仓库日常工作及步骤仓库日常工作及步骤.docx

仓库日常工作及步骤仓库日常工作及步骤 　　仓库岗位月工作步骤图1、每个月1号打印各部门上月资产领用明细表并交于部门资产管理员；将各仓库全部物品逐一盘点，并作手工统计，方便和系统账目进行查对2、每个月一号，编制出盘点表，配合成本会计对仓库物品盘点3、2-5号，依据盘点查对结果，编制盘点差异表;3-4号帮助资产会计将各部门报损物资进行移库4、6-7号，依据库存情况，编制呆滞物品报表5、4-7号，同各供货单位查对上月全部入库单据，并登记单号，入库红联交于对方开发票6、8-9号编制上月入库物品价格变动表 月初至月末 7、10号，将上月各分企业领用物品的单据整理好，填好资金支付单，领导审核后交于成本会计处和各分企业财务处对账8、月末，将全部发生业务单据按时录入系统，立即月结9、配合成本会计月末盘点，对中餐吧台酒水进行盘点10、随时配合其它部门对于物品价格及其它相关信息的查询工作11、主动主动地完成上级领导交派的其它工作、任务仓库日工作步骤图仓库日常工作及步骤一、8：30分按时着工装到岗，仪容仪表符合饭店职员手册颁布标准；二、8：30-9:00查看仓库状态，打扫仓库卫生，整理货物，保持仓库卫生整齐：1、首行看仓库门锁状态是否完好，仓库货物有没有异样；2、确保仓库货物表面没有浮尘，地面没有污渍：、食品库：a、全部单件物品，要个个擦抹，整件包装的物品，要将包装表面灰尘除净，B、保持货架外部卫生清洁，c、地面清扫过后再用拖布拖一遍，时刻保持地面洁净、干燥，无污渍、油渍；d、食品库卫生应每日最少清洁一次，必须时随时清理;、物料库：a、部分物品不能用湿抹布擦，应保持内部环境干燥，地面无污渍，无油渍；b、物料仓库每个月最少打扫三至四次。

3、货物码放整齐规范，全部物品根据标签所表示位置存放，五五码放，优秀先出三、9：00-9：30分检验上个工作日的入出库单据，并和采购查对当日到货申购单，做好收货准备：1、将上个工作日所做全部电脑单据再和手工单据再一一查对一遍，发觉错误立刻更正，并第一时间通知成本会计处；2、问询采购今日到货情况，依据情况，如需部门配合，要通知到部门，做好货物存放的场地及工具等，如有其它处理不了的问题要立即向上级领导反应，不能因为其它原因影响收货四、9：30-11：00十点之前将上个工作日遗留下的单据传输至成本，仓库日常收货发货：1.通常情况下单据直接传输给验收完直进材料的成本会计再依次传输给资产会计2、收货、天天收货前核查采购申购单 品名、数量、规格、有效人签字 ；依据采购部送来的资料和用货部门的要求严格收货，如发觉货物和订购的数量规格不符合要求，即通知采购部或相关人员作出处理仓库收食品货物时，仓库保管员要严格检验食品生产日期、生产厂家及保质期，按卫生防疫站要求登记好台帐，保质期的期限确定： 1 收货时距保质期最短期限：当地采购为三个月，非当地采购为六个月，罐装啤酒一律为半年，瓶装啤酒一律为三个月； 2 不能按 1 条要求要求接收时，需要有权限人签有认可意见； 3 进口食品罐上所显示日期为到期日期，国产食品包装上所显示的日期为生产日期，但通常有保质期限，凡进口物品必需有汉字标签，无汉字标签不得入库； 4 无QS标志的食品一律不收。

