出口大蒜无公害高产高效栽培.pdf

2010年第2l卷第5期 南方园艺 出口大蒜无公害高产高效栽培 裴玉凤 张时明 朱晓菊 (滨海新高农业示范园，江苏滨海224500) 大蒜具有杀菌、防癌和预防心血管疾病等功效， 是人们喜食的具有调味保健作用的蔬菜之一近几年 来，江苏省滨海市新高农业示范园区对出口大蒜实行 无公害高产高效栽培技术，使蒜头提高l一2个等级， 产量提高30％ 40％，获得了可观的经济效益现将 其高产高效栽培技术作一介绍，以供蒜农在种植时参 考 1整地作畦 大蒜不喜粘土，怕碱，根系呈弦状，主要分布在3～ 25 cm的土层内，吸肥能力较弱因而适宜保水保肥较 好、土质疏松、有机肥丰富的沙壤土质忌连作或与其 它葱蒜类蔬菜重茬播种前要施足底肥，每667 m 施 腐熟优质有机肥5 000—7 000 kg，尿素15—20 kg，过 磷酸钙50 kg，硫酸钾25—3O kg，然后平整土地，深翻 25 om左右，并使肥料与土壤充分混匀，做到地平、粪 匀、细碎、土壤疏松播种前整地作畦，一般畦宽1．7 m， 每畦栽6～7行 2选种播种 2．1选择良种 品种要选择蒜台早熟、耐寒耐旱、蒜瓣肥大、外皮 容易剥落、色泽洁白、基部见根突起、无病斑、无损伤、 抗性强，香辛味浓、产量较高的品种，如蒜苔蒜头双高 产早熟大蒜新品种华农l号、华农2号、华蒜3号、红 皮1号、丰蒜1号、苍山大蒜、莱芜白皮大蒜等。

剔除 发黄、发软、虫蛀、顶芽受伤及茎盘变黄、霉烂的种蒜 2．2选择种瓣 播前要选择蒜瓣肥大、肉质洁白、无病无伤者作 种瓣，如果蒜瓣太小不整齐，可按大、中、小分为三级， 分级播种，分别管理一级百瓣重500 g，二级400 g， 三级300 g，用一、二级作种分级后播前先将种瓣晾 晒2～3 d，打破休眠去外皮蒜皮，以防影响吸水，有 利发根出苗 2．3种子处理 收稿日期：2010—08--09 用50％多菌灵或5O％速克灵按种子0_3％浸种 6 h，然后捞出晾干后播种或用5O％速克灵可湿性粉 剂每667 m 用100～150 g兑水2 kg，拌蒜种250 kg， 拌后晾干播种或用根康80—120倍液浸种30—50min， 捞出晾干后播种经过以上处理，可减少烂瓣，提高出 苗率，使蒜苗蒜头健壮生长 2．4适期播种 根据当地气候特点，掌握播种适期一般在9月 下旬 l0月中旬平均气温在20～22℃时为宜如果 为了蒜苗和蒜头提早上市，也可提早20 d左右播种 2．5播种密度 一般行距18～25 OR，株距6～12 em，每667 m 2．5～3．5万株大的蒜瓣可稀植，小的蒜瓣可密植 2．6播种方法 一般采用于播法，即先开沟栽蒜，覆土后浇水。

播 种深度以3 4 cm为宜，要求沟直，深浅一致，蒜的背 腹边线与行向平行，以便于植株叶片在行间充分伸 展，提高光能利用率播种结束后灌1次透水 3化学除草 田间稍干后或出苗前，喷除草剂乙草胺，沙地或轻 壤土每667 m 100～150 mL，重壤土或粘土地每667 m 150—200 mL，兑水40～5O kg，均匀喷洒 4覆盖地膜 喷完除草剂后，将地膜顺畦铺开，二人对面将地 膜扯紧，使地膜紧贴地面，膜两边压进湿土中，压紧压 实即可 5田问管理 大蒜播种后，应保持土壤湿润，及时松土防止板 结出苗后以松土保墒为主，促进根系向纵深发展 叶期每667m 追施人粪尿4000—5000kg冬至前后， 应浇1次透水，保护幼苗越冬开春幼苗返青后，结合 浇返青水，每667 m 追施尿素l0～15 kg，或点施碳铵 3O一50 kg，及时中耕松土，提高地温下转第42页) 南方园艺 2010年第21卷第5期 光照砧木出苗后有1—2片真叶时，移植到8 cmX 8 em的育苗钵或48孔的育苗盘中，接穗直接按6 cm× 8 em株行距直播在苗床上，待砧木苗后有5～6片真 叶时，进行嫁接作业 3．1．2嫁接工具嫁接所需工具是：刀片、嫁接夹、接 穗盘、湿毛巾、2 m宽2丝厚的农用塑料膜、80％ 90％ 遮光率的遮阳网等。

