第2章食品包装材料2讲义教材.ppt

1单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版副标题样式食品包装材料第 2 章 本章内容v 食品包装纸、纸板及容器v 塑料包装材料与容器v 金属包装材料与容器v 玻璃包装容器v 陶瓷包装容器v 复合包装材料v 食品包装辅助材料l 用于制造包装容器和构成产品包装的材料的总称包括木材、纸和纸板、玻璃、陶瓷、金属、塑料、纤维织物以及粘合剂、涂覆材料等各种辅助材料;l 其中纸和纸板、塑料、金属、玻璃为包装工业的四大材料支柱包装材料*4单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版副标题样式 4.卫生、无毒；包装废弃物处理灵活，可回收利用，有利于环境保护 5.资源消耗较大(包括森林资源、电资源和水资源等)；造纸行业“三废”污染较严重一、纸类包装材料的性能1、力学性能 纸和纸板具有一定的强度和挺度，机械适应性较好它的强度大小主要决定于一定的温湿度及纸的厚度、质量、加工工艺以及表面状况等另外纸还具有折叠性和弹性、撕裂性，很适合于制作成型包装容器或用于裹包，适应性强2、阻隔性能 纸和纸板均属多孔性纤维质材料，具有一定程度的气体、光线、水分、水蒸气及油脂的渗透性，这些性能对于某些包装，诸如水果、袋泡茶包装等是优点，且价格低廉；而对于阻隔性要求高的包装又是缺点，但它可通过适当的表面加工来改善其阻隔性能。

3、温湿度性能纸和纸板受温湿度的影响比较明显，温湿度的变化可导致纸的水分变化而最终影响纸的强度等性能因此，在测定纸或纸板的强度等性能指标时必须保持一个相对温湿度条件我国采用的是(652)相对湿度、(202)温度的试验条件；ISO标准采用(502)相对湿度、(231)温度由于纸的纤维具有吸湿性，因此，当湿度增大时，纸的抗拉强度和破裂强度便会下降而影响纸和纸板的实用性，但它可通过一系列防潮加工处理来改善另需注意的是，纸的吸水及脱水是按不同轨迹变化的 4、化学性能 单纯的纸是卫生、无毒、无害的但由于加工处理的关系，纸和纸板中通常会留下一定的杂质，如制浆时的化学残留质(包括碱性和酸性两大类)因此，必须根据包装内容物来正确合理选择各种纸和纸板 5、印刷性能 纸的印刷性能很好，其吸收和粘结油墨与涂料的能力较强，因此包装上常用以提供作印刷表面纸和纸板的印刷性能要取决于表面平滑度、施胶度、弹性及粘结力等6、加工使用性能纸和纸板具有优良的加工使用性能，表现为容易实现机械化加工操作、容易加工成具有各种性能的包装容器，且可折叠处理，容易撕裂开口，容易设计成各种平面和匀面包装结构，灵活性大；在决定生产率的粘合关键环节，它可方便地采用粘合剂粘合。

纸和纸板可以方便地在表面进行浸渍、涂布、复合等加工处理，以提供必要的防潮性、防锈性、防虫性、热封性、强度物理性及电气性能分类序号质量标准国标代号单 位说 明外观尘埃度GB1541-89个/m2肉眼在纸面上可见的显著斑点透光点和透帘把纸张迎光照看，见到纤维层较纸张其他部分薄一些，而又没有穿破迹象，小的叫透光点，大的叫透帘孔眼和破洞指纸张上完全穿透的窟窿，小的叫孔眼，大的叫破洞折子纸张本身折叠产生的条痕，能伸展开的（仍有折痕）叫活折子，不能伸展开的叫死折子皱纹直面出现凸凹不平的曲皱，破坏纸张的平滑均匀，妨碍印刷物理性质1定量GB451.2-89g/m2每平方米纸的质量2厚度GB451.3-89mm实际测量的厚度3紧度GB451.2-89g/m3纸的单位体积质量4成纸方向GB452.1-89纵向：与造纸机运行方向同向； 横向：与纵向垂直方向5纸面GB452.2-89正面：抄纸时与毛毯接触的一面，也称毯面反面：抄纸时贴向抄纸网的一面，也称网面6水分GB462-89%单位质量试样在100-105温度烘干到恒定时所减少的质量与试样质量的百分比7平滑度GB456-89s在规定真空度下使定量体积的空气透过纸样与玻璃纸面之间缝隙所用时间8施胶度GB460-89mm用标准墨划线后发生扩散和渗透的线条的最大宽度，反映加入胶料的程度9吸水度GB1540-89g/m2h单位面积试样在规定的温度条件下浸水60s后吸收的实际水分机械性质10拉张强度GB453-89N；m；N/cm2抵抗平行施加压力的能力，即拉断之前所承受的最大拉力。

