黑龙江省高校后勤通讯.doc

黑龙江省高校后勤通讯第四期(总第95期)省教育后勤管理协会 主办 4月28日目录 一、院校交流： 河北师范大学后勤服务集团来哈师大参观调研二、队伍培训： 黑龙江省高校食堂管理员培训班圆满结束 三、专委会工作： 省高校商专会工作要点 四、服务育人：服务春风化雨 育人润物无声 ——齐齐哈尔大学后勤处伙食科五、哈师大后勤： 总公司开展食品安全大检查 公寓管理中心参与省高校寓专会管理员培训班 综合服务中心对员工进行安全知识培训 饮食服务中心国有资产清查工作开展有序河北师范大学后勤服务集团来哈师大参观调研4月4日上午，河北师范大学后勤服务集团总经理王海洋、副总经理杜志勇等一行7人来后勤服务总公司参观调研后勤服务总公司经理马明，党总支书记、副经理袁子文，饮食服务中心主任王明刚，公寓管理中心主任高花子，综合服务中心副主任兼桃李园宾馆经理祁冰，供热中心副主任王立超以及后勤服务总公司办公室秘书孙秀艳等在后勤服务总公司办公楼小会议室同河北师范大学后勤服务集团的客人进行了进一步的交流与座谈。

后勤服务总公司经理马明简介了哈尔滨师范大学新校区的建设、投入以及运营状况，重点简介了学校搬到新校区后后勤服务总公司的管理体制以及运营模式等状况，与会同仁就双方共同关注的后勤管理、经营、制度建设、队伍建设等交流了见解人们畅所欲言，进行了广泛的交流和学习随后，河北师范大学后勤服务集团一行在后勤服务总公司各位领导的陪伴下参观了学校松北校区的校园校貌、学生食堂、学生公寓、第二幼儿园和育人超市通过交流、学习、参观，互通有无，取长补短，为河北师范大学后勤服务集团搬迁新校区后后勤服务工作的开展提供了借鉴，同步也为双方在后勤服务领域的不断发展拓宽了思路黑龙江省高校食堂管理员培训班圆满结束为切实提高黑龙江省高校食堂管理员的素质，黑龙江省高校食堂管理员培训班在黑龙江工程学院正式开班黑龙江省教育后勤管理协会副理事长兼秘书长李志强、黑龙江省高校伙专会主任许庆禄等领导出席开班典礼中国食品质量报社黑龙江记者站刘永祥站长应邀出席开班式黑龙江省高校伙专会主任许庆禄在开班式上指出，秋季，江北高校频发食物中毒事件，伙专会及时举办了培训班，有效地遏制了食物中毒事故的再次发生近日，我省某研究院发生群体食物中毒事故，又一次向我们敲响了警钟，“食品安全责任重于泰山”，可以说，举办这次培训班是大势所趋，人心所向，我们务必要做好食品卫生安全工作。

黑龙江省教育后勤管理协会和伙专会狠抓食堂物资集中定点采购，严把采购关，从源头把住病从口入关，保证“三无”产品不流入高校，为学生身体健康把好第一关作为管理员要明确伙食成本的构成要素，善于把握采购、储存、加工、发售等各个重要环节，严禁跑、冒、滴、漏等挥霍现象，把伙食成本降到最低限度，为建立节省型伙食做好实实在在的工作应邀参会的中国食品质量报社黑龙江记者站站长刘永祥在发言中表达，学校的改革、发展和稳定与后勤保障工作息息有关，与伙食工作更是密不可分，中国食品质量报对高校学子的饮食安全十分关注，共刊登多篇有关稿件，仅黑龙江记者站就发稿近30篇黑龙江省教育后勤管理协会在全国率先搞定点采购制度，并在今年推出定点直购，有效地减少了采购成本，这一成绩是令人瞩目的她强调管理员是饮食中心密切联系广大就餐者的桥梁和纽带，又是饮食中心做好伙食工作的参谋和助手管理员的素质提高了，管理能力提高了，伙食工作才干获得长足进展食堂服务人员流动量大，坚持长期搞培训、办班是很有必要的，同步各学校自身也可以自己搞培训，培训工作要做到常抓常管，饮食安全的保障靠的是人们长期不懈的努力哈尔滨商业大学旅游烹饪学院郑长江专家就高校餐饮工作的理念、哈尔滨师范大学饮食中心副主任张立钧就高校餐饮工作的实践、哈尔滨市卫生监督所于玲主任就高校食品卫生安全工作分别向学员们进行了生动的解说。

