学问题拴系饲养是比较常见的消费方式，多见于妊娠猪、肉牛的育肥阶段及舍饲奶牛通过限制家畜的活动到达方便管理，加大饲养密度，进步消费效益的目的但许多必要行为受到限制，如社会行为、身体修拭、探求行为及活动等，因此动物的身体安康和福利受到不良影响限位饲养多见于繁殖母猪和小肉牛育肥的限位栏这种饲养方式的特点同拴系饲养一样，有利于方便管理和进步消费效益缺乏的是家畜因活动受到限制，一些必要行为受到限制而无法表现，动物的安康及福利受到不良危害卷舌特征：牛将舌头长长地伸出，左右摇动，然后舌尖卷曲，并长时间连续不断地重复这一动作放牧-采食-卷舌舍内-采食时间缩短，卷舌降低采食动机并没有降低，在动机的驱使下牛会通过从事卷舌活动来增加感觉输入，到达降低采食欲望的作用 舔异物 熊痞 舔异物 舔食栅栏、没有饲料的饲槽、饮水器附件、盐砖等物品并卷舌动作也可认为是卷舌的连锁行为熊痞 拴系条件下的牛，连续地把左右前肢踏换，身体摇摆的常同行为五 传统之散养方式与其将来散养平养指家畜或家禽的舍饲或户外饲养的一种形式，也称为群养，多见于肉鸡、蛋鸡和繁殖母猪管理一般散养群体相对较大，动物也比较自由这种形式对家畜行为的限制最小，但个体消费性能要差，主要是饲料转化率低。

假设散养密度过高也会引发家畜产生异常行为国情我国农区占国土面积的53%，牧区占47%，而畜产品的产值农区占96.3%，牧区仅占3.7%，农区是畜牧业的主产区我国的饲料工业肇始于80年代，开展迅猛，获得了长足的进展，配合饲料产量到达5900万吨，约为日本的两倍同期比较我国肉类产量为6100万吨，蛋2230万吨，乳900万吨，水产4200万吨，故而配合饲料全部用于消费肉产品也仅仅能满足30%之饲料供给，农区传统的农副产品利用型畜牧业照旧为动物消费的主战场污染近年开展起来的工厂化畜牧业，提供产品的份额甚少.中国渔业生态环境状况公报19992000：陆源污染物排放，部分近岸、河口及内湾鱼虾类产卵场、仔稚幼鱼索饵场受到无机氮和活性磷酸盐污染，水体呈一定程度的富营养化，赤潮频繁发生河口海岸带的生态平安和人类生存环境正面临严重的威胁危机由于我国畜禽肉类消费持续增长，已经开始大量购入大豆和玉米，成为芝加哥市场大豆和玉米的大买主经济合作与开展组织OECD预测，只要真正实现了贸易自由化，EU和日本的农业面临着消灭，2025年我国也将同这两个区域并列成为三大谷物进口国可是，世界资源有限没有支持我国畜牧业继续膨大的粮食市场。

将来丰者大也，穷大者必失其居周易序卦任右上工厂化畜牧业已经欠下资源、环境债，而世界的粮食市场余粮有限，盲目开展工厂化畜牧业无疑于涸泽而渔，饮鸠止渴21世纪之农学为什么21世纪是农学世纪？其一、尚有1/10的人类未解决温饱问题，他们营养不良、免疫力降低，改善其福利只能依赖于农业科学的进步，安定供给、预防疾病，开拓21世纪；其二、同为消费Producing，农业曰培育Growing、工业谓制造Making，目前环境汚染严重、酸性雨、砂漠化、温暖化威胁人类生存环境，农学对于自然、生物、人类谦虚之学问，应用培育的思想，钓而不网，弋不射宿为修复自然之唯一途径应用当代科学技术、动物福利思想，继承农牧结合优良传统是家畜环境管理的必由之路去其糟粕取其精华例如之一麻盐肥豚豕取麻子三升，捣千余杵，煮为羹，以盐一升著中，和糠三升饲豕，那么肥也贾思勰470490北魏齐民要术卷六.养猪取其精华去其糟粕例如之二圈不厌小处不厌秽贾思勰470490齐民要术卷六.养猪天行健，君子以自强不息地势坤，君子以厚德载物周易上经，乾、坤篇?BC800900第三节 动物福利NEAU J. BAOHistorical perspectiveSaint Francis of Assisi, patron saint of animals (1182)Philosophical debate, Voltaire, BenthamRuth Harrison Animal Machines (1964)Brambell committee (1965)Farm Animal Welfare Committee (1993) 5 FreedomsIn fact, if one person is unkind to an animal it is considered to be cruelty, but where a lot of people are unkind to animals, especially in the name of commerce, the cruelty is condoned and, once large sums of money are at stake, will be defended to the last by otherwise intelligent people. 动物康乐well-being动物康乐well-being是指动物自身的感受状态，也就是身体安康和“心理愉快，包括无疾病、无损伤、无异常行为、无痛苦、无压抑等。

动物福利福利是动物与其环境完全协调的精神和物理的安康的一种状态( Hughes 1976 )个体的福利试图调节其状态以对付环境(Broom 1986).对动物生理，情绪和行为的幸福安康被给予较更大的注意、处理时负起我们的精神的仁慈的责任，伦理学科学Animal welfare 利用动物为人类而终，但应减少其生命过程中的痛苦pain、应激stress、苦楚su。