提高就业质量的建议 (2).doc

提高就业质量的建议《教育部中等职业教育改革创新行动计划》指出：“职业教育是面向人人、面向整个社会的教育，根本目的是让人学会技能和本领，能够就业，成为有用之才；发展职业教育，使人们能够掌握一定的专业技术，顺利实现就业，摆脱贫困，从而过上有尊严的生活，这是促进社会公平、实现社会和谐的有效途径可以看出，实习就业是检验职业教育的最终标准，实习就业是职业教育的最终目的，严谨、高效的实习就业管理更是学校管理中的重要环节我 们 烹 饪 专 业 实 习 生 在 企 业 的 不 足 主 要表现在：①对实习认识不足，对实习企业不了解；②专业技能参差不齐，不能及时胜任企业的岗位需求；③缺乏吃苦耐劳的精神，做事“急功近利”，缺少长期的锤炼；④个人主义较强，与人沟通能力弱，；⑤创新性不足，被动接收企业菜肴模式，主动式学习较少；⑥缺乏创业的能力与激情；提高实习就业质量的建议（ 1） 学 校 就业办及教师提前介入实习教育，帮助学生树立“先做人、后做事”、“磨练意志”的实习就业观念学生的实习就业，是对学生在校两年学习的综合检验，一名优秀的实习生，未来企业的优秀预备员工所具备的，不仅仅要拥有较强的专业技能，更需要的是良好的职业道德和企业使命感，一改“师傅骂就逃避、工作忙就休息、薪水低就走人“的不良现象，树立“先做人、后做事”的实习观念，以磨练劳动意志、夯实专业基础为目标，最终获得企业和师傅的认可。

首先，每一所职业学校应结合学校自身的专业特点，编写相关的就业指导校本教材从行业状态、人才需求、职场包装、实习心得、就业案例、创业明星、就业制度、创业政策、职业生涯规划、择业心理咨询等诸多方面入手编写，贴近学生、贴近市场、贴近专业，提高针对性和有效性从入校起，聘任长期担任实习班主任或专业实习指导教师担任就业指导课程教师，在国家教育部门统一教材的基础上，以校本实习教材做为教学蓝本，结合大量的实习案例，帮助学生明确中职学生的学习目标、就业目标，从而达到“以服务为宗旨，以就业为目标”的办学理念第二，在即将踏上实习单位的第四学期，实习班主任每周在班级开设实习指导课程在实习前采用信息登记、问卷调查、学生座谈、班级教育的方式入手，了解学生的真实想法，面对面的与学生交流，拉近学生与就业办老师的心理距离，充分考虑学生的个性化特点，将学生的想法和立场充分融入学校的实习安排思路和方案中去，充分考虑学生的个性化和想法给实习分配工作奠定广泛的学生基础并通过校本教材将就业及创业的相关政策、制度给予解说，帮助学生及时获取劳动权益保障的知识，减少学生在就业的过程中走弯路，并根据学校的技术力量结合市场实际，给予学生相应的创业技术支持。

只有在实习班主任、就业办这种反复梳理、耐心疏导、多次、全程跟踪的方法下，学生的实习就业才能得到稳妥的保障，家长、学生才能双双满意 2） 将 学 生 与 教 师 的 顶 岗 实 习 有 效 结 合 ， 力 争 做 到 “企 业 、 学 生 、 教 师 、 学校 ”四 赢 局 面 现代经济社会，企业是人的集合体，企业创立的基础在于人，存在的关键在于人，发展的根本也在于人，一个企业达到“人企合一”才能立于不败之地企 业 对 实 习 生 的 重 视 程 度 持 续 提 高 烹 饪 专 业 学 生 进 入 企 业 不 再 是 为 了 降 低 劳动 力 成 本 ， 节 约 人 力 资 源 ， 而 是 做 为 人 才 储 备 ， 及 时 补 充 岗 位 不 足 ， 高 素 质 、高 能 力 的 人 才 往 往 产 生 于 实 习 生 当 中 学 生 第 三 学 年 到 企 业 实 习 的 模 式 ， 对 学 校 前 两 年 的 教 学 来 说 无 疑 是 闭 门 造车 ， 学 校 设 备 设 施 再 好 也 没 有 到 企 业 中 的 “身 临 其 境 ”、 “耳 熏 目 染 ”强 ，学 生 第 三 年 一 步 到 位 的 踏 入 企 业 实 习 从 心 理 上 和 技 术 上 都 会 存 在 准 备 不 足 的 现象 。