有三种表示方法：抗张力N，断裂长m，单位横截面上的抗张力N/ cm211伸缩率GB459-89%纸受拉时从原长至拉断时所增长度与原长的百分比12耐破度GB454-89N/m2单位面积上所能承受的均匀增大的垂直最大压力综合性能指标13撕裂度GB455.1-89mN采用预切口将纸或纸板两边往相反方向撕裂至一定长度所需的力14耐折度GB457-89折叠次数在一定张力下将纸或纸板往返拗折，直至折缝燥裂为止的双折次数15戳穿强度GB2679.7-81冲击能指在流通过程中突然受到外部冲击时所能承受的冲击力的强度16环压强度GB2679.8-95N/m在一定加压速度下，使环形试样平均受压压溃时所能承受的最大压力17边压强度GB6546-86N/m在一定加压速度下，使矩形试样的瓦楞垂直于压板，平均受压时所能承受的最大压力光学性质18透明度GB2679.1-93可见光透过纸的程度，以清楚看到底样字迹或线条的试样层数来表示19白度GB8940.1-88%白或近白的纸对蓝光的反射率所显示的白洁程度，用标准白度计对照测量化学性质20灰分GB463-89造纸织物纤维原料经高温燃烧后成条的矿物质残渣21酸碱度GB1545-89酸或碱的含量挺度GB2679.3-96N/cm纸和纸板抵抗弯曲的强度性能，也表明其柔软或硬挺程度二、包装用纸张及纸板（一）包装用纸和纸板的分类和规格1、纸和纸板的分类 l纸和纸板根据其应用可划分为文化用纸、生活用纸、工业用纸、特种用纸和包装用纸等几种。

包装用纸又可分为轻包装纸、重包装纸和其他包装用纸三种n包装用纸和纸板的划分标准为定量凡定量在225g/m2以下的称为纸；定量在225g/m2以上的则称纸板绘图纸等通常也称为纸n包装用纸主要用作包装商品、制作纸袋和印刷装潢商标等；包装用纸板则主要用于生产纸箱、纸盒、纸桶、纸罐等包装容器2、纸与纸板的规格纸与纸板规格可分平板与卷筒两种其规格尺寸是根据用途来确定的单位为mm，一般由国家或行业标准确定尺寸系列，也可根据用户需要，生产许多特殊尺寸的纸和纸板二）常用包装用纸n包装原纸 牛皮纸、羊皮纸、鸡皮纸、玻璃纸、半透明纸、食品包装纸、茶叶袋滤纸； 加工纸 涂布纸（防潮纸、防油纸、防锈纸） 复合纸 1、牛皮纸(Kraft paper)v 牛皮纸是一种以软木(针叶树)硫酸盐化学方法生产的高级包装纸，因其质量坚韧结实像牛皮而得名，具有高施胶度，其定量在30100gm2之间，其中以4080gm2居多加工方法v牛皮纸从外观上分 单面光、 双面光（压光和不压光）、 条纹牛皮纸三种，v牛皮纸又有漂白与未漂白之分，以本色未漂白牛皮纸为主分 类特点及用途v牛皮纸质地坚韧、结实而富有弹性，机械强度较高(本色牛皮纸更高)，而且防潮性和印刷性均良好，因此大量应用于运输包装和销售包装，如出口商品包装。

v条纹牛皮纸的主要技术指标参见轻标（QB/T 1706-93）2、羊皮纸(Parchment paper)v羊皮纸又称植物羊皮纸它是用未施胶的高质量化学浆纸经过浓度为72的硫酸浴处理后，经洗涤,并用浓度为0.10.4的碳酸钠碱液中和过量酸，最后用甘油作塑化剂使纸湿润而变得富有光泽等一系列加工制成的加工方法v由于采用硫酸处理而羊皮化，因此也称为硫酸纸通过硫酸腐蚀纤维素表面而使表面胶化、即羊皮化，从而形成紧密、坚韧的质地，呈半透明状羊皮纸也可以认为是一种加工纸，它具有良好的防油性能、阻气性能和耐热、阻燃性能，可用于食品和工业品的包装通常定量为45、60、75gm2三种，但应注意羊皮纸酸性对金属制品有腐蚀作用食品包装用羊皮纸的主要技术指标见轻工行业标准（QB/T 1710-93） 特点及用途3、鸡皮纸(Wrapping paper) 鸡皮纸是一种单面光的平板薄型包装纸， 定量为40gm2，一面光泽好，有较高的耐破度和耐折度，且有一定的抗水性，供印刷商标或包装日用百货之用等 鸡皮纸的技术指标见轻标（QB1706-93）4、玻璃纸(Glass paper)加工方法v玻璃纸又称赛璐玢，是一种天然再生纤维素透明薄膜。