学员们还实地考察了哈尔滨工业大学、哈尔滨工程大学、哈尔滨师范大学、黑龙江工程学院和黑龙江建筑职业技术学院等院校的原则化食堂参与本次培训的人员涉及全省41所高校饮食中心主任、食堂管理员合计98人本次培训本着创新工作理念、提高管理水平、减少伙食成本、达到优质服务、保证饮食安全、建设和谐食堂的指引思想，积极贯彻国家有关政策和法规，为加快高校伙食改革步伐提供人才保证 省高校伙专会秘书处报道 4月25日省高校商专会工作筹划要点按照中国高教学会后勤管理分会商专部和省教育后勤管理协会工作规定，为推动省高校商专会做好协调与服务工作，达到“繁华经济、以便师生、共建和谐、保持稳定”的目的，现制定工作筹划要点一、召开商专会主任会议4月下旬，召开本年度第三次主任会议，拟定今年工作要点二、举办高校超市业务人员培训班6月份，举办超市业务人员培训班外聘专家进行授课，辅以参观交流通过培训，提高超市业务人员的实际操作能力和服务水平，实现高校超市规范化管理和原则化服务的培训目的。

三、8月份，举办年会暨理论研讨会召开主任会议进行研究，拟定会议时间、地点和议程秘书处要做好下发告知、起草主旨报告和其她资料的准备工作四、10月份，做好高校超市联检评比工作按照《黑龙江省高校超市评价考核原则》，重点检查哈外高校超市工作五、11月份，组织高校超市负责人赴外地进行调研和考察工作通过调研和考察达到“创新工作理念，找出自身差距，制定整治措施，实现共同提高”的目的六、12月份，召开超市工作经验交流会秘书处通过调研，要总结三至四所不同规模、不同类型的高校办好超市的经验，树立典型，进行交流，广为宣传，共同提高七、积极参与中国高校商贸专业部和省教育后勤管理协会举办的多种会议、培训活动和完毕交办的其他工作任务4月3日服务春风化雨 育人润物无声——齐齐哈尔大学后勤处伙食科 高校的主线任务是育人育人工作需要学校方方面面的共同努力，作为饮食服务部门，我们深知育人工作的意义深远而重大，更深知自己肩负的重任虽然我们没有参与课堂的学生思想政治教育工作，但是我们可以立足食堂这块阵地，以科学管理、规范操作、民主决策、优质服务、整洁环境、可口饭菜，达到“润物无声”的育人功能一、加强队伍建设，努力奠定服务育人的坚实基本 伙食工作非常辛苦，工作时间长，劳动强度大，如何用有效的管理方式，让炊管人员以饱满的热情努力工作，是我们应当认真思考和研究的课题。

实践使我们结识到，培养和建设一支“团结、务实、高效、创新”的饮食服务队伍是开展服务育人的前提 在“育人先育己，育己要重德” 的理念指引下，我们坚持从实际出发，组织职工学习先进的饮食工作管理经验、先进人物事迹，不断提高职工的思想觉悟和服务水平，通过走出去请进来的措施，到哈市高校取经、请省饮食行业专家来我校对炊管人员进行营养配餐、主副食品制作、避免食物中毒和食品卫生量化分级管理等培训这些做法使职工达到了思想共识，提高了实践能力，工作作风有了明显转变，服务质量有了很大提高 工作中我们规定职工要树立良好的自身形象，坚持团结、服务、奉献、求实、进取的工作作风有一次，一名学生由于不慎，将装有、钞票、饭卡、书籍的书包落在了食堂餐厅，被打扫员发现，打扫员怕学生着急，立即到微机室查找失主的姓名，费尽周折，亲自把书包送到学生手中当学生看到失而复得的书包后，当即拿出钱给打扫员，被打扫员婉言谢绝，并告诉学生：“父母不在身边时要学会照顾好自己的随身物品拾到别人的东西一定想措施归还，不能要任何报酬，这是我们应当做的事后这名学生写了封表扬信，信中布满了对食堂工作人员拾金不昧、温馨服务的感谢之情同步我们也常常听到同窗们反映个别食堂服务态度、饭菜质量等问题。