建 议 从 一 年 级 起 分 三 个 实 习 阶 段 ， “入 学 教 育 阶 段 ”、 “角 色 扮 演 阶 段 ”、 “岗 位 练 兵 阶 段 ”入 学 教 育 阶 段 ”以 一 年 级 学 生 为 主 ， 刚 刚 接 触 烹 饪 这 个 行 业 ， 到 了 企 业后 以 熟 悉 厨 房 场 地 、 设 备 、 原 料 ， 整 个 厨 房 的 运 转 为 主 ， 此 阶 段 初 次 沐 浴 企 业文 化 ， 参 观 企 业 环 境 ， 回 到 学 校 对 书 本 的 理 论 知 识 有 一 定 的 感 性 认 知 ， 便 于 学校 教 师 的 教 学 角 色 扮 演 阶 段 ”以 二 年 级 学 生 为 主 ， 有 一 定 的 操 作 技 能 基 础 ， 到 了 企 业后 通 过 在 炉 、 案 、 碟 、 点 等 诸 多 岗 位 轮 训 ， 首 先 检 验 自 己 在 校 学 习 的 状 况 ， 再结 合 自 己 的 喜 好 和 技 术 专 长 ， 找 到 适 合 自 己 的 工 种 岗 位 ， 以 此 为 突 破 口 ， 回 校勤 学 苦 练 ， 夯 实 烹 饪 技 术 岗 位 练 兵 阶 段 ”以 三 年 级 学 生 为 主 ， 操 作 技 能 整 体 提 高 ， 企 业 可 以 为 学生 结 合 前 两 年 的 见 习 量 体 裁 衣 ， 安 排 合 理 的 岗 位 提 供 实 习 。

通 过 交 流 ， 企 业 更希 望 学 生 能 够 在 每 年 的 4－ 5 月 到 企 业 实 习 ， 这 一 时 间 段 企 业 普 遍 较 忙 ， 人 手普 遍 缺 少 在 实 习 中 再 通 过 独 特 的 企 业 文 化 ， 深 远 的 战 略 规 划 、 规 范 的 管 理 体制 ， 科 学 的 人 才 培 养 体 系 ， 让 实 习 学 生 有 着 企 业 员 工 一 样 的 荣 辱 感 ， 迅 速 融 入企 业 、 认 同 企 业 ， 保 证 高 水 平 、 高 素 质 的 实 习 ， 顺 利 与 企 业 签 订 劳 动 合 同 教 师 的 顶 岗 实 习 可 以 贯 穿 于 上 述 三 个 阶 段 ， 与 学 生 实 习 配 套 进 行 烹 饪专 业 教 师 到 企 业 可 以 掌 握 新 原 料 、 新 工 艺 、 新 设 备 ， 了 解 烹 饪 产 品 的 发 展 趋 势 ，继 而 结合企业的生产实际和员工工作标准，不断完善教学方案，改进教学方法，积极开发校本教材，切实加强实践教学环节，提高烹饪技能型人才培养质量，真正做到烹饪内容具有市场性、前瞻性、拓展性，与当前餐饮市场完全接轨，促进学生走上实习岗位后，迅速融入企业的运转之中，快速上手，在较短时间内胜任实习岗位的工作，确保优质实习、顺利就业。

另 一 方 面 ， 学 校 高 水 平 的 专 业 教 师 ， 对 于 菜 品 的 开 发 研 究 有 着 很 大 的 文 化 、理 论 优 势 ， 而 企 业 一 线 员 工 有 着 较 好 的 技 术 功 底 ， 如 “民 国 菜 ”的 开 发 研 究 ，对 老 南 京 菜 及 京 苏 大 菜 非 物 质 文 化 遗 产 的 保 护 与 挖 掘 等 诸 多 项 目 ， 只 有 将 企 业的 技 术 力 量 与 学 校 研 究 力 量 两 者 结 合 统 一 ， 才 能 将 菜 品 创 新 迈 上 新 的 台 阶 ， 有助 于 南 京 菜 的 开 发 与 传 承 ， 不 断 发 现 新 的 创 新 点 同 样 ， 教 师 顶 岗 实 习 在 整 个厨 房 运 作 管 理 有 着 “鲶 鱼 效 应 ”， 对 促 进 其 他 员 工 的 发 展 起 到 很 大 功 效 尤 其 是 通 过 顶 岗 实 践 ， 是 对 实 习 见 习 管 理 起 到 了 的 督 导 作 用 有 自 己 熟 悉的 教 师 相 伴 ， 一 同 上 下 班 ， 学 生 在 企 业 就 不 再 有 陌 生 感 ， 通 过 实 习 指 导 教 师 这一 角 色 起 到 “稳 定 军 心 ”、 “校 园 团 队 作 战 ”的 作 用 。

