百货店的特色与中国百货店的管理与创新68页ppt课件.ppt

百货店的特征与中国百货店的管理与创新目录l中国百货店的管理中国百货店的管理l物业条件物业条件l收入模型收入模型l管理方式管理方式l业种配置业种配置l合同要约合同要约l百货店独特的气质百货店独特的气质l奢华奢华l时髦时髦l质量质量l周全周全l家庭百货的概念家庭百货的概念l百货特点百货特点l超市特点超市特点l家百特点家百特点l商品配置商品配置l家百案例家百案例　　百货店在世界各地之所以有着耐久的魅力，关键在于它有着其它零售业所不具有的独特特质，奢华、时髦、质量、周全使百货店成了零售业皇冠上的明珠百货店独特的气质百货店独特的气质奢华　　百货店的硬件设备和声誉都很讲究，非常留意环境的包装，营造奢华、奢侈、物超所值的气氛世界著名的百货店无不希望把奢华做到极致，一些百货店连购物袋都成了奢华的标志最奢华的豪沃斯法国老爷车的奢华时髦　　百货店是潮流的发祥地，是时髦的指点者它把一种新的生活方式、新的流行趋势及时、夸张地展现出来靠吸引顾客的眼球、打动顾客的心灵来做买卖世界知名的百货店都力争经过设计、活动等方式，塑造一种时髦指点的笼统时髦的表现方式l建筑设计：经过时髦的设计给人留下深化的印象建筑设计：经过时髦的设计给人留下深化的印象l室内装潢：用夸张、前卫的设计突出时髦室内装潢：用夸张、前卫的设计突出时髦l橱窗设计：用另类、与从不同的内容表现时髦橱窗设计：用另类、与从不同的内容表现时髦l企划活动：用丰富多彩的企划活动来推行代表的时髦企划活动：用丰富多彩的企划活动来推行代表的时髦l新品推介：将最前卫、最时髦的服装服饰进展推行新品推介：将最前卫、最时髦的服装服饰进展推行l外国风情：把外国流行元素进展主题推行外国风情：把外国流行元素进展主题推行感恩节大游行Macy’s Thanksgiving Day ParadeSince 1924Macy’s外国百货店中国特征的时髦质量　　百货店商品比其它零售业态来得贵，质量超群是最重要的要素．质量的表达是优质品牌的的集结。

世界各百货店都把拥有多少奢侈、时髦品牌作为百货店质量高贵的主要标志世界知名世界知名品牌品牌Saks Fifth Avenue因品牌而扬名的美国第五大道因品牌而扬名的美国第五大道资料\公司定位\ski_pitch6.exe周全　　百货店客人来自白领阶层，到百货店来购物并不是为了买生活必需品，更多是一种精神财富的满足过程百货店的周全主要表达在业种构造的周全、效力的周全和企划活动的周全上台湾新光三台湾新光三越周全的业越周全的业种构造种构造圣诞节新圣诞节新光三越周光三越周全的思索全的思索经济的突飞猛进，使中国百货店的开展既逐渐与世界接轨，又有自已的运营特征　　中国百货店有着与世界百货店共同的特性，但由于中国的国情又有本人的运营特征其中最重要的有几点：物业条件、收入模型、管理方式、业种搭配以及合同要约物业条件是百货店运营的载体，百货店特性决议了它对物业条件有着特殊的要求选址　　百货店的选址非常重要，对商圈要求较高，普通在中心城市换乘交通枢纽，并要构成一定的商圈与其它商店配在一同许多百货店都把商圈作为百货店选址的首要要素配置百货店的配置有其特珠的要求，以下是较好的配置规范基本配置标准基本配置标准建筑面积不小于３万Ｍ２空调中央冷暧空调滚梯上下两组消防监控达国家标准箱式客梯最少两部厕所二层上都要有箱式货梯２部，其中一部载重要达１吨水电系统电力一般要在５千千伏安以上层高最小３米媒气设施符合经营需求单层面积不少于４、５千Ｍ２配套卸货区、办公室电力系统电力系统空調及通风系統空調及通风系統卫生給排水系統卫生給排水系統消防排烟系統消防排烟系統平安监控系统平安监控系统电梯系統电梯系統自动化系统自动化系统弱電系統•整合消防、保全、照明与监控系統，組成防火指挥体系空調系統冰水空调箱冷确水塔衛生給排水系統衛生給排水系統消防排煙系統平安監視及防盜報系統干净亮堂的卫生间干净亮堂的卫生间箱式客梯双向滚梯双向滚梯双向滚梯双向滚梯先进的监控设备先进的监控设备充足的停车位充足的停车位收支模型：百货店的收支模型很重要，它直接决议着管理方式。