认真核准数量凡能称重量的必需过称有包装的要将包装拆掉，再称重量以核实原料净重带包装及商标的货物，必需严格检验包装是否完好，有没有破损，在包装上已注明数量规格，要仔细点数，必须时抽样过称查对是否一致，对用箱包装要开箱抽查，检验箱子是示否装满；无包装的货物要视单位价值的高低用不一样精度的称重工具称量；假如属于珍贵物品、易碎品必需要开箱，个个检验个个点数，名烟名酒要求进行个个登记，并做标识，d)对于对珍贵的干货，必需有有效申购单，而且厨师认可质量才可收货；e)通常以重量计算的物品一定要逐件过磅，要正确扣除包装的重量，统计实收数量，并检验其质量、变质等现象，是否足量等；质量不符合要求的不予收货并通知相关采购人员； 1 质量和数量不合要求的物品，假如用货部门坚持要使用，必需收货统计单上具体说明并由责任人签字； 2 已由部门领走的货物标准上不许可退货，特殊情况必需上报采购部处理并作统计； 3 对无申购单的货物，收货人员标准上不予收货；并立即通知相关人员； 4 对已验收合格的货物应立刻送到对应的仓库或使用部门，以免引发质量下降或造成失，立即办理入库手续，填写完整的入库单并立即输入系统，入库单上必需注明供货单位，品名、数量、规格、单价、金额，入库单必需有采购、收货人的署名认可；对于验收不合格的物品或价格提升而未经过财务和采购的的果断拒收或退货，由验收人员开出退货单或出门证，出门证必需注明品名数量，供货商凭此出门证方可带货接收保安检验出门 这里需要保安部的严格把关 ；、每日收货的同时要做好索证的工作，并进行台账登记以备检验；全部供货清单要留存，时间同原始凭证；3、发货、收到各部门送来的领料单，仓管人员要检验领料单的署名是否有效及完整，已经同意的领料单，不许可再增加品种和数量，如需要领物品，要请重新开据领料，重新办理领用手续；、仓库保管员在接到各部门领料单要检验所领物品是不是属于正常领货，如不是，请其出示有总经理指示的申请汇报，不然拒绝发货，并上报财务经理；、仓库保管员接到领料单检验部门所需之物品仓库是否有货，如断货物品到货后应立刻通知使用部门领用;、在条件许可的情况下，部门领货员先将要领用的物品提前通知仓库，方便仓库先将物品备好，以缩短使用部门的领货时间;、食品和物料的领料单必需分开;、各分企业领货：a、装饰企业的领料单必需有其办公室主任和其财务部指定会计署名才可发货；b、房产企业的领料单必需有孙总或其办公室主任和其财务部指定会计署名方可，通常领货是由其办公室文员负责；c、公寓楼处的瑞源领货必需有韩春署名，其财务部会计署名；d、各分企业来领料时，最好在其领料单上注明物品的单价，方便对方财务记账；e、各分企业发货完成后，要将该领料单复印一份收好，在下月和对方财务对账时用；f、标准上瑞源和装鉓在一个大部内，因此复印单据放在一处g、在将领料单输入系统时，装鉓为其办公室主任，房产为其文员，瑞源为其办公室主任；h、各分企业领用物品单独使用四联领料单：白联部门，黄联成本，红联稽核，蓝联仓库、对于名烟名酒的领用，必需做登记工作，以备检验。

发货时必需以优秀先出为标准.五、11：00-12：00整理早晨发生的全部业务单据，并录入库存系统；属于入库物品的要手工开据入库单：必需注明供货单位，品名、数量、规格、单价、金额，入库单必需有采购、收货人的署名认可；食品和物料的入库不能表现在同一单据上；假如是属于新物品，在系统内增加品名时，严格根据物品分类表实施，对于分类表没有的要和成本会计沟通，碰到有争议的要上报领导，最终止果在分类表里注明；将手工入库单录入库存系统，注意录入时单据的正确性、输入的正确性；对已完成发货手续的部门领料单，录入库存系统，注意单据正确性，输入的正确性；在将单据录入系统时，随时做好库存情况的统计，稍后做库存的查对对于系统单据的录入方法，参考系统文本教程及视频教程 存放在内网VoD内 六、12：00-13：00午餐及值班时间因为饭店营业的特殊性，午休时间如有外出必需内部协调好，留人在仓库七13：00-13：30检验库存情况，立即补仓；将常见物品的系统库存情况和实际库存查对，依据饭店的营业情况做好补仓的准备八13：30-15：30仓库日常收发货，并将早晨录入系统内的单据传输至成本会计处全部收发货手续同上 四 九、15：30-16：30整理全部发生业务单据，并录入库存系统此处同上 五 十、16：30-17：20检验当日系统库存和实际库存，依据需要下申购立即补仓首先检验库存情况，系统库存数和实际库存数是否一致，依据库存情况，在库存低限下的要下申购单进行补仓，结合饭店第二天的营业情况立即下申购单自动补仓，申购单要注明物品的规格、数量，特殊的还要注明物品的品牌及到货时间。