它是用高级烧碱法漂白木浆，脱碱后用硫化剂CS2制成胶粘状，并通过喷嘴形成的一种透明薄膜它是加工纸的一种特 点v透明性好，质地柔软，厚薄均匀，有优良的光泽度、印刷性、阻气性、耐油性，且不带静电，耐热性极好，可耐190高温，但不耐火v防潮性差，撕裂强度较小，干燥后发脆，不能耐热封（最大缺点）5、复合纸(Compound paper)加工方法v复合纸是一类加工纸，它是将纸与其他挠性材料相贴合而制成的常用的复合材料有塑料及塑料薄膜(如PP、PET、PVDC等)、织布以及金属箔(如Al箔)等例如:无菌砖形盒包装材料,厚约0.35mm的包装材料,分八层,其中有、纸和铝箔,从外到内分别为:1.聚乙烯（PE） 2.印刷图案 3-4.双层纸 5.聚乙烯（PE） 6.铝箔 7.聚乙烯（PE） 8.聚乙烯（PE）6、食品包装纸(Compound paper)I型为糖果包装原纸 型为冰棍包装原纸 型为普通食品包装纸 食品包装纸(QBl014-1991)标准规定分三种类型：I型糖果包装原纸经印刷、上蜡加工后供糖果包装商标用纸 分A、B、C、三等A和B等：供机械包糖用；C 等：供手工包糖用；糖果包装原纸为卷筒纸分B、C两个等级B等：供机械包装冰棍和雪糕用。

C等：供手工包装用有平板纸和卷筒纸 型型冰棍包装原纸冰棍包装原纸型普通食品包装纸有双面光和单面光两种，分B、C、D三个等级，色泽可根据订货合同规定白度或其他色泽食品包装纸理化卫生指标 7、茶叶袋滤纸(Tea bag paper)原料国外多用马尼拉麻生产我国用桑皮纤维打浆后抄造，再经树脂处理合成纤维(即湿式无纺布)制造性能要求纤维组织均匀，无折痕皱纹，无异味滤水性好三）包装用纸板v白纸板是一种多层结构的白色挂面纸板，在包装上它是一种高级销售包装材料其主要用途是经过彩色印刷后制成纸盒，供商品包装用，起着保护商品、装潢美化商品的促销作用v三大功能：印刷功能、加工功能和包装功能产品按质量水平分为A、B、C三个等级1、白纸板2、厚纸板v厚纸板用于制作特种纸盒和纸箱内隔栅用，为平板纸板，经压光处理，表面平整，厚度一致，其技术指标见（QB13.591）3、箱纸板 A等：适宜制造精细、贵重和冷藏物品包装用的出口瓦楞纸板 B等：适宜制造出口物品包装用瓦楞纸板 C等：适宜制造较大型物品包装用瓦楞纸板 D等：适宜制造一般物品包装用瓦楞纸板 E等：适宜制造轻载瓦楞纸板 箱纸板的技术指标见（GB1302491）。

v箱纸板专用于制造瓦楞纸板，按质量分为A、B、C、D、E五个等级，其中A、B、C为挂面纸板4、瓦楞纸板v瓦楞纸板是由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹，然后将瓦楞纸与两面箱纸板粘合制成v瓦楞波纹宛如一个个连接的小形拱门，相互并列支撑形成类似三角的结构体，既坚固又富弹性，能承受一定重量的压力v瓦楞形状由两圆弧一直线相连接所决定，瓦楞波纹的形状直接关系到瓦楞纸板的抗压强度及缓冲性能，因此，国内外对瓦楞波纹形状的研究选择很重视1）瓦楞形状及其特性瓦楞形状图图 例特 性U型瓦楞弹弹性好、粘合好；瓦楞原纸纸与粘合剂剂用量较较大；平压压强度低，只能在弹弹性限度内有恢复能力，施加过过量压压力不能恢复原状V型瓦楞挺力好，干压压强度较较高；由于粘合剂剂用量较较少，粘合性差UV型瓦楞具有前二者之优优点，耐压压强度较较高，有较较好的弹弹性和弹弹性恢复能力，是目前广为应为应 用的瓦楞形状（2）瓦楞楞型及其特性瓦楞楞型名 称瓦楞高度/mm瓦楞个数/300mm特 性 及 使 用 场场 合A大瓦楞4.5-5342具有很好的弹弹性和减振性能可用来制作包装易碎品及对对冲击击、碰撞和各种动载动载 荷要求很高的瓦。