《羊乳百科》知识试卷.doc

《羊乳百科》知识试卷姓名姓名 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 性别性别 ＿＿＿＿＿ 年龄年龄 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿地址地址 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿选择题（选择题（100100 分分 请将您选择后的数字编号填在括号内请将您选择后的数字编号填在括号内 ））1 1、欧美国家和中国的羊奶使用比、欧美国家和中国的羊奶使用比 （（ ））⑴．欧美羊奶 24.77% 牛奶 75.23% 中国羊奶 27.5% 牛奶 72.5%⑵．欧美羊奶 75.23% 牛奶 24.77% 中国羊奶 72.5% 牛奶 27.5% ⑶．欧美羊奶 75.23% 牛奶 24.77% 中国羊奶 27.5% 牛奶 72.5%⑷．欧美羊奶 72.5% 牛奶 27.5% 中国羊奶 24.77% 牛奶 75.23%2 2、哪个国家提出、哪个国家提出““一杯奶强壮一个名族一杯奶强壮一个名族””的口号的口号 （（ P6P6 ））⑴．日本 ⑵.韩国 ⑶．美国 ⑷.中国3、我国人均乳品消费量不大，仅占世界我国人均乳品消费量不大，仅占世界 （（ P8P8 ）） ⑴．1/2 ⑵. 1/3 ⑶.1/4 ⑷.1/54、羊奶中含有乳酸、羊奶中含有乳酸 64 种，被称为种，被称为 （（ P11 ））⑴． “奶中之王” ⑵.“有机之王” ⑶. “绿色之王” 5 羊奶是最接近什么的奶品羊奶是最接近什么的奶品 （（ P13P13 ））⑴、牛乳 ⑵、母乳 ⑶、豆浆 ⑷、乳饮料6 6、正常人、正常人 PHPH 值应在少值应在少 （（ P14P14 ））⑴6.7-6.8 ⑵ 6.9-7 ⑶ 7.35-7.45 7 7、下面哪一句话是的、下面哪一句话是的 （（ P14P14 ））⑴、牛奶的 pH 值为 6.5-6.7，呈弱酸性，羊奶的 pH 值为 7.1-7.2，呈弱碱性。

⑵、牛奶的 pH 值为 6.5-6.7，呈弱碱性，羊奶的 pH 值为 7.1-7.2，呈弱酸性8 8、羊奶中的卵磷酸、脑磷脂和神经鞘磷脂含量丰富，这对脑神经生、羊奶中的卵磷酸、脑磷脂和神经鞘磷脂含量丰富，这对脑神经生长养护、提高自身抵抗力、调节免疫功能长养护、提高自身抵抗力、调节免疫功能 （（P15P15 ））⑴、有点作用 ⑵、毫无生理功能 ⑶、有重要作用9 9、羊奶不含过敏源，每个人都能喝对不对？、羊奶不含过敏源，每个人都能喝对不对？ （（ P15P15 ））⑴、对 ⑵、不对1010、羊奶是否可以空腹用、羊奶是否可以空腹用 （（P16P16 ））⑴、是 ⑵、否1111、下列不属于老人必须喝羊奶的原是、下列不属于老人必须喝羊奶的原是 （（ P18P18 ））⑴、老人吸收能力差 ⑵、蠕动功能下降 防便秘 ⑶、不易上火 ⑷、更易补钙 ⑸、综合调养身体⑹、羊奶比牛奶便宜 ⑺、中老年人大多是酸性体质1212、给宝宝喝羊奶是因为宝宝消化率可达：、给宝宝喝羊奶是因为宝宝消化率可达： （（ P20P20 ））⑴、92% ⑵、93% ⑶、49% ⑷、94%1313、每、每 100100 毫升羊奶的含钙量是多少克毫升羊奶的含钙量是多少克 （（ P21P21 ））⑴、140-250 毫克 ⑵、125-140 毫克 ⑶、100-125 毫克1414、什么因子在人乳及羊乳中含有，可有效修复呼吸道黏膜，抵御、什么因子在人乳及羊乳中含有，可有效修复呼吸道黏膜，抵御怀孕早期患流感等呼吸道感染疾病，保障胎儿正常育；怀孕早期患流感等呼吸道感染疾病，保障胎儿正常育； （（ P21P21 ））⑴、上皮细胞生长因子 ⑵、细胞活力激活因子 ⑶、修复因子1515、我国哪部古典中记载：、我国哪部古典中记载：““常饮羊奶，色如处子。

常饮羊奶，色如处子 （（P21P21 ））⑴、 《本草纲目》 ⑵、 《食疗本草》⑶、 《魏书——王琚传》 ⑷、 《食医心鉴》1616、羊乳中哪两种元素可以缓解力、羊乳中哪两种元素可以缓解力 （（ P22P22 ））⑴、VA、镁 ⑵、VC、镁 ⑶、VD、镁 ⑷、VC、铬1717、羊奶的脱膻味技术带来新曙光，是由于什么原因、羊奶的脱膻味技术带来新曙光，是由于什么原因 （（ P23P23 ））⑴、在羊奶中添加香精盖掉膻味⑵、在配方时多放些无膻味的豆奶等奶制品⑶、使用隔离、净料、净水、配种、卫生消毒、过滤冷藏、真空脱膻等方法1818、、加强加强 ADAD 钙羊奶是目前最适合中老年的羊乳，中除了添加免疫球钙羊奶是目前最适合中老年的羊乳，中除了添加免疫球蛋白、蛋白、ADAD 钙之外还有么钙之外还有么 （（ P24P24 ））⑴、维生素 C ⑵、维生素 E⑶、卵磷脂 ⑷、硒1919、下面表述对的是哪个、下面表述对的是哪个 （（ P26P26 ））⑴、一斤羊奶出八斤奶粉 ⑵、四斤羊奶出一斤奶粉 ⑶、八斤羊奶出一斤奶粉 ⑷、八斤羊奶出二斤奶粉2020、、中国营养学会推荐，老年期应该每天喝多少羊奶？中国营养学会推荐，老年期应该每天喝多少羊奶？ （（ P27P27 ））⑴、480—720 毫升 60—90 克 2—3 袋⑵、240—720 毫升 30—90 克 1—2 袋⑶、200—600 毫升 25—75 克 1—3 袋二、附加题（二、附加题（2020 分）分）一：为什么要常喝羊奶？P25二：羊奶对胃病人群有哪些好处？P11三：为什么羊奶比牛奶更易消化吸收？P11四：骨质疏松病人喝羊奶为什么比喝牛奶好？P29五：中老年人喝羊奶有哪些益处？P18。