糖尿病人能吃的食物.doc

糖尿病人能吃的食物糖尿病人能吃的食物 现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多， 从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病而糖尿病患者， 由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖 升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围此时， 若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过 高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退， 胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重山东协力生物科技提醒您对 糖尿病人要合理地进行饮食控制 一、饮食治疗的目的饮食治疗的目的 (1)减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并 发症的发生与发展 (2)维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育 (3)维持正常的体重肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性消 瘦者双可使体重增加，以增强对种传染的抵抗力 二、饮食疗法应用要点饮食疗法应用要点 1 1、、饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖 尿病病人轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在 饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。

只有饮食控制得好，口服降糖 药或胰岛胰才能发挥好疗效否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床 很难取得好的效果 2 2、、饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握消瘦病人可适当放宽，保证总热 量肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重对于用 胰岛素治疗者，应注意酌情在上午 9～10 点，下午 3～4 点或睡前加餐，防止发 生低血糖体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐 3 3、、饮食疗法应科学合理，不可太过与不及即不能主观随意，也不能限制过严， 一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症应根据自己的病情、 体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好 饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的 4 4、、科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食虽然主食是血糖的 主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也 可变成血糖，成为血糖的来源蛋白持和脂肪在代谢中分别有 58%和 10%变成葡 萄糖这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食 外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。

5 5、、选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的应注意 (1)(1)不宜吃的食物有： 1、白糖、巧克力、奶糖、水果罐头、果汁、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制 糕点等易于使血糖迅速升高的食物 2、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含 胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发 生 3、不宜饮酒因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产 热约 7 千卡(294 焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高 少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒 为佳 (2)(2)适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物 1、大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还 有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷 固醇也有降脂作用 2、粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素 B 和 食用纤维实验证明，它们有延缓血糖升高的作用可用玉米面、豆面、白面 按 2：2：1 的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降 脂，又能减少饥饿感。

6 6、、糖尿病人应少吃或不吃水果因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是 葡萄糖、蔗糖、淀粉食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿 病病人不利所以糖尿病一般不宜多吃水果但是由于水果中含有较多的果胶， 果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果 吃水果时，要以含糖量低为选择原则同时，还要根据其含糖量，计算其热能 换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变不宜每餐都吃水果， 一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适有考营养成分表，根据 病情酌情选用 7 7、、糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量因糖尿病病人病情控制不好时， 易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等所以糖尿病 病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于 300 毫克 故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富 含较高的胆固醇而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物 严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环医生在临床实践 中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效饮食控制原 则如下： 1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。

2.少吃多餐既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰 3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合 物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分） 4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高 5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等 “糖尿病食品”是指用高膳 食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦尽管这些食物消化吸收的时间较长，但 最终还是会变成葡萄糖 6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖， 仍然不能随便吃 7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中这些蔬菜为土豆、白薯、藕、 山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等 8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分 也是淀粉，所以也要算作主食的量 9.吃副食也要适量 10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥 11.多吃含膳食纤维的食物，少吃盐 12.少吃含胆固醇的食物13.在餐前 5 克左右唐利康 L-阿拉伯糖可以抑制餐后人体对糖的过多吸收 14.关于吃水果的问题血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、 梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。

吃水果的时间应在两餐之间血糖低 的时候如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来另外，西瓜吃了以 后，糖吸收很快，故尽量不吃香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量 15.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救 食品 16.糖尿病人千万不要限制喝水。