3） 企业全程介入实习就业管理，倡导“以人为本”的企业信念，帮助学生树立“为企业服务、为社会服务”、“从零做起，迈好关键的第一步”的思想观念企 业 应 将 校 企 合 作 朝 着 内 涵 化 、 前 沿 化 、 全 程 化 发 展 全 面 加 入 学 校 的招 生 、 教 学 、 就 业 创 业 指 导 的 每 一 环 节 ， 对 学 生 实 施 “订 单 式 ”、 “冠 名 式 ”培 养 因 为 ， 校 企 合 作 做 到 无 缝 对 接 的 最 佳 方 式 就 是 “订 单 式 ”培 养 ， 企 业从 一 开 始 就 介 入 招 生 阶 段 ， 参 与 宣 传 、 面 试 、 录 取 ， 一 方 面 通 过 招 生 宣 传 自 己的 企 业 ， 提 高 企 业 知 名 度 ， 另 一 方 面 对 在 身 高 、 体 型 、 肢 体 、 智 力 等 方 面 不 符合 烹 饪 岗 位 要 求 的 进 行 劝 退 ， 大 大 有 助 于 未 来 企 业 人 力 资 源 的 优 化 配 置 同 时从 新 学 期 开 始 ， 就 举 办 《 企业进课堂活动》，由 企 业 的 资 深 专 业 人 士 定 期 回 校传 授 企 业 文 化 和 就 业 形 势 技 巧 分 析 ， 并将这一模式常态化，邀请企业围绕员工入职、岗位培训、技能锻炼、职业成长等诸多方面展开培训，让学生更深的了解了企业对于员工的要求及工作任务与目标，让学生知道了实习是什么，实习做什么，实习为什么，学生从高山流云中脚落实地，有了明确的认识和人生目标，减少与企业的“磨合期”，提 高 学 生 实 习 就 业 的 稳 定 率 与 质 量 。

现 代 企 业 中 ， 出 现 了 “70 年 代 经 理 、 80 年 代 领 班 、 90 年 代 员 工 ”的 团 队 ，个 体 间 也 存 在 文 化 背 景 、 年 龄 、 学 历 、 观 念 的 差 异 ， 造 成 了 整 个 团 队 代 沟 非 常严 重 ， 加 之 部 分 学 生 心 理 素 质 差 ， 不 能 承 受 压 力 ， 工 作 的 目 标 不 明 确 ， 性 格 缺陷 造 成 的 消 极 职 业 观 ， 对 实 习 的 稳 定 率 造 成 了 很 大 影 响 ， 企 业 应 会 同 学 校 实 习班 主 任 一 起 通 过 座 谈 、 交 流 去 了 解 每 个 学 生 的 心 理 、 技 能 、 悟 性 、 人 生 观 、 喜好 、 适 应 能 力 、 满 意 度 等 ， 联 络 感 情 ， 明 白 其 真 正 的 需 求 ， 获 取 真 实 的 信 息 反馈 ， 从 而 对 症 下 药 ， 向学生灌输 “骑驴找马”的原则，要学会适应各种不同人群，学会与不同人群打交道，团结同事，学会面对挫折、面对困难，立足现在，把工作做好，把技术学好，为将来更高的发展打下基础。

4） 学校、家长、企业、社会全方位介入实习就业管理，确保学生不流离于学校、企业的管理制度之外一方面，实习生一踏上社会，往往会忘却自己学生这一身份，一方面渴望早日成为社会人，一方面面对各种社会诱惑不能把握自己，是比较容易出问题的阶段学校应在此背景下，建立和完善相应的《实习管理规定》制度，做到精细化管理，以教育部《中等职业学校学生实习管理意见》为基础，对实习中易出现的问题和处理方式方法做出相应规定，在实习前就下发学生学习，并要求家长配合签字，并在实习前动员会和家长会上反复强调，做到实习管理中实习制度有保障第二方面，每一届学生在三年级实习阶段，均应由学校出费用强制性参加相关保险公司的学生人生意外伤害保险，有这一保险为实习学生保驾护航，解决了。