十一、检验全部仓库安全情况，做好三防工作，无特殊情况按时下班；关闭全部照明电源，及其它晚间不再工作设备的电源；假如存放有易燃、易爆品，要检验其状态，确定其仍在安全状态中；关闭全部的门窗，并上锁十二、主动主动地完成上级领导暂时交派的其它工作、任务唐菊华2021-9-23仓库月工作按排一、每个月一号，打印出上月末的系统盘点表，配合成本会计对仓库的抽盘；依据系统账目，打印出盘点表 注意纸张的节省 ；配合成本会计：由对方在盘点表任意挑选物品进行抽盘，必须时能够全盘；实际盘点数量统计在盘点数一栏，假如有差异要做标识，方便查对；将各部门上月末领用的资产明细表打印出来，并通知各门来领取；将各仓库的实物整理、分类、规类、盘点一遍、二、2-5日，账实查对，制作盘点差异表1、依据实物盘点表和系统盘点表逐一查对，如有差异，作出标识；2、对有差异的地方，认真查找，能够调整立即调整，属于人为原因造成的，要上报请求处理；3、查对完实物盘点表和系统盘点表以后，依据差异的情况，制作盘点差异报表，上报三、6-7号制作呆滞物品表1、依据库存情况，将呆滞物品提出，2、查出呆滞物品的属性，并于相关部门沟通，确定其是否真正意义的呆滞，4、确定呆滞的原因，作出物品呆滞表，上报。

四、依据呆滞表的物品，主动跟进，和相关部门沟通，无果要上报，请领导处理五、4-7号，同各供货单位查对上月入库单据标准上要求供货单位提供送货时有收货人署名的相关回联和入库红联查对，查对时要注意以下几点：1、供货单位名称是否一至，2、单据中所列物品是否和供货单位资质相符，3、供货单位的回联是否和入库红联日期、物品、数量、价格相同，4、全部查对无误后的单据能够将于供货方，记住要将单据的编码在专用本上登记、取单人在本上署名，5、假如供货方已提供发票的，要将入库红联和发票直接交于采购文员，并在专用本上登记，6、假如发觉有错误的单据要立即查找原因，立即更正六、8-9号依据上月入库情况，编制该月入库物品价格变动表七、10号，将各分企业领用物品的领料单整理齐，填制资金支付单，领导审核后交于成本会计和各分企业财务处对账；八、月末，将相关单据搜集齐全，按时录入系统，立即进行系统月结九、月末，配合成本会计月末对中餐吧台酒水盘点十、随时配合其它部门有关物品价格及其它相关信息的查询工作十一、主动主动地完成上级领导交派的其它工作、任务注：对于多种报表的详细制作，数据能够依据系统和平时工作中积累的数据，实际的编制以实际需要的格式而定 这要求仓库人员要有一定的word和excelxxx能力 。

中餐吧台月末盘点步骤对吧台盘点物品的分类有个大致的了解：白酒：a、名贵白酒：茅台、国窖、五粮液、水井坊、剑南春等，b、一般白酒：口子窖系列，迎驾系列、古井贡系列、高炉家酒等；红洒：张裕系列、长城系列、王朝系列、阿尔岱雪系列、卡斯特系列等；花雕酒：古越龙山系列、古南丰系列等；啤酒：雪花系列、青岛系列、饮料：矿泉水系列、可口可乐系列、汇源果汁、王老吉、乡谣系列、奶制品等；香烟：中华系列、皖烟系列及其它品牌香烟等；扑克对多种物品的包装数要清楚：白酒通常为6瓶一个包装，但茅台为12瓶为一件，水井坊还分度数的不一样；红酒通常为6瓶一个包装，但年限要分的清，比如三年，五年，七年要分得清，95卡斯特和92卡斯特要分清，张裕解伯纳和92张裕解伯纳要区分清；花雕酒，古越龙山的包装全部不一定，五年陈是12瓶，八年陈是6瓶，十年陈是8瓶；古南丰全部是6瓶一个包装，但多种品名要分得清，比如冰雕1997、枸杞花雕、锦绣十年等；啤酒要分清纯生和一般啤酒，饮料，要分清听可乐听雪碧，瓶装可乐瓶装雪碧香烟，软、硬中华要分清，其它皖烟的区分；扑克，一盒为双付牌，一箱为50盒，以盒为单位开始盘点：通常是从下午六点钟左右开始盘点，开始盘点时，要将早晨出售的酒水单单独存放，和晚上出售的酒水单分开，先从三楼的吧台开始盘点：顺着货架从上往下，从左往右，逐一盘点，一一登记，整箱的酒水要打开看看内里的详细的数字是多少后登记，里面盘完以后，开始盘外面的：先盘柜内的酒水，通常是红。