食用菌2.0.xlsx

双孢蘑菇 金针菇 香菇 平菇 草菇担子菌亚门-层菌纲-伞菌目-伞菌科-蘑菇属，Ag担子菌亚门—层菌纲—伞菌目—口蘑科—金钱菌属，FV担子菌亚门—层菌纲—伞菌目—口蘑科—香菇属，L担子菌亚门—层菌纲—伞菌目—侧耳科—侧耳属，PL担子菌亚门—层菌纲—伞菌目—光柄菇科—苞脚菇属，V第一大菇 第三次革命：花菇 国内之首 中国蘑菇绒毛状-（覆土）-线状（结菇）-（低温或老龄）-索状灰白绒毛、细密、略爬壁、易生粉孢子、成熟白色伴有深白细短绒毛、少气生、略爬壁、慢、早熟斜面原基、晚熟白密粗；爬壁强初白后浅黄金属光泽、稀疏、气生菌丝爬壁强、后期有红气生型：粗密、爬壁力强、生长快；反之为韧性菌皮白、伞状丛生；白/黄；基部密生褐色绒毛单/丛 单/丛/叠单/丛；初（白球）-采（卵顶深）-成熟（伞）菌盖 帽状、圆厚、光滑 小（球--半球--半圆） 圆、褐、鳞片 中凹、肥 中凹、圆菌膜 长大破裂菌褶 白--粉--褐 白/淡黄、稀疏 白--红褐 延生、裸露、白 白--粉--褐菌柄白、中生、中实、圆柱体细长、中空、纤维至中生、中实、纤维质、幼脆老韧侧生、中实、白、上粗下细中生、白菌环 菌膜破裂残留菌托 白、杯状担孢子--初生孢子-（厚垣孢子）-次生菌丝--子实体--担子--担孢子担孢子——初生菌丝—（粉孢子/节孢子）—次生菌丝——子实体——担子——担担孢子——初生菌丝—（厚垣孢子）—次生菌丝——子实体——担子——担孢担孢子——初生菌丝—（厚垣孢子）—次生菌丝——子实体——担子——担孢担孢子——初生菌丝—（红褐色厚垣孢子）—次生菌丝——子实体——担子——原基期--菌蕾期--幼菇期--成熟期--衰萎期原基--菌蕾--幼菇--成熟原基--桑葚--珊瑚--成型--幼菇--成熟针头--小纽--纽--卵型--伸长--成熟草腐菌；分解能力弱；只用铵态氮；覆土木腐菌：木屑、发酵；高氮；磷钾镁木腐菌：椴木、代料；不用硝态氮木腐菌：分解能力强（纤维素、木质素）草腐菌：分解能力强（纤维素）；厌高氮；不能分解半纤维素品种概况菌丝体子实体形态特征综述子实体发育营养生活条件生活史中低温：丝24-恒温结实-子实体16低温：丝23-子实体10丝25-变温结实（温差5-10）-子实体5-25丝25-变温结实（温差9）-子实体10-28高温：丝30-恒温结实（温差9）-子实体30碱：7.5（播种前8、覆土前8.5）酸：6（配8）酸：5（配7）酸：6（配8.5）碱：8（配9.5）喷石灰水料65；气70（发菌）--90（育菇）；土15-料70；气95（子实体生长）料前低后高；气65-90（分化）料65%；气65-80-90湿：料70%、气85%-95%CO2浓度0.5(发菌)--0.1（育菇）CO2抑菌盖促菌柄：子实体生长期通风好少通风（丝）-充足风（分化生呼吸量大暗--散光（刺激分化）--暗暗--散光--弱光暗--散光（转色）--散光--散光暗--散--散 暗--散--散昼夜均温20（播种前25天建堆）昼夜均温10（出菇前50天栽培）菌丝长好（出菇适宜期-菌龄）【栽培品种场所经常换】（出菇前40天）气温稳定在23℃温差小（提前20天）配方粪草5：5、饼肥、化肥、石膏过磷酸钙、石灰棉籽壳多菌灵 含水55% 发酵料袋 棉籽壳ddv特殊步骤堆制发酵（预湿--建堆--多次翻堆）拌料（先溶再混）、装袋（单/双）堆制发酵（预湿--拌料--建堆--翻堆）生料/发酵料低压聚乙烯密封【压块式栽培】高压152kpa；常压100℃高/常铺料20cm--撒菌2层--压实--覆膜单/双（晴天早/晚）消毒--料28--消毒--打穴--接种--贴胶布10%接种量；层播/穴播；装袋平式料面；层播；压实/盖土/盖膜发菌期暗、70%、25、渐强通气暗、清新、20、65%；排袋净、暗、清新、25、75%；排放；翻堆；【定成败】暗、清新、25、65%暗、清新、35覆土期（料2/3）覆3cm的土：混筛杀虫剂闷加石灰温度酸碱度管理湿度空气光照生活条件栽培培养料装袋灭菌栽培期播种转色期（分泌色素）排袋--20、85%、少风、暗（促丝徒长）/+光+风+温差+干湿差（促丝倒分化期【菌丝上土期】85%、20：吊菌丝、定菇位11、90%弱散光、清新；搔菌、排袋温差8、大干湿差、光照充足、风、喷水（第7天后）+光+风+温差10+湿85%32、撒石灰水、+光+风、走道间隔灌水育菇期/【子实体生长期】90%、20、适量风水--采菇：扭--拔【抑制期：5、75%、加风】--伸长：15、90%、弱光、少氧CO2多--80%采收：10、85%--+光+风/【花菇：定蕾--催花--保花】--采菇：未全展开时扭（现原基）开口、90%、适温、渐强风--采菇：盖边薄30、90%、清新--采菇卵期间歇期除菇根--清料面--补孔穴--石灰水--（追肥）--新茬搔菌--覆膜--停水养菌--喷水/种入土中--洒水加肥养菌--补水清料、搔菌--停水养菌--恢复--再现蕾清料面--石灰水--追肥菌丝萎缩、不上土、徒长菌丝徒长、脐状菇、菇体长白毛锈斑菇、死菇、菌柄空心生长过快、死菇管理常见问题菌丝体子实体栽培。