收入方式收入方式支出方式　支出方式　百百货店收支模型店收支模型主主营收收入入租租金金收收入入营业外外收收入入租租金金、、折折旧旧营运运费用用税税金金及及附附加加管理方式　　百货商店的日常管理分为前场与后场两部分前场主要是营业管理，普通按楼层或业种设科室后场主要是行政管理和物业管理门管管理架构门管管理架构店长管理营业总务人事财务顾服营业企划安管组总务组商管组电机组会计组出纳组收银组系统组总机组总机广播接待组客诉前台企划组美工组公关组媒体保安保洁B2-XF业种配置服装服服装服饰效力性效力性业种种超市超市百百货店店业种配置种配置服装服服装服饰类化化装装品品女女装装男男装装皮皮具具针织内内衣衣运运动休休闲配配饰家家电家家居居儿儿童童效力性效力性业种种餐餐饮书店店洗洗衣衣房房银行行药店店美美容容美美发健健身身健健美美游游艺厅维修修中中心心婚婚纱摄影影超市超市生生鲜日日杂日日配配粮粮油油蔬蔬果果家家杂休休闲食食品品酒酒饮冲冲调熟熟食食北京北京华联创新新业态 —— ——家庭百家庭百货　　高档和时髦百货店主要目的客户都是有一定收入的白领阶层。

而超市是满足普通百姓的日常生活消费需求，北京华联将百货和超市两业态实行有机组合，构成适宜中国国情的家庭百货店北京华联百货业态的重要特点百货业态的重要特点l商圈幅射范围广〔3-5公里〕l目的客户为年轻一族l客单价高l毛利率和利润率高l店面笼统好、效力设备完善l以品牌性商品为主北京华联超市业态的重要特点超市业态的重要特点l商圈辐射较集中〔商圈辐射较集中〔1-3公里〕公里〕l目的客户较宽，属全客层目的客户较宽，属全客层l来客率高来客率高l毛利率低毛利率低l量贩式陈列量贩式陈列l顾客忠实度、购买频率高顾客忠实度、购买频率高l以生鲜食品为中心业务以生鲜食品为中心业务业态的交融的交融——家庭百家庭百货家庭百货使两业态实现交融，优势互补•商圈辐射范围广〔5公里〕•效力客层为中青年•客单价高•毛利率高•店面笼统好•中心商圈顾客忠实度高•效力客层较宽•来客率高•顾客购买频率高•集客力强百货超市业态交融优势互补满足社区家庭一站式购物需求的家庭百货店家庭百货业态的特点家庭百货业态的特点l大型社区为主要目的商圈〔覆盖范围大型社区为主要目的商圈〔覆盖范围5公里左右〕公里左右〕l都市主流家庭为目的客户〔两口之家或三口之家〕都市主流家庭为目的客户〔两口之家或三口之家〕l功能定位：超市集人气、百货出利润功能定位：超市集人气、百货出利润l超市以生鲜为中心，强调每日都新颖超市以生鲜为中心，强调每日都新颖l以高频率购买商品为首选以高频率购买商品为首选l以社区购物、休闲、效力为一体进展业种配置以社区购物、休闲、效力为一体进展业种配置商圈范围商圈范围超市商圈：社区中心1-3公里百货商圈：中心商圈 3-5公里家庭百货商圈：大型社区 3-5公里目的客户目的客户运营特点运营特点超市超市百货百货利润人气店内构造店内构造中国百货的开展思绪　　　　中国百货店的开展将呈现三个特点：　　中国百货店的开展将呈现三个特点：一是一些大的百货连锁店将迅速开展；一是一些大的百货连锁店将迅速开展；二是百货店将根据目的客户不同进展分二是百货店将根据目的客户不同进展分化，构成高中低档的不同定位；三是外化，构成高中低档的不同定位；三是外国的百货店将进一步进入。

国的百货店将进一步进入目前主要百货连锁店的情况目前主要百货连锁店的情况外资百盛〔马来西亚〕新世界〔香港〕洋华堂〔日本〕吉之岛〔日本〕太平洋百货〔台湾〕远东百货〔台湾〕美美百货〔香港〕内资内资王府井百货〔北京〕王府井百货〔北京〕大商集团〔大连〕大商集团〔大连〕西单〔北京〕西单〔北京〕友谊〔上海〕友谊〔上海〕上海华联〔上海〕上海华联〔上海〕北京华联〔北京〕北京华联〔北京〕茂业〔深圳〕茂业〔深圳〕银泰〔杭州〕银泰〔杭州〕中国百货店将根据目的客户不同进展细分中国百货店将根据目的客户不同进展细分高档百货：主要运营奢侈品〔国际名品〕为主，目的客户为高档百货：主要运营奢侈品〔国际名品〕为主，目的客户为　　　　　高收入阶层，数量少而精．　　　　　高收入阶层，数量少而精．流行百货：以流行时髦为根本定位，以有一定收入的年轻一流行百货：以流行时髦为根本定位，以有一定收入的年轻一　　　　　族为目的客户，在都市商业中心设立　　　　　族为目的客户，在都市商业中心设立家庭百货：以时髦、实惠、适用为根本定位，以都市主流家家庭百货：以时髦、实惠、适用为根本定位，以都市主流家　　　　　庭为目的客户，在商业中心、大型社区等均可设　　　　　庭为目的客户，在商业中心、大型社区等均可设　　　　　立，未来将有迅速的开展。

　　　　　立，未来将有迅速的开展谢谢！谢谢！。