3．1．3 嫁接前的消毒 嫁接前1 2 d用5O％多菌 灵、福美双和水按1：1：l 000配好的药液淋浇砧木 苗床，同样提前1—2 d用53％精甲霜·锰锌水分散粒 剂500倍液或72％霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液喷 洒接穗苗床并将嫁接工具用75％百菌清可湿性粉剂 600倍液进行消毒晾干备用 3．2嫁接方法 采用劈接法嫁接嫁接时首先用刀片采好接穗， 用湿毛巾包好放于接穗盘里待接嫁接时用刀片在砧 木的第2片真叶上1．5 em处去掉上端，切口要平齐， 然后在茎切口处的中央垂直下切1 1．5 em，取接穗 在每个接穗下端两边各削1刀，削成“v”字型，将接穗 小心地插入砧木的切口中，使接穗形成层与砧木的形 成层相吻合，然后用嫁接夹固定 3．3嫁接苗的管理 嫁接时，砧木和接穗的叶片要干爽无水珠，选择 晴天或阴天多云的无风天气进行，边嫁接边盖膜，薄 膜直接盖在嫁接苗上并把边缘扎好，遮阳网需覆盖在 大棚上，并根据天气情况进行管理接后3 d，需适时 通风，每天l～2次，清晨或傍晚均可，揭膜通风时间 一般在l5—20 min视叶片干爽为宜夏、秋嫁接育苗， 光照强烈，棚内温度超过30 cI=时，需要覆盖双层80％ ～90％遮光率的遮阳网，棚四周保持通风，以免灼伤 嫁接苗。

嫁接后5—7 d，视天气和嫁接伤口愈合情况，可 揭去覆盖膜，同时降低遮光率，10 d后去掉嫁接夹，进 行正常的育苗管理，当嫁接苗长出新叶时可移栽大 田 4小结 多年的实践证明采用多芽嫁接培育番茄苗，除了 掌握好不同的嫁接方法外，还需要根据天气变化，掌 握好砧木与接穗的播种时间和温、湿度的控制，调节 好砧木和接穗的生长速度，达到最佳的配套嫁接时 段，有利于提高嫁接苗的质量和成活率 (上接第37页)清明前，大蒜母瓣中养分已耗尽而干 缩，即退母，此后大蒜开始独立生活，同时花芽和鳞片即 将分化，需养分较多，应及时浇水并追施尿素5～l0 kg， 以后应经常保持土壤湿润，并及时松土、除草 6病虫防治 大蒜主要病虫害有：叶枯病、灰霉病、疫病、葱蝇、 蓟马采取“以防为主，综合防治，以农业、生物防治为 主，化学防治为辅”的原则禁用高毒、高残留农药，推 广使用高效、低毒、低残留农药 6．1 农业防治 加强田间管理，增强植株抗病能力，清洁田园，推 广地膜覆盖技术 6．2化学防治 一是叶枯病用72％克露可湿性粉剂800倍或72 ％普力克水剂800倍或64％杀毒矾可湿性粉剂500 倍喷雾，7～10 d 1次，连喷2次。

二是葱蝇的防治，地 膜覆盖可减轻；种植苏联杂交蒜12月份烂母，不适宜 蒜蛆发生危害；施用腐熟的有机肥，防治成虫产卵可 在播种前，顺沟撒施3％稃子颗粒剂1．5—2 kg，3—4 月份用90％敌百虫粉剂800～l 000倍液灌根防治 三是烟蓟马，主要发生在5月上旬一6月上旬，喜温 暖、干旱气候，多雨季节活动受到限制因此，温暖干 旱季节勤浇水，可抑制繁殖和危害，可用25％爱卡士 乳油1 000倍液喷雾 7适时收获 7．1 收获蒜薹 蒜薹与蒜头共生约30 d，从蒜薹眼见后15 d左右 可收获蒜薹，蒜薹收获后再过15 d左右收获蒜头采 摘蒜薹时，要保护好叶片和根茎不受损伤，以维持光 合作用，同时要揭去地膜，及时浇水和除草收获前 5～7 d停止浇水，以防蒜皮腐烂 7．2 收获蒜头 采薹后15 d左右，当叶片枯萎，假茎松软时为蒜 头收获适期蒜头挖出后用小刀将须切除，然后进行 晾晒，干后在留假茎2 em处剪掉，再去除外皮即成为 出口商品蒜头。