馒头在口腔中的变化.ppt

2021/8/141口腔口腔是消化系统的开始部分是消化系统的开始部分1 1、食物在消化系统中的变化：、食物在消化系统中的变化：、食物在消化系统中的变化：、食物在消化系统中的变化：牙齿牙齿舌舌2021/8/142变碎变碎变湿润变湿润 牙牙的切碎的切碎舌舌的推动、搅拌的推动、搅拌唾液唾液食物进入口腔后，经过咀嚼，会食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？发生怎样的变化呢？2021/8/143馒头馒头为什么越嚼越甜？为什么越嚼越甜？馒头的主要成分是什么？馒头的主要成分是什么？淀粉有甜味吗？淀粉有甜味吗？2021/8/144探究探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化 ★★淀粉遇碘变蓝淀粉遇碘变蓝 小知识?麦芽糖遇碘不变色麦芽糖遇碘不变色2021/8/145馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液搅拌搅拌混合馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌搅拌混合馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌混合放入放入37℃左右的左右的温水中温水中5—10分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀2021/8/146放入放入37℃左右的左右的温水中温水中5—10分钟分钟试管为什么要放入试管为什么要放入37℃左右的温水中左右的温水中?牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口和唾液的混合都是在口和唾液的混合都是在口和唾液的混合都是在口腔中进行的。

口腔的温腔中进行的口腔的温腔中进行的口腔的温腔中进行的口腔的温度大约是度大约是度大约是度大约是3737℃℃℃℃2021/8/147各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀淀粉遇碘淀粉遇碘变蓝变蓝,麦芽糖遇碘麦芽糖遇碘不不变色变色你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?2021/8/148实验结果实验结果1 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾液唾液 搅拌混合搅拌混合2 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌混合搅拌混合3 馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌123*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?不变色不变色变色变色部分变色部分变色淀粉全部被分解成麦芽糖淀粉全部被分解成麦芽糖淀粉没被分解淀粉没被分解部分淀粉没被分解部分淀粉没被分解2021/8/149馒头馒头为什么越嚼越甜？为什么越嚼越甜？ 麦芽糖麦芽糖 （有甜味）（有甜味） 淀粉淀粉 （无甜味）（无甜味）口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶2021/8/1410如图所示：三支试管中各加入淀粉糊如图所示：三支试管中各加入淀粉糊2ml，再向，再向A试管中加入试管中加入2ml清水，清水，向向B和和C试管中各加入试管中各加入2ml唾液，再向唾液，再向C试管中滴加一滴稀碘液。

试管中滴加一滴稀碘液淀粉淀粉唾液唾液C淀粉淀粉唾液唾液清水清水淀粉淀粉A（（1）三个试管中出现的现象是：）三个试管中出现的现象是： A管：管： B管：管： C管：管：无明显现象无明显现象 无明显现象无明显现象 变蓝变蓝（（2）将）将3支试管充分震荡后，放入盛有支试管充分震荡后，放入盛有37摄氏度温水的烧摄氏度温水的烧杯中，十分钟后杯中，十分钟后C试管的变化试管的变化 ，，A、、B管管B无明显现象无明显现象 蓝色渐褪去蓝色渐褪去 （（3）十分钟后，再向）十分钟后，再向A、、B试管中各加入几滴碘液，试管中各加入几滴碘液，A管管 ，，B管内现象管内现象 B管内的现象证明：管内的现象证明：变蓝变蓝无明显变化无明显变化唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解，试管中唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解，试管中不存在淀粉不存在淀粉2021/8/1411淀粉分解成麦芽糖淀粉分解成麦芽糖麦芽糖麦芽糖还需还需还需还需进一步分解进一步分解蛋白质、脂肪蛋白质、脂肪不不不不被分解被分解口腔口腔初步消化作用初步消化作用口腔中口腔中2021/8/1412口腔口腔 咽和食道咽和食道 胃胃小肠小肠大肠大肠(1)(1)图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程? ?Y2021/8/1413口腔口腔 咽和食道咽和食道 胃胃小肠小肠大肠大肠(2)(2)淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？开始被消化？淀粉淀粉 口腔口腔脂肪脂肪 小肠小肠蛋白质蛋白质 胃胃2021/8/1414口腔口腔胃胃小肠小肠大肠大肠（（3 3））D D中含有哪些消化液中含有哪些消化液？？胆汁、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液咽和食道咽和食道2021/8/14152021/8/1416个人观点供参考，欢迎讨论部分资料从网络收集整理而来，供大家参考，感谢您的关注！。