艾滋病患者的饮食护理.doc

文档供参考，可复制、编制，期待您的好评与关注！ 艾滋病患者的饮食护理感染者和患者在进行药物治疗的同时，还应积极进行营养支持营养支持得住要目的是促进人体内蛋白质的合成，减少能量的消耗，为人体免疫功能的恢复提供必要的营养，贮存能量，维持人体器官的功能合理的饮食还会促进药物治疗的效果相反，不合理的饮食会抵消或部分抵消药物治疗疗效从某种意义来说，营养支持对改善感染者和病人的生活质量起着辅助药物治疗的作用1） 以高蛋白及高热量食物为主 通常，艾滋病感染者和病人会因为体质的改变而出现蛋白质消耗率增加，小肠吸收能力减退，体重减轻的现象此外，服用药物也会使造血功能减退针对这些特点，在饮食上应当以高蛋白质及较高热量的食物为主，并遵循“多样，少量，均衡”的饮食原则有益的高蛋白质食物有： 鱼虾类：包括海水鱼类，虾类，墨鱼，贝类，蟹类等 家禽类：如鸡肉，鸽子肉 牛奶及乳制品，如优质奶酪 蛋类：如鸡蛋，鸭蛋 豆类：如豆腐，豆浆或其他豆制品 其他肉类 艾滋病感染者和病人应当增加高热量食物的摄取，不必担心过多的热量会使身体发胖或诱发心血管疾病这样的饮食计划可能会增加体重，但不要因此而节食或中断饮食计划。

2） 多吃新鲜水果和蔬菜 艾滋病感染者和病人平时最好多吃新鲜的水果和蔬菜，特别是富含胡罗卜素的蔬菜，如菠菜，芥兰，番薯，南瓜，胡萝卜还要多吃维生素C丰富的蔬菜，如青椒，橘子，绿花菜，菠菜和富含维生素E的坚果，如榛子，核桃，花生，松子等含锌的食物如牡蛎，贝类海鲜，谷类也很重要食用谷类时要注意，谷类的锌主要在表皮上，经过加工的精致食品锌的含量会大大降低另外一个需要注意的问题是，要少吃脂肪含量高的食物，少吃糖3） 芦笋，西瓜，香菇等十分有益 到目前为止，虽然还没有确切的证据显示食物能够预防或者降低HIV的感染，但某些食物的确可以增强患者的免疫能力，帮助防止与艾滋病有关的疾病或感染发生科学家们在实验中发现，蔬菜中的维生素C与谷胱甘肽能抑制HIV的生长，其中谷胱甘肽对病毒的抑制率可高达90%而感染者体内的谷胱甘肽含量都相对较低，这表明谷胱甘肽可能有助于抑制病毒复制 谷胱甘肽广泛存在于食物中，其中以芦笋和西瓜中的含量最高，此外，还有新鲜的葡萄，橘子，草莓，桃子，南瓜，绿花菜等而某些肉类，特别是煮过的火腿，瘦肉排和小牛肉中也有一定的含量需要指出的是，罐装及加工食品里谷胱甘肽的含量只有原来的八分之一。

此外，若将这些食品加热，磨碎或榨汁也会损失部分谷胱甘肽 香菇也可以增强免疫功能日本的实验结果显示，香菇具有一定的抗HIV的效果大蒜也可以增强免疫功能及预防感染多吃一些这样的食物，对艾滋病感染者和病人是有益的4） 切忌注意食品卫生由于艾滋病感染者和病人的免疫功能较差，平时还要注意食品卫生不吃不洁净的生食或半生不熟的食物，进食前一定要洗手，注意用餐时环境卫生，一旦发生腹泻，应该多喝饮料，如水和不含柠檬酸的果汁，以补充水分不要饮用含咖啡因的饮料如咖啡，可乐，或牛奶制成的饮料腹泻得到控制以后应进食含钾丰富的食物，如香蕉，番茄，西瓜等在腹泻完全痊愈之前，千万不要吃油炸食品和新鲜的水果 2010年护生教学讲课稿 / 。