记得有一天，晚上6点多钟一种学生给伙食科长打来，说要反映问题，当时我们正在东区二食堂检查工作，放下后人们立即赶到西区四食堂，一进门就看见五六个学生站在门口等待，伙食科长真诚地说：“谢谢你们相信我，有什么事吗？”学生说：“没什么大问题，就是想试一试你能不能来，没想到你还真的来了”我们懂得这是同窗们在考验我们，检查我们工作的承诺我们抓住这次难得的机会把同窗们请到办公室诚恳地就食堂饭菜质量、价格、服务态度、卫生环境等一系列问题进行了交谈，同窗们畅所欲言、各抒己见，提出了诸多合理化的建议，使我们工作有了很大改善通过这一件小事既警示了职工又折服了学生二、提高服务意识，切实发挥服务育人的积极作用 “民以食为天”，学生吃饭的问题说简朴很简朴，说复杂也很复杂，我们不仅要保证每个学生吃好吃饱，服务的好坏也直接影响着学校的稳定为此，我们时刻牢记“三服务，两育人”、“一切为了学生”的工作宗旨，组织开展“三优四点”、“四比四看”、美食展、优质服务月、卫生环境月等活动加强了民主办伙，扎夯实实解决就餐者的热点、难点问题定期召开由后勤主管领导、校学生会、食堂经理等人员参与的伙食工作座谈会，在广泛征求和认真听取学生意见建议的同步，从实际出发及时研究和解决伙食工作中存在的问题。

为把保持共产党员先进性教育活动贯彻到位，提高党员素质，树立党员形象，使党员在工作中起表率作用，我们在每个食堂设立党员服务窗口，工作人员挂牌服务，以便于全校师生的监督检查，责任贯彻到人同步在每个售饭窗口都贴有科长、经理的联系号码，学生可以随时反映状况，使浮现的问题在最短时间内得到妥善解决，给学生以满意的答复三、创新教育方式，积极拓展服务育人有效途径 为使采购工作更加透明，充足维护学生的知情权和消费权，我们让学生参与伙食采购工作，校学生会每天派两名学生跟随采购小组到市场购买原材料，当同窗们亲眼看到采购人员无论寒冷酷暑、刮风下雨，克服一切困难为她们购买质优价廉的原材料时，她们不解地问：“你们每天都是这样采购的吗？此前我历来没有到市场买过菜，通过和你们一起采购我仿佛看到我的父母买菜做饭的情景，此前在家还挑剔父母做的饭菜不好吃，和父母发脾气，惹父母伤心，目前想起来真是太不应当了我们的炊管人员就是这样用无私的奉献精神和人格魅力，感染和教育了广大学子为使学生真正体验生活、感受生活、理解生活，我们每月组织一次由来自各学院的50多名学生到食堂参观走访活动当学生亲眼目睹食堂的机械设备，卫生环境以及炊管人员的工作状况后，由衷地说：“此前我们真不懂得食堂内部是什么样的？目前才懂得学校食堂是省食品卫生量化分级管理A级单位、省原则化食堂，我们在这就餐放心。

我们还请学生运用课余时间到食堂进行社会实践每天早上4点多钟起床，5点到岗开始工作，一干就是十三四个小时在劳动过程中同窗们理解到有的职工孩子小，没有老人协助照顾，早上4点多钟就把还在熟睡中的孩子抱起来送到私人幼儿园，孩子也常常因着凉而生病有的亲人生病住院需要照顾，但是她们为了工作，克服一切困难坚持上班，保证学生吃上可口的饭菜，学生们一致觉得炊管人员太不容易了，她们在平凡的工作中做出了不平凡的事迹通过实践学生们充足理解了炊事员工作的艰苦，对炊管人员的意见明显减少了，也学会了尊重她人的劳动成果，养成了勤俭节省的良好习惯四、解决实际问题，不断增强服务育人的实效性 为了全面提高管理和服务水平，把大学生思想政治教育工作与为大学生服务紧密结合起来，就必须从关怀大学生生活的一点一滴做起我们在学生就餐的时候发现某些生活比较困难的同窗，积极接近她们，理解她们的状况，满